Дипломная (вкр): Совершенствование деятельности предприятий туризма

В туризме особое значение уделяется мероприятиям по продвижению продукта до потребителя.

Продвижение туристического продукта - это комплекс мер, которые направлены на реализацию туристического продукта, а именно: реклама, участие в специализированных выставках, ярмарках, организация туристических информационных центров по реализации туристического продукта, издание каталогов, буклетов и т.п. Другими словами, продвижение туристического продукта полагает проведение разных видов работ по доведению информации о достоинствах продукта до потенциальных потребителей и стимулирование появления у них желания его приобрести[8].

Таким образом, сущность организационной деятельности туристической организации сводится к выбору той или иной организационной структуры управления.

Основная сущность экономической деятельности туристической организации сводится к продвижению туристического продукта и получения прибыли.

.2 Социально-экономические показатели, характеризующие деятельность фирмы

Появление туризма как товара, потребовало создания определенной материально-технической базы, наличия квалифицированных сотрудников по обслуживанию туристов и направленного управления туристическими хозяйствующими субъектами. Всё это определило необходимость организационного обособления туризма в самостоятельную отрасль народного хозяйства.

Производители услуг, которые предназначены для обслуживания туристов, объединились в отрасль «туризм». Туризм не является товаром первой жизненной необходимости, поэтому он является насущной потребностью людей только при конкретном уровне его дохода, при конкретном уровне богатства общества, при возникновении свободного времени и при наличии потребности в услугах туризма[9].

Показатели финансово-экономической деятельности туристической организации включают:

объем реализации туристических услуг или выручку от реализации услуг туризма;

значения применения рабочей силы (производительность труда, объем расходов на заработную плату и пр.);

показатели применения производственных фондов (фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств);

себестоимость услуг туризма;

прибыль;

рентабельность;

финансовые показатели (платежеспособность, ликвидность, финансовая устойчивость, валютная самоокупаемость и др.).

Экономический анализ и маркетинговые исследования базируются на применении показателей туристической работы. В практике систематизации экономических показателей используются разные подходы.

На основе рекомендаций статистической фирмы ООН, с целью проведения оценки общего масштаба экономического влияния туризма, можно использовать следующие показатели:

полученный доход от туризма и его доля в валовом национальном продукте;

поступления иностранной валюты от международного туризма, на государственном уровне. Расчет включает валовые доходы в иностранной валюте, чистые доходы в валюте, региональном уровне рассчитывают валовые и чистые поступления, которые были получены из источников вне соответствующего региона;

рабочие места, которые созданы благодаря туризму по видам занятости;

эффект мультипликации. Данный показатель можно рассчитать как величину затрат, осуществляемых туристами на получение услуг и товаров смежных отраслей (транспорт, связь, сельское хозяйство, развлечения, финансовая, культурная и другое обслуживание) в расчете на каждую денежную единицу проданного турпродукта;

вклад в государственный бюджет с помощью туристических, таможенных, аэропортовых сборов с туристов, налоговые поступления из туристических организаций и доходов, занятых на них сотрудников[10].

Система показателей развития туризма включает основные показатели финансово-экономической деятельности туристической организации.

Показатели финансово-экономической деятельности туристической организации включают:

объем реализации туристических услуг или выручку от реализации услуг туризма;

значения применения рабочей силы (производительность труда, объем расходов на заработную плату и пр.);

показатели применения производственных фондов (фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств);

себестоимость услуг туризма;

прибыль;

рентабельность;

финансовые показатели (платежеспособность, ликвидность, финансовая устойчивость, валютная самоокупаемость и др.)[11].

Одним из основных экономических показателей деятельности туристической фирмы является валовая прибыль.

Валовая прибыль - это основной показатель, характеризующий экономическую деятельность турфирмы. Данный показатель рассчитывается по следующей формуле:

ПР_вал = В_ыр - С, (1)

где: ПР_вал - валовая прибыль,

В_ыр - выручка от продаж,

С - себестоимость реализованных товаров и услуг.

Основной целью любой коммерческой организации является получение прибыли. От данного показателя зависит конкурентные позиции и туристических фирм в долгосрочной перспективе, а также финансовая стабильность, при этом одной из основных составляющих прибыли является прибыль от реализации продукции, которая определяется по следующей формуле:

П = В - С = V * Ц - С, (2)

где П - прибыль;

В - выручка;

С - себестоимость; - объем реализованной продукции/услуги;

Ц - цена за единицу продукции/ услуги.

Чистая прибыль - это часть валового дохода. Это остаток средств после уплаты всех обязательных налогов, сборов, отчислений и других платежей. За счет чистой доли от прибыли можно увеличивать оборотные средства, формировать различные фонды и резервы, а также вкладывать инвестиции.

Чистая прибыль турфирмы рассчитывается по следующей формуле:

ЧП = ФП + ВП + ОП - СН, (3)

где ЧП - чистая прибыль;

ФП - финансовая прибыль (финансовые доходы - финансовые расходы);

ВП - валовая прибыль;

ОП - операционная прибыль (операционные доходы - операционные расходы)[12]

Одним из показателей деятельности турфирмы является уровень ликвидности. По нему оценивается кредитоспособности фирмы, ее способности в полном объеме, и рассчитываться по обязательствам в срок.

Ликвидность - это способность имущества фирмы приносить определенный доход.

Коэффициенты ликвидности рассчитываются на основе бухгалтерского баланса турфирмы.

Следовательно, ликвидность фирмы можно оценить при помощи следующих коэффициентов:

. Коэффициент текущей ликвидности:

_тл = Оборотные активы / Текущие обязательства (4)

Этот коэффициент показывает, какую часть текущих обязательств может погашать организация, мобилизовав все оборотные средства.

. Коэффициент быстрой ликвидности - показывает какую часть текущих обязательств, возможно погасить в случае критического положения фирмы, когда не будет возможности реализовать запасы.

Формула для расчета:

Кб.л.=(ДЗкр.+ДС+ФВкр./Текущие обязательства. (5)

Значение этого показателя зависит от сферы деятельности организации и рекомендуется от 0,8 до 1,5.

. Коэффициент абсолютной ликвидности можно рассчитать по следующей формуле:

К. а.л.= (ДС+КФВ) / Текущие обязательства (6)

ДС - Денежные средства

КФВ - краткосрочные финансовые вложения

Коэффициент абсолютной ликвидности, показывает какую часть текущих обязательств можно погасить имеющимися денежными средствами и краткосрочными финансовыми вложениями[13].

Немало важными коэффициентами остаются и коэффициенты оценки кадрового состояния фирмы.

) Рентабельность персонала - это относительный показатель, характеризующий уровень потребления определенного ресурса.

Формула для расчета:

, (7)

где Рперс - рентабельность персонал;

П - прибыль

Ч- численность персонала.

Основными показателями кадровой устойчивости и стабильности внутри коллектива является движение кадров. Движение кадров представляет собой изменение места и сферы приложения труда, рода деятельности и производственных функций работников.

) Коэффициент текучести - это среднее значение, которое получают при проведении анализа и оценивается оно в процентах.

Формула для расчета:

, (8)

где Ктекуч. - коэффициент текучести,

Чув.с.ж. - число уволенных по собственному желанию, чел.

Чув.нар.дисц. - число уволенных за нарушения трудовой дисциплины, чел.,

Чср.спис. - среднесписочная численность за период, чел.

) Коэффициент оборота по приему кадров - представляет собой отношение числа принятых за отчетный период (стр. 2) к средней за этот период списочной численности работников (стр. 1) и определяется по формуле:

, (9)

где Коб.пр - коэффициент оборота по приему,

Чприн. - число принятых за период, чел.,

Чср.спис. - среднесписочная численность за период, чел.

) Коэффициент оборота по увольнению - рассчитывают как отношение уволенных за отчетный период (стр. 4) к средней за этот период списочной численности работников (стр. 1) по формуле:

, (10)

где Коб.ув - коэффициент оборота по увольнению;

Чувол - число уволенных за период, чел.;

Чср.спис. - среднесписочная численность за период, чел.

) Коэффициент постоянства кадров - коэффициент, который характеризует уровень работающих на данном предприятии постоянно в анализируемом период. Формула для расчета:

, (11)

где Кпост. - коэффициент постоянства кадров;

Ссписочн.числ. - списочная численность на начало периода, чел.;

Чувол. - число уволенных за период, чел.;

Чср.спис. - среднесписочная численность за этот период, чел.

Следующими экономическими показателями, характеризующими деятельность турфирм, являются показатели ассортимента предлагаемых услуг.

) Широта ассортимента (Ш) - это количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Коэффициент широты выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. Формула для расчета:

, (12)

где Ш_д - действительная широта,

Ш_б - базовая широта.

) Новизна ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степени обновления К_н, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).

Коэффициент новизны рассчитывается по формуле:

, (13)

где Н - количество новых товаров.

Обновление - одно из направлений ассортиментной политики турфирмы, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка. Однако обновление ассортимента может быть следствием дефицита сырья и/или производственных мощностей, необходимых для производства ранее выпускавшихся товаров[14].

Одним из важных показателей работы сотрудников на предприятии является производительность труда, которая характеризует эффективность производственной деятельности (оказания услуг) в течении определенного времени. Уровень производительности может быть измерен с помощью показателей выработки и трудоемкости. Формула выработки определяется по следующей формуле:

 (15)

 - объем произведенной продукции

 - затраты рабочего времени

Обратным показателем является трудоемкость, которая так же вычисляется по формуле:

 (16)

Выработка может быть вычислена как:

Средняя часовая выработка. Это отношение объема произведенной продукции к числу человеко-часов, отработанных в течение данного периода времени. Формула для расчета:

Ср. часовая выработка= (17)

Средняя дневная выработка. Показывает какой объем продукции был произведен каждый день в течение определенного периода времени. Для того чтобы вычислить среднюю дневную выработку времени необходимо объем произведенной продукции разделить на число человеко-дней затраченных на производство данного объема (время изготовления данного объема).

Вычисляется по формуле:

Ср. дневная выработка =  (18)

Средняя месячная выработка. Представляет собой отношение объема произведённой за месяц продукции к среднесписочной численности рабочих. Аналогично может быть вычислена выработка за квартал или год[18]

Средняя месячная выработка =  (19)

Иные характерные особенности, которые необходимо иметь в виду при рассмотрении кажущихся преимуществ более высоких возможностей трудоустройства, которые создаются туризмом, сводится к следующему:

многие предлагаемые рабочие места рассчитаны на частичную занятость, т.е. неполный рабочий день;

трудоустройство может быть сезонным, в течение нескольких месяцев или даже недель в году;

многие предлагаемые вакансии предназначены для неквалифицированной рабочей силы и для женщин, труд которых оплачивается ниже, чем мужской.

В отдельную группу выделяют показатели, которые характеризуют состояние и развитие международного туризма:

количество туристов, которые посетили зарубежные страны (находится по количеству пересечений государственной границы)

количество туродней по иностранным туристам

Для характеристики эффективности применяемых ресурсов и текущих затрат на туристском предприятии используется рентабельность - показатель, отражающий уровень прибыльности относительно определенной базы.

Предприятие рентабельно, если суммы выручки от реализации продукта достаточны не только для покрытия затрат, но и для образования прибыли. Различают общую рентабельность и рентабельность реализованной продукции.

Общая рентабельность определяет эффективность производственно-хозяйственной деятельности туристической организации и рассчитывается по формуле:

(7)

где П_б - это общая сумма балансовой прибыли;

Ф - это среднегодовая стоимость основных фондов, нематериальных активов и материальных оборотных средств.

Социально-экономическая эффективность туристической организации определяется показателями, которые связаны с отдыхом и оздоровлением клиентов, с влиянием объектов социальной инфраструктуры, которые включены в турпакет, на качество отдыха.