Материал: 5288

Министерство образования Российской Федерации Хабаровская государственная академия экономики и права Кафедра коммерческой деятельности

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

Учебное пособие

Хабаровск 2003

ББК У9 (2) 40

Х12

Бойко Т.С. Товароведение и экспертиза товаров.: Учебное пособие. – Хабаровск:

РИЦ ХГАЭП, 2003. – 112 с.

Содержание учебного пособия соответствует государственному образовательному стандарту по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров». В учебном пособии излагаются вопросы общей части товароведения и экспертизы товаров, которые являются основополагающими для изучения его частных разделов.

Учебное пособие предназначено для студентов специальности 351300 «Коммерция (торговое дело)» дневной и заочной формы обучения.

Рецензенты: В.В. Кордас, к.э.н., зам. генерального директора

ЗАО «Хабаровскгазстрой» Л.В. Крутикова, к.т.н., доцент ХГТУ

Утверждено издательско-библиотечным советом академии в качестве учебного пособия для студентов специальности «Коммерция (торговое дело)»

© Хабаровская государственная академия экономики и права, 2003

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ……………………………………………………………………………….…. 4

Методические указания по изучению дисциплины «Товароведение

иэкспертиза товаров» и написанию контрольной работы……………………………5

1.Предмет, цели, задачи и методы товароведения …………………………………….. 7

2.Классификация и кодирование товаров ………………………………………….….. 13

3.Ассортимент товаров ………………………………………………………………….. 30

4.Требования к товарам, их потребительские свойства и

показатели качества ………………………………………………….……………….. 37

5.Факторы, обеспечивающие качество товаров …………………………………..……47

6.Средства информации о товаре ………………………………………….……………66

7.Экспертиза товаров……………………………………………………………..……..87 Вопросы для тест-контроля…………………………………………………..…………99

Тематика контрольных работ…………………………………………………………..107 Библиографический список …………………..……………...……………………….…. 109 Приложения………………………………………………………………………….…… 110

ВВЕДЕНИЕ

«Товароведение и экспертиза товаров» является дисциплиной федерального компонента цикла общепрофессиональных дисциплин.

Цель изучения дисциплины – формирование специальных знаний и приобретение навыков в области товароведения и экспертизы товаров для осуществления успешной коммерческой деятельности специалиста-коммерсанта.

Настоящее учебное пособие подготовлено для систематизированного изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» дневной и заочной форм обучения студентами специальности «Коммерция (торговое дело)». Данное учебное пособие содержит учебный материал по теоретическим основам товароведения и экспертизы, которые необходимы для дальнейшего изучения его частных разделов, в которых объектами являются продовольственные и непродовольственные товары, сырье и материалы, машины и оборудование и др. Без знания теоретических основ сложно дать полную и объективную оценку основополагающих характеристик любого товара.

В учебном пособии раскрываются объекты, предмет, задачи и методы товароведения; классификация и кодирование товаров; ассортимент товаров, его виды, свойства и показатели; приводятся требования к качеству товаров, номенклатура показателей качества и градации качества; факторы, формирующие и сохраняющие качество; большое внимание уделяется средствам информации о товарах, экспертизе товаров.

Учебное пособие иллюстрировано рисунками, таблицами, примерами с целью помочь студентам освоить основные темы, упростить восприятие материала.

Учебное пособие содержит методические указания по изучению дисциплины и написанию контрольной работы, теоретические вопросы, вопросы для тест-контроля, тематику контрольных работ и список рекомендуемой литературы.

Данное пособие позволяет наглядно представить содержание и структуру дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров», выполнить самостоятельно контрольную работу и проверить приобретенные знания с использованием тест-контроля.

Учебное пособие может быть использовано также студентами специальности «Маркетинг» при изучении дисциплины «Товароведение, экспертиза и стандартизация товаров».

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ» И НАПИСАНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Представленные в учебном пособии теоретические вопросы дисциплины составлены в соответствии с программой дисциплины, рекомендованной учебнометодическим объединением по образованию в области коммерции и маркетинга и ГОС ВПО второго поколения. Изучение теоретических вопросов дисциплины, работа с контрольными вопросами позволяют облегчить выполнение контрольной работы и ответить на предложенные задания тест-контроля.

Зачет (экзамен) по данной дисциплине принимаются при условии выполнения контрольной работы и ответов на вопросы тест-контроля.

Номер варианта контрольной работы и тесты выбираются по начальной букве фамилии студента.

Распределение тем контрольных работ и тестов

Темы контрольных работ приведены в соответствующем разделе учебного пособия. Контрольная работа должна быть выполнена на компьютере в редакторе Winword и

прислана в виде прикрепленного файла по электронной почте преподавателю на проверку. Структура контрольной работы следующая:

-титульный лист (см. приложение 1);

-содержание работы;

-ответы на вопросы темы;

-ответы на тесты;

-библиографический список.

Текст контрольной работы располагается на странице с полями 20 мм. Должны быть соблюдены общие требования, которые предъявляются к контрольным работам:

Шрифт Times New Roman, размер – 14 pt, интервал – полуторный, объем работы –

15 000 знаков.

Работа оформляется в соответствии с требованиями:

- основной текст работы подразделяется на озаглавленные части в соответствии с содержанием работы. Заглавия не подчеркиваются, в конце заголовка точка не ставится, переносы не допускаются. Образец оформления таблиц и рисунков приведены в приложении 2;