Курсовая работа: Формы и методы розничной продажи товаров

Время на обслуживание покупателей В ООО «ЛЕНТЕ» сокращается за счет предварительной фасовки товара. При выполнении технологических операций, таких как нарезка, взвешивание, тратиться много времени и труда. Время сокращается за счет хорошо оснащенных рабочих мест, где есть необходимое торговое оборудование, инвентарь, надлежащий упаковочный материал, а также квалифицированных торговых работников. Все это влияет на уровень торгового обслуживания.

Продажа товаров завершается расчетом с покупателем, выдача им покупок на рабочем месте продавца.

В гипермаркетах ООО «ЛЕНТА» преимущественно используется метод самообслуживания в качестве формы обслуживания покупателей, за исключением продажа салатов, колбас, сырья собственного производства осуществляется через прилавок.

Процесс самообслуживания задает весьма ускоренные темпы операций по продаже товаров, приводит к увеличению пропускной способности торгового комплекса, увеличивает объемы реализации товаров при минимизировании затрат труда.

Специализация торгового комплекса вызвана разнообразием ассортимента определенных групп товаров, а также необходимостью применения особого типа помещений и оборудования для реализации некоторых групп товаров, по этой причине данный торговый комплекс относится к магазину смешанного типа, который предназначен как для реализации продовольственных, так и непродовольственных товаров.

Управление магазином осуществляется по иерархической схеме. В штатное расписание включены:

1. должность управляющего магазином;
2. товароведа;
3. товароведа-приемосдатчика;
4. менеджера торгового зала, оператора и старшего оператора ПК;
5. заведующего отделом гастрономии;
6. продавца-кассира;
7. грузчика-оператора;
8. дворника;
9. уборщицы;
10. повара.

Один из недостатков такой структуры – это отсутствие четкой связи между отдельными штатными единицами и устанавливаются зачастую в случайном порядке.

В ТК «ЛЕНТА» покупателям предлагается широкий ассортиментный ряд товаров – около 23 000 наименований, который включает в себя продовольственные и непродовольственные товары. Из них 12 % приходится на бакалейные товары и напитки, 31% приходится на замороженные и молочные продукты, 13% приходится на овощи и фрукты, 18% приходится на гастрономические продукты, 10% приходится на мясопродукты.

Построение ассортимента продукции основывается на рациональном соотношении отдельных групп товаров, которое учитывает принципы:

1. обеспеченность магазина достаточно полным ассортиментом товаров повышенного спроса, простых ассортиментных групп, которые не заменяемы и трудно-заменяемы в потребительском спросе;
2. обеспеченность достаточной широтой типов товаров по каждым группам и подгруппам товаров;
3. обеспеченность определенным количеством разновидностей по каждому типу товара.

Рассмотрим структуру ассортимента на примере товара - мороженное мясо птицы:

1. гусь 15%;
2. цыпленок 5%;
3. бройлер цыпленка 35%;
4. кура 35%.

Наибольшую долю в ассортименте рассматриваемой продукции занимает мясо цыпленка-бройлера и куры, что объяснимо экономической выгодой ТК «ЛЕНТА», данного вида продукция пользуется наибольшим спросом среди покупателей.

Поэтому это вызывает рост показателя прибыльности торгового центра. Наименьшую долю занимает мясо утки, которое пользуется редким спросом.

2.3 Пути повышения эффективности процесса обслуживания в ООО «ЛЕНТА»

Повысить эффективность процесса обслуживания покупателей магазину «ЛЕНТА» поможет постоянное изучение покупательского спроса — это позволит увеличить качество организации обслуживание покупателя.

Магазину «ЛЕНТА» для создания комфортных условий для покупателей, необходимо проводить мероприятия:

1. включать приятную и спокойную в торговом зале;
2. упаковывать товар покупателю;
3. помогать доставку покупок до машины и другие услуги.

Такие дополнительные услуги оказывают вещественное влияние на повышение качества торгового обслуживания покупателей.

Оценка результатов программы стимулирования продаж имеет решающее значение, однако ей редко уделяют должное внимание. При оценке эффективности программы стимулирования используется метод сравнения показателей сбыта до, в ходе и после проведения программы стимулирования.

Мероприятия по стимулированию сбыта оценивают и посредством проведения экспериментов, в ходе которых измеряют ценностную значимость стимула, длительность его действия и средства распространения информации о нем.

Стимулирование продаж играет очень важную роль в рамках комплекса стимулирования в целом. Использование такого комплекса требует четкой постановки задач, разработка программ действий, предварительного опробования её, выбор средств.

В магазине «ЛЕНТА» стимулирование сбыта это – использование многообразных средств стимулирующего воздействия, с помощью которых ускоряется и усиливается ответная реакция рынка. Деятельность по разработке сбыта состоит из нескольких этапов.

Первый этап устанавливает цели стимулирования. Выбор цели зависит от объектов предстоящего воздействия, к которым относятся потребитель, розничный торговец и торговый персонал фирмы.

Цели стимулирования разделяют на стратегические, специфические и разовые, зависит все от масштаба.

В ООО «ЛЕНТА» применяют два средства стимулирования натурой: премии и образцы.

Активное предложение – это все виды стимулирования, которые требуют активного и избирательного участия потребителя.

Применяются две обобщенные операции по стимулированию потребителя, имеющие в своей основе этот принцип:
1) конкурсы, которые требуют от потребителя наблюдательности, сообразительности или смекалки, но которые никоим образом не делают ставку на игру случая;

2) лотереи и игры, в которых можно принять участие, не делая покупок, и которые полностью или частично основаны на игре случая.

Главная задача стимулирования это – воздействие на потребителя и упростить процесс продажи. Необходимо постоянно проводить специальные операции по мотивации и стимулированию торговой сети.

В магазине «ЛЕНТА» при разработке комплексной программы стимулирования, решают какое стимулирование применить, когда начнется, сколько будет длиться, какие средства выделить на ее проведение.

Средства стимулирования сбыта сначала тестируются, чтобы убедиться, что они подходят и обеспечивают необходимы стимулы.

Контроль над стимулирование осуществляется до, во время и после го проведения.

Магазин «ЛЕНТА» ставит задачу – поощрение более интенсивного потребления товара, побуждение лиц, не пробовавших товар, опробовать его, привлечь тех, кто покупает товар конкурентов.

ООО «ЛЕНТЕ» для достижения поставленных задач необходимо использовать методы стимулирования продаж товара:

1. фасовать товар в полиэтиленовую цветную упаковку. Хотя такое производство упаковки и затратное для фирмы, но в конечном итоге это оправдывает себя, так как качественная, красочная, стильная упаковка привлекает внимание покупателей и обеспечивает их удовлетворенность;
2. при фасовке товара можно вкладывать в упаковку купоны на право 5% скидки при последующем приобретении товара;
3. дегустация новых товаров;
4. на упаковках товара магазин «ЛЕНТА» поместить условие, согласно которому покупатель, который соберет 10 этикеток от данного товара, имеет право получить одну упаковку этого же товара бесплатно;
5. периодически, примерно 1 раз в 3 месяца, выпускать в продажу товар в льготной упаковке, то есть цены остаются прежними, а вес продукции в упаковке увеличивается на 50 – 100 грамм. У покупателя создается иллюзия частичной бесплатности продукта, однако здесь выигрывает магазин за счет увеличения своего оборота;
6. привлекать к товару внимание детей, вкладывая в упаковку кондитерского товара небольшие игрушки типа «киндер-сюрприз». Этот метод стимулирования сбыта, эффективен, так как известно, что на выбор и приобретение кондитерских изделий родителями влияют в большей степени дети;
7. использовать художественное оформление витрин, так как первое впечатление о магазине у покупателя, как правило, создает витрина. Витрина оказывает большой психологический эффект на покупателя и в значительной мере влияет на объем продаж;

Для оценивая результатов программы стимулирования сбыта можно использовать метод опроса потребителей. Можно узнать, запомнили ли компанию по стимулированию, узнать какое мнение сложилось о ней, повлияли ли мероприятия на их выбор. Опросы позволяют найти нужное направление в последующей разработки программы стимулирования.

Заключение

И так розничная торговля – вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности; Функции розничной торговли:

исследование конъюнктуры, сложившийся на товарной рынке; определение спроса и предложения на конкретные виды товаров; формирование ассортимента товаров и услуг; осуществляет оплату товаров, принятых от поставщиков; рекламирование товаров и услуг; продажа товаров (предложение их покупателям, помощь в выборе и т.д.); установление цен на товары и услуги.

Успешная и правильная коммерческая работа организации в сфере розничной торговли способствует росту товарооборота, удовлетворению спроса населения и получению коммерческого успеха.

В практической части работы была исследована розничная торговля ООО “ЛЕНТА”. За 28 лет существования организации «ЛЕНТА» – первая по величине сеть гипермаркетов и четвертая среди крупнейших розничных сетей страны. Компания развивает несколько форматов гипермаркетов с низкими ценами, которые отличаются маркетинговой и ценовой политикой, а также ассортиментом товаров местных производителей.

Основным видом деятельности «Лента» является розничная торговля продуктами питания и товарами народного потребления.

Что выгодно отличает ООО "ЛЕНТА" от продавцов аналогичной продукции – это очень широкий ассортимент; продукты собственных торговых марок; продукты местного производства – предложение продуктов местных товаропроизводителей, успешная программа карт лояльности, цена – качество по доступной цене и привлекательности акции.

Компания ООО «ЛЕНТА» известна на рынке как серьезный и надежный партнер, отличающийся прекрасной организацией работы и нацеленностью на долгосрочное сотрудничество.

По состоянию на конец 2019 года в 88 городах различных регионов России работает 248 гипермаркетов сети «Лента» и 131 магазинов формата супермаркет работают Москве, Санкт-Петербурге, Сибири, Уральском и Центральном регионах.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Нормативно правовые акты:

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая, третья и четвертая. – Москва: проспект, КноРус, 2015. – 554с.
2. Федеральный закон от 28.12.2009 года № 381 ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ»;
3. Федеральный закон от15.02.1992 года № 2300 1 "О защите прав

потребителей" (в ред. от 23.11. 2009 г. N 261 ФЗ)

1. ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термин, определения, 2014

Основная литература:

1. Памбухчиянц, О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник для образовательных учреждений CПО : [12+] / О.В. Памбухчиянц. – Москва : Дашков и К°, 2018. – 272 с. : ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=495810 (дата обращения: 15.01.2021). – ISBN 978-5-394-02186-2. – Текст : электронный.
2. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность [Электронный

ресурс]: учебник/ Панкратов Ф.Г., Солдатова Н.Ф.— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2017.— 500 c.: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=452590 ISBN 978-5-394-01418-5. – Текст : электронный.

Дополнительная литература:

1. Валигурский Д.И. Организация коммерческой деятельности в

инфраструктуре рынка [Электронный ресурс]: учебник для бакалавров/ Валигурский Д.И.— Электрон. текстовые данные.— Москва: Дашков и К, 2019.— 300 c. (Учебные издания для бакалавров). –URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=495742 Библиогр. в кн. – ISBN 978-5-394-02836-6. – Текст : электронный.

1. Дашков Л.П. Организация и управление коммерческой

деятельностью [Электронный ресурс]: учебник для бакалавров/ Дашков Л.П., Памбухчиянц О.В.— Электрон. текстовые данные.— Москва: Дашков и К, 2018.— 400 c.

1. 1Иванов, Г.Г. Развитие торговых организаций в современной

экономике : монография / Г.Г. Иванов, А.О. Зверева. – Москва : Дашков и К°, 2018. – 160 с. – Режим доступа: по подписке. – URL: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=495703 (дата обращения: 15.04.2020). – ISBN 978-5-394-03132-8.

1. Иванов Г.Г. Организация и технология коммерческой

деятельности практикум: учеб.пособие для студ.- М.: Издательский центр «Академия», 2010 .-224с. ISBN 978-5-7695-5912-9

1. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности

[Электронный ресурс]: учебник для образовательных учреждений CПО/ Памбухчиянц О.В.— Электрон. текстовые данные.— Москва: Дашков и К, 2018.— 272 c. http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=495810

1. Торговое дело: коммерция, маркетинг, менеджмент. Теория и