Приложение

Документ о концепции и границах проекта

1. Бизнес-требования

1.1. Исходные данные

Большинство сотрудников Process Impact в настоящее время тратят в среднем 65 минут в день, чтобы выбрать, оплатить и съесть обед в кафетерии. Около 20 минут уходит на то, чтобы дойти до кафетерия и вернуться на рабочее место, выбрать еду и оплатить ее наличными или с помощью кредитной карты. Таким образом, сотрудники проводят около 90 минут вне рабочих мест. Некоторые звонят в кафетерий заранее, чтобы блюда были готовы к их приходу. Они не всегда получают то, что заказали, потому что некоторые блюда заканчиваются до их прихода. Кафетерий впустую расходует значительный объем продуктов, которые не реализуются, и их приходится выбрасывать. Те же проблемы возникают утром и вечером, хотя гораздо меньше сотрудников завтракает и ужинает, чем обедает.

1.2. Возможности бизнеса

Многие сотрудники попросили создать систему, которая позволила бы посетителям кафетерия делать заказ (определенный как набор из одного или большего числа блюд из меню) по сети, чтобы его можно было забрать или заказать доставку в назначенное место в офисе компании в указанный день в указанное время. Подобная система сэкономит значительное время и позволит получать те блюда, которые хотят клиенты. Это улучшит как качество рабочей среды, так и производительность труда. Кроме того, предоставленные заранее сведения о том, какие блюда хотят получить клиенты, позволит уменьшить потери и увеличит эффективность работы персонала кафетерия. Если сотрудники получат в будущем возможность заказывать доставку блюд из близлежащих ресторанов, то у них появится больший выбор при меньшей цене, так как фирма сможет заключать оптовые соглашения с ресторанами.

1.3. Бизнес-цели

BO-1 Уменьшить потери продуктов в кафетерии на 40% в течение 6 месяцев после первого выпуска системы.

Масштабы: стоимость продуктов, выбрасываемых каждую неделю персоналом кафетерия.

Способ измерения: исследование системы учета запасов кафетерия.

Показатели в прошлом: 30% (2013 г., первоначальное исследование).

Планируемые показатели: менее 20%.

Обязательные показатели: менее 20%.

BO-2 Снизить эксплуатационные расходы кафетерия на 15% в течение 12 месяцев после первого выпуска системы.

BO-3 Увеличить среднее эффективное рабочее время каждого сотрудника на 15 минут в день в течение 6 месяцев после первого выпуска системы.

1.4. Критерии успеха

SM-1 75% сотрудников, которые пользовались кафетерием как минимум три раза в неделю в третьем квартале 2013 года, должны начать использовать Cafeteria Ordering System как минимум раз в неделю в течение 6 месяцев после первого выпуска системы.

SM-2 Достичь увеличения среднего рейтинга по ежеквартальному опросу об удовлетворенности работой кафетерия на 0,5 балла по сравнению с третьим кварталом 2013 года по шкале от 1 до 6 в течение 3 месяцев после первого выпуска системы и на 1,0 балла в течение 12 месяцев.

1.5. Видение решения

Для сотрудников, желающих заказывать еду в кафетерии компании или в местных ресторанах через Интернет, Cafeteria Ordering System — это интернет-приложение или приложение для смартфона, которое принимает индивидуальные или групповые заявки на питание, взимает оплату и инициирует доставку готовых блюд к указанному пункту на территории Process Impact. В отличие от имеющихся в настоящее время служб заказа по телефону и вручную, сотрудникам, использующим Cafeteria Ordering System, не придется приходить в кафетерий, чтобы получать заказанные блюда, что сэкономит им время, кроме того, увеличится ассортимент доступных им блюд.

1.6. Бизнес-риски

RI-1 Профсоюз работников кафетериев может потребовать пересмотра контрактов сотрудников кафетерия, чтобы они отражали новое распределение обязанностей и график работы кафетерия. (Вероятность = 0,6; ущерб = 3.) RI-2 Слишком мало сотрудников могут сразу принять новую систему, что уменьшит прибыль от инвестиций в разработку системы и изменений в схеме работы кафетерия. (Вероятность = 0,3; ущерб = 9.)

RI-3 Близлежащие рестораны могут не согласиться предоставить скидки, что уменьшит удовлетворенность сотрудников системой и возможно, ее использование. (Вероятность = 0,3; ущерб = 3.)

RI-4 Имеющихся возможностей может оказаться недостаточно, из-за чего сотрудники смогут не всегда получать свои заказы и заказывать доставку на нужное время. (Вероятность = 0,5; ущерб = 6.)

1.7. Предположения и зависимости

AS-1 У работников кафетерия будут системы с соответствующими интерфейсами для обработки ожидаемого числа заказываемых блюд.

AS-2 Число работников кафетерия и автомобилей будет таким, что все блюда будут доставляться в течение 15 минут в рамках указанного времени.

DE-1 Если в ресторане есть собственная система заказов, Cafeteria Ordering System должна поддерживать двустороннюю связь с ней.

2. Рамки и ограничения проекта

2.1. Основные функции

FE-1 Заказ и оплата блюд из меню кафетерия для получения в кафетерии или с доставкой.

FE-2 Заказ и оплата блюд с доставкой из близлежащих ресторанов.

FE-3 Создание, просмотр, изменение и удаление одинарной или регулярной заявок на питание или на ежедневные специальные блюда.

FE-4 Создание, просмотр, изменение и удаление меню кафетерия.

FE-5 Просмотр списка ингредиентов и сведения о питательности блюд в меню кафетерия.

FE-6 Обеспечение доступа к системе через корпоративную интрасеть, смартфон, планшет или через внешнее подключение к Интернету для авторизованных сотрудников.

Рис. П-1. Частичное дерево функций системы Cafeteria Ordering System

2.2. Состав первого и последующих выпусков системы

2.3. Ограничения и исключения

LI-1 На некоторые пункты меню кафетерия доставка не распространяется, поэтому блюда, доступные клиентам Cafeteria Ordering System, будут подмножеством полных меню кафетерия.

LI-2 Cafeteria Ordering System применяется только для кафетерия главного офиса Process Impact в г. Клакамас, штат Орегон.