Типы магазинов для проектирования и нового строительства также делятся на типоразмеры. К группе ведущих типов здесь следует отнести магазин с универсальным ассортиментом непродовольственных товаров - «Универмаг» и магазин с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и отделом непродовольственных товаров повседневного спроса - «Универсам». Наиболее массовый тип предприятия этой группы - магазин по продаже товаров повседневного спроса. В эту же группу включены магазины «Продукты», «Промтовары», торгующие соответственно продовольственными и непродовольственными товарами различных групп, а также специализированные магазины по торговле продовольственными или непродовольственными товарами, комиссионные магазины и магазины-заготпункты различной торговой площади.
Еще более разнообразна номенклатура типов магазинов для переспециализации, которая не предусматривает деление по размерам торговой площади и включает в основном магазины по продаже отдельных продовольственных товаров (молоко и молочные продукты; мясо и мясопродукты и т. д.), а также магазины по продаже отдельных групп непродовольственных товаров (обувь, ткани, бытовые электротовары и т. д.).
В отдельные группы розничных торговых предприятий выделены мелкорозничные предприятия; павильоны, киоски и передвижные предприятия торговли (автомагазины, суда-магазины и т. д.).
Типы торговых предприятий не являются неизменными. Они совершенствуются под влиянием процессов, связанных с переходом к рыночной экономике, а также научно-технического прогресса и других факторов. Так, в последние годы в городах появились супермаркеты - крупные магазины самообслуживания с широким ассортиментом преимущественно продовольственных товаров и большим объемом товарооборота. Магазины оснащены современной торговой мебелью и торгово-тсхнологическим оборудованием. В них применяется прогрессивная технология.
В современной торговле все более
широкое распространение получают гипермаркеты. В них, как и в супермаркетах,
применяется самообслуживание. Главное отличие гипермаркетов от других магазинов
- очень большие (не менее 5000м2) торговые площади и огромные объемы продаж.
Кроме того, в них применяется политика низких цен и небольших наценок. Оплата
за товары производится в едином контрольно-кассовом узле магазина при выходе. У
гипермаркетов устраиваются большие стоянки для автомашин покупателей. Их удобно
посещать всей семьей и совершать закупки продуктов на длительное время.
1.3 Характеристика новых форматов
торговых объектов
Словосочетание «тип магазина» в последнее время все чаще заменяется на понятие «торговый формат». Согласно словарю В. Даля (1909 г. издания), слово «формат» происходит от латинского «formatum» и означает «размер, величина, образ», что, безусловно, может использоваться в розничной торговле для характеристики типов магазинов.
Развитие современного торгового формата можно рассматривать как сегментированное пространство, внутри которого взаимодействуют различные популяции организаций [1]. Каждая из них обладает собственным уникальным набором ограниченных ресурсов, позволяющим ей находится в определенной рыночной нише и благодаря этому извлекать доход.
Факторы, определяющие формат торгового предприятия
К факторам, определяющим формат розничного торгового предприятия с точки зрения ценности для покупателей относятся:
местоположение;
ассортимент (характер и качество);
цена;
реклама и информационное сопровождение;
качество и количество предлагаемых услуг;
экстерьер магазина;
интерьер магазина;
послепродажное обслуживание.
На наш взгляд, торговый формат - это организационно-технологическая характеристика конкретного типа торгового предприятия, с определенным набором и качеством предоставляемых услуг, которая выражает специфику его ценности для покупателя, соотносясь с состоянием конкуренции, уровнем развития процессов концентрации и централизации.
Новые торговые форматы, получающие широкое развитие на потребительском рынке, соотносятся с наиболее распространенной европейской системой классификацией, и лишь частично описаны в государственных стандартах.
Классификация торговых форматов
В мировой практике существует несколько классификаций торговых форматов, которые соответствуют определенным критериям: зоне влияния, размеру, целевому сегменту, конфигурации помещений и др.
По признаку зоны влияния торговые форматы подразделяются на четыре основных типа [2]:
- микрорайонные (convenience centers);
районные (neighborhood centers);
окружные (community centers);
региональные (regional centers);
- суперокружные и суперрегиональные торговые центры [3].
С точки зрения размера торговые форматы классифицируются:
малые (до 200 кв. м);
средние (от 200 кв. м до 1000 кв. м);
крупные (от 1000 кв. м до 5000 кв. м);
сверхкрупные (свыше 5000 кв. м).
В зависимости от целевого сегмента выделяют следующие типы торговых форматов: эконом-класса; премиального класса; смешанного.
По признаку конфигурации помещений торговые форматы подразделяются на точечные, линейные, ядерные, смешанные.
Сегодня в Беларуси требования к форматам прописаны в Рекомендации Министерства торговли Республики Беларусь от 01.12.2004 № 07-09/425 "Об отнесении торговых объектов к различным форматам" года. В соответствии с этим документом:
Торговые объекты могут быть представлены в следующих форматах: магазин, павильон, киоск, палатка, лоток, торговый автомат, автолавка, автомагазин, торговое место и иные форматы.
При отнесении торгового объекта к формату магазина, павильона, киоска, палатки, торгового автомата, автомагазина следует руководствоваться определениями СТБ 1393-2003 "Торговля. Термины и определения" (далее - СТБ 1393-3003):
магазин - специально оборудованное стационарное здание (или его часть), предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и имеющее торговое помещение. (Примечание - в магазине наряду с торговым помещением могут быть подсобные, административно-бытовые, технические помещения, а также помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже);
павильон - оборудованное строение модульного типа, имеющее торговый зал или без него и помещение для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест. (Примечание - павильон, имеющий торговый зал, может быть отнесен к магазину);
киоск - оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас;
палатка - легко возводимая сборно-разборная конструкция, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которого размещен товарный запас, как правило, на один день торговли; - торговый автомат - техническое средство, предназначенное для автоматизации процесса продажи определенных товаров;
автомагазин - специально оборудованный торговый объект, осуществляющий развозную торговлю и использующий в качестве транспортного средства автомобиль.
Формат торгового объекта «автолавка» определяется аналогично формату «автомагазин».
К формату торгового объекта «лоток» относится переносное приспособление в виде открытого прилавка для осуществления разносной торговли. К указанному формату рекомендуется относить, например, используемое для разносной торговли мороженым холодильное оборудование (тележки) и тому подобное.
Прилавок - стол, предназначенный для обслуживания покупателей и проведения всех необходимых для этого работ: демонстрации и упаковывания товаров, расчета с покупателями (СТБ 1393-2003).
Форматы торговых объектов, расположенных на торговой площади магазина, площадях торгового центра иных зданий и помещений (в объектах общественного питания, административных зданиях, зданиях вокзалов, аэропортов, объектах бытового обслуживания, связи, спортивных сооружениях и иных объектах):
занимающие изолированное помещение с торговым залом классифицируются по СТБ 1393-2003 в формате магазина или павильона с торговым залом;
занимающие изолированное помещение без торгового зала классифицируются по СТБ 1393-2003 в формате киоска или павильона без торгового зала;
не занимающие изолированного помещения классифицируются в формате:
лоток, торговый автомат или иное средство разносной торговой сети (тележка, корзина и тому подобное);
иной торговый объект (торговое оборудование, занимающее часть торгового зала магазина или иного помещения, в том числе занимаемое пространство может иметь ограждение в виде «роллеты» или иного подобного устройства). При согласовании открытия данных форматов торговых объектов и выдачи лицензии на осуществление розничной торговли (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественного питания рекомендуем определять их формат как «торговый объект».
Под изолированным помещением понимается замкнутое пространство внутри здания, имеющее определенное функциональное назначение, ограниченное строительными конструкциями и архитектурно-художественным оформлением (например, этаж в универмаге или магазине, комната в здании).
Формат торгового объекта «торговое место» применяется только при организации торговли на рынке.
Торговое место - часть торгового прилавка, торгового ряда или территории рынка для установки передвижных средств развозной и разносной торговли, необходимая для выкладки и продажи товаров и ведения единого учета поступления и продажи товаров.
Торговый ряд - совокупность торговых мест, расположенных в одну линию и функционирующих только во взаимосвязи.
Торговый ряд представляет собой сооружение с общим фундаментом (или без него) и (или) общей крышей и (или) общей задней стенкой, которое разделено на отдельные секции (боксы), которые могут закрываться различными способами, в том числе роллетами. Указанные секции (боксы), составляющие торговый ряд, относятся к формату «торговое место».
Киоски, павильоны, установленные на территории рынка в ряд, не рассматриваются как торговый ряд и не подпадают под формат «торговое место».
К передвижным средствам развозной и разносной торговли относятся торговые автоматы, автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные специальные приспособления.
Размер торгового места определяется органом управления рынка по согласованию с местным исполнительным и распорядительным органом по месту нахождения рынка в зависимости от ассортимента реализуемых товаров и отмечается на плане экспликации рынка.
При отнесении здания, сооружения, в котором предоставляются площади юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям для организации торговых объектов, к «рынку» или «торговому центру» необходимо принимать во внимание следующее.
В торговом центре площади для организации торговых объектов представляются только юридическим лицам или индивидуальным предпринимателям.
Рынок располагается на специально отведенном земельном участке, на котором кроме торговых мест могут быть расположены торговые центры, магазины, киоски, павильоны, объекты общественного питания, бытового обслуживания и другие.
На рынке в обязательном порядке должны быть определены торговые места, предназначенные для осуществления физическими лицами, не зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей, продажи товаров в соответствии со специализацией рынка.
По СТБ 1393-2003:
рынок - имущественный комплекс, включающий специально отведенный участок с расположенными на нем зданиями, сооружениями, оборудованием, предназначенный для осуществления юридическими и физическими лицами торговли сельскохозяйственной продукцией, дикорастущими плодами, ягодами и иными продовольственными и непродовольственными товарами, а также животными;
торговый центр - совокупность розничных торговых объектов, в которых реализуется универсальный ассортимент товаров и оказывается широкий набор услуг, расположенных на определенной территории, спланированных как единое целое и (или) централизующих функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности.
Формат торгового объекта определяется местным исполнительным и распорядительным органом при согласовании открытия торгового объекта и выдаче специального разрешения (лицензии) на осуществление розничной торговли (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественного питания.
Разнообразие торговых форматов обуславливает наличие широкого спектра услуг, предоставляемых покупателю. В зависимости от степени связи с процессом продажи товаров, социальной значимости, места и времени оказания, характера труда и сроков выполнения услуги розничной торговли подразделяют на основные услуги и три группы дополнительных:
услуги по оказанию помощи в совершении покупки;
информационно-консультационные услуги;
услуги по созданию удобств покупателям.
В 2013 - м году, как и в предыдущие годы, продолжала увеличиваться доля торговых центров современных форматов и сетевых магазинов. Условия для этого просто идеальные: растущий рынок позволяет всем игрокам набирать обороты, при этом не сильно заботясь об эффективности торговых площадей. А мелкие локальные сети, преобразованные из старых советских торговых объектов, продолжают терять позиции. Труднее становится выжить одиночным, не сетевым магазинам.
Еще одна тенденция уходящего года - выход на белорусский рынок международных fashion-брэндов, которые совместно с франчайзинговыми партнерами открывают в Беларуси свои первые магазины. За 2013 год вышли или объявили о намерении появиться на местном рынке такие брэнды как Waikiki, s'Oliver, TopShop, Next. В начале 2014 года открывается первый магазин Intersport - сегодня это сеть №1 на мировом рынке спортивных товаров. В ближайшее время стоит ожидать только активизации этих процессов.
Такой рост количества сетевых магазинов одежды, обуви, аксессуаров и спортивных товаров, где будет представлен широкий перечень брэндов, безусловно, приведет к постепенномувытеснению с рынка мелких предпринимателей. Этот процесс ускоряет и государство путем унификации процедур сертификации для мелких и крупных торговых объектов.
В этом контексте будет неправильно
противопоставлять гипермаркеты и магазины формата «у дома», поскольку у каждого
свои целевые сегменты и своя политика. Все же белорусский рынок ритейла стал
развиваться по польскому или американскому сценарию, когда преимущество
получают крупные сетевые игроки. В то время как в Австрии или Германии доля
гипермаркетов минимальна - продукты питания в основном приобретают в магазинах
«у дома». Уже сейчас очевидно, что в Беларуси значимость гипермаркетов и
торговых центров будет только увеличиваться.
2. Аналитическая часть
.1 Характеристика торгового объекта
Коммунальное торговое унитарное предприятие «Мебель» Оршанского горисполкома создано 1 июля 1992 года.
Зарегистрировано Решением Витебского облисполкома в Едином государственном реестре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 300207602.
Юридический адрес предприятия: 211392, г. Орша, ул. Пограничная, 4а.
Директор КТУП «Мебель» Зиборская Галина Михайловна.
Предприятие создано в результате реорганизации Оршанского горпромторга.
Организация является коммунальной собственностью г. Орша на правах государственного ведения. Свидетельство о регистрации в Реестре имущества находится в городской коммунальной собственности за № 69 от 17 октября 2005 года.
Основной вид деятельности предприятия - розничная торговля мебелью. Лицензия на ведение розничной торговли № 24240/0430579 выдана на основании решения Оршанского горисполкома № 1330 от 14 декабря 2007 года.
Государственными актами землепользования: ГА 0033376 и ГА 003375 в постоянное пользование предприятию предоставлены земельные участки площадью соответственно 0,2690 и 0,1015 га.