Введение
Изучение себестоимости продукции имеет важное значение для предпринимательской деятельности организаций. Разработка и реализация управленческих решений базируется на соответствующей информации о состоянии дел в той или иной области деятельности организации. Так, данные учета издержек производства и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Это определяет, что участок издержек производства и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации.
Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятия (фирм, компаний), их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического изучения при анализе себестоимости.
Цель работы - выработка методических и практических рекомендаций по снижению себестоимости производства продукции ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат» и анализ себестоимости продукции ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат».
Поставленная в работе цель предопределила комплекс взаимосвязанных и взаимообусловленных задач:
изучение экономической сущности себестоимости продукции в рыночной экономике, ее виды и функции;
мониторинг основных нормативно-правовых актов определяющих состав затрат включаемых в себестоимость продукции и их классификацию;
исследование содержания и этапов планирования себестоимости продукции на предприятии;
анализ себестоимости продукции ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат»;
разработка практических рекомендаций по снижению себестоимости производства продукции ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат»;
Предметом исследования является себестоимость продукции производимой ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат».
Объект исследования - ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат».
В ходе написания дипломной работы были использованы следующие научные методы: аналитический метод, графический метод, дедуктивный метод, индуктивный метод, синтетический метод, сравнительный метод, табличный метод.
В ходе подготовки к написанию
курсовой работы были использованы теоретические источники отечественных
авторов, докторов экономических наук, профессоров, таких как: Громыко Г.Л.,
Адамов В.Е., Ежов А.И., Харченко А.С. и других, а так же практические материалы
деятельности ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат».
1. Теоретический базис анализа себестоимости продукции
.1 Экономическая
сущность и виды себестоимости продукции
В рыночной экономике роль и значение себестоимости для предприятия резко возрастает. С экономических и социальных позиций значение снижения издержек и себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:
- снижение издержек позволяет предприятию высвободить оборотный капитал и ускорить его оборот;
- снижение издержек является основным источником роста прибыли и рентабельности производства, прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а значит, предоставляет возможность не только простого, но и расширенного воспроизводства, материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;
- снижение себестоимости оказываемых продукции позволяет улучшить финансовое состояние предприятия и снизить степень банкротства;
- снижение издержек позволяет предприятию увеличить диапазон регулирования цен и управлять по данному параметру конкурентоспособностью продукции;
- снижение себестоимости продукции в акционерных обществах является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки [5, с. 239].
Экономическое назначение себестоимости - возместить предприятию понесенные затраты и обеспечить тем самым простое воспроизводство всех элементов производства: производственных фондов и рабочей силы. Отсюда важнейшими элементами себестоимости являются стоимость потребленных материальных ресурсов, амортизационные отчисления и заработная плата.
Себестоимость продукции является не только экономической категорией, но и качественным показателем, т.к. она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия [6, с. 167].
По величине и динамике данного показателя можно судить об уровне управления, планирования, организации труда, техническом уровне производства.
Платежеспособность любого предприятия зависит от уровня цен на товары и продукции, которые данный хозяйствующий субъект регулярно приобретает у поставщиков для выпуска своей продукции, а также от величины затрат, необходимых на осуществление товарно-денежных операций. Как известно, основными показателями развития предприятий (а, следовательно, и экономики в целом) является платежеспособность и конкурентоспособность.
Продукции, цены которых высоки, так как учитывают затраты на необходимые ресурсы, трудно реализовать на рынке, поскольку такие цены не соответствуют платежной способности спроса, что вызывает сбои кругооборота финансового потока хозяйствующего субъекта, которые ведут к ухудшению платежеспособности и банкротству [15, c. 33].
Чтобы принимать оптимальные управленческие и финансовые решения, необходимо знать свои расходы. Анализ издержек помогает определить эффективность расходов, уточнить, не будут ли они чрезмерными, проверить хозяйственные показатели и ведение счетно-учетных операций; подсказать, как устанавливать цены, как применять данные о затратах для выработки тактических и стратегических решений, как регулировать и контролировать расход, как спланировать реальный уровень прибыли. Чтобы выявить «узкие места», полезно провести сопоставление фактических и запланированных расходов.
В целом сведения о затратах требуются для определения, контроля и принятия решений по управлению оперативно-хозяйственной деятельностью предприятия. Анализ издержек выявляет различные виды расходов, определяет пути их регулирования. Он позволяет выяснить, какие затраты какими условиями обусловлены; определить динамику затрат (каким именно образом она воздействует на себестоимость вообще и на себестоимость продукции в частности в зависимости от объема производства) [12, c. 147].
Знание того, какими бывают затраты и каковы тенденции их изменений, способствует принятию мер по повышению эффективности и постепенному снижению расходов. Анализ издержек необходим для решения многих вопросов: оценки факторов рентабельности, определения будущих направлений деятельности предприятий, оценки производственных запасов, распределения и минимизация затрат и т.д.
Под себестоимостью продукции понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов, используемые непосредственно в процессе оказания продукции, а также для совершенствования финансово-хозяйственной деятельности предприятия в целом [26, c. 129].
Для раскрытия роли показателя себестоимости в хозяйственном механизме нужно рассмотреть функции, выполняемые себестоимостью.
Первая функция состоит в том, что она является основой простого воспроизводства, формой возмещения потребляемых средств производства и фонда распределения по труду. Аккумулируя в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и сбыт продукции, себестоимость является необходимой экономической формой возмещения этих затрат, основой простого воспроизводства материально-вещественных факторов производства, т.е. средств производства и фонда распределения по труду.
Второй функцией себестоимости является то, что она выступает денежной формой учета затрат на потребленные элементы производственного процесса. Рациональное ведение хозяйства требует строжайшего учета и контроля затрат труда. Учет и анализ затрат живого и овеществленного труда на производство того или иного продукта позволяют выбирать наиболее рациональные способы производства. Для оптимального обеспечения потребностей расширенного воспроизводства общество должно умело использовать каждый элемент совокупного общественного продукта. Для этого необходимо на каждом предприятии, в отрасли и в целом по народному хозяйству учитывать в отдельности количество необходимых для этого средств производства, величину затрачиваемого в процессе производства живого труда [11, с. 126].
Следующая функция себестоимости состоит в том, что она является основой ценообразования.
С точки зрения общественной значимости и характера формирования затрат различают индивидуальную и общественно необходимую себестоимости, которые выступают, соответственно, как части индивидуальной и общественной стоимости.
Индивидуальная себестоимость - это себестоимость, которая складывается на отдельном предприятии. Под общественно необходимой себестоимостью следует понимать себестоимость производства той или иной продукции по отрасли при общественно нормальных условиях производства. Индивидуальная себестоимость может быть выше или ниже отраслевой.
На предприятии различают цеховую, производственную и полную себестоимости. Цеховая себестоимость - это сумма затрат на изготовление продукции в данном цехе. Производственная себестоимость включает все затраты от начальной операции производственного процесса до сдачи готовой продукции на склад. Полная себестоимость включает производственные и коммерческие расходы, т.е. расходы по сбыту продукции.
Различают нормативную, плановую и фактическую себестоимость. Нормативная - это максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществленного труда. Плановая себестоимость может быть выше или ниже нормативной, так как в плановом периоде в связи с достигнутым уровнем развития техники, технологии нормы расхода живого и овеществленного труда могут быть выше или ниже тех, которые предусматривались на стадии составления проекта. Фактическая себестоимость - та, которая сложилась в отчетном периоде.
Показатели себестоимости продукции можно классифицировать следующим образом.
В зависимости от предмета - себестоимость продукции или всего объема производства.
В зависимости от объекта - себестоимость продукции цеха или предприятия.
В зависимости от натуральной единицы измерения товара - себестоимость 1 штуки, 1 килограмма, 1 метра и т.д.
По полноте затрат, включаемых в себестоимость продукции - переменные и постоянные затраты, производственная и полная себестоимость.
Разница между ценой изделия и переменными расходами называется маржей [31, c. 58].
По структуре затрат, включаемых в себестоимость (или цену), - затраты на рубль продукции (себестоимость, деленная на цену), материалоемкость (стоимость материальных затрат, деленная на цену), зарплатоемкость (фонд оплаты труда, деленный на цену).
На предприятиях планируют и учитывают следующие показатели себестоимости:
- себестоимость единицы продукции;
- себестоимость сравнимого объема продукции;
- затраты на один руб. объема продукции (определяются делением полной себестоимости объема продукции на данный объем в стоимостном выражении) [12, c. 331].
Данный показатель используется в практике для оценки эффективности текущих затрат. Однако он не отражает эффективности использования всего капитала, собственных средств.
Показатель себестоимости продукции можно широко использовать для сравнения уровня затрат одинаковых изделий на разных предприятиях, что оказывает положительное воздействие на поиск резервов снижения затрат.
Отметим, что в организациях, занимающихся производством какой-либо продукции, значительный удельный вес в составе себестоимости, как правило, имеют материальные расходы.
Однако, тем не менее, вопросы учета материальных расходов весьма важны при формировании себестоимости продукции, так как уже было отмечено выше, иногда именно они определяют ее величину [4, c. 191].
Уровень себестоимости находится в прямой зависимости от рационального использования основных фондов, экономии энергии, материалов, топлива, качества управления, природных, географических и других факторов. Поэтому себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и основным качественным показателем деятельности, отражающим соблюдение режима экономии, полноту и эффективность использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.
Снижение себестоимости продукции имеет большую производственную значимость. Снижение себестоимости продукции - основа снижения цен, а значит - основа конкурентоспособности предоставляемых продукции, предприятия и отрасли в целом.
Таким образом, себестоимость является важнейшим показателем, обобщающим работу предприятия.
себестоимость затраты экономический
1.2 Задачи и
методический инструментарий анализа себестоимости продукции (услуг)
В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции.
Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В себестоимости продукции как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности предприятия: степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом.
Значение анализа себестоимости продукции определяется тем, что она представляет собой важнейший качественный показатель, характеризующий экономическую эффективность производства, и что только на основе его всестороннего анализа можно выявить резервы и определить пути увеличения конечных результатов при минимальных затратах трудовых, материальных и финансовых. Анализ себестоимости позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции [19].
Задачи анализа себестоимости заключаются в следующем:
. определение величины затрат по конкретным продуктам, услугам или подразделениям организации;
. управление стоимостью продукции, на основе получение точных данных о себестоимости продукции и использование их для принятия решений по таким вопросам, как назначение цены, состав продукции, технология производства;
. анализ затрат, исследование данных о затратах, представлении их в виде информации пригодной для управленческого планирования и контроля, принятия решений краткосрочного и долгосрочного действия. Анализ себестоимости:
а) призван обеспечивать необходимой информацией управленческий персонал предприятия, который отвечает за планирование, за проведение контроля по хозяйственным операциям и принятия разнообразных административных решений;
б) направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции;
в) дает данные необходимые для управленческих целей, определения показателей эффективности, принятия стратегических решений по ценообразованию, состава продукции, технологического процесса, разработки изделий. Именно, руководствуясь анализом, специалисты и менеджеры принимают тактические решения и действия. Затраты есть показатель прошлой или будущей способности распорядиться экономическими ресурсами в интересах достижения определенной цели [22].