Дипломная (вкр): Особенности кормления высокопродуктивных коров и мероприятия по совершенствованию рационов в условиях молочного комплекса ЗАО ПЗ 'Дон' Хохольского района Воронежской области

Особенности кормления высокопродуктивных коров и мероприятия по совершенствованию рационов в условиях молочного комплекса ЗАО ПЗ 'Дон' Хохольского района Воронежской области

Дипломная работа

Особенности кормления высокопродуктивных коров и мероприятия по совершенствованию рационов в условиях молочного комплекса ЗАО ПЗ "Дон" Хохольского района Воронежской области

Содержание

Введение

. Обзор литературы

. Природно-экономическая характеристика хозяйства

. Специальная часть

.1 Материал и методика исследования

.2 Характеристика отрасли скотоводства

.3 Особенности кормления животных в хозяйстве

.4 Результаты собственных исследований

. Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий

. Агроэкология

Выводы и предложения производству

Список использованной литературы

Введение

Животноводство представляет собой сложную социально-экономическую систему, включающую множество функциональных и организационных подсистем, связанных между собой и оказывающих влияние друг на друга.

Главной целью системы животноводства является её расширенное воспроизводство на основе инноваций и конкурентоспособности.

Стратегия инновационного развития животноводства требует определения и обоснования цели, задач, факторов, принципов, функций и механизмов, а степень рациональности соединения указанных элементов влияет на экономический рост, определяет качественные характеристики отрасли и является залогом эффективного производства.

Молочное скотоводство - важнейшая отрасль животноводства, оно в значительной мере определяет экономическую эффективность в сельском хозяйстве и производстве.

В последние годы, в связи с переходом на рыночные отношения в скотоводстве, как и во всем сельском хозяйстве, произошли существенные изменения.

Резкий скачок цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижения уровня кормообеспечения и другие факторы, обусловили кризис в молочной отрасли и в других отраслях животноводства.

Это привело к существенному снижению поголовья крупного рогатого скота и уменьшения уровня молочной продуктивности.

В сложившейся ситуации молочные хозяйства применяют необходимые меры для увеличения производства продуктов животноводства с минимальной затратой труда, кормов и средств.

Сейчас в рыночной экономике, выгоднее всего повсеместно содержать высокопродуктивных коров с годовым удоем 4000-5000 кг молока, в племенных заводах - 6000-7000 кг и более.

Разведение высокопродуктивных коров диктуется их экономичностью. Одна высокопродуктивная корова, дающая 5000 кг, заменяет двух коров с удоем 2500 кг.

Высокопродуктивным животным надо вдвое меньше помещений. Для обслуживания высокоудойных коров нужно значительно меньше доильных аппаратов, машин и другого дорогостоящего оборудования.

Но, все же, главное отличие высокопродуктивных коров - их способность эффективно перерабатывать корм в молоко.

Высокопродуктивные коровы наиболее полно превращают протеин корма в белок молока, биологическая конверсия достигает 37-39%, тогда как у низкопродуктивных она не превышает 18%.

Несмотря на все трудности, переживаемые животноводством страны, молочное скотоводство остается рентабельным.

Необходимо умело использовать достижения науки, техники и передового опыта производства.

Целью нашей работы было изучение особенностей кормления высокопродуктивных дойных коров и разработка мероприятий по совершенствованию рационов в условиях молочного комплекса ЗАО "Дон" Хохольского района Воронежской области.

1. Обзор литературы

На молочную продуктивность коров влияют множество факторов.

Любой вид продуктивности определяется сложным взаимодействием наследственности и условий внешней среды. Наследственность определяет, а условия жизни осуществляют развитие организма.

Известно, что у животных примерно с одинаковой наследственностью под влиянием разных условий среды (кормление, уход и содержание, характер использования животных и так далее) формирование признаков идет далеко неодинаково.

Изменчивость главных признаков молочной продуктивности характеризуется следующими показателями: удой - 20-30%, содержание жира в молоке - 4-10%, белка - 3-9%.

Эти различия обусловлены как наследственностью, так и влиянием внешних условий, интенсивностью отбора, типом подбора, генеалогической структурой стада и другими причинами (Лещук Г.П., 2006; Арзуманян Е.А., 2004).

В процессе своего формирования и совершенствования крупный рогатый скот приобрел ряд биологических и хозяйственно ценных качеств, в том числе и высокую молочную продуктивность, хороший состав молока, что позволило отдельные группы животных с консолидированными признаками признать породами.

Поэтому, при прочих равных условиях, уровень молочной продуктивности и состав молока коров зависят от их породной принадлежности.

Наибольшей молочной продуктивностью отличаются современные специализированные породы молочного направления - черно-пестрая, голштинская, остфризская, голландская, холмогорская, красная степная и другие.

Удой за лактацию у коров этих пород составляет 4000-7000 кг с содержанием жира в молоке - 3,5-3,8%, белка - 3,12-3,54%.

В опытах В.А. Кинцеля (2007) уровень молочной продуктивности коров был обусловлен генотипическими факторами.

Кроме того, отмечено, что у животных новых внутрипородных типов удои молока были выше.

Физиологическое состояние также относится к факторам влияющим на молочную продуктивность, это: возраст, продолжительность лактации, стельность, половой цикл, сервис-период, сухостойный период, скорость молокоотдачи, форма вымени.

Большое значение для определения уровня молочной продуктивности имеет возраст коровы к первому отелу. При слишком раннем осеменении, особенно недоразвитых телок (250 кг), тормозятся их рост и развитие, что в дальнейшем приводит к измельчению коров, получению мелких телят, снижению молочной продуктивности. Такие коровы впоследствии при раздое нередко выравнивают удои, но потери молока за первые лактации не компенсируются. При использовании их наибольший удой достигается в более старшем возрасте.

Слишком позднее первое осеменение телок также нежелательно. При выращивании телок, поздно используемых в воспроизводстве, расходуется большое количество кормов, при этом получают меньше телят и молока. Главной причиной позднего осеменения телок является недостаточный уровень их кормления в молодом возрасте. В среднем первое осеменение телок проводят в 16-18-месячном возрасте.

При первом осеменении учитывают живую массу и развитие животного. Считают нормальным, если к моменту осеменения телки имеют живую массу на уровне 65-70% массы полновозрастных коров породы (третий отел и более) (Арзуманян Е.А., 2004).

Возраст и живая масса при первом оплодотворении оказывает влияние на воспроизводительной способности животных. Телки, осемененные с живой массой 370-380 кг, имели оплодотворяющую способность выше на 6,7-8,1%, а индекс осеменения меньше на 0,07-0,08% и сервис-период короче на 2,5-19,6 дней, чем у животных с живой массой 350-360 кг (Русанова В.В., 2002).

Нормальная продолжительность лактации - 305 дней. Удлинение лактации происходит в результате позднего оплодотворения коров после отела. Оптимальным является отел коров в одни и те же сроки года, через каждые 12 месяцев.

При укороченной лактации (меньше 305 дней) и нормальном сухостойном периоде за ряд лет в расчете на год или день жизни коровы дают больше молока, чем при удлиненной лактации (более 305 дней) и равном сухостойном периоде.

Оптимальный сервис-период составляет 40-80 дней. Установлено, что длительный сервис-период отрицательно сказывается на величине молочной продуктивности коров. Если среднесуточный удой коров за год, доившихся 305 дней, принять за 100%, то при удлиненной лактации до 450 дней среднесуточный удой будет составлять 85%. Следовательно, при удлинении лактации недополучаем 15% молока.

Нормальная продолжительность сухостойного периода - 50-60 дней. В первую половину стельности, когда на развитие плода требуется еще мало питательных веществ, молочная продуктивность коров почти не изменяется.

Во вторую половину стельности потребности развивающегося плода в питательных веществах значительно возрастают, и удои коров начинают снижаться, особенно с 6-месячной стельности.

Продолжительность сухостойного периода оказывает значительное влияние на будущую молочную продуктивность коровы.

При сухостойном периоде 40-60 дней удои коров в последующую лактацию бывают на 20% выше, чем при сухостойном периоде меньше 30 дней. При сухостойном периоде в 30-40 дней удои в последующие лактации у коров ниже на 10%, чем при 45-60 дней.

Выявлено, что использование в период сухостоя сенных и силосно-сенных рационов улучшает качество молозива и повышает молочную продуктивность лактирующих коров (Афанасьева А.И., 2007).

Одним из решающих факторов, влияющих, на молокоотдачу является форма вымени.

Наиболее продуктивны коровы, имеющие ваннообразную и чашевидную формы вымени.

У них удой выше на 15-20% по сравнению с коровами, имеющими округлую; на 25-30% - с козьей и на 35-40% - с примитивной формой вымени. Формы вымени и скорость молокоотдачи взаимосвязаны: ваннообразная и чашевидная формы вымени коров имеют более высокую скорость молокоотдачи, чем коровы с округлой, козьей и тем более с примитивной формами вымени.

У коров с суточным удоем 25-30 кг молока скорость молокоотдачи бывает в два раза выше, чем у коров с удоем ниже 12 кг.

Скорость молокоотдачи обусловлена индивидуальными особенностями коров и колеблется в широких пределах - от 0,5 до 2,5 кг/мин (средняя 1,6-1,8 кг/мин) (Новоселова Л.Е., 2005).

Размер животного также имеет большое значение для продуктивности молочного скота.

Более крупные коровы при хорошем, полноценном кормлении дают больше молока.

Объясняется это тем, что такие коровы способны съесть больше корма и лучше переработать его в молоко.

В пределах стад, пород большинство высокопродуктивных коров имеют живую массу выше средней.

Но не всегда увеличение живой массы коров приводит к обязательному росту обильномолочности.

Это увеличение сохраняется, как правило, до тех пор, пока коровы будут соответствовать молочному типу.

Желательно чтобы удой коров за лактацию превышал их живую массу в 8-10 раз, или коэффициент молочности (отношение удоя за лактацию к живой массе и умноженное на 100) равнялся 800-1000 кг. Это свидетельствует о молочном типе коровы.

В процессе эволюционного развития пищеварительный тракт жвачных животных, в том числе крупного рогатого скота, приспособился к переработке большого количества грубого растительного корма, в состав которого входит большое количество клетчатки.

Важную функцию по переработке клетчатки у жвачных выполняют преджелудки: рубец, сетка и книжка.

Из трех отделов основное значение имеет рубец, являющийся природным ферментером для размножения популяции симбиотических бактерий и простейших.

В ротовой полости жвачных осуществляется пережевывание корма и обильное смачивание его слюной, обладающей буферной емкостью и содержащей в своем составе бикарбонаты, натрий, калий, мочевину и фосфаты.

У крупного рогатого скота суточное выделение слюны достигает 180 л.

Корм вместе со слюной попадает в рубец. Благодаря различной по своему видовому составу микрофлоре (более 60 видов бактерий) и ее обилию в рубце, происходит сбраживание основных питательных веществ корма - углеводов, белков и липидов и создаются условия для последующего их эффективного использования в нижележащих отделах пищеварительного тракта (Петухова Е.А.. 2001 г).

В результате бактериальной ферментации в рубце образуются летучие жирные кислоты, аминокислоты, пептиды, аммиак, углекислый газ, метан и другие конечные продукты обмена.

Однако микроорганизмы рубца не только переводят в усвояемую форму некоторые питательные вещества корма, но и синтезируют ряд жизненно важных веществ - аминокислоты, липиды, витамины.

Конечные продукты преобразования микрофлорой питательных веществ всасываются в рубце и используются в качестве промежуточных продуктов обмена веществ.

При этом в процессе преобразования питательных веществ корма в рубце могут быть существенные потери питательных веществ, что следует учитывать при нормировании кормления животных.

Нижележащие отделы пищеварительного тракта также имеют большое значение в дальнейшем переваривании, всасывании и обмене неиспользованных в рубце питательных веществ, а также синтезированных микроорганизмами органических веществ и собственно бактериального белка.

Своеобразие пищеварительных процессов у жвачных и образующиеся при этом метаболиты оказывают существенное влияние на течение обменных процессов в организме животных, на их здоровье, и продуктивность.

Важнейшим фактором, определяющим продуктивность животных, является организация полноценного кормления (Хэммонд Дж. 2004).

Корма, благодаря присущим им свойствам, должны обеспечивать крепкое здоровье, удовлетворять пищевые потребности, использоваться для образования продукции, возбуждать и обеспечивать нормальное течение физиологических процессов в организме животных. Эта полезность обуславливает их питательность.

В настоящее время изучено влияние на процессы, связанные с производством молока и поддержанием нормального состояния организма, отдельных компонентов, входящих в группу протеинов, углеводов, жиров, макро- и микро - элементов, витаминов, ферментов и т.д.

Установлено, что при кормлении высокопродуктивных коров необходимо учитывать и регулировать такие факторы питания,

как сухое вещество рационов и концентрацию в нем энергии;

протеин сырой и переваримый, а также степень его расщепления в рубце; клетчатку, сахар и крахмал;

макроэлементы: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, серу; микроэлементы: марганец, медь, кобальт, цинк, йод;

витамины: А, Д, Е, а также другие биоактивные элементы: селен, биотин.

Установлено, что корова с удоем 10 000 кг молока за лактацию выделяет 3000 корм. ед. или 22 800 МДж обменной энергии, 1300 кг сухого вещества, а в нем: 300-330 кг белка, 370-400 кг жира, 450-480 кг лактозы, 13 кг кальция, 12 кг фосфора и большое количество других макро- и микроэлементов, а также витаминов (Викторов П.И.2003).

Биологической особенностью химического состава молока (таблица 1) сельскохозяйственных животных является его высокое постоянство: даже при нарушениях в организации кормления, низком качестве кормов, организм матери продуцирует относительно постоянный состав молозива и молока, используя для этого не только запасы тела, накопленные за период сухостоя, но даже обедняя организм при отсутствии таких резервов, выполняя закон продолжения вида.

Таблица 1 - Состав молока на 100 г

Состав молока существенно меняется в производстве молока, которое падает в тот же день, когда потребление воды ограничено или вода вовсе отсутствует. Поэтому корова должна в любое время иметь свободный доступ к неограниченному питьевой источнику воды.

Именно при примитивном отношении к организации кормления высокопродуктивных коров происходит подрыв их физиологических систем, а нарушения белкового, жирового и углеводного питания, минеральной и витаминной обеспеченности приводят к кетозам и ацидозам, ослаблению иммунного статуса организма, заболеваниям лейкозом, туберкулезом и др.