Материал: m31313

Задание. Определите видовую принадлежность 10-12 различных рыб по имеющемуся определителю. Последовательность запишите в тетрадь.

Тема 2. Анатомия и физиология рыб

Цель занятия. Изучить физиологические особенности, морфологическое и анатомическое строение рыб.

Материалы и оборудование. Мультимедийная программа, живая рыба, ножницы, пинцеты, препаровальные иглы, ванночки, салфетки, плакаты, рисунки, фотографии.

Краткая теория и методика проведения занятий

Место обитания и образ жизни предопределяют строение тела и функциональные особенности отдельных систем и органов. По внешнему виду можно представить, какой образ жизни она ведет, чем питается, а форма ее тела и внешние признаки очень удобны для определения.

Формы тела рыб (рис. 2) подразделяют на следующие основные типы:

1. веретенообразная, или торпедовидная – голова заостренная, клиновидная, туловище в виде веретена, обтекаемое, имеется тонкий хвостовой стебель. К этой группе относятся также хорошие пловцы, обитатели толщи воды, такие как лососевые, карповые, окуневые и др.;

2. стреловидная – тело вытянутое, непарные плавники отодвинуты назад. Рыбы с телом такой формы продолжительных миграций не совершают. Они подкарауливают свою добычу, а затем стремительно бросаются на нее. Представители: щука, сазан;

3. лентовидная – тело сплющено с боков, длинное, в виде ленты. В основном это обитатели спокойных вод, передвигаются медленно, змеевидно изгибаясь. Представители: сабля-рыба, сельдяной король;

4. угревидная – змеевидно или червеобразно удлиненное тело, круглое в поперечнике. Плавают, змеевидно изгибая тело, держатся обычно в зарослях. Представители: угри, морские иглы, миноги;

5. уплощенная – тело сдавлено или сверху вниз (скаты), или с боков (камбалы). Глаза расположены на одной стороне тела. Рыбы, имеющие такую форму тела, обитают вблизи дна водоема;

6. шаровидная – тело почти шарообразное, хвостовой плавник развит слабо. Представители: кузовки, пинагоры.

Р ис. 2. Форма тела рыб: 1 – стреловидная (сарган); 2 – змеевидная (угорь); 3 – сжатая с боков (лещ); 4 – несимметричная (камбала); 5 – торпедовидная (скумбрия)

Однако не все рыбы по форме тела с достаточной четкостью могут быть отнесены к какому-либо из указанных типов.

Рыбы имеют тело, разделяемое на три отдела: голову, туловище и хвост. Голова заканчивается у костных рыб на уровне заднего края жаберной крышки, у круглоротых и хрящевых рыб – на уровне первого жаберного отверстия (щели). Туловище у всех рыб заканчивается на уровне анального отверстия (рис. 3), иногда его называют телом. Хвост состоит из хвостового стебля и хвостового плавника.

Рыбы имеют парные (соответствующие поясам конечностей наземных позвоночных животных) и непарные плавники. К парным плавникам относят грудные и брюшные плавники, к непарным – хвостовой, спинные (один-три) и один или два анальных плавника; у ряда видов есть непарные хвостовые плавнички – над и под хвостовым стеблем (скумбрия) и жировой плавник – позади спинного (лосось). Часть брюшных плавников – у самцов хрящевых рыб и анальный – у некоторых костных (для которых характерно внутреннее оплодотворение) в процессе эволюции видоизменились в особый совокупительный орган.

Р ис. 3. Строение рыбы: А – хрящевой; Б – костистой;

а – голова; б – туловище; в – хвост; 1 – рот; 2 – ноздри; 3 – глаза; 4 – жаберные щели (жаберная крышка); плавники: 5 – спинные; 6 – грудные; 7 – анальный; 8 – брюшные; 9 – хвостовой; 10 – жировой; 11 – хвостовой стебель; 12 – анальное отверстие (клоака у хрящевых рыб); 13 – боковая линия; 14 – киль хвостового стебля; 15 – подбородочный усик

Хвостовой плавник у рыб является важным органом движения, может иметь самую разнообразную форму: если обе его лопасти, верхняя и нижняя, равны по размерам и форме, то он называется гомоцеркальным; если одна из них больше другой – гетероцеркальным. Если длиннее верхняя лопасть, плавник эпибатный (акулы), если нижняя – гипобатный (чехонь, летучие рыбы). На хвостовом стебле у ряда рыб может быть развит костный или кожистый киль.

В головной части расположены рот, носовые отверстия, глаза, у костистых рыб - жаберные отверстия, у некоторых особей – брызгальца.

Рот у рыб может быть верхним (чехонь, ряпушка), конечным (омуль, щука), полунижним (маринка) и нижним (скаты, осетровые) (рис. 4). У большинства представителей семейства карповых (карп, лещ, вобла) рот выдвижной, с подвижными и выдвигающимися в виде трубки челюстями.

Рис. 4. Положение рта у костистых рыб:

1 – верхнее; 2 – конечное; 3 – нижнее

Глаза располагаются с двух сторон головы, однако у камбалы и скатов они помещены на одной стороне. Перед глазами у рыб имеются по два небольших отверстия. Это ноздри – орган обоняния.

Изучая рыбу, следует обратить внимание на ее боковую линию, которая наряду с плавниками является одним из основных характерных признаков при определении вида.

Боковая линия – орган чувств, благодаря которому рыба улавливает распространяющиеся в воде колебания. Он представляет собой подкожный канал, сообщающийся с внешней средой через отверстия, пронизывающие чешую. Боковая линия обычно расположена по середине тела. У большинства рыб она одна, однако у некоторых их несколько (например, у терпуговых). Боковая линия может быть полной (например, у карпа, карася, леща, толстолобика) и неполной (у корюшки, горчака, верховки).

Поверхность тела рыбы покрыта кожей из двух слоев: наружного, называемого эпидермисом, и внутреннего – кожей, или кориумом.

Кожа рыб отличается от кожи других позвоночных большим количеством слизи, образующейся в железистых клетках, лежащих в эпидермисе.

Интенсивность выделения слизи у разных рыб различна. Как правило, рыбы с хорошо развитым чешуйчатым покровом выделяют слизи меньше (лососевые, окуневые). Рыбы, лишенные чешуи или чешуя которых редуцирована (круглоротые, некоторые сомы, линь, вьюн), выделяют слизи очень много. С бактерицидными свойствами слизи линя связывают повышенную устойчивость его к заражению паразитами, тогда как другие представители семейства карповых такой устойчивостью не обладают.

Роль слизи в жизненных отправлениях рыб очень велика: она уменьшает трение тела о воду (механическая защита), предотвращает попадание в организм паразитов и бактерий (бактерицидная защита), ускоряет свертывание крови в случаях ранений, способствует выведению вещества из организма, регулирует проникновение воды и солей (осмотическая регуляция), выделяет специфический видовой запах, осуществляет ряд других важных функций.

У многих рыб тело покрыто также чешуей, которая бывает плакоидной, ганоидной и костной (рис. 5). Наличие чешуи облегчает передвижение рыбы: токи обтекающей рыбу воды образуются в соответствии с рядами чешуй.

Все настоящие рыбы имеют чешую, но степень развития ее у разных видов различна. Некоторые, например сомы, скаты, утратили ее в процессе эволюции, поэтому отсутствие чешуи является вторичным явлением.

Размер чешуек сильно варьирует: от микроскопических у угрей до нескольких сантиметров у индийского усача. Также разнообразна форма чешуек.

Рис. 5. Форма чешуи рыб: а – плакоидная; б – ганоидная;

в – циклоидная; г – ктеноидная

Плакоидная чешуя, свойственная хрящевым (акулам и скатам), состоит из основной пластинки и отходящего шипа с внутренней полостью. Плакоидную чешую иногда называют «кожным зубом», она непостоянна и временами сбрасывается.

Ганоидная чешуя имеет вид ромбических пластинок, снаружи она покрыта слоем ганоина, напоминающего эмаль. Такая чешуя была у большинства вымерших рыб, у современных же ее имеют полиптер и панцирная щука, частично она осталась на верхней лопасти хвостового плавника в виде пластинок (фулькра) и жучек (это несколько слившихся и модифицированных ганоидных чешуй) рыб семейства осетровых.

Костная чешуя свойственна костистым рыбам. Она бывает двух форм: циклоидной и ктеноидной. Обе формы одинаковы по строению. Ктеноидная чешуя отличается от циклоидной тем, что на ее заднем крае находятся шипики. Каждому семейству рыб свойственна определенная форма чешуи (карповым – циклоидная, окуневым – ктеноидная). Бывают случаи, когда в пределах одного вида, например у полярной камбалы, самки имеют циклоидную чешую, а самцы – ктеноидную.

Чешуя располагается рядами. Число рядов и количество чешуй в продольном ряду не изменяются с возрастом рыбы, поэтому они служат показателями при систематическом определении.

В разрезе на каждой чешуйке различаются наружный покрышечный слой (преимущественно неорганического состава) и нижний базальный (имеющий характер кости). Наверху покрышечного слоя концентрическими слоями располагаются ребрышки – склериты. Образование склеритов происходит периодически, поэтому их ряды подсчитывают при определении возраста рыб (годичные кольца) и обратного расчета роста.

Скелет у большей части рыб двоякий: наружный – чешуя (защитный) и внутренний – опорный.

Все рыбы имеют внутренний скелет, служащий для прикрепления мышц. Форма его определяет общую форму тела. Он состоит из осевого скелета (позвоночника), скелета головы, а также скелета непарных и парных плавников.

Череп состоит из сплошной хрящевой черепной коробки. Хрящ с возрастом пропитывается известью и по плотности приближается к кости. В скелете хрящекостных рыб (осетровые) есть костные образования. Череп и позвоночник – хрящевые сплошные. В черепе имеются накладные кости. Костистым рыбам (высшие высокоорганизованные рыбы) свойствен костный скелет, окостенелый позвоночник, позвонки двояковогнутой формы. От тела позвонков отходят отростки и ребра. У высших рыб очень много костей головы: так, в черепе окуня насчитывается 40 косточек. Карп имеет 99 межмускульных костей.

Скелет парных и непарных плавников состоит из нескольких лучей, между которыми натянута плавательная перепонка. Лучи бывают цельные нечленистые в виде крепких острых игл и членистые, сложенные из отдельных члеников. Членистые лучи могут быть разветвленными и неразветвленными – этот признак дает основание отнести рыб соответственно к колючеперым (окунеобразным) и мягкоперым (карпообразным).

Мышцы рыб подразделяются на мышцы туловища, головы, хвоста и плавников. Наибольшая их масса приходится на туловище и хвост, которые образуют так называемый большой боковой мускул со спинным и брюшным отделами. Каждому виду рыб соответствует определенный цвет мышц, который зависит от содержащегося в них пигмента. Посредством ритмичных сокращений миомер мышц, передающих усилие плавникам, осуществляется передвижение рыб. Некоторые особи (меч-рыба и др.) могут двигаться со скоростью до 130 км/ч.

Для изучения внутренних органов рыб вскрывают их брюшную полость от ануса до глотки. Сразу за жабрами расположено сердце, оно состоит из двух отделов: предсердия и желудочка, т.е. является двухкамерным. Сердце всасывает венозную кровь, насыщенную углекислым газом, и проталкивает ее к жабрам, где происходит газообмен, выводится углекислота и кровь обогащается кислородом.

Выше сердца проходит пищевод. Он соединяется с желудком (у большинства мирных рыб таковой отсутствует), где начинается пищеварение. Завершается оно в кишечнике, который является продолжением желудка и заканчивается клоакой, расположенной сзади анального плавника. Кишечник у хищных рыб короткий, у мирных, особенно растительноядных, – более длинный.

В средней полости вокруг кишечника расположена печень с желчным пузырем. Она выполняет несколько функций: является барьерным органом, в котором происходит обезвреживание чужеродных белков, поступающих в кровь из пищи; вырабатывает желчь, которая способствует перевариванию жиров пищи; накапливает жир и гликоген, которые обеспечивают протекание обменных процессов в период нехватки пищи или зимовки.

Тема 3. Характеристика основных рыб, выращиваемых в прудах

Цель занятия. Познакомиться с биологией рыб, выращиваемых в прудовых хозяйствах России. Установить хозяйственно-полезные признаки прудовых рыб, выяснить возможность их использования при интенсивном ведении прудового хозяйства.

Материалы и оборудование. Живая рыба, содержащаяся в аквариумах; фиксированная рыба; препараты; таблицы, цветные рисунки, плакаты.

Краткая теория вопроса

Сазан – представитель семейства карповых. Тело покрыто крупной чешуей. На верхней губе имеются две пары усиков. Это пресноводная рыба, но живет и в солоноватых водах. В России она распространена в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского морей, в реках Волге, Дону и др.

На ранних стадиях развития питается коловратками и ракообразными. В более позднем возрасте основу его рациона составляет бентос (организмы дна водоемов). Сазан растет сравнительно быстро, при хороших условиях питания на первом году жизни молодь достигает массы 100 г, а на втором – до 500 г и выше. В природе встречаются особи массой до 32 кг.

Половая зрелость сазана наступает обычно на четвертом году. Икру рыба откладывает при температуре воды 18-20°С на свежезалитую луговую растительность. Инкубация икры протекает на протяжении 3-5 суток.

Селекционеры широко используют амурского сазана для выведения и улучшения пород карпа. Сазан передает потомству такие свойства, как повышенная зимостойкость и резистентность к различным инфекционным заболеваниям. Наряду с этим сазана во многих прудовых хозяйствах разводят в чистой культуре.

Карп – это одомашненный и улучшенный путем длительной селекционной работы сазан. Он является главным объектом разведения в тепловодных хозяйствах России и других стран. Неприхотлив к условиям среды, интенсивно питается и растет при температуре воды 23-29°С, отличается вкусным жирным мясом (рис. 6).

Рис. 6. Прудовые рыбы (тепловодные):

1 – карп чешуйчатый; 2 – карп зеркальный;

3 – карп голый; 4 – сазан

По чешуйчатому покрову карпов делят на чешуйчатых, зеркальных (с разбросанной чешуей; расположение чешуй может быть и линейное) и голых.

Существует несколько пород этой рыбы. Выведены и внедрены в производство украинский чешуйчатый и украинский рамчатый карпы, которые отличаются от обычного карпа более высокими темпами роста и оплатой корма. В большинстве хозяйств России разводят чешуйчатого и зеркального с разбросанной чешуей карпов. Они характеризуются хорошей зимостойкостью, быстрым ростом, высокой жизнестойкостью по сравнению с линейным и голым карпами. В северо-западной части России и Сибири распространен ропшинский карп, его особенность – высокая жизнестойкость в период зимовки.

Половозрастными карпы становятся в возрасте 3-4 лет. В центральных районах страны полноценными производителями считаются самцы с 4-летнего и самки с 5-летнего возраста. В южных районах – несколько раньше. Процесс икрометания повторяется ежегодно и происходит при температуре воды 18-20°С, а иногда и при более низкой. Икра клейкая, размером 1,4-1,5 мм. Самка массой 5 кг выметывает около 1 млн. икринок, из которых через 3-6 дней (в зависимости от температуры воды) появляются личинки. От 1 гнезда производителей (1 самка и 1-3 самца) получают в среднем около 100 тыс. личинок.

Для повышения выхода личинок и получения их в более ранние сроки разработан заводской метод воспроизводства карпа. Суть его заключается в извлечении зрелых половых продуктов путем гипофизарных инъекций. Икра искусственно оплодотворяется, обесклеивается, производится ее инкубация в аппаратах Вейса или в лотках в приклеенном состоянии по методу Садова - Коханской. Заводской метод позволяет получить молодь на 1-1,5 мес. раньше и в значительно большем количестве, чем в нерестовых прудах.