Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру племенных животных
Введение
конституция экстерьер сельскохозяйственный
В своей курсовой работе я хочу затронуть очень интересную и важную тему: «Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру племенных животных». Конституция и экстерьер являются важнейшими показателями племенных и производственных качеств сельскохозяйственных животных. Поэтому в производственных условиях с давних пор широко практикуются оценка и отбор животных по этим признакам. При переводе животноводства на промышленную основу резко повысились требования к племенным и продуктивным качествам всех сельскохозяйственных животных и одновременно возросло значение их оценки по конституции и экстерьеру, так как для рентабельного ведения промышленного животноводства требуются здоровые, высокопродуктивные животные с крепкой конституцией и соответствующими экстерьерными показателями. Только такие животные в условиях промышленной технологии могут обладать наиболее высокой продуктивностью и устойчиво передавать свои качества потомству.
Комплексная оценка и отбор сельскохозяйственных животных по конституции и экстерьеру в сочетании с другими показателями, наиболее полно характеризующими их племенные и продуктивные качества, способствуют созданию высокопродуктивных стад желательного типа при стандартизации животных по всем показателям, необходимых для организации поточного производства в условиях промышленной технологии.
Теоретические основы вопросов экстерьера и конституции наиболее полно изложили в своих руководствах профессора Г. Н. Кулешов, Е. Ф. Лискун, Е. А. Богданов и др.
При описании типов конституции и экстерьера всех сельскохозяйственных животных необходимо учитывать их кондиции. Под кондицией принято понимать состояние упитанности животных, которое обуславливается главным образом их кормлением, содержанием и характером использования. Различают племенную (заводскую), выставочную, рабочую, тренировочную, откормочную и голодную кондиции. В своей курсовой работе я рассматриваю только племенную кондицию.
Племенная кондиция характеризуется средней упитанностью, бодрым видом и хорошим состоянием племенных животных. Такие животные имеют живой темперамент и хорошо выраженный половой инстинкт. Самки своевременно приходят в охоту, и она у них хорошо выражена, самцы активно идут в случку. Племенная (заводская) кондиция достигается разнообразным полноценным кормлением, хорошим содержанием и умелой эксплуатацией племенных животных. При такой кондиции у животных четко проявляется определенный тип конституции.
Под конституцией животных понимают общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, сложившееся в результате формирования организма в определенных условиях как единого целого на базе родительской наследственности. Конституция определяет крепость организма, его приспособленность к различным условиям жизни. Выделяют животных грубой, нежной, крепкой, плотной и рыхлой конституции. В производственных условиях типы конституции обычно определяют глазомерно по общему телосложению животных, развитию костяка и мускулатуры, по строению кожи и развитию подкожной клетчатки. Результаты фиксируют в племенных карточках.
Профессор М. Ф. Иванов придавал в своей работе огромное значение кон-ституции. Он судил о животных не по отдельным признакам, а оценивал их по той конституции, которую имеет животное. Такое же важное значение конституции и экстерьеру придавал П. Н. Кулешов при подборе животных для племенного разведения.
Под экстерьером животных понимают внешний вид, т.е. наружные формы животного в целом и особенности развития и строения частей его тела. Таким образом, экстерьер является внешним проявлением типа конституции животных, но в то же время имеет и самостоятельное значение, так как он не всегда зависит от типа конституции. Научные основы учения об экстерьере сельскохозяйственных животных были заложены французским ученым Клодом Буржелем, который впервые ввел в зоотехническую практику этот термин.
Значительный вклад в науку об экстерьере животных внесли такие ученые зоотехники как М. Г. Ливанов, М. И. Придорогин, П. Н. Кулешов и др.
Оценку экстерьера в производственных условиях проводят путем их осмотра (глазомерная оценка), прощупывания и измерения. Наиболее ценных животных стада фотографируют. При оценке определяют наличие и отсутствие тех или иных признаков, их число, степень выраженности, форма, размеры и др. Особое внимание обращают на пороки и недостатки экстерьера.
При изучении и оценке конституции и экстерьера прежде всего устанавливают инвентарный номер животного, кличку, породу, пол, возраст, а для самок - еще время последних родов и последней плодотворной случки с учетом кондиции животного. Осмотр и оценку производят на горизонтальной площадке. Животные должны стоять спокойно и свободно, опираясь на все конечности и глядя перед собой. Осматривают животное с обеих сторон, а также спереди и сзади, передние конечности должны закрывать задние и наоборот. После осмотра животного в состоянии покоя его необходимо осмотреть в движении. Большие требования предъявляются при фотографировании животных. По результатам измерения вычисляют индексы телосложения, которые позволяют наглядно судить о пропорциональности развития отдельных частей тела животных и всего организма в целом. Экстерьерные промеры и индексы сложения используются для построения экстерьерных профилей, они дают наглядную сравнительную оценку полученных материалов.
В своей курсовой работе я ставлю цель рассмотреть основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру племенных животных. Моя задача определить основные требования к конституции и экстерьеру крупного рогатого скота, свиней, овец и лошадей.
1.Основные требования, предъявляемые к конституции и экстерьеру крупного рогатого скота
Отбор и оценка крупного рогатого скота для племенных целей должны производиться по комплексу показателей, наиболее полно отражающих пригодность животных для определенного назначения. Комплексная оценка конституции и экстерьера имеет особенно важное значение как в молочном, так и в мясном скотоводстве. Прежде всего это относится к оценке молочных коров, организм которых в течение длительного времени испытывает огромную физиологическую нагрузку.
Один из создателей высокопродуктивной костромской породы скота С. И. Штейман указывал, что высокопродуктивные животные могут сохранить необходимые им подвижность и здоровье лишь в том случае, если строение их тела соответствует тому большому напряжению, которое требуется от организма рекордисток. Этот вывод может относиться ко всем высокопродуктивным животным и прежде всего к молочным коровам.
Особенно тесная взаимосвязь конституции и экстерьера с продуктивностью наблюдается в мясном скотоводстве, где телосложение и развитие мясных форм являются одними из основных показателей мясной продуктивности.
В настоящее время предусматривается обязательная оценка конституции и экстерьера животных при отборе крупного рогатого скота для племенных целей.
Высокопродуктивные коровы должны обладать хорошим аппетитом, иметь прекрасно развитые органы пищеварения, кровообращения и дыхания, так как для производства большого количества молока им необходимо съедать в сутки до 100 кг грубых, сочных и концентрированных кормов и эффективно их использовать, а для образования 1 кг молока через вымя коровы проходит не менее 400 л крови.
Отбор и оценка молочного и мясного скота по конституции и экстерьеру неразрывно связана с общим направлением селекционно-племенной работы в стаде и должны проводиться в строгом соответствии с задачами племенной работы по совершенствованию животных в конкретных условиях. Детальная оценка дается при бонитировке крупного рогатого скота на племенных фермах. Эта оценка фиксируется в племенных карточках.
При оценке конституции и экстерьера крупного рогатого скота первоначально определяют породу, пол, возраст, а также масть и упитанность. Типы конституции определяются по классификации Кулешова - Иванова. При характеристике типов конституции желательно учитывать интерьерные показатели (состав крови, температура тела, частота пульса и дыхания).
После установления типа конституции животных производят описание экстерьера и измерение животных. Племенных животных обязательно фотографируют.
Порода, пол, возраст животных обычно определяются по соответствующим документам с обязательным осмотром животных в натуре. К таким документам относятся акты о рождении животных, журнал выращивания молодняка, книга маток, а также племенные карточки и племенные свидетельства.
Масти и отметины крупного рогатого скота определяются визуально и фиксируются в различных документах, а в племенных карточках еще и обозначаются путем соответствующей раскраски контуров.
Измеряют крупный рогатый скот для контроля роста и развития молодняка, для оценки племенных качеств. В племенных карточках коров и быков-производителей фиксируется высота в холке, спине и пояснице, глубина груди, косая длина туловища, косая длина зада, ширина груди за лопатками, в маклоках и тазобедренных сочленениях, обхват груди за лопатками и обхват пясти.
Для более подробной характеристики величины животного и его телосложения обычно учитывается более 20 промеров: высота в холке, спине, пояснице, крестце, маклоках и седалищных буграх; глубина груди, косая длина туловища, боковая длина зада в маклоках, тазобедренных сочленениях и седалищных буграх; обхват груди за лопатками, обхват пясти и полуобхват зада; длина головы и лба; наибольшая и наименьшая ширина лба; глубина головы.
Для оценки особенностей телосложения скота по промерам вычисляются индексы телосложения и вычерчиваются экстерьерные профили.
1.1 Хозяйственные типы крупного рогатого скота и классификация пород
По телосложению и направлению продуктивности современный племенной скот подразделяется на три производственных типа: молочный, мясной и комбинированный.
В России разводится более 50 пород и породных групп крупного рогатого скота.
К породам молочного направления относястся: айширская, англерская, аулиэтинская, белоголовая, украинская, бурая латвийская, бушуевская, голландская, джерсейская, истобенская, красная датская и др.
К породам комбинированного направления относятся: алатауская, бестужевская, бурая карпатская, симментальская и др.
Породы мясного направления: герефордская, калмыцкая, казахская белоголовая, санта-гертруда, шароле.
1.2 Описание и оценка типов конституции крупного рогатого скота
Конституция крупного рогатого скота тесно связана с направлением продуктивности животных и в сильной степени зависит от условий выращивания молодняка и системы отбора и подбора животных в стаде. Животным молочного типа наиболее свойственна сухая плотная конституция, характеризующаяся повышенным обменом веществ. Для животных мясных пород желательна нежная рыхлая конституция. Мясо-молочный скот обладает крепкой конституцией. Грубая и нежная переразвитая конституция являются нежелательными для крупного рогатого скота всех направлений продуктивности. Нежная переразвитая конституция формируется в результате выращивания молодняка при обильном кормлении, отсутствии надлежащего рациона. Животные с грубой конституцией имеют большую тяжелую голову с массивными рогами и грубым массивным костяком, характеризуются плотной мускулатурой со слабо развитой жировой тканью и крепкими сухожилиями. Они малопродуктивны и флегматичны, поэтому используются только как рабочий скот.
Животные крепкой конституции характеризуются хорошим развитием и здоровьем, гармоничным сложением, выносливостью и высокой продуктивностью. Они имеют более массивный костяк и богатую, но довольно плотную мускулатуру. У нах прекрасно развита дыхательная, кровеносная и пищеварительная системы. Крепость организма и интенсивный обмен веществ обуславливают долговечность таких животных.
Животные нежной конституции отличаются легким, но крепким костяком. Они имеют небольшую голову с легкими рогами. Грудь сравнительно узкая и плоская. Мускулатура плотная и недостаточно развитая. Кожа тонкая и плотная с большим количеством складок, покрыта блестящим волосом и легко оттягивается. Животные такой конституции обладают живым темпераментом и повышенным обменом веществ. Они слабо откармливаются, но очень эффективно используют питательный вещества корма на образование молока.
Животные с плотной конституцией характеризуются крепким, умеренно развитым костяком, хорошо развитой, но плотной мускулатурой со слабым развитием подкожной ткани и небольшим отложением жира на внутренних органах. Животные с такой конституцией высокопродуктивны и долговечны.
Животные рыхлой конституции имеют сильно развитую подкожную соединительную ткань с прослойками жира. Они характеризуются легким, но крепким костяком, мягкой, но толстой эластичной кожей и округлым хорошо развитым туловищем. Животные с такой конституцией обладают высокой энергией роста. Они хорошо и быстро откармливаются и дают мраморное мясо. Именно поэтому такая конституция характерна для мясных пород.
1.3 Экстерьер крупного рогатого скота
При оценке экстерьера животных учитывается строение и форма отдельных статей, выраженность породных признаков по этим показателям, с учетом пола, возраста и направления их продуктивности. Следует также обращать внимание на изучение пороков и недостатков экстерьера животных, которые резко снижают их племенную ценность.
Описание статей следует проводить, пользуясь фотографиями модельных животных и другими материалами, характеризующими экстерьерные особенности стада конкретного хозяйства, с учетом генеалогии этого стада, так как знание генеалогии стада облегчает проведение племенной работы в хозяйстве.
Описание и оценка статей производится в следующем порядке.
Голова. Оценивают голову по величине и общему строению с учетом того, насколько она соответствует возрасту, породе и полу животного. Быки-производители обычно имеют более крупную, но сравнительно недлинную голову с ярко выраженными особенностями мужского склада. У коров голова более легкая, но несколько удлиненная. Крупный рогатый скот молочного направления обладает более легким костяком по сравнению с животными комбинированной продуктивности. Мясной скот отличается небольшой и сравнительно легкой головой с широкой и укороченной лицевой частью черепа. По данным проф. Е. Ф. Лискуна короткой головой считается такая, которая составляет не более 26% длины тела, а длинной - свыше 34%. Проф. С. А. Кудряшов указывает индексы большеголовости: у молочного скота - 40%, у мясо-молочного - 36,8%, у мясного - 34,5.
Ширина головы определяется по соотношению ее ширины к общей длине. По данным проф. Е. Ф. Лискуна нормальная ширина головы колеблется в пределах от 29 до 34% от ее длины, а индекс широколобости составляет 45%.
Рога. Комолость и рогатость являются довольно устойчивым породным признаком. Большие, грубые и толстые рога являются одним из показателей грубой конституции животных и тем самым характеризуют низкие продуктивные качества животных. Являются нежелательными.
Быки-производители обычно имеют более короткие прямые и толстые рога.
Шея. Форма и строение шеи у крупного рогатого скота в сильной степени зависит от его пола, возраста и породы. Шея оценивается по длине, ширине и толщине. У быков-производителей шея обычно бывает короткая, но широкая и сильно омускуленная. Коровы имеют более тонкую, но длинную шею. У животных молочного направления желательна более длинная, но тонкая шея с хорошо выраженной складчатостью кожи, что служит показателем хорошего развития животного. Мясной скороспелый скот в результате обильного кормления с раннего возраста отличается короткой шеей, так как она дает малоценные сорта мяса.