| 1080. Вареники из полуфабриката промышленного производства | Вес брутто ,г | Вес нетто, г |
| Вареники (полуфабрикат) промышленного производства мороженые | — | 185 |
| Масса вареных вареников | — | 200 |
| Масло сливочное | 10 | 10 |
| Выход с маслом | — | 210 |
| |
| |
| (Обведите цифру, соответствующую степени выраженности оцениваемого качества) 1 - качество выражено слабо или практически отсутствует. 2 - качество выражено ниже среднего уровня, 3 - качество выражено на среднем уровне, 4 - качество выражено хорошо, 5 - качество выражено в максимальной степени, | |
| Ориентированность на работу в ____________________________ | 1 2 3 4 5 |
| Профессиональные знания | 1 2 3 4 5 |
| Профессиональные навыки работы | 1 2 3 4 5 |
| Качество выполнения заданий | 1 2 3 4 5 |
| Стремление к освоению новых профессиональных знаний, навыков | 1 2 3 4 5 |
| Способность к освоению знаний, навыков | 1 2 3 4 5 |
| Доброжелательность, умение общаться с клиентами | 1 2 3 4 5 |
| Четкое соблюдение распорядка дня и трудовой дисциплины | 1 2 3 4 5 |
| Чувство ответственности | 1 2 3 4 5 |
| Готовность выполнять дополнительную работу | 1 2 3 4 5 |
| Внешний вид | 1 2 3 4 5 |
| Позитивное взаимоотношение с сотрудниками коллектива | 1 2 3 4 5 |
| Умение применять знания на практике | 1 2 3 4 5 |
| Аттестационный лист по производственной практике (по профилю специальности) ________________________________________________________________________ Ф.И.О студента Студента(ки) группы __, _ __ курса обучающегося(йся) по специальности СПО 19.02.10 Технология продукции общественного питания успешно прошел(ла) производственную практику по Профессиональному модулю 07. «Выполнение работ по профессии рабочего 16675 «Повар», Технологические процессы приготовления кулинарной продукции массового спроса и ее отпуск. в объеме 108 часов с « 31»__ мая ___2021 г. по «20» июня 2021 _г. в организации МБОУ “Ямашинская СОШ” ________________________________________________________________________ Наименование организации |
| Код ТД | Код ОК | Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время производственной практики | Качество выполнения работ | Подпись руководителя |
| ТД 1.2 | ОК 1-9 | Организовывать и проводить приготовление простых соусов. | | |
| ТД 1.3 | ОК 1-9 | Организовывать и проводить приготовление простых блюд из овощей, грибов. | | |
| ТД 1.4 | ОК 1-9 | Организовывать и проводить приготовление простых блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. | | |
| ТД 1.5 | ОК 1-9 | Организовывать и проводить приготовление простых блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы. | | |
| ТД 1.6 | ОК 1-9 | Организовывать и проводить приготовление блюд из яиц, творога, простых кулинарных изделий из теста. | | |
| Характеристика учебной и профессиональной деятельности обучающегося во время производственной практики (по профилю специальности) За время производственной практики Алёна осуществляла следующие виды работ: _______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ К выполнению своих обязанностей относилась__________________________________________ В работе можно охарактеризовать как: _____________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Личные качества студента: ______________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Дата «______»___________20___г. Подпись руководителя практики_______________________________________/ Ф.И.О., должность/ М.П. |