Статья: Молюски рода Неliх (Gаsтrороdа, Рulмоnата) в природных условиях, перспективы их рационального использования

МОЛЮСКИ РОДА НЕLIХ (GАSТRОРОDА, РULМОNАТА) В ПРИРОДНЫХ УСЛОВИЯХ, ПЕРСПЕКТИВЫ ИХ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Тищенко А.О.

Станция юных техников

Килия, Украина

Рост потребления биологических ресурсов и усиления антропогенного влияния на окружающую среду требует поиска новых источников сырья, одновременно, уточнения информации относительно известных биологических объектов с целью оптимизации использования их в качестве сырья для пищевой, фармацевтической, косметической и других отраслей. Гелицекультура, как один из таких источников сырья, в последнее время привлекает все большее внимание специалистов.

В наше время основными потребителями моллюсков являются жители таких стран как: Франция, Италия, Испания, Бельгия, Швейцария, Германия. Интенсивная промышленность моллюсков привела к тому, что мировые природные ресурсы Неlіх роmаtiа резко сократились, в связи с чем этот интересный и перспективный с экономической точки зрения вид моллюсков нуждается в тщательном внимании. Ряд исследований показывает перспективы получения экстрактов из моллюсков и производство лекарственных и косметологических препаратов на их основе. Однако, специалисты указывают на относительно небольшие запасы источников сырья для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Цель исследования: изучение морфологических и конхиометрических особенностей видов рода Н. роmаtiа на примере представителей местных популяций, определение видовой принадлежности, уточнения экологических характеристик вида в естественных условиях; разработка рекомендаций относительно рационального использования запасов моллюсков. Все полевые и лабораторные исследования проходили на территории города Килия, Одесской области, Украина.

Задачи исследования:

1. изучения анатомо - морфологических и конхиометрических особенностей представителей местных популяций видов рода Н. роmаtiа, определение видовой принадлежности;

2. исследование биологии определенного вида в естественных группировках; распространенности представителей видов рода Н.роmаtiа в местных экосистемах, определение зависимости моллюсков от типа фитоценоза, уточнения пищевой базы; исследование размерно-весового состава местных популяций определенного вида рода Н., определение плотности популяций и удельной биомассы; обоснование возможности и целесообразности внедрения гелицекультуры в естественные условия.

Объект исследования - конхиометрические, анатомо-морфологические признаки и экологические характеристики представителей местных популяций видов рода Н. роmаtiа.

Предмет исследования - конхиометрические и анатомо-морфологические особенности моллюсков как основные диагностические критерии для идентификации видовой принадлежности; экологические характеристики местных популяций видов рода Н. роmаtiа с точки зрения перспектив их рационального использования.

Методы исследования: наблюдение, эксперимент, статистическая обработка результатов исследования и обобщения результатов.

Род Неlіх - виноградная улитка. Относительно жизненных форм наземных моллюсков, большинство из них являются улитками, то есть имеют нормальноразвитую внешнюю раковину, в которой может полностью спрятаться тело моллюска.

Раковина, в зависимости от ее толщины, строения и размеров, обеспечивает более или менее надежную защиту животного от действия неблагоприятных факторов внешней среды, в частности от высыхания, механических повреждений и нападения хищников.

Тело улитки состоит из 3-х основных отделов: голова, нога и внутренний мешок от которого отходит мантийная складка. Последний находится внутри раковины и имеет спирально закрученную форму, в нем расположено много внутренних органов. Основа висцерального мешка прикрыта мантией. Через устья раковины можно увидеть лишь утолщенный край мантии, который имеет название мантийного валика. Между мантией и висцеральным мешком находится мантийная полость, которая выполняет дыхательную функцию и открывается наружу дыхательным отверстием или пневмостомом. Голову и ногу вместе называют - цефалоподиум. Это та часть тела моллюска, которая может полностью выдвигаться из черепашки. Нога является жилистым утолщением брюшной стенки тела, откуда и происходит название класса "брюхоногие". Нижняя сторона ноги уплотненная и называющаяся подошвой. Во время нахождения моллюсков в неактивном состоянии (например, зимой или в засушливый период), устье раковины закрывается эпиграммой, которая не соединена с телом моллюска.

Морфология черепашки моллюсков рода Неlіх

От греческого названия раковины - "конха" происходят следующие часто употребляемые термины: конхиология - раздел зоологии, который изучает раковины преимущественно моллюсков; конхиометричные исследования - биоматематические исследования, объектом которых являются раковины. Раковина имеет вид турбоспиральной конической трубки. Несколько первых оборотов на узком конце спирали называют верхушкой, или апексом, расширенный и открытый конец, через который голова и нога выдвигается наружу - устьем.

Ось раковины - условно проведенная черта, вдоль которой закручивается спиралью; а оборот раковины - один полный оборот этой спирали вокруг оси. Обороты раковины расположены преимущественно в разных плоскостях, поэтому раковина приобретает вид конуса, цилиндра и тому подобное. Часть раковины без ее последнего оборота, то есть, расположенную над устьем, называют завитком. Если разместить раковину на горизонтальной плоскости таким образом, чтобы ее ось проходила четко горизонтально, верхушка была направлена от наблюдателя, а завиток и устье вырисовывались максимально то, получим очень важное в малокологической работе прямое положение раковины. Именно в таком положении разглядывают форму раковины, делают соответствующие измерения.

Рис.2 - Основные измерения раковины виноградной улитки: А - большой диаметр раковины; В - высота раковины; С - малый диаметр раковины

Линию, которая разделяет соседние обороты, называют швом. Шов может быть мелким или глубоким, в зависимости от выпуклости оборотов. Степень выпуклости оборотов легче всего оценить, разглядывая их боковые очертания при прямом положении раковины. Самую отдаленную от оси часть оборота называют периферией оборота, а периферию последнего оборота - периферией раковины.

Строение половой системы, размножения и развитие моллюсков рода Неlіх

Для определения моллюсков нет потребности детально изучать их анатомию, достаточно осмотреть дистальные отделы половой системы. Дистальными называют в целом органы или части органов, расположенные дальше от центра тела, а в данном конкретном случае - вблизи полового отверстия. Половое отверстие находится в передней части тела справа (у слизняков и улиток с закрученной справа раковиной) или слева (у улиток с закрученной с лева раковиной).

Все легочные моллюски (подкласс Pulmonata.) являются гермафродитами, то есть в их половой системе объединены мужские и женские органы. Чаще всего они соединены с половым отверстием общей половой клоакой, или атриумом. У некоторых видов атриум может достигать значительных размеров сравнительно с другими дистальными отделами половой системы, но у большинства видов он не такой большой и заметный. Если смотреть от атриума (и, соответственно, от полового отверстия), мужская часть половой системы начинается пенисом, задний конец которого может переходить в епифалус.

В некоторых случаях епифалус частично или полностью прикрытый пениальным чехлом, потому может быть незаметным извне. Задний конец пениса (а если имеется епифалус, то задний конец епифалуса) соединен с семепроводом. Относительные размеры и форма пениса, наличие на нем придатков (бича, пениального аппендикса, пениальной железы), а в некоторых случаях - его внутренняя структура или место прикрепления мышцы (полового ретрактора) являются важным и диагностическими признаками.

Женская часть половой системы начинается вагиной, которая дальше разделяется на семяприемник и яйцевод. Семяприемник заканчивается расширенным резервуаром, а яйцевод (или виадукт) объединяется с семепроводом, образовывая спермовидукт. Яйцевод с семеприемником называют также "свободным яйцеводом", или свободной частью яйцевода. У представителей надсемейства Неіісоіdеа вагина имеет специфические придатки - один или несколько стилофоров и слизистые железы. Стилофоры называют также сумками любовных стрел, поскольку у них формируются любовные стрелы - особенные известковые образования, которые выполняют функцию раздражителя (возбуждение) партнера перед копуляцией.

Большинство наземных моллюсков откладывают яйца во влажную почву или другие влажные субстраты: гниющую древесину, лиственную подстилку и тому подобное. Развитие моллюсков от вылупливания из яйца до достижения половой зрелости может длиться от нескольких месяцев до несколько лет. Общая продолжительность жизни у улиток преимущественно пропорциональна их размерам (имеется в виду средние размеры видов, а не отдельных особей).

Значение виноградной улитки в природе и хозяйственной деятельности человека

Наземные моллюски и особенно представители рода Нelix играют важную роль в жизни биоценоза. Да, они потребляют листья растений, остатки животных и грибов. С одной стороны, участие моллюсков в трофической цепи способствует существованию популяций животных, в том числе позвоночных, которые потребляют их, а с другой стороны имеют большое значение в минерализации растительных остатков.

Хищниками, общими для рода Нelix, являются: серая ворона, серая крыса, черный дрозд, обычна полевая и желтоголовая мыши, хомяк обычный и др. Ученые [Шевчук, Бурлак В.А., Кривой М.М., Мамченко В.Ю.] утверждают, что моллюсков рационально не уничтожать, а собирать и изготовлять ценные белково-минеральные кормовые добавки для животных или использовать в качестве пищевых продуктов.

В Германии в первые века христианства монахи пытались разводить улиток при монастырях в садах, засаженных капустой. Улитки считались стратегическим запасом на случай голода и ценились как замена мяса в пост. В Русской империи большую популярностью у аристократов имели виноградные улитки. Да, в XIX ст. в Крыму существовала "улиточная ферма", где специально для царской семьи выращивали крупных улиток.

В последние годы врачи и косметологи используют препараты слизи в составе кремов, лосьонов и аэрозолей. За счет высокого содержания биологически активных веществ, эти препараты способствуют быстрому заживлению ран, регенерации кожи, сохранению ее эластичности и предотвращению морщин.

Для выращивания улиток используют специальные биофермы, но можно их выращивать в более простых условиях, используя для этого сараи, подвалы, теплицы, парники и так далее. Мясо виноградных улиток имеет высокую пищевую ценность. В филе улиток содержатся: 12-18% белка; 1,5% жиров, в составе которых очень полезные фосфолипиды (до 50 1,11,4% углеводов; 1,7 - 2,1 %минеральных солей (преобладают соединения кальция, связанные с органическими радикалами).

Если сравнить санитарно-гигиенические показатели мяса, которое получили от улиток, с мясом птицы или жвачных животных, по большинству показателей оно является лучшим. Да, в мясе улиток содержимое протеина на уровне 14 - 16%, а у птицы - 13- 14%. Содержимое жира в мясе подопытных улиток на уровне 0,6-0,7% тогда как в говядине - 10,5%, а птицы - 10%. Мясо улиток низкокалорийное и потому может использоваться в диетах. Сегодня развитие гелицекультуры в мире связано с постоянным ростом спроса на эту продукцию.

Экологические характеристики вида рода Helix pomatia

Наибольшую активность моллюсков наблюдали после дождя, особенно в июне месяце. В октябре и, даже, в ноябре, при продолжительном теплом периоде, когда дневная температура достигала 20°С, наблюдались отдельные экземпляры моллюсков в активном состоянии.

При наступлении засушливого периода, в июле месяце, большинство моллюсков находились в состоянии диапаузы.

Плотность популяций (екз./мІ) виноградной улитки Н.ротаtіа (табл.2)