Материал: 5288

Методы практической товароведной деятельности подробно разбираются при изучении дисциплины «Экспертиза товаров» и в частных разделах товароведения, поэтому в данном разделе будут рассмотрены только методы научного познания.

Методы научного познания применяются для изучения товара, его характеристик, а также изменений в процессе товародвижения.

На рис. 1 приведена классификация методов научного познания. Как видно, методы научного познания подразделяются на две группы:

эмпирические или экспериментальные;

аналитические.

Эмпирические методы – это методы познания, в основе которых лежат опыт и наблюдения.

Именно эти методы позволяют изучать химическую, физическую и биологическую природу товаров и широко используются в товароведении.

Эмпирические методы, в свою очередь, в зависимости от используемых технических средств подразделяются на измерительные и органолептические.

Измерительный метод – это метод, при котором показатели свойств продукции определяются при помощи технических средств измерения. Измерительные методы позволяют детально изучить химические, физические, физико-химические, биологические свойства продукции.

Органолептический метод – это метод определения значений показателей свойств продукции с помощью органов чувств (осязания, обоняния, слуха, зрения). Этот метод получил наиболее широкое применение в товароведной практике при оценке качества товаров.

Аналитические методы – это методы научного познания, которые основаны на мысленном или фактическом разложении целого на составные части.

Как известно, товар является сложным объектом, характеризуется большой совокупностью отдельных характеристик. Изучение этих характеристик возможно с использованием аналитических методов, которые, в свою очередь, подразделяются на две подгруппы: методы управления научным познанием и методы систематизации (см. рис. 1).

Методы управления научным познанием включают в себя такие методы, как ана-

лиз, диагностику, прогнозирование, программирование, планирование.

Анализ товаров основывается на данных, которые получены экспериментальными методами.

Диагностика позволяет выявить причины возникновения различных дефектов, товарных потерь, изменение свойств товаров при хранении и др.

При прогнозировании изменений в формировании ассортимента товаров, требований к их качеству, товарных потерь и т.п. используют результаты диагностики.

Программирование, т.е. определение последовательности действий специалистов по обеспечению надлежащих характеристик товара или товародвижения, осуществляется на основе выводов, полученных методами прогнозирования.

В результате применения вышерассмотренных аналитических методов становится возможным дальнейшее планирование научного познания товаров.

Методы систематизации – вторая подгруппа аналитических методов. Это методы упорядочения однородных, взаимосвязанных объектов по общим признакам путем расположения их в определенном порядке.

Рис. 1. Классификация методов научного познания

Методы систематизации применяются так же широко, как и измерительные и органолептические.

К методам систематизации относят идентификацию, классификацию, обобщение (группировки).

Идентификация – это метод отождествления, установление совпадения одного объекта с другими 15 . Целью идентификации товаров является установление соответствия их характеристик требованиям, предъявляемым к ассортиментной группе, качества и количества товаров требованиям нормативных, товарно-сопроводительных документов, маркировке.

Метод обобщения предполагает группировку объектов по общим признакам. Классификация – это метод товароведения, который предусматривает деление

множества объектов (свойств, показателей, товаров и т.д.) на подмножества по определенным признакам. Без классификации ассортимента, свойств, показателей качества невозможна товароведная характеристика любого товара.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.Какими свойствами обладает товар как предмет обмена?

2.Что является предметом товароведения?

3.Каковы цель и задачи товароведения?

4.На какие части подразделяется товароведение как учебная дисциплина?

5.Что является объектом изучения общей части товароведения?

6.Что является объектом изучения в частном товароведении?

7.Каково значение товароведения при подготовке высококвалифицированных коммерсантов и маркетологов?

8.Как классифицируются методы изучения основополагающих характеристик товаров, применяемых в товароведении?

9.Охарактеризуйте методы научного назначения, применяемые в товароведении.

2. КЛАССИФИКАЦИЯ И КОДИРОВАНИЕ ТОВАРОВ

Ассортимент товаров, выпускаемых промышленностью и поступающих в торговлю, насчитывает десятки тысяч самых разнообразных видов и разновидностей. С каждым годом количество их возраста-

ет: под влиянием моды расширяется и обновляется ассортимент текстильных и одежнообувных товаров; с развитием науки и техники появляются новые, более совершенные сложные технические товары; новые виды сырья и материалов создаются химической промышленностью.

Систематизировать все многообразие товаров помогает научная классификация, которая постоянно совершенствуется. Классификация имеет важное значение в управлении качеством и ассортиментом товаров, т.к. способствует систематизированному изучению товаров, рациональной организации торговли, эффективному проведению работ по контролю качества, изучению и формированию структуры ассортимента. Кроме этого, распределение товаров на однородные группы, подгруппы, виды позволяет:

выявить обобщенные (групповые) характеристики качества товаров, установить необходимую номенклатуру качества для каждой группы товаров, сформулировать общие требования к ним, разработать общие методы их испытания, рационально организовать приемку и контроль их качества;

организовывать рациональный учет товаров по группам, внутри групп;

организовывать рациональное хранение товаров, исходя из их общих свойств.

Классификация происходит от слова классифицировать (от лат. classis – разряд и facere – делать), т.е. разделение множества объектов на подмножества (классы, группы, подгруппы, виды и т.д.) по сходству или различию в соответствии с принятыми методами. Например, по признаку назначения все множество товаров подразделяют на товары народного потребления, товары производственного назначения и товары для управленческой деятельности. Наиболее часто применяются такие признаки классификации, как сырьевой, технологический, компонентный и др.

В результате деления множества на подмножества создаются классификационные группировки, которые могут иметь общие и различные признаки, могут быть как взаимозависимыми, так и независимыми.

Совокупность приемов (способов) разделения множества объектов, подход к их разделению на подмножества, называют методом классификации.

Различают два метода классификации: иерархический и фасетный 11 : Иерархический метод классификации предусматривает последовательное деле-

ние заданного множества объектов (например, товаров) на подчиненные классификационные подмножества (группировки). Особенностью иерархического метода является тесная связь между отдельными классификационными группировками, которая выяв-

ляется через общность и различие признаков.

Иерархический метод классификации имеет несколько ступеней классификации, число которых равно количеству использованных признаков общности объектов.

Ступень классификации – это этап разделения множества на составляющие его части по одному из признаков.

Количество ступеней классификации, т.е. количество использованных признаков, определяют глубину классификации.

Разделение множества объектов на подмножества только по одному признаку называется группировкой, которая применяется для выделения ассортиментных групп. Например, ткани по волокнистому составу подразделяют на хлопчатобумажные, льняные, шерстяные и шелковые. Иерархический метод классификации имеет несколько взаимоподчиненных ступеней классификации и этим отличается от простой группировки.

Фасетный метод классификации предусматривает параллельное разделение множества объектов по одному признаку на отдельные, независимые друг от друга подразделения (группировки) – фасеты (фасет произошло от французского слова faccette – грань отшлифованного камня).

Отдельные фасеты не зависят и не подчиняются друг другу, как в иерархической системе, но они связаны тем, что относятся к одному и тому же множеству и каждый характеризует одну из сторон распределяемого множества. Таким образом, фасетный метод классификации позволяет получить систему отдельных (не подчиненных друг другу) группировок. Каждый из фасетов характеризует одну из особенностей распределяемого множества. Например, для товаров это может быть назначение, состав исходного сырья, конструкция и т.д.

Фасетный метод классификации отличается большой гибкостью и удобством использования, позволяет в каждом отдельном случае ограничивать подразделение множества товаров несколькими фасетами, представляющими интерес в данном случае.

Каждый метод классификации наряду с достоинствами имеет и недостатки. Так, к недостаткам иерархического метода относят ее чрезмерную громоздкость, высокие затраты, иногда необоснованные, трудность применения. Недостатком фасетного метода является невозможность выделения общности и различия между объектами в разных классификационных группировках.

Существуют правила классификации, которые предназначены для выбора разновидностей метода и признаков, по которым осуществляется деление множества на подмножества 4 . Так, правила иерархического метода классификации следующие:

деление множества следует начинать с наиболее общих признаков;

на каждой ступени классификации можно использовать только один признак, который имеет принципиальное значение для этого этапа;

разделение объектов должно осуществляться последовательно от большего к меньшему, от общего к частному;

необходимо установить оптимальное число признаков, ступеней и глубины.

Правила классификации, разработанные в иерархическом методе, справедливы и для фасетного метода. Однако в последнем случае очень легко и удобно в зависимости от поставленных задач классификации изменять число признаков и последовательность их использования.

Рассмотренные иерархический и фасетный методы классификации могут применяться как независимо друг от друга, так и совместно.

В зависимости от цели, которую преследуют при классификации, они подразделя-

ют на следующие виды классификации 4, 10 .

Учебные. Их целью является методически правильное изучение отдельных групп товаров, их потребительских свойств и выявление общих принципов формирования этих свойств. Наиболее существенные признаки, которые используются в учебной классификации. Это исходный материал, способ производства, конструкция изделия, состав и др. Учебные классификации представлены в учебниках по товароведению.

Отраслевые. К ним относятся классификации, которые используются в различных отраслях промышленности, на транспорте, в торговле и другие. Такие классификации имеют узковедомственное значение. Они могут действовать в пределах министерства, отрасли, например, для организации статистического учета в торговле, целей планирования объемов товарооборота, применения вычислительной техники, изучения и прогнозирования ассортимента и спроса, подготовки заявок на товары, составления каталогов и др.

Экономико-статистические классификации продукции. Они разрабатывают-

ся для решения задач планирования и учета выпускаемой продукции, облегчения управления народным хозяйством на различных уровнях управления. Результатом работ по разработке экономико-статистических классификаций являются Общероссийские классификаторы технико-экономической информации (ОК ТЭИ) с определенной системой кодирования. Они позволяют обеспечить обмен статистической информацией между разными уровнями управления народным хозяйством. С помощью общероссийских классификаторов решается проблема согласованности потоков информации, преодолевается несопоставимость номенклатур и классификаторов, которые используются различными российскими федеральными органами управления и международными организациями. Среди действующих общероссийских классификаторов непосредственное отношение к товарам имеет Общероссийский классификатор продукции (ОКП).

Кодирование – это упорядоченное образование условного обозначения (кода) и присвоение его объектам классификации, а также классификационным группировкам.

Код – это знак или совокупность знаков, используемых для обозначения объекта классификации и (или) классификационной группировки.

Цель кодирования – систематизация объектов путем их идентификации и присвоения условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других 4,5 .

С помощью кодов обеспечивается идентификация объектов максимально коротким способом, т.е. с помощью минимального числа знаков. Это способствует повышению эффективности сбора, учета, хранения и обработки информации.

Кодирование используется при стандартизации, сертификации, в торговле, таможенном деле, бухгалтерском учете, внешнеэкономической деятельности и других областях, связанных с товаром.

Объектом кодирования в товароведении может быть товар, совокупность товаров, совокупность свойств и другие объекты классификации. Кодирование позволяет легко собирать и обрабатывать информацию о товаре.

Коды должны удовлетворять следующим основным требованиям:

-однозначно идентифицировать объекты и (или) группы объектов, т.е. быть идентификаторами;