Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
Саратовский государственный университет генетики, биотехнологий и инженерии им. Н.И. Вавилова
Кафедра «Болезни животных и ветеринарно-санитарная экспертиза»
Курсовая работа
Организация работы по оформлению и выдаче ветеринарных сопроводительных документов
Специальность:
36.05.01. Ветеринария
Курс: IV
Группа: С-ВТ-403
Выполнил: Нестеров М.Д.
Проверил: Профессор Агольцов В.А.
Саратов - 2023
Оглавление
Введение
1. Виды ветеринарных сопроводительных документов и в каких случаях они оформляются
1.1 Ветеринарный сертификат
1.2 Ветеринарное свидетельство
1.3 Ветеринарная справка
2. Формы документов
2.1 Категория № 1
2.2 Категория № 2
2.3 Категория № 3
2.4 Категория № 4
2.5 Категория № 5
2.6 Категория № 6
3. Особенности перевозки внутри РФ
4. Правила оформления
Список используемой литературы
Приложения
Введение
ветеринарный сопроводительный документ
Среди комплекса ветеринарных наук ветеринарно-санитарная экспертиза является одной из главных и завершающих, направленной, в первую очередь, на охрану здоровья людей.
В научном плане ветеринарно-санитарная экспертиза выполняет следующие задачи:
Разрабатывает методы исследований качества продуктов питания животного и растительного происхождения, их биологическую и пищевую ценность и безопасность;
Разрабатывает ветеринарно-санитарные режимы и технологические способы консервирования, хранения и транспортировки продуктов и сырья;
Разрабатывает методы обезвреживания продуктов и сырья, получаемых от больных животных;
Определяет ветеринарно-санитарные требования для технологических процессов переработки животных и продуктов, исключающих заражение и загрязнение окружающей среды.
В производственно-практическом плане специалисты ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляют надзор за внедрением в технологические и торгово-потребительские процессы разработанных в научном плане методов и положений.
Таким образом, ветеринарно-санитарная экспертиза имеет большое социально-экономическое значение, выражающееся:
в охране здоровья людей;
экономике производства, консервировании, хранении,
транспортировке и реализации продуктов и сырья;
решении общеэкологических проблем общества.
При выполнении перечисленных задач официальные органы и научные учреждения ветеринарно-санитарной экспертизы тесно сотрудничают с аналогичными учреждениями Госсанэпиднадзора, Госстандарта, технологическими учреждениями, органами экологического надзора и другими, в связи с чем требуется фиксирование данных и оформление соответствующей документации, что отражено и регулируется в приказе Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589 (ред. от 02.04.2020) "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях" (Зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2016 №45094) Настоящие Правила устанавливают порядок организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов и являются обязательными для исполнения должностными лицами, уполномоченными осуществлять оформление и выдачу ветеринарных сопроводительных документов, юридическими лицами любой организационно-правовой формы и гражданами, занятыми содержанием, ловлей, добычей животных (в том числе птиц, рыб (других гидробионтов), пчел), а также производством, заготовкой, переработкой, перевозкой, хранением и реализацией продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок.
1. Виды ветеринарных сопроводительных документов и в каких случаях они оформляются
К ветеринарным сопроводительным документам относятся:
1.1 Ветеринарный сертификат
Документ, необходимый для ввоза - вывоза товаров, подлежащих ветеринарному контролю через таможенную границу, а в некоторых случаях - при их перемещении внутри таможенной территории.
Список таких товаров был утвержден приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 18 декабря 2015 г. N 648.
1.2 Ветеринарное свидетельство
Удостоверение, выдаваемое ветеринарными органами надзора (в РФ подведомственные Министерству сельского хозяйства: Госветслужба, Россельхознадзор) и подтверждающее, что животный груз и продукты животного происхождения (шерсть, мясо, кости, мяса, пушное и кожевенное сырье и т. п.) не опасны и транспортируются из благополучной местности.
1.3 Ветеринарная справка
Это документ, который подтверждает санитарную и ветеринарную безопасность груза, подконтрольного ветгоснадзору. Ветеринарную справку, сертификат и свидетельство выдают ветеринарные службы на грузы, которые находятся под контролем госветнадзора и получены на ферме (в хозяйстве), на предприятии. Что касается ветеринарных справок, то это сопроводительная документация для доставки груза из хозяйства в хозяйство внутри города или муниципального района. Или к месту проведения эпидемиологической или ветеринарной экспертизы.
Все формы ветеринарных свидетельств и справок выдаются как государственными, так ведомственными ветслужбами (разумеется, в пределах их компетенции). Что касается ветеринарных справок, их может выдавать и производственные ветслужбы.
Важно помнить, что ветеринарные государственные учреждения выдают данные свидетельства и справки только тем гражданам, учреждениям, организациям, предприятиям, которые уже получили разрешение от госветнадзора на право разведения, выращивания животных, а также на последующую заготовку, переработку, хранение и продажу продуктов животного происхождения.
Ветеринарные госорганизации при выдаче ветсвидетельств обязаны обеспечить полноценный перечень работ по санитарной и ветеринарной экспертизе. Список данных мероприятий опирается на актуальные нормативные акты РФ. Сама служба должна быть аттестована на санитарную и ветеринарную компетентность в порядке, утвержденным законом.
2. Формы документов
Существуют ветеринарные свидетельства формы 1, 2, 3, 4, 5, 6.
Отличия в следующем:
Ветеринарные свидетельства формы 1, 2, 3 - это именно ветсвидетельства.
Документ формы 4 - справка.
Документация форм 5, 6 (и их подкатегории) - ветеринарные сертификаты.
Каждая из шести форм оформляется в конкретном случае.
2.1 Категория № 1
При составлении разрешения на перевозку сельскохозяйственной продукции, животного между субъектами Российской Федерации.
Соответственно, документ оформляется на следующие грузы:
Животные.
Генетический материал. Включает в себя яйцеклетки, эмбрионы, сперму животных, а также оплодотворенные икринки, инкубационные яйца.
2.2 Категория № 2
Ветеринарное свидетельство формы 2 также оформляется в случае получения разрешения на перевозку сельскохозяйственного груза между субъектами РФ. Но тут отличным является перечень объектов, в отношении которых подписывается документ.
Ветеринарное свидетельство формы 2 будет оформлено на следующий груз:
Мясо и продукция с его содержанием.
Молоко и продукция с его содержанием. Исключение - молочные продукты в индивидуальной упаковке, промышленного производства.
Рыба - живая (для последующего употребления в пищу), вяленая, сушеная, мороженая, охлажденная, замороженная, горячего и холодного копчения. Нерыбные продукты данного промысла - и мороженые, и охлажденные. Икра всех разновидностей.
Мясо птицы, яйца, продукты с их содержанием.
Натуральный мед (включая падевый).
Иное продовольственное сырье, продукты животного происхождения непромышленного производства, что могут реализовываться в продовольственных торговых точках.
2.3 Категория № 3
Ветеринарное свидетельство формы 3 будет оформляться также при перевозке грузов в пределах Российской Федерации, между ее субъектами. Оно актуально в отношении следующего:
Шерсть.
Пушнина.
Перо или пух.
Шкуры животных.
Кости.
Кровь.
Кишечное, эндокринное животное сырье.
Иные разновидности сырья животного происхождения: непищевые субпродукты, отходы молочного производства, невыделанное рогокопытное сырье, отходы от линьки, щетина, очесы, образки кожаного сырья, мездра, желатин и казеин технического типа, другое сырье для биологического производства.
Различные продукты пчеловодства: прополис, перга, маточное молочко, пыльца.
Кормовые добавки и корма животного происхождения (кроме поваренной соли), продукты микробиологического синтеза для использования в качестве кормов.
Корма растительного происхождения в следующих случаях: при вывозе за территорию субъекта РФ, по требованию получателя, по условиям страны, в которую планируется транзит.
Предметы коллекционирования в рамках зоологии, анатомии, палеонтологии.
Чучела животных, охотничьи трофеи. В том числе законсервированные и прошедшие таксидермическую обработку.
Удобрения и отходы животного происхождения.
Различные приспособления, технологическое оборудование для разведения, перевозки и передержки животных всех разновидностей.
Оборудование для перевозки продукции или сырья животного происхождения, уже бывшее в употреблении.
Кустарные изделия из сырья животного происхождения.
2.4 Категория № 4
Что касается ветеринарного свидетельства формы 4, то оно таковым фактически не является. Это ветеринарная справка. Она оформляется на все те объекты, что перечислены выше для форм 1, 2, 3.
Как мы отмечали выше, она лишь дает право на перевозку продукции, сырья, животных до места проведения санитарной, ветеринарной, эпидемиологической экспертизы. Реализовывать продукцию по документу формы 4 является в Российской Федерации неправомерным.
2.5 Категория № 5
По сути, это не свидетельство, а уже ветсертификат. Оформляется для экспорта сельскохозяйственной продукции, животных за пределы Российской Федерации.
Форма 5 имеет несколько категорий (от А до К). Каждая из них оформляется для определенного вида экспортируемых объектов:
Убойные, племенные и иного типа животные, пчелы, птица, пчелиный расплод.
Фуражное зерно, растительная продукция, предназначенная для сферы животноводства.
Племенной материал. Имеется в виду сперма животных-производителей, эмбрионы, икра, инкубационные яйца и проч.
Молоко и молочная продукция.
Мясопродукты и мясо, как домашних, так и диких животных.
Все разнообразие сырья животного происхождения.
Пчелиный мед и продукция пчеловодства.
Биологическое сырье, предназначенное для производства лекарственных ветеринарных препаратов. Это кровь (и фракции крови), ткани и органы животных, культуры микроорганизмов. А также объекты коллекционирования, образцы по анатомии, палеонтологии и зоологии.
Рыба, моллюски, ракообразные, водные животные, иные продукты данного промысла и переработки.
Охотничьи трофеи в виде диких животных, рыб, птиц, рептилий, а также их частей или дериватов.
Столовые яйца и яичный порошок.
2.6 Категория № 6
Ветдокументы формы 6 - это ветеринарные сертификаты. Внутри себя разделяются по категориям в следующем порядке:
Подкатегория 6.1 - для списка ветсвидетельства формы 1.
Подкатегория 6.2 - для списка ветсвидетельства формы 2.
Подкатегория 6.3 - для списка ветсвидетельства формы 3.
Ветеринарные сертификаты выдаются импортерам товаров, ввозимых на территорию Российской Федерации. А также при транзите данных объектов по территории РФ или доставке в определенный субъект федерации. Ветеринарные сертификат, таким образом, оформляются только на импорт.
Ветеринарные свидетельства дают получателям документа право на заготовку, перевозку, переработку, хранение и дальнейшую реализацию подконтрольной ветгоснадзору продукции. Притом без оформления дополнительной ветеринарной документации. Это положение касается только территории Российской Федерации (исключение - карантинные районы).
По такому ветеринарному удостоверению, в частности, становятся реализуемыми следующие правомочия:
Право на вывоз сельскохозяйственных грузов в страны СНГ.
Реализовывать грузы в системе розничной и оптовой торговли.
Заготавливать продукцию для рынков.
Предлагать свое сырье заведениям общественного питания.
Предоставлять сельскохозяйственное сырье соответствующим фабрикам, перерабатывающим предприятиям и проч.
Определенные формы ветеринарных свидетельств предоставляют право на вывоз с/х продукции за территории РФ в любое иностранное государство.