чистый, отутюженный носовой платок. Нельзя злоупотреблять духами, одеколонами, дезодорантами. Мера необходима и здесь. К тому же следу ет помнить, что мода индивидуальна. И, значит, не стоит бездумно подра жать покрою чужого костюма, платья, цвету материала. Главное – найти свой стиль. Ведь можно тратить большие деньги и быть одетым из рук вон плохо. В то же время и при минимальных затратах многим удается выгля деть элегантно. Кстати, этому будет способствовать и умение правильно держаться, ходить прямо, не сутулясь, так же и сидеть, следить за своими руками. Голову не стоит поднимать слишком высоко, чтобы не казаться высокомерным, но и не опускать, глядя исподлобья. Считается неприлич ным, сидя, забрасывать носу на ногу, даже в том случае, если обувь впол не «на уровне».
Может показаться, что подобные правила приемлемы в основном для тех, кто выезжает за границу с деловыми поездками; в составе различных делегаций и таким образом оберегает и престиж своей страны. Но разве не полезно было бы и нам в обычном обращении друг с другом, а тем более на официальных и неофициальных встречах, происходящих «дома», тоже придерживаться столь простых, в сущности, требований? Думается, ответ однозначен.
О беседе говорилось выше, но в данном случае нас интересует этикет беседы, то есть как себя держать, когда приходить на встречу, куда поса дить гостя.
Большое значение имеет точность. Она уже давно перестала быть «вежливостью королей», как говаривали когда то. Точность нужна всем, она помогает создать хорошую деловую атмосферу. И тут важна даже та кая, казалось бы, мелочь. Допустим, встреча назначена на 11.00. Собесед ник должен так все рассчитать, чтобы к этому времени быть у дверей са мого кабинета, а не подъезжать к зданию. Ведь во втором случае опозда ние, хоть и маленькое, все же неизбежно, а это будет воспринято как неу важение к партнеру.
От принимающего также требуется пунктуальность. Не перевелись еще люди, которые считают, что, заставляя ожидать посетителя в прием ной, они придают себе значительность. Глубокое заблуждение! Если и возникают какие то непредвиденные задержки, а предупредить посетите ля уже поздно, то, принеся извинения, следует сделать все, чтобы скра сить ему ожидание приема. Можно, например, предложить свежие газеты, журналы.
Деловая беседа – это не «театр одного актера». Собеседники участву ют в ней на равных основаниях.
Беседа иногда складывается достаточно остро. Возникает вопрос: спо рить или нет, а если да, то до какой степени? Спор возможен, а подчас да же необходим. Ведь недаром говорят, что в спорах рождается истина. Но нельзя спорить по пустякам, допускать личные выпады.
133
Нередко возникают вопросы: как лучше встретить гостя, куда поса дить, чем угощать? Если возможно, то стоит предложить ему место на ди ване, а самому сесть так, чтобы он находился от вас по правую руку (при любой рассадке правая сторона предпочтительнее левой). Но иногда со беседники располагаются за столом напротив друг друга. При этом, одна ко, считается невежливым оставаться на своем рабочем месте, лучше сесть рядом в стороне.
В ходе беседы уместно предложить чай, кофе, минеральную воду. Если встреча затянулась, собеседник вправе попросить разрешения закурить. Но лучше все же этого не делать.
На каком языке вести беседу и кто должен позаботиться о переводчи ке, если собеседник не знает языка партнера? Принято, что беседа ведет ся на языке страны пребывания. Забота о переводчике ложится на плечи того, кто этого языка не знает. Говорить на иностранном языке следует лишь в том случае, если абсолютно уверен в своих знаниях. Иначе воз можны серьезные недоразумения.
Несколько дополнительных советов к этикету, о чем шла речь в разде ле о дипломатических приемах, то есть о поведении за столом.
Умение правильно вести себя за столом – неотъемлемая часть этикета. Сложность здесь в том, что в различных странах сохранились специфи ческие особенности, которые нельзя не учитывать. Поэтому существует правило: наблюдать за соседями, их манерами. Подражая им, легко избе жать ошибок. Следует помнить, что неуклюжесть за столом производит гнетущее впечатление на окружающих. Неприятно видеть, когда человек пьет чай или кофе и при этом обжигается; держит вилку или нож не так, как. все; пытается разрезать то, что по правилам хорошего тона резать не полагается.
Однажды пришлось видеть, как один из присутствовавших на завтра ке пытался разрезать омара или отделить хотя бы одну клешню до тех пор, пока официант не отобрал у него вилку и нож и не положил на тарел ку пару кусочков мяса, которые лежали по краям блюда. Конечно, соседи тактично сделали вид, что ничего не заметили, но, думаю, подобные «уро ки» следует запоминать на всю жизнь.
Что еще предусматривается этикетом во время застолья?
Сидеть надо так, чтобы было удобно есть: не очень близко к столу, но и не слишком отдаляться. Локти на стол не ставят. Салфетку кладут на колени. Окончив еду, ее оставляют слева от тарелки, не расправляя и не складывая. Салфетку можно прикладывать к губам, но вытирать ею губы, лицо не следует.
На завтраках, обедах, ужинах справа от тарелки кладется столько но жей, а слева – столько вилок, сколько смен блюд указано в меню. Снача ла берут крайние слева и справа вилку и нож, потом – последующие. К рыбному блюду полагается специальный нож.
134
Если подано первое блюдо (суп, борщ и т.п.), не следует набирать пол ную ложку, чтобы не расплескать. Особую осторожность надлежит проя вить, если блюдо очень горячее. Надо подождать, когда оно остынет, или набирать в ложку немного. Не полагается дуть ни в тарелку, ни на ложку. Бульон иногда подают в чашках с одной или с двумя ручками. Знатоки этикета утверждают, что из чашки с одной ручкой содержимое можно пить как чай, из чашки с двумя ручками следует есть ложкой. Хлеб берут руками, отламывая маленькие кусочки. Кусать от целого ломтя считается неприличным.
От второго мясного блюда отрезают по мере надобности маленькие ку сочки. Не следует забивать пищей рот. Иногда после мяса и рыбы могут подать различные сыры. Не будет ошибкой, если кто то решит попробо вать не один, а два сорта. Когда официант обносит гостей вазой с фрукта ми, не разглядывайте их долго, лучше взять то, что лежит ближе.
В странах с обилием экзотических фруктов во время их раздачи слева ставится небольшая хрустальная вазочка с небольшим количеством жид кости. Значение: после еды фруктов сполоснуть пальцы и вытереть о сал фетку. Но ни в коем случае не пить! К сожалению, такое случается с тем, кто с этим сталкивается впервые. При этом присутствующие «делают вид», что ничего особенного не случилось (пример из практики диплома тического протокола России).
Но вот еда закончена. Это понятно всем, если нож и вилка рядом кла дутся на тарелку, ручками в правую сторону.
Приемы обычно заканчиваются кофе, чаем. К ним отдельно подаются сливки, сахар, лимон.
На чем иногда «спотыкаются» те, для кого нормы этикета еще не ста ли привычны?
Рядом садится женщина. Не всякий знает, что полагается отодвинуть от стола стул, чтобы помочь ей сесть. Не следует садиться самому, пока не сядет хозяйка, не займут свои места остальные женщины. В течение при ема полагается уделять внимание прежде всего соседке по столу. А если справа и слева от вас сидят дамы, то уделяйте внимание обеим. Разговор обычно идет на темы, которые могут представлять интерес для всех при сутствующих, – это театр, кино, книги, вернисажи, гастроли известных артистов.
Немного о напитках
В различных странах сложились свои традиции употребления спирт ного. Но в данном случае речь идет о некоторых общих правилах, об эти кете, связанном с этой процедурой, во время приемов, встреч, визитов. Должен заметить, что, имея возможность на протяжении многих лет в си лу служебных обязанностей посещать и роскошные, обильные приемы, и
135
скромные «коктейли», «фуршеты», ни разу не видел пьяных дипломатов. Эти люди умеют держать себя в обществе, и это. достойно подражания.
К сожалению, не все бывают на высоте. Случается, выпивкой злоупот ребляют, забывая, что культура человека проявляется и в том, насколько он стоек перед этим соблазном.
В архиве МИД хранится любопытный документ. В 1923 году в нашей стране находилась группа политических и общественных деятелей Шве ции во главе с профессором Энгстремом. Делегация имела целью устано вить связи с различными представителями Советского Союза.
После возвращения делегации на родину с Энгстремом встретился первый секретарь советского полпредства Аросев и поинтересовался у профессора впечатлениями от пребывания в нашей стране. Вот что доло жил затем в Москву советский дипломат: «...попробовал я Энгстрема спросить, какое впечатление произвел на него СССР. Но Энгстрем чисто сердечно сознался, что, будучи в СССР, он все время пребывал в состоя нии опьянения, поэтому никого не помнит, за исключением разве Демья на Бедного, (известного в то время советского поэта. – А.Б.), и то только потому, что с ним он выпил, по его собственным словам, так много, что стал даже как будто трезветь, и тут же, как в обоснование своего поведе ния, он мне привел шведскую поговорку: «Не то жалко, что писатели пь ют, а то жалко, что не все, кто пьют, – писатели».
Как видим, оба участника приемов – иностранец и наш соотечествен ник – держались не лучшим образом.
Автору часто приходится быть свидетелем разных сцен... Например, в посольстве устраивается прием по случаю национального праздника. По сол и его супруга встречают приглашенных. В зале накрыты столы с за кусками, напитками. Ждут того, кто именуется «почетным гостем». Каза лось бы, долг каждого – не торопиться брать тарелку, накладывать пищу, наливать рюмку. Но кто то явно не хочет с этим считаться. Едва поздоро вавшись с хозяевами, он спешит к столу, быстро начинает есть и пить, буд то опаздывает на поезд. Случается, что таких «спешащих» оказывается много, и когда хозяева вместе с почетным гостем входят в зал, их взорам предстает весьма неприглядная картина.
Редко, но на приемах случается обмен небольшими речами. Этикет требует: в такие минуты надо прекратить есть, пить, разговаривать, следу ет повернуться лицом к выступающему и выслушать речь до конца. Но ес ли на первое выступление такого терпения у многих хватает, то на ответ ное слово подчас нет. Разговоры, звон бокалов, бряцание вилок и ножей – вот аккомпанемент, под который произносится ответный тост. Конечно, это достойно сожаления.
На небольших приемах типа «коктейль», «фуршет», когда гости в ос новном обслуживают себя сами, следует помнить, что к столу хотят по
136
дойти и другие. Поэтому, наполнив тарелку, надо отойти от стола, предос тавив и другим такую же возможность.
Этикет также требует во всех случаях приходить на прием ко времени, указанному в приглашении, и уходить, не задерживаясь сверх разумно определенного времени. Уходящим последними – «тройка» по поведе нию.
Вообще неплохо, готовясь к приему, поставить перед собой, скажем, шесть вопросов и найти на них четкие ответы: кто приглашает, по какому поводу, когда, куда (адрес), какова форма одежды, нужен ли ответ? Каза лось бы, элементарно. Но, как ни странно, случается, что человек приез жает на прием, который состоялся... вчера, едет в посольство, а прием наз начен в ресторане, приходит на обед, где предусмотрена рассадка гостей на определенные места, а ему за столом не находится места, поскольку он не удосужился заранее сообщить, что принимает приглашение. А этикет строг, его требования должны соблюдаться неукоснительно.
Пример тому, как говорит предание, подал один из королей Англии, который ревниво следил за этим. Однажды, задержавшись на охоте и по нимая, что не успеет вернуться к назначенному времени приема, он пос лал во дворец гонца с запиской: «Вы, мои подданные, обязаны ждать ко роля, но бифштекс ждать не обязан. Начинайте без меня».
Вспоминается такой случай. Много лет назад в нашей стране с офици альным визитом находился президент Италии Дж. Гронки. По этому слу чаю в посольстве устроили прием. Весь роскошный особняк – от входа до самого отдаленного уголка – был уставлен вазами с прекрасными свежи ми цветами, специально привезенными с юга. Особенно хорош был букет роз на главном столе, за которым находились президент, руководители нашей страны. Послом Италии в Москве тогда был граф Лука Пьетромар ки, аристократ и по манере поведения, и по умению держаться в общест ве, и даже по внешнему виду. И вот, когда прием подходил к концу, посол взял из вазы букет, подошел к нашей знаменитой актрисе Л. Орловой и с галантным поклоном преподнес ей цветы.
Казалось бы, надо было лишь по достоинству оценить этот жест. Но не тут то было! Почему то многие мужчины сочли поступок посла чем то вроде сигнала. Они стали поспешно хватать цветы и дарить их своим же нам, вообще женщинам, оказавшимся рядом. И когда последние гости по кидали здание, оно имело жалкий вид, будто его подвергли ограблению. Было стыдно за тех, кто это допустил, позабыв о чувстве меры, о такте. Ведь следовало понимать, что не всякое действие повторимо, тем более без спроса. Подарить цветы гостю или – чаще – гостье может лишь хозяй ка или хозяин.
Правила этикета – не таблица умножения. И хотя их можно заучить, важно при этом не потерять главное: этикет должен стать внутренней по требностью человека.
137