Реферат: Характеристика генетически модифицированных продуктов

В результате внутриклеточных процессов в сортах ГМ табака и риса, отличающихся повышенной урожайностью, накапливаются биологически активные вещества, способные спровоцировать развитие рака. Исследования показали, что у крыс, питавшихся трансгенным картофелем, ухудшился состав крови, были выявлены аномалии в размерах внутренних органов, практически у всех погибших животных была выявлена патология тонкого и толстого кишечников.

Возникновение устойчивости к антибиотикам.

Большинство сельскохозяйственных ГМ-культур помимо генов, придающим им желаемые свойства, содержат гены устойчивости к антибиотикам в качестве маркеров. Обычные антибиотики, как например ампициллин и канамицин, используются при производстве пищи. Существует опасность того, что они могут быть перенесены в болезнетворные микроорганизмы, что может вызвать их устойчивость к антибиотикам. В этом случае традиционные методы лечения воспалительных процессов с помощью антибиотиков будут малоэффективны.
Устойчивость к группе антибиотиков, которые используются для лечения легочных инфекций, хламидиозов и инфекций мочевыводящих путей в Испании, Нидерландах и Великобритании достигла 82%.

1.4 Риски для окружающей среды

Снижение сортового разнообразия.

Особо опасно выращивание ГМО в центрах происхождения сельскохозяйственных культур. К примеру, если выращивать ГМО рис в Китае, где зародилась эта культура, из-за перекрестного опыления могут исчезнуть дикие сорта риса. Образующиеся в результате скрещивания культуры постепенно вытесняют природные разновидности. Малочисленные популяции и редкие виды могут быть потеряны навсегда.

Сокращение видового разнообразия.

Производство ГМО приводит к сокращению видового разнообразия растений, животных, грибов и микроорганизмов обитающих на полях, где они выращиваются и вокруг них. Например, ГМ-бактерия, созданная как переработчик растительных отходов, уменьшила популяцию полезных грибов. Быстрорастущие виды трансгенных организмов могут вытеснить обычные виды из естественных экосистем.

1 Отношение людей к генетически

2 модифицированной продукции.

Для выяснения отношения людей к генетически модифицированной продукции я составили анкету, куда вошли 8 вопросов. И опрос. Опрашивались 40 человек разных возрастов и слоев населения. Анкета представлена вприложении № 5.

1.5 Результаты анкетирования

1. Знаете ли Вы, что такое генетически модифицированная продукция?

2. Назовите продукты, которые являются генетически модифицированными.

Ни один из 40 опрошенных (100%) не назвал ни одного продукта.

3. Какие продукты вы употребляете?

Rama ( масло), Calve (майонез), Nescafe (кофе).

Pringls (чипсы), Mars ( шоколадный батончик), Maggi (приправы).

4. Знали ли Вы, что употребляемые вами продукты генетически модифицированные?

5. Если бы знали, что они генетически модифицированные, стали бы их употреблять?

6. Встречали ли Вы на упаковках указание о том, что они генетически модифицированные?

7. На Ваш взгляд, наносят ли генетически модифицированные продукты вред организму?

8. Как Вы считаете, какой вред здоровью могут нанести ГМП?

- образование злокачественных опухолей - 15 человек;

- выпасть или испортиться зубы - 5 человек;

- родятся неполноценные дети - 7 человек;

- аллергия - 7 человек;

- расстройство желудка - 5 человек;

- растолстеть - 1 человек.

1.6 Результаты опроса

Как Вы считаете, должна ли на упаковке продукта стоять маркировка "Генетически модифицированный продукт" или "Продукт генетически не модифицирован"?

Опрос проведен среди обычного населения.

1.7 Распространение ГМП в оптово-розничной

Сети.

Для того, чтобы выяснить, какие ГМП распространены в оптово-розничной сети, я обошёл супермаркеты.

Предварительно я попытался составить наиболее полный список той продукции, в которой содержатся генетически модифицированные растения. Я использовал интернет и составил, как мне кажется, наиболее полный список ГМП, продаваемый по всему миру. Данный список ГМП представлен в Приложении № 1.

Было выяснено, что не все продукты из Приложения № 1 продаются в наших магазинах. ГМП, которые я нашёл в наших магазинах, представлены в Приложении № 2. генетический модифицированный продукт антибиотик

Обсуждение результатов исследований.

В результате анкетирования мною было выяснено, что люди абсолютно не знают, какие продукты являются генетически модифицированными.

Вся ГМП, представленная в магазинах, покупается людьми

В основном покупаются шоколад, напитки и чипсы, причем основными покупателями являются молодые люди.

Более половины опрошенных (77,5%) в большей или меньшей степени стали бы употреблять ГМП, даже если бы знали что она является генетически модифицированной.

97,5% опрошенных не встречали на упаковках маркировку о том, что данная продукция является генетически модифицированной. Только один человек сказал, что встречал такую маркировку.

Подавляющее большинство опрошенных не смогли вразумительно ответить на вопрос, какой вред здоровью могут нанести генетически модифицированные продукты. Большинство опрашиваемых - 62,2% не знают, наносят ли вообще генетически модифицированные продукты вред здоровью. На данный вопрос я получили такие ответы, например:

выпасть или испортиться зубы - 5 человек;

расстройство желудка - 5 человек;

растолстеть - 1 человек.

Но это и не удивительно, так как даже среди ученых, занимающихся этой проблемой, нет единого мнения. Все однозначно могут признать, что сказать точно, является ли эта продукция опасной можно только спустя достаточно длительного времени.

2. Логотипы генетически модифицированной продукции

Не смотря на то, что генетически модифицированная продукция широко распространена. На ней нет указания о том, что при ее производстве были использованы генетически модифицированные растения. Чтобы восполнить этот пробел, я попытался сам придумать логотипы, которые информировали бы людей о том, присутствуют ли они в данном товаре или нет. На рисунке 1 и 2 представлены результаты моих трудов:

Содержит генетически модифицированные компоненты (рис.1).

Не содержит генетически модифицированные компоненты (рис.2).

Когда моя работа уже подходила к концу я и сам нашёл продукт, который содержал данную маркировку:

Таким продуктом оказалась ветчина из индейки,выпущенная в г. Москве.

Список литературы

1. Геном, клонирование, происхождение человека. Под ред. Л.И.Корочкина. Фрязино, 2004.

2. Голиков А., Елдышев Ю. Неправильные ГОСТы. Известия науки, 2004.

3. «Новые продукты». Американский опыт. Washington ProFile, 2004.

4. «Смотри, что покупаешь», Мария Соловьева. Газета «Труд», 21 февраля, 2005 г.

5. «Моё здоровье доктор», журнал «Эгоист GENERATION» ноябрь 2006 год.

6. Ревенко Л. С. « Мировой рынок продовольствия в эпоху генной революции», 2002 год.

Выводы

1. Генетически модифицированные продукты производятся из растений, в генотипе которых ученые произвели те или иные изменения. В основном, для производства ГМП используется генетически модифицированный картофель и соя.

2. Однозначно ответить на вопрос, является ли ГМП вредной для здоровья человека, невозможно, так как даже среди ученых нет единого мнения. Что не представляет сомнений, так это то, что возможные изменения в здоровье человека могут произойти только спустя длительного времени.

3. В магазинах встречается достаточно полный список ГМП.

4. Люди практически ничего не знают о том, какая продукция, продаваемая в магазинах, является генетически модифицированной.

5. Наиболее часто из ГМП употребляются шоколад Сникерс, Марс, напитки Кока-кола, Спрайт, Пепси и чипсы Лейс, причем основными покупателями являются молодые люди.

6. На товарной упаковке, как правило, нет указания о том, что данная продукция является генетически модифицированной.

Приложение

3 Список генетически модифицированных продуктов.

1. Lipton (чай)

2. Brooke Bond (чай)

3. Беседа (чай)

4. Calve (майонез, кетчуп)

5. Rama (масло)

6. Пышка (маргарин)

7. Делми (майонез, йогурт, маргарин)

8. Альгида (мороженное)

9. Knorr (приправы)

10. Nescafe (кофе и молоко)

11. Maggi (супы, бульоны, майонез, приправы, картофельное пюре)

12. Nestle (шоколад)

13. Nestea (чай)

14. Nesquik (какао)

15. Corn Flakes (хлопья)

16. Frosted Flakes (хлопья)

17. Rice Krispies (хлопья)

18. Corn Pops (хлопья)

19. Smacks (хлопья)

20. Froot Loops (цветные хлопья-колечки)

21. Apple Jacks (хлопья-колечки со вкусом яблока)

23. All-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (отруби со вкусом яблока, корицы, голубики)

24. Chocolate Chip (шоколадные чипсы)

25. Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы)

26. Nutri-grain (тосты с наполнителем, все виды)

27. Crispix (печенье)

28. Smart Start (хлопья)

29. All-Bran (хлопья)

30. Just Right Fruit & Nut (хлопья)

31. Honey Crunch Corn Flakes (хлопья)

32. Raisin Bran Crunch (хлопья)

33. Cracklin» Oat Bran (хлопья)

34. Toblerone (шоколад, все виды)

35. Mini Kisses (конфеты)

36. Kit-Kat (шоколадный батончик)

37. Kisses (конфеты)

38. Semi-Sweet Baking Chips (печенье)

39. Milk Chocolate Chips (печенье)

40. Reese»s Peanut Butter Cups (арахисовое масло)

41. Special Dark (темный шоколад)

42. Milk Chocolate (молочный шоколад)

43. Chocolate Syrup (шоколадный сироп)

44. Special Dark Chocolate Syrup (шоколадный сироп)

45. Strawberry Syrop (клубничный сироп)

46. Snickers

48. Twix

49. Nestle

50. Crunch (шоколадно-рисовые хлопья)

51. Milk Chocolate Nestle (шоколад)

52. Nesquik (шоколадный напиток)

53. Heinz (кетчуп)

54. Chili Sauce (Чили соус)

55. Heinz 57 Steak Sauce (соус к мясу)

6. Real Mayonnaise (майонез)

57. Light Mayonnaise (майонез)

58. Low-Fat Mayonnaise (майонез)

59. Coca-Cola

61. Cherry Coca

62. Minute Maid Orange

63. Minute Maid Grape

64. Pepsi

65. Pepsi Cherry

66. Mountain Dew

67. Lays (чипсы)

68. Cheetos (чипсы)

69. 7-Up (вода)

70. Pringles (чипсы)

71. Детская каша Бебелак соя "Истра-Нутриция"

72. Сосиски Knaki

73. Паштет "Популярный" КампоМос

74. Сосиски Любительские Tulip, Дания

75. Каша детская Humana, Германия

76. Детская каша Фрисосой Friesland Nurition, Голландия

77. Сосиски Славянские Царицыно

78. Сосиски Тушинские Тушинский мясокомбинат

79. Сардельки Польские Тушинский мясокомбинат

Приложение № 2.

Список генетически модифицированных продуктов продаваемых в магазинах.

1. Lipton (чай)

2. Brooke Bond (чай)

3. Беседа (чай)

4. Calve (майонез, кетчуп)

5. Rama (масло)

6. Пышка (маргарин)

7. Делми (майонез, йогурт, маргарин)

8. Альгида (мороженное)

9. Knorr (приправы)

10. Nescafe (кофе и молоко)

11. Maggi (супы, бульоны, майонез, приправы, картофельное пюре)