Курсовая работа (т): Организация деятельности розничного торгового предприятия

На земельных участках расположены 4 здания, состоящие на балансе предприятия:

магазин в отдельно стоящем, одноэтажном, кирпичном здании, площадью 908 кв. м, в том числе торговая площадь 440 кв. м;

товарные склады - три здания.

Целью создания торгового предприятия «Мебель» является более полное насыщение рынка товарами народного потребления, а также создание рабочих мест для работников реорганизованного горпромторга.

Метод продаж в данной торговой организации «по образцам». При этом методе в торговом зале магазина выставлены образцы товаров, имеющихся в продаже. Покупатель выбирает товары самостоятельно или с помощью продавца. При продаже товара после оформления и уплаты товар может быть доставлен покупателю, как из магазина, так и со склада. Деньги за покупку вносятся в кассу.

Персонал предприятия по функциональному признаку классифицируется:

Администрация - Директор, главный экономист, главный бухгалтер (3 человека).

Торгово - оперативные работники - (продавцы, кассиры) (7 человек).

Вспомогательные работники - уборщица, грузчики - (три человека).

Согласно принятой классификации (см. табл. 6.) УП «Мебель» попадает в разряд средних торговых предприятий.

Таблица 2.1 - Классификация магазинов по размеру торговой площади

Источник: 3. С. 78

По товарной специализации магазин классифицируется как специализированный. В зависимости от типа здания магазин находится в отдельно стоящем здании. С учетом особенностей объемно - планировочного решение - одноэтажное здание. УП «Мебель» является стационарным магазином.

Форма обслуживания - через кассу.

Вся торговая площадь разделена на секции, в которых представлены образцы мебели по функциональному использованию: образцы спальной мебели, кухни, гостиные гарнитуры, мебель для офиса и т.п. На потолках и стенах прикреплены образцы люстр и светильников. Покупатели имеют свободный доступ для ознакомления с образцами мебели. В торговом зале есть необходимые условия для проведения погрузочно - разгрузочных работ

Таблица 2.2 - Показатели деятельности КТУП «Мебель» за 2012 - 2013 гг

Собственный расчет по данным предприятия

2.2 Анализ влияния типа магазина и его специализации на экономические показатели работы торгового объекта

К технологическим показателям относятся общая площадь магазина, коэффициент установочной площади, коэффициент экспозиционной площади, коэффициент устойчивости ассортимента и т.д. Основные технологические показатели, характеризующие эффективность метода продаж, представлены в табл.6. В общей теории магазиностроения отношение торговой площади к общей определяет коэффициент эффективности использования общей площади магазина. Если коэффициент меньше 0,6, это означает, что торговая площадь используется неэффективно.

Таблица 2.3 - Технологические показатели по УП «Мебель за 2011 - 2012 гг.

Собственный расчет

Особое значение имеет установочная площадь оборудования. Она определяется по размеру внешних границ торгового оборудования или вспомогательных конструкций. По ней можно судить об эффективности размещения оборудования в торговом зале.

Показателем эффективности размещения оборудования в торговом зале является коэффициент установочной площади (Ку) к общей площади торгового зала:

Ку = Sy/So (2.1)

Где Sу - общая площадь, занимаемая оборудованием, S - общая торговая площадь. Общая площадь оборудования рассчитана путем обмера рулеткой по периметру оборудования, перемножения и сложения данных.

Оптимальная величина Ку:

в магазинах самообслуживания составляет - 0,3 - 0,2;

в универмагах - 0,29;

в магазинах обуви - 0,33;

в магазинах одежды - 0,28;

в магазинах хозтоваров - 0,32.

Средний показатель близок к 0,3 по большинству групп товаров. Это норма, отклонение от которой заставляет задуматься о повышении эффективности работы зала.

Если значение коэффициента установочной площади низкое (меньше 0,25), то это говорит о нерациональном использовании торговой площади из-за небольшого количества оборудования. Если же значение коэффициента завышено (более 0,35), то это может привести к неудобствам для покупателей, поскольку недостаточная ширина проходов между оборудованием в таком случае будет препятствовать их свободному перемещению.

Этот показатель может изменяться в зависимости от размера магазина (чем больше торговая площадь, тем, как правило, меньше доля установочной площади) и от его специализации.

Наряду с рациональным использованием торговой площади под установку оборудования в магазине необходимо максимально эффективно использовать ее под выкладку (выставку) товаров. Это достигается за счет применения оборудования, имеющего большую экспозиционную площадь.

Экспозиционная площадь исчисляется как сумма площадей всех горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей, используемых для выкладки товаров на торговом оборудовании в торговом зале.

Степень использования площади торгового зала под выкладку товаров характеризует коэффициент экспозиционной (выставочной) площади. Его рассчитывают так:

Кэксп. = Sэксп. / Sт.з. (2.2)

где Кэксп - коэффициент экспозиционной площади торгового зала;эксп - экспозиционная площадь магазина, м2;т.з. , - площадь торгового зала, м2.

Этот показатель зависит от видов и типов применяемого для выкладки товаров оборудования, а также от его габаритов и количества элементов, увеличивающих экспозиционную площадь (полок, корзин и т. п.). Оптимальным между экспозиционной площадью и площадью торгового зала в магазине самообслуживания считается соотношение, 0,7.

Для свободного перемещения товаров и прохода покупателей часть торгового зала магазина отводится под проходы. Ширина проходов между торговым оборудованием определяется строительными нормами и правилами, однако она может изменяться в каждом конкретном магазине с учетом применяемых средств механизации и интенсивности покупательского потока. Для свободного перемещения покупателей обязательным является наличие магистральных (более широких по сравнению с обычными) проходов, расположенных вдоль стен навязывающих все зоны торгового зала. При составлении технологической планировки торгового зала большое значение имеет рациональное использование площади магазина за счет правильного размещения и применения торгового оборудования.

В зависимости от размеров и конфигурации торгового зала, ассортимента реализуемых товаров и методов продажи применяют линейную, боксовую, выставочную и смешанную планировки.

В магазине «Мебель» применяется смешанная планировка.

К рабочему запасу относят товары, предназначенные для отпуска покупателям. В магазинах с индивидуальной формой продажи рабочий запас товаров размещают на оборудовании рабочего места продавца и большая часть его скрыта от покупателей. В магазинах самообслуживания рабочий запас выложен на оборудовании открыто и покупатели имеют к нему свободный доступ. При торговле по образцам рабочий запас, подготовленный к подаче в торговый зал, находится в помещениях для хранения. Выставочный запас предназначен для информации покупателей об ассортименте имеющихся в продаже товаров. При индивидуальной форме продажи выставочный запас размещают в витринах и на верхних полках пристенного оборудования.

При торговле по образцам выставочным запасом являются выставленные в торговом зале образцы товаров.

Резервный запас служит для пополнения рабочего запаса в течение дня. Он создается для бесперебойного обслуживания покупателей.

Рассчитаем коэффициент устойчивости ассортиментного перечня УП «Мебель»

Таблица 2.4 - Результаты проверки соблюдения ассортиментного перечня в магазине «Мебель»

Источник - примерный ассортимент магазина

Коэффициент устойчивости ассортиментного перечня рассчитывается по каждому наименованию ассортимента и в целом по магазину за 2013 год

По формуле:

где Ку - коэффициент устойчивости ассортиментного перечня; n - количество проверок; А - количество наименований товаров по перечню и А1, А2, А3 - при проверках соответственно.

55/92 + 67/92 + 69/92                    0,598 + 0,728 + 0,75

Ку ----------------------------------------- = ------------------------------ = 0,692

               3                                               3

Коэффициент устойчивости ассортимента равен 0,692.

Вывод: коэффициент устойчивости ассортимента недостаточно высок, то есть в магазине асссортимент мебельного товара не представлен наиболее широко, как того требует потребитель.

К экономическим показателям относятся показатели, представленные в таблице 2.5

Таблица 2.5 - Основные экономические показатели деятельности УП «Мебель»

Собственный расчет

На основании данных, представленных в таблице 2.6 можно говорить о снижении эффективности деятельности УП «Мебель». Прибыль от реализации настолько мала, что в 2012 году это 3 млн. в месяц в среднем.

Причины таких результатов очевидны. Огромные затраты на содержание неторговых площадей ложатся на расходы по реализации и соответственно уменьшают прибыль. Магазин нерационально использует площади.

Выводы и предложения

В процессе анализа торговой деятельности УП «Мебель» рассчитаны следующие показатели уровня качества и культуры обслуживания покупателей:

Коэффициент устойчивости ассортимента равен 0,692.

Коэффициент завершенности покупки равен 0,625

Коэффициент дополнительных услуг равен 0,55

По результатам анализа предложены следующие мероприятия по улучшению деятельности УП «Мебель»:

. Администрация должна активизироваться и провести консультации с фактическими владельцами данного торгового предприятия. На этих консультациях следует обсудить проблемы выхода из существующего положения.

. В качестве мероприятия, которые будут способствовать культуре обслуживания и улучшению финансового состояния КТУП «Мебель» следует предложить привлечение средств для изменения внешнего вида самого магазина и внутренних помещений (в частности торгового зала).

. Изыскать средства для привлечения мелкого бизнеса рядом с территорией магазина.

. Организовать подарочные акции и ярмарки продажи с эффектными мероприятиями по привлечению покупателей.

. Провести серию рекламных акций.

. Провести подробный анализ финансово - хозяйственной деятельности предприятия и сделать по нему выводы и предложения.

. Увеличить количество сопутствующих и других услуг на предприятии.

Внедрение данных мероприятий в практическую деятельность магазина позволило бы повысить эффективность его функционирования в целом, и улучшить культуру обслуживания покупателей в частности.

Список используемой литературы

1. uchebnik.kz›roznichnaya-i…specializaciya…magazinov

2.retai.net›articles/belarus/archive/

3. Платонов В.Н. Организация и технология торговли. Минск. БГЭУ. 2009. Стр. 78

4. Герчикова И.Н. «Менеджмент» «Юнити», 2000г.

. Жуспекова А.К. «Розничная и оптовая торговля», 2000г.

. Дашков Л.П. «Коммерция и технология торговли», 2002г.

. Каплина С.А. «Технология оптовой и розничной торговли», 2002г.

. Кондрашов В.М. «Менеджмент продаж», 2007г.

. Пакратов Ф.П. «Коммерческая деятельность», 2006г.

. Раицкий К.А. «Экономика предприятия», 2002г.

. Соломатина А.Н. «Экономика и организация деятельности торгового предприятия», 2000г.