Курсовая работа (т): Разработка проекта экологического мониторинга на территории Ирбитского хлебозавода

Разработка проекта экологического мониторинга на территории Ирбитского хлебозавода

Реферат

Курсовая работа состоит из __ страниц. Включает в себя 4 главы, которые содержат 8 рисунков и 4 таблицы. Использованная литература состоит из 11 источников.

Содержание

Введение

Глава 1. Описание объекта исследования

.1 Физико-географическое положение

.2 История предприятия

Глава 2. Загрязнение окружающей среды объектом исследования

Глава 3. Методика и виды исследований

Глава 4. Методы подготовки и аналитических исследований проб

.1 Атмогеохимический метод

.2 Снегогеохимический метод

.3 Литогеохимический метод

.4 Биогеохимический метод

Заключение

Список литературы

Введение

С каждым годом антропогенная нагрузка растет и экологический мониторинг становиться актуальным как никогда. Любое предприятие влияет на окружающую среду.

Экологический мониторинг предприятия осуществляется самим природопользователем в процессе его хозяйственной деятельности с целью соблюдения природоохранного законодательства. Мониторинг может проводиться специальной службой предприятия или субподрядчиком. В первом случае предприятие будет являться и Заказчиком и Исполнителем, во втором случае, только Заказчиком. Мониторинг предусматривает проверку выполнения требований ООС, совершенствование технологий, недопущение нарушений экологического законодательства, строительство очистных сооружений, ведение экологического паспорта предприятия. Хозяйствующий субъект обязан предоставлять информацию об организации на предприятии производственного экологического контроля органам местного самоуправления в порядке, установленном законом [1].

Одной из компаний, нуждающихся в проведении экологического мониторинга, является Ирбитский хлебозавод, расположенный в Свердловской области.

Цель курсовой работы является разработка проекта экологического мониторинга на территории Ирбитского хлебозавода. Для планирования организации мониторинга, необходимо изучить информацию об объекте (фондовые и литературные материалы).

Мониторинг окружающей среды проводится с целью предотвращения или минимизации негативного воздействия промышленного объекта на природную среду.

В процессе выполнения курсового проекта необходимо решить следующие задачи:

охарактеризовать объект исследования; 

составить экологическую характеристику объекта работ;

сформулировать цели и задачи организации экологического мониторинга;

описать методику и виды исследований;

описать методы лабораторных испытаний и анализа проб (подготовка и обработка проб, лабораторно-аналитические исследования, обработка данных);

сделать выводы по проведённой работе.

Глава 1. Описание объекта исследования

.1 Физико-географическое положение

Ирбитский хлебозавод - это производитель хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Основан был в 1939 году в Свердловской области, городе Ирбите.

Рисунок 1. Географическое расположение объекта исследований [2]

1.2 История предприятия

мая 1939 году приказом Свердловского треста «Главхлеб» был образован Ирбитский хлебозавод, основанный на базе небольших производств по выпуску саек, булочек, хлеба и др. В годы войны численность населения возрастает за счет эвакуированных, госпиталей. Вопрос обеспечения горожан хлебом стоит по-прежнему остро. Люди выстаивали в очередях за хлебом день и ночь. На предприятии быстрыми темпами строятся новые печи для выпечки хлеба. Именно тогда закладываются основы хлебопечения, которые из года в год, из десятилетия в десятилетие совершенствуются преемниками.

Рисунок 2. Завод в 1939 году [3]

Постепенное увеличение мощностей привело к созданию кондитерского участка. К концу шестидесятых предприятие удовлетворяло спрос лишь населения города хлебом, мелкоштучными, бараночными, кондитерскими изделиями. Вот только не могло полностью удовлетворить спрос жителей района. Производственные возможности хлебного цеха были ограничены, он располагался в ветхих старинных помещениях. Исполкомами города и района принимается совместное решение о строительстве нового хлебозавода в Ирбите по типовому проекту на 60 тонн хлеба в сутки. В феврале 1976 года началось постепенное освоение новых площадей. Проблема по обеспечению хлебом города и района была решена! В то время специалисты разработали и внедрили в производство более 30 наименований разнообразных видов продукции: хлеб и хлебобулочные изделия, торты, пирожные, пряники, кексы, печенье и др.

Рисунок 3. Цех завода в 1976 году [3]

В 2009 году Ирбитскому хлебозаводу исполнилось 70 лет. За эти годы хлебозавод снискал заслуженное уважение потребителей. Расширил географическую сеть распространения своей продукции и создал транспортный участок, оснащенный специализированными автомобилями по доставке хлебобулочных изделий в торговую сеть. Сейчас продукцию Ирбитского хлебозавода можно приобрести не только в Ирбите и Ирбитском районе, а также в магазинах таких городов как Екатеринбург, Тавда, Сухой Лог, Камышлов, Богданович, Артемовский, Туринск, Талица, Нижняя Салда, Верхняя Салда, Алапаевск, Далматово (Курганская область) и близлежащих регионах. Постоянно ведется работа по расширению географии поставок, заключаются договора на максимально выгодных условиях для покупателя. Не забывая традиций, сотрудники активно ведут работу по расширению и обновлению ассортимента, о высоком качестве продукции свидетельствуют результаты участия во всероссийских, межрегиональных, областных выставках и конкурсах

На заводе проведена 100% аттестация рабочих мест. Разработана и осуществляется программа энергосбережения, которая позволяет снижать затраты на энергоресурсы в структуре себестоимости, одновременно проводится модернизация производства, устанавливаются современные линии и оборудование. Сегодня, благодаря слаженному трудовому коллективу, стабильно работающее производство выпускает более 170 наименований продукции.

Ирбитский хлебозавод награжден Почетным дипломом Правительства Свердловской области за третье место в конкурсе по культуре производства и охране труда среди организаций, расположенных на территории Свердловской области, лучший в городе коллективный договор. За успешную работу предприятие неоднократно награждалось грамотами и благодарственными письмами. Большинство потребителей доверяют качеству продукции, учитывая, что предприятие работает уже 70 лет и имеет большой опыт, используя традиционные технологии, натуральное сырье, новейшее импортное и отечественное оборудование, отлаженную систему контроля качества [3].

Глава 2. Загрязнение окружающей среды объектом исследования

Технологические выбросы - этанол, уксусная кислота, уксусный альдегид - в основном выделяются в пруферах, печах и на стадиях остывания хлеба. Пары этих веществ удаляются из пекарных камер по вытяжным каналам за счет естественной тяги и выбрасываются в атмосферу через металлические трубы или шахты высотой не менее 10-15 метров.

Выбросы при сжигания топлива. На хлебопекарных предприятиях топливо расходуется непосредственно в топочных устройствах хлебопекарных печей для обогрева канальных систем и пекарных камер, где протекает процесс выпечки хлебных изделий, и в топках котлов для получения пара и горячей воды, расходуемых на технологические и подсобные нужды производства.

Если дымовые трубы печей и котлов соединены в одну общую трубу, то в дымовых газах, как правило, присутствуют компоненты технологических выбросов.

Выбросы мучной пыли. Практически все источники выбросов мучной пыли находятся на складах. Это могут быть как организованные источники - при наличии аспирационных установок (зачастую в сочетании с рукавными фильтрами, циклонами и др.), так и неорганизованные (окна и т.п.).

Выбросы от вспомогательных производств. Источниками выбросов на хлебопекарных предприятиях, в зависимости от их мощности, могут быть сварочные, деревообрабатывающие участки, механические мастерские, автотранспортные цеха (участки) и другие вспомогательные производства [4].

Рассмотрим образующиеся вещества каждое в отдельности, какой вред они могут принести человеку.

Пыль( мучная и сахарная) - мелкие твердые тела органического или минерального происхождения. Пыль - это частички среднего диаметра 0,005 мм и максимального - 0,1 мм. Более крупные частицы переводят материал в разряд песка, который имеет размеры от 0,1 до 1 мм. Пыль, попавшая в глаза, вызывает воспалительный процесс их слизистых оболочек - конъюнктивит, который выражается в покраснении, слезотечении, иногда припухлости и нагноении. При тарном методе хранения муки выделятся отдельное помещение для освобождения мешков от мучной пыли с механическим агрегатом для выбивания ее из мешков. Этот агрегат должен быть оборудован достаточно мощной вытяжкой вентиляционной установкой во избежание запыленности воздуха помещений. Рекомендуется тщательно убирать помещения склада, регулярно сметать пыль и делать влажную уборку пола, стен и мест скопления мучной пыли.

Этиловый спирт (эталон) С2Н5ОН. Пары спирта вредны для человека, предельно допустимая их концентрация в воздухе 1 мг/л. Спирт взрывоопасен. В зависимости от дозы, концентрации, пути попадания в организм и длительности воздействия этанол может обладать наркотическим, наркозным и токсическим действием. В определённых дозах к массе тела и концентрациях приводит к острому отравлению и смерти (смертельная разовая доза - 4-12 грамм этанола на килограмм веса). Однако этанол является естественным метаболитом человеческого организма, и в определённых дозах используется в медицине как самостоятельное лекарственное средство, а также как растворитель фармацевтических препаратов, экстрактов и настоек.

Летучие кислоты. Под летучими кислотами понимают сумму концентраций муравьиной и уксусной кислот.

Муравьиная кислота сильно разъедает кожу и глаза. Допустимое суточное потребление 3 мг/кг веса тела в день.

Уксусная кислота - Регулятор кислотности, подкислитель, консервант, катализатор гидролиза и инверсии. Бесцветная жидкость с едким запахом и кислым вкусом. Уксусную кислоту (в основном в виде диацетата натрия) используют для защиты пшеничного хлеба от тягучей порчи (картофельной болезни). Допустимое суточное потребление не ограничено.

Акролеин (лат.acris - острый, едкий + oleum - масло) (пропеналь) - Н2С=СН-СНО, альдегид акриловый кислоты, простейший ненасыщенный альдегид. Бесцветная легколетучая слезоточивая жидкость с резким запахом. Вследствие своей высокой реакционной способности акролеин является токсичным, сильно раздражающим слизистые оболочка глаз и дыхательных путей соединением. Максимально разовая предельно допустимая концентрация (ПДК) в воздухе 0,03 мг/м3 ; среднесуточная ПДК в воздухе 0,01 мг/м3 (Список ПДК ГН 2.1.6.1338-03). Относится к I классу опасности (чрезвычайно опасные вещества).

Диоксид углерода (Carbon dioxide, двуокись углерода, углекислый газ, оксид углерода IV, угольный ангидрид, углекислота, E290) - CO2, бесцветный газ со слегка кисловатым запахом и вкусом. Диоксид углерода не токсичен, но не поддерживает дыхание. Большая концентрация в воздухе вызывает удушье. При повышении концентрации диоксида углерода в атмосфере формируется парниковый эффект.[5]

Ирбитский хлебозавод довольно большой по своему масштабу. Деятельность данного предприятия оказывает негативное влияние на окружающую среду.

Глава 3. Методика и виды исследований

Объект исследования - территория Ирбитского хлебозавода. Предмет исследования - компоненты окружающей среды, а именно атмосферный воздух, почва и снег. Количество точек опробования по всем методам исследований и масштабы исследований представлены в таблице 1. Используемые методы исследования можно обосновать спецификой выбрасываемых загрязняющих веществ.

Таблица 1. Виды и объемы работ исследований

Глава 4. Методы подготовки и аналитических исследований проб

Для проведения экологических исследований будут проведены комплексные работы. Пробоотбор осуществляется, основываясь на масштабную сеть исследований. Масштаб сетки проб примерно 25 на 25 метров. Зависит от возможности отбора проб, так как территория густо застроенная. Точки отбора проб комплексные. Кара отбора проб показана в приложении.

Периодичность отбора проб:

Для атмогеохимического метода - 4 раза в год

Для снегогеохимических исследований - 2 раза в год

Для литогеохимических исследований - 4 раза в год

Для биогеохимических исследований - 2 раза в год

.1 Атмогеохимический метод

Одновременно с отбором проб воздуха определяют следующие метеорологические параметры: направление и скорость ветра, температуру воздуха, состояние погоды и подстилающей поверхности [6].

При определении приземной концентрации примеси в атмосфере отбор проб и измерение концентрации примеси проводятся на высоте 1,5 - 3,5 м от поверхности земли.Продолжительность отбора проб воздуха для определения разовых концентраций примесей составляет 20- 30 минут.Продолжительность отбора проб воздуха для определения среднесуточных концентраций загрязняющих веществ при дискретных наблюдениях по полной программе составляет 20 - 30 минут через равные промежутки времени в сроки 1, 7, 13 и 19 ч, при непрерывном отборе проб - 24 ч .

Приборов напрямую измеряющих концентрации тяжелых металлов в воздухе не существует. Доступным способом получения необходимых данных является использование аспиратора с прокачкой фиксированного объема воздуха через фильтр-поглотитель, с последующим смывом сорбированной пыли или растворении самого фильтра в смеси кислот.

Отобранные пробы поступают в лабораторию для дальнейшего анализа. Схема обработки и подготовки к анализу проб атмосферного воздуха представлена на Рис. 4.

Рис. 4. Схема обработки проб атмосферного воздуха [7]

Методика обработки данных по атмосферному воздуху

Нормированные характеристики загрязнения атмосферы иногда называют индексом загрязнения атмосферы (ИЗА) (index of atmosphere pollution (IAP)). Показатель ИЗА может применяться для установления взаимосвязей между изменением состояния атмосферного воздуха и состояния здоровья населения на исследуемой территории, а также зависимостей между динамикой производства и состоянием атмосферы.

ИЗА можно разделить на две основные группы:

Единичные индексы загрязнения атмосферы одной примесью:

коэффициент для выражения концентрации примесей в единицах ПДК - значения максимальной или средней концентрации, приведенное к ПДК:

повторяемость концентраций примеси

индекс загрязнения атмосферы (ИЗА) отдельной примесью - количественная характеристика уровня загрязнения атмосферы, учитывающая различия в скорости возрастания степени вредности веществ, приведенной к вредности диоксида серы, по мере увеличения превышения ПДК: