Курсовая работа (т): Исследование ценовых предпочтений потребителей компании ООО 'Клуб-Ресторан'

Исследование ценовых предпочтений потребителей компании ООО 'Клуб-Ресторан'

Содержание

Введение

Глава 1. Маркетинговые исследования предпочтений потребителей

.1 Сущность и методы проведения маркетинговых исследований

.2 Маркетинговые исследования цены товара

Глава 2. Проведение маркетинговых исследований ценовых предпочтений потребителей компании ООО «Клуб-Ресторан»

.1 Общая характеристика ООО «Клуб-Ресторан»

.2 Проведение исследования предпочтений потребителя

Глава 3. Разработка предложений по улучшению эффективности деятельности компании на основе проведенных маркетинговых исследований

Заключение

Список литературы

Введение

Деятельность предприятия тесно взаимосвязана с маркетингом тем, что любое предприятие окружают: покупатели, посредники, конкуренты, поставщики и экономика страны. Для того чтобы устранить двусмысленность окружающей среды предприятия и достигнутьнаилучшего понимания происходящих процессов в бизнесе используются маркетинговые исследования.

В современном мире большими темпами происходит расширение производства и изучение новейших технологий во всех сферах производства возникает необходимость маркетинговых исследований (МИС).

Информацию, которую получают в ходе исследований конкретных направлений маркетинговой деятельности затем образует систему информации МИС. К этой системе относятся такие виды исследований как анализ параметров рынка и его освоение конкурентами, изучение тенденций деловой активности партнеров, политики цен и способов продвижения товара и т.д. Подобные данные могут быть собраны путем «кабинетных» или «полевых» исследований.

Маркетинговые исследования в жизни любого предприятия как важнейшая функция, которая должна обеспечивать устойчивое, конкурентоспособное функционирование и развитие того или иного субъекта маркетинговой системы на рынке товаров и услуг с учетом состояния внутренней и внешней среды. Маркетинговые исследования структурно включают два главных направления - это исследование характеристик рынка и исследование внутренних действительных и потенциальных возможностей производственной или посреднической деятельности фирмы. Однако все результаты маркетинговых исследований предназначены руководству для принятия предпринимательских решений в целом, и маркетинговых решений в частности, которые связаны с неопределенностью поведения субъектов маркетинговой системы, а их принятие сопровождается, как правило, риском.

Под маркетинговыми исследованиями понимается систематический сбор, отображение и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. Маркетинговые исследования - это функция, которая через информацию связывает маркетологов с рынками, потребителями, конкурентами, со всеми элементами внешней среды маркетинга. Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой деятельности. Они снижают уровень неопределенности и касаются всех элементов комплекса маркетинга и внешней среды по тем ее компонентам, которые оказывают влияние на маркетинг определенного продукта на конкретном рынке.

Маркетинговые исследования необходимо рассматривать как часть постоянно действующего интегрированного информационного процесса. Необходимо, чтобы фирма разрабатывала и использовала систему постоянного слежения за окружающей средой и хранения данных с тем, чтобы они могли анализироваться в будущем.

Внедрение МИС и практическое использование систем поддержки маркетинговых решений упорядочивает работу любой организации, обеспечивает руководителей всех уровней своевременной и полноценной информацией, необходимой для принятия эффективных маркетинговых решений. В процессе исследования компания получает маркетинговую разведывательную информацию.

Маркетинговая разведывательная информация необходима для корректировки маркетинговых планов и стратегий компании, для принятия адекватных решений, которые учитывали бы расстановку конкурентных сил, появления областей технологического и инновационного прорыва.

Современный руководитель понимает, что маркетинговые исследования предпочтений потребителей составляет важную часть деятельности любого предприятия.Нередко именно это направление деятельности занимает больше всего времени и усилий компаний.Приоритетом в деятельности предприятия на рынке покупателя является удовлетворенность потребностей покупателя продуктом или услугой.

Целью курсовой работы является исследование ценовых предпочтений потребителей компании ООО МПК «СМК».

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

изучить сущность и методы маркетинговых исследований;

рассмотреть процесс проведения маркетинговых исследований;

изучить методы проведения маркетинговых исследований цены товара;

провести маркетинговые исследования предпочтений потребителя ООО МПК «СМК»;

разработать предложения по улучшению эффективности деятельности компании на основе проведенных маркетинговых исследований.

В качестве объекта исследования выступает компания ООО МПК «СМК».

Предметом исследования является отношение потребителей к товарам данной компании.

Методологической основой курсовой работы послужили научные работы отечественных и зарубежных ученых в области маркетинговых исследований явились нормативно-правовые документы государства, источники информации по Тюменской области, статистические сборники, а также труды отечественных и зарубежных ученых по рассматриваемой проблеме, таких как Котлер Ф., Голубков Е.П., Ильенкова Н.Д., Ковалев А.И., Березин И.С., Алешина И. И другие.

Глава 1. Маркетинговые исследования предпочтений потребителей

1.1    Сущность и методы проведения маркетинговых исследований

маркетинговый исследование ценовой

Деятельность любой компании, предприятия, организации очень сильно зависит от того что может и хочет потребитель. Однако на желания и возможности оказывает влияние окружающая среда: политики государства, социально-демографическое влияние, решения местных властей, доходы населения, образ жизни граждан и другое.

Маркетинговые исследования - это информационный ресурс, который может обеспечивать предприятие рыночной информацией.[20, с. 15]

В работе предприятия собранная информация используется для (см. рис. 1.1).

Рис. 1.1 Место исследований в маркетинговой деятельности

Результатом маркетинговых исследований является генерирование маркетинговой информации для принятия решений в области взаимодействия субъектов маркетинговой системы, которые обеспечивали бы требуемые рынком количество и качество товарных и сервисных сделок при соблюдении требования основных факторов внешней среды и потребителя [6, с. 88].

Маркетинговая деятельность как важнейшая функция в сфере предпринимательства должна обеспечивать устойчивое, конкурентоспособное положение того или иного субъекта маркетинговой системы на рынке товаров и услуг с учетом состояния внутренней и внешней среды.

В связи с этим маркетинговая деятельность предполагает проведение маркетинговых исследований и разработку программы маркетинговых мероприятий, которые используются в целях увеличения производительности фирмы и эффективности удовлетворения потребности конечного потребителя. Поэтому, маркетинговые исследования и его результаты способствуют эффективной адаптации производства, посреднической деятельности к состоянию рынка и требованиям потребителей.[24]

На рисунке 1.2 рассмотрим структуру маркетинговых исследований.

Рис. 1.2 Структура маркетингового исследования

Маркетинговое исследование - это любой формализованный и систематический сбор и анализ информации о рынке и конкурентах, о потребителях и их поведении, о ценах и объемах реализации, о рекламе и ее эффективности и т.д.[8, с. 16]

С помощью маркетинговых исследований можно найти необходимую информацию о рынке, на конкурирующем рынке. Информация помогает правильно разработать и реализовать стратегию конкурентной борьбы. А также МИС информируют о потребителях продукции предприятия. Данная информация помогает провести правильное сегментирование рынка, разработки товаров и предложении услуг, удовлетворяющих потребности этих сегментов рынка, грамотного позиционирования, ценообразования и продвижения наших продуктов. При проведении МИС получают информацию с помощью которой изучают как потребители получают, воспринимают и передают информацию о товарах и услугах. Данная информация важна при планировании продолжительной и дорогостоящей рекламной компании. Данные об эффективности каналов и способов продвижения позволяют либо «сэкономить» до 50-66% рекламного бюджета, либо распорядиться имеющимися средствами в два (а то и в три) раза более эффективно.[8, с. 32]

Процесс проведения маркетинговых исследований схематично отражены на рисунке 1.3.

Рис. 1.3 Процесс проведения маркетингового исследования

Для достижения цели МИС используются различные методы исследования с различными методиками и способами (см. рис. 1.4). В ходе проведения исследования различают такие методы как количественные (отвечают на вопросы: сколько?, какая доля?, какой процент?) и качественные (отвечают на вопросы: почему?, по какой причине?, каким образом?, откуда?).

Рис.1.4 Методы проведения маркетинговых исследований рынка

Различают кабинетные исследования, такие как публикации СМИ, отчеты по проведенным ранее исследованиям, информация из справочников, т.е. сбор и анализ вторичной информации.

При получении информации для МИС с помощью общения с конкурентами, потребителями, дистрибьюторов и т.д. - называется полевыми исследованиями.

Полевые исследования делятся на:

·        наблюдение - это процесс при котором специалист открыто или скрыто от наблюдаемого собирает информацию о изучаемом объекте;

·        опрос - это непосредственный контакт специалиста с респондентом изучаемого объекта. Информация, получаемая при данном методе более достоверная. Как видно из рисунка 1.4 опрос имеет несколько разновидностей;

·        эксперимент - это процесс при котором изучают поведение изучаемого объекта исследования по динамике его выходных параметров при изменении входных характеристик, которые могут варьироваться как экспериментатором, так и окружающей средой.[3, с. 190]

Обработка полученной информации проводится с помощью ручной или компьютерной обработки. Для обработки информации используются различные методы: аналитические или описательные.

1.2    Маркетинговые исследования цены товара

Маркетинговые исследования цены занимают одно из главных мест в системе маркетинга. Цена является особенно важным показателем, так как если неправильно определить ее размер это может отрицательно повлиять на потребителя при покупке товара.

Рассмотри главные направления МИС цены:

. изучение фактически сложившихся рыночных цен;

. изучение ценовой политики конкурентов;

. изучение изменений направлений и степени регулирования ценсо стороны государственных органов власти;

. изучение эластичности спроса к цене.

Выделяют девять факторов, определяющихчувствительность потребителей к цене:

. Эффект уникальной ценности. Если товар имеет уникальные свойства, то покупатели не так сильно реагируют на изменение цены.

. Эффект осведомленности об аналогах. Если покупатель не знает об аналогах товара на рынке, то он не так сильно реагируют на изменение цены.

. Эффект трудности сравнения. Если покупатели не могут сравнивать товар с другим, то они не так сильно реагируют на изменение цены.

. Эффект суммарных затрат. Если покупатели затрачивают наименьшую долю своего дохода, то они не так сильно реагируют на изменение цены.

. Эффект распределения затрат. Если покупатели делят стоимость товара с другими, то они не так сильно реагируют на изменение цены.

. Эффект безвозвратных инвестиций. Покупатели менее чувствительны к цене товара, если он применяется совместно с ранее приобретеннымосновным товаром, представляющим безвозвратные расходы.

. Эффект связи цены и качества. Если товар эксклюзивен, имеет отличное качество, престижен, то покупатели не так сильно реагируют на изменение цены.

. Эффект запаса. Если покупатель не имеет запаса товара, то он не так сильно реагируют на изменение цены.[3, с. 292]

На чувствительность потребителей к цене влияют также различные поведенческие и приоритетные характеристики, которые могут являться предметом специальных маркетинговых исследований.

Степень эластичности спроса на изменение цены характеризуеткоэффициент ценовой эластичности спроса, который определяется какотношение процентного изменения величины спроса к процентному изменению цены. Если изменение цен не оказывает воздействие ни наспрос, ни на предложение - это знак отсутствия рыночных отношений.

Методы определения ценовой эластичности:

. Изучение маркетинговой информации о продаже товаров наразличных или на одном рынке, но в разное времяпо отличающимся ценам. Для применения данного метода требуется много информации, приведенной к одинаковым условиям относительно рыночных сегментов, типов потребителей, мест продажи товаров и т.п.,влияющих на ценовую эластичность. Кроме того, на покупательнуюспособность потребителей, их отношение к изменению цены влияютмногие факторы внешней среды.

. Постановка ценовых экспериментов. Изменение цены в разное время во многих магазинах или филиалах предприятия.

. Изучение потребительского спроса с помощью опроса. Покупатели могут по разному высказываться о товаре.

. Построение экономико-математических моделей (кроме статистических). Такие модели, скорее, представляют теоретический интереси в практическом маркетинге используются редко

Маркетинговые исследования цены позволяют получить информацию, необходимую для принятия решений по кругу вопросов.

В ходе проведения реального рыночного эксперимента (который является одним из способов проведения исследования рынка) можно рассчитать эластичность спроса по цене; данные массовых опросов позволяют рассчитать эластичность спроса на различные товары и услуги по доходу домохозяйства; получают данные об отношении потребителей к ценам (восприятие цены); замеряют уровень «нормальной» цены, «приемлемой» цены; определяют границы «экстремально высоких» и «подозрительно низких» цен; находят основания для проведения дифференцирования цен и пытаются нащупать «зону прибыли». Изучают возможные реакции потребителей на снижение цен, предложение скидок и бонусов, использование купонов.

Глава 2. Проведение маркетинговых исследований ценовых предпочтений потребителей компании ООО «Клуб-Ресторан»

.1 Общая характеристика предприятия ООО «Клуб-Ресторан»

ООО «Клуб-Ресторан» одна из ведущих компаний, занимающаяся ресторанным бизнесом и точками общественного питания. Сейчас компания представляет собой ресторан и ночной клуб.