Ресторанный бизнес так устроен, что в нем не бывает мелочей: именно из них рождается статус и успех предприятия.
Каждый владелец предприятия выбирает свой путь развития привлечения новых и удержания постоянных клиентов. Данный путь является сугубо индивидуальным решением руководителя, но это вовсе не подтверждает необходимости ограничиться каким-либо одним решением. Все ваши действия, будь то комплимент от шеф-повара, фирменный сувенир, подарочный напиток или любимая песня, должны ненавязчиво перевести ваших гостей в разряд постоянных, находящихся в абсолютной уверенности в персонифицированном к ним отношении.
Литература
1.http://www.magnatcorp.ru/articles/4165.html. (Дата обращения 05.02.2013).