Фляги изготовляют преимущественно из листовой стали; все швы сваривают; лудят путем двух-, трехкратного погружения в расплавленное олово.
В последнее время получили распространение алюминиевые фляги, но хранить и охлаждать в них молоко не следует.
Фляги изготовляют также из нержавеющей стали. Такие фляги отличаются от луженых и алюминиевых большей износоустойчивостью и гигиеничностью. Для перевозки фляг можно использовать тележки (рис. 1.2)
Она состоит из газовой трубы 1 диаметром 1", плавно согнутой под углом 90° и имеющей на одном конце рукоятку 2, а на другом -- приваренную дугу 3, сделанную из такой же трубы. На концах дуги приварены оси колес 4. На колеса надеты сплошные резиновые шины для бесшумности хода.
На трубе 1 помещена муфта 5 с двумя крючками, расположенными на разной высоте. Два крючка на муфте предусмотрены ввиду наличия в обращении фляг с ручками, находящимися на различной высоте. Имеющиеся два выреза в нижнем конце муфты позволяют устанавливать муфту в двух положениях, обращая в сторону фляги тот или другой крючок.
В трубе 7 имеется поперечный штифт, входящий в вырезы муфты 5 и удерживающий ее на трубе в определенном месте.
Наполненную флягу подхватывают крючком за ручку, подняв рукоятку 2 тележки, как показано на рисунке пунктиром. При опускании рукоятки тележки фляга приподнимается на 2...4 см и перевозится. Для передвижения фляги по гладкому полу требуется небольшое усилие. При разгрузке тележки рукоятку 2 поднимают, в результате чего фляга ставится на пол и тележка откатывается.
Описанные тележки применимы в узких проходах, где нельзя пользоваться большими тележками.
Фляги можно перевозить также на обычных грузовых тележках. Для опорожнения фляг применяют специальные приспособления -- флягоопрокидыватели, представляющие собой металлический каркас, с которым фляга легко поворачивается на шарнире, проходящем вблизи от центра тяжести фляги.
Заключение
Основные правила безопасности эксплуатации оборудования для транспортировки и хранения молока. Автомобильные цистерны и ем кости должны иметь защитное заземление. Следует проверять надежность крепления люков емкостей для того, чтобы избежать их возможного открытия в процессе работы. Люки и мешалки емкостей должны иметь блокирующие устройства, исключающие возможность включения мешалки при открытом люке. Необходимо соблюдать меры предосторожности при пользовании лестницей, емкости для осмотра привода мешалки (при его верхнем расположении).
В установках для охлаждения молока на фермах емкость, корпус, компрессор, электродвигатели и пусковая аппаратура должны быть надежно заземлены. Необходимо систематически проверять исправности заземляющих устройств. Для производства работ с компрессором, мешалкой и насосом необходимо обесточить всю установку. Фреоновый трубопровод и всю систему охлаждения ванн разбирать не разрешается, так как это может вызвать потерю фреона. Необходимо систематически проверять предохранительный клапан компрессора.
Список литературы
1. Брусиловский Л.П. Инструментальные методы и экспресс-анализаторы для контроля состава и качества молока и молочных продуктов. -- М.: Молочная про мышленность, 1997. - 48 с.
2.Волчков И.И., Волчков В.И. Насосы для молока и молочных продуктов. -- М.: Пишевая пром-ть, 1980. - 208 с.
3.Гаврилова В.А. Емкостное оборудование молочной промышленности. -- М.: Агропромиздат, 1987. -- 184 с.
4.Мусапин А.П., Рачинский Ф.Ю., Суглобова К.Д. Оборудование химических лабораторий. - Л.: Химия, 1978. - 480 с.
5.Паращук СВ., Королев А.Н., Желтаков А.И., Коваленко М.С. Технология мо лока и молочных продуктов. -- М. -- Л.: Пищепромиздат, 1939. -- 520 с.
6.Патритий А.П., Аристова В.П. Справочник для работников лабораторий предприятий молочной промышленности. - М.: Пищевая пром-ть, 1980. - 240 с.
7.Переработка и использование молочной сыворотки: Технологическая тет радь/А.Г. Храмцов, В.А. Павлов, П.Г. Нестеренко, и др. - М.: Россельхозиздат, 1989.
-271 с.
8.Притыко В.П., Лунгрен В.Г. Машины и аппараты молочной промышленнос ти. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Пищевая пром-ть, 1979. -- 320 с.
9.Производство молочных продуктов. Качество и эффективность / Под ред. А.А. Соколова, М. Теплы, А. Майера. - М.: Пищевая пром-ть, 1979. - 288 с.