Отчет по практике: Организация деятельности на предприятии ОАО Иткульский спиртзавод

Министерство образования и науки Российской Федерации

Бийский технологический институт (филиал)

Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего образования

«Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова»

(БТИ АлтГТУ)

Экономический факультет

Кафедра «Экономика предпринимательства»

Руководитель от вуза

____________/_ПоздняковаТ.В________

ОТЧЕТ

по производственной практике в ОАО «Иткульский спиртзавод»

Студент гр._М - 41________________________ _Борзиков Н.С

Руководитель от организации______________ _Слажнева О.А

Руководитель от вуза_____________________ Позднякова Т.В

Бийск 2016г.

Министерство образования и науки Российской Федерации

Бийский технологический институт (филиал)

Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования

«Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова»

(БТИ АлтГТУ)

Кафедра «Экономика предпринимательства»

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой_____Миляева Л.Г.

«___»______________2017г.

ЗАДАНИЕ

По производственной практике

студенту (студентам) группы _М - 41 Борзикову Никите Сергеевичу_

38.03.02_____Менеджмент_(профиль - Производственный менеджмент)

База практики ___ОАО «Иткульский спиртзавод»

Форма проведения практики ____выездная

стационарная, выездная и другие

Сроки практики с 3 июля_____2017__г. по _16 июля_____ 2017__г.

Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Иткульский спиртзавод»__

Обобщенная формулировка задания

Календарный план практики

управление менеджер персонал решение

Руководитель практики от вуза

Т.В Позднякова, ст. пр. каф. ЭП

Дневник производственной практики

студента (студентов) группы _М - 41 Борзикова Никиты Сергеевича

Ф.И.О. студентов

38.03.02 Менеджмент (профиль - Производственный менеджмент)

База практики

ОАО «Иткульский спиртзавод»

Руководитель практики от вуза

Позднякова Т.В

Введение

В соответствии с учебным планом я проходил производственную практику на ОАО «Иткульском спиртзаводе» с 3 по 16 июля 2017г.

Прохождение практики направлено на закрепление и углубление практически теоретических знаний и умений полученных при изучении основных курсов, развитие и накопление практических умений и навыков по анализу и совершенствованию систем управления в организации.

Цель практики - ознакомиться с деятельностью ОАО «Иткульский спиртзавод».

Совместно с руководителем практики был составлен план осуществления работы, который был успешно выполнен.

Задачи практики:

1) знакомство с организацией, изучение организационно-управленческой документации, особенностей государственного регулирования деятельности организации;

2) знакомство с видами деятельности и структурой управления организации;

3) изучение содержания работы менеджера по специальным функциям управления, анализ процедуры принятия управленческих решений;

4) анализ маркетинговой и логистической деятельности организации;

5) анализ деятельности организации в сфере управления персоналом;

6) анализ рынка:

1. Общий анализ деятельности ОАО «Иткульский спиртзавод»

1.1 Общая характеристика ОАО «Иткульский спиртзавод»

Для прохождения производственной практики мною был выбран ОАО «Иткульский спиртзавод», который находится по адресу 659418 Алтайский край, Зональный район, с. Соколово, ул. Кирова, №1.

Телефон:(385-30) 2-61-99

Банковские реквизиты:

ОКПО 05129265

ОГРН1022202114550

ИНН/КПП2245000523/220250001

р/счет 40702810302450114154

БИК 040173604

кор/счет30101810200000000604

Сокращенное фирменное наименование общества: ОАО «Иткульский спиртзавод». Общество является юридическим лицом с момента его государственной регистрации, имеет расчетный, и другие счета в кредитных учреждениях, в том числе в иностранной валюте, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке, указание местонахождение общества. Общество имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной индивидуализации.

Миссией является оказание позитивного влияния на формирование вкусов и предпочтений потребителей, в создании культуры потребления алкогольных напитков в России.

Целью Общества является удовлетворение общественных потребностей в производимой продукции, выполняемых работах и оказываемых услугах, получение прибыли и реализация на ее основе социальных и экономических интересов Участников Общества.

Основными видами деятельности Общества являются:

-производство и реализация спиртных напитков;

-производство и продажа хлебобулочных изделий;

-оптовая и розничная торговля алкогольной продукции;

-маркетинговые услуги;

-коммерческо-посредническая деятельность.

На долю спиртзавода приходится более 60% от общего объёма продукции, произведенной в Алтайском крае. По результатам рейтинга Российской алкогольной ассоциации ОАО «Иткульский спиртзавод» входит в число 30-ти ведущих производителей ЛВП и 20-ти производителей спирта.

Сегодня это ? российское предприятие, оснащенное самым высокотехнологическим оборудованием из России, Германии, Италии, что позволяет, сохраняя традиции основателей, совершенствовать технологии производства, дополнять их новыми, передовыми и выпускать продукцию высочайшего качества. На каждом этапе технологического процесса специалистами ПТЛ осуществляется жесткий контроль качества.

Основное правило производства ? строгое соответствие утвержденным рецептурам ГОСТ, точный подбор ингредиентов и жесткий контроль качества на всех стадиях производства, который осуществляет производственно-технологическая лаборатория. Она оснащена современным оборудованием, что позволяет сегодня заводу работать над получением сертификата менеджмента качества ИСО 9001-2001. Технологи завода ведут постоянный поиск новых технологий, обеспечивающих высокое качество и оригинальный вкус изделий. Рецептуры большинства изделий разработаны специалистами предприятия совместно с ведущими российскими научно-исследовательскими институтами.

Высокое качество продукции ОАО «Иткульский спиртзавод» подтверждают сертификат лаборатории Национального союза объединенных производителей алкоголя (Франция) и свидетельства Всероссийской организации качества, удостоверяющие присвоение продукции завода знака «Российское качество» (2005 г.) и многочисленные награды, полученные на конкурсах, выставках различного уровня.

В настоящее время на заводе работает свыше 400 человек. Это прочная команда профессионалов, грамотно и ответственно подходящая к своему делу. Четкая и слаженная работа сотрудников, их знания и опыт позволяют предприятию решать задачи любой сложности, обеспечивая потребителей надежной и качественной продукцией.

1.2 Организационная структура организации

Структура - это взаимосвязь между подразделениями. Планирование и организационное проектирование должно базироваться на стратегических планах организации, поскольку цель организационной структуры состоит в том, чтобы обеспечить достижение стоящих перед организацией целей.

На предприятии наблюдается линейно-функциональная структура управления. При данной структуре управления лежит шахтный способ построения, при котором осуществляется специализация процесса управления по функциональным подсистемам (производство, маркетинг, финансы, разработки и исследования, персонал и др.)

Положительными моментами являются четкость системы взаимодействия подразделений, единоначалие (руководитель берет в свои руки общее управление), разграничение ответственности (каждый знает, за что отвечает), возможность быстрой реакции исполнительных подразделений на указания, полученные свыше.

Недостаток структуры заключается в отсутствии звеньев, которые вырабатывают общую стратегию работы. Руководители практически всех уровней в первую очередь решают оперативные проблемы, а не стратегические вопросы. Имеются предпосылки к перекладыванию ответственности и волоките при решении проблем, которые требуют взаимодействия нескольких подразделений. Управление предприятием имеет слабую гибкость и плохо приспосабливается к изменениям. Организация и подразделения имеют разные критерии оценки эффективности и качества работы. Существующая тенденция к формальности оценки данных показателей обычно приводит к возникновению атмосферы разобщенности и страха.

1.3 Сбытовая деятельность ОАО «Иткульский спиртзавод»

На данный момент предприятие уверенно осуществляет свою деятельность, разрабатывает и выпускает новые виды продукции, постоянно заботится о качестве производимой продукции.

На предприятии разработана производственная программа выпуска продукции и план технического развития предприятия на 2017 год. По плану технического развития предприятием будет производиться как модернизация основного производства, так и приобретение, и введение в эксплуатацию нового оборудования, что позволит предприятию повысить свою конкурентоспособность и эффективность, а также снизить себестоимость производимой продукции.

Суть деятельности маркетинговой службы предприятия заключается в гибком реагировании на изменяющиеся вкусы и предпочтения потребителей. Постоянный мониторинг состояния рынка позволяет своевременно организовывать выпуск востребованной, конкурентоспособной, а также безопасной для здоровья людей продукции.

Главной задачей деятельности маркетинговой службы предприятия является выработка уверенности потребителя в высоком качестве производимой продукции.

Отдел маркетинга и сбыта проводит мероприятии по изучению степени удовлетворенности потребителя, а также разрабатывает систему маркетинговых исследований, которые в дальнейшем служат основой для разработки стратегии и тактики поведения на рынке.

Бренд премиум-водки «Алтай» запустил экологическую акцию, в ходе которой с каждой купленной бутылки деньги перечислялись в экологический фонд на сохранение чистоты. На сайте проекта велось голосование за лучший эко проект, который будет реализован на полученные в ходе акции средства. Проект был интегрирован и в соцсети: на страницах, проголосовавших появлялась информация об отданных голосах, также была использована механика Member get Member ? за новых участников проекта пригласившие их получали дополнительные баллы. Победители акции отправились в путешествие на Алтай.