На омоложенных и недогруженных кустах может быть искусственно вызван пасынковый урожай вполне удовлетворительного качества, пригодный для использования на те или иные хозяйственные нужды. Количество и качество винограда, выращенного на пасынках, зависит от применяемой специальной агротехники в конкретных условиях.
Одним из наиболее сильнодействующих средств по улучшению питания пасынковых почек и выращиванию высоких урожаев винограда на пасынках, является сверхранняя прищипка верхушек основных побегов. Прищипку необходимо проводить до цветения, когда на побегах сформируется не менее 7 настоящих листьев, до самопроизвольного появления пасынков - примерно за 15-25 дней до начала обычного цветения винограда. При прищипке следует удалять верхушку со всеми недоразвитыми листочками.
Необходимо учитывать, что не всякое прищипывание верхушек побегов способствует появлению плодоносных пасынков.
Однако в зависимости от экологии местности, метеорологических условий года и биологических особенностей сорта, конкретные сроки для прищипки могут быть уточнены дополнительно.
Прищипка побегов после того, как пасынки уже тронулись в рост (запоздалая прищипка), не создает качественных изменений в почках, а способствует лишь усилению роста пасынков. Как и основные побеги, не все пасынки после этих операций бывают плодоносные, выломка бесплодных пасынков должна производиться по общепринятым правилам. Развитие сильных пасынков не ослабляет кусты винограда, а наоборот, их мощность значительно повышается в связи с увеличением листовой поверхности.
Ко времени полной зрелости основного урожая в пасынковом урожае накапливается почти столько же сахаров, сколько в основном. Общая кислотность ягод пасынкового урожая всегда немного выше, чем у ягод основного урожая.
Техника прищипки побегов. Нельзя удалять при прищипке только точку роста побега, как принято против осыпания цветков. Это только лишь временно задержит рост побега и не обеспечит быстрое переключение пластических веществ на питание пасынковых почек.
Прищипыванием следует удалять верхушку молодых побегов длиной примерно 8-10 см (в зависимости от размера побега) со всеми недоразвитыми листочками.
В некоторых случаях техника выполнения этой операции может быть изменена. Например, у сортов, когда нижние пазушные почки распустились до прищипки, целесообразно удалить развившиеся нижние пасынки, а прищипку провести, оставляя вышерасположенные 2-4 узла основного побега с еще не распустившимися пазушными почками.
Ограничиваться одной лишь операцией прищипывания не следует. Желательно подключить комплекс специальных агротехнических мероприятий:
- подкормки удобрениями некорневыми и корневыми;
- для усиления роста оставленных побегов и питания пасынковых почек своевременно вырезать все погибшие части куста;
- удалить лишние бесплодные и слабо растущие побеги.
Не следует допускать формирования двухэтажного плодоношения, т.е. двух равноценных урожаев винограда в один год, пытаться вызвать дополнительное плодоношение на кустах или на отдельных побегах, имеющих большой урожай. Выполнять такую операцию следует только на недогруженных, малоурожайных или отдельных рукавах.
Технология возделывания неукрывных виноградников в условиях укрывной зоны виноградарства.
Продолжительные низкие минусовые температуры в январе 2006 г. (30-350 С) в учхозе «Кубань привели к значительному повреждению штамбовых виноградных насаждений сорта Бианка и Первенец Магарача. Наблюдалась 100% гибель почек зимующих глазков, однолетней и многолетней древесины кустов. В связи с этим до начала вегетации надземная часть кустов была срезана на «черную головку» с целью ускоренного восстановления их в течение одного года.
Наблюдения и учеты показали, что регенерационная способность восстановления после повреждения зимними морозами изучаемых сортов Бианка и Первенец Магарача существенно отличалась.
Начало распускания спящих почек по сорту Бианка было зафисировано 27 апреля, в то время как у сорта Первенец Магарача - 3 мая.
Количество развившихся побегов в среднем на куст на 15 мая 2006 г. составило у сорта Бианка 11,3 шт., у сорта Первенец Магарача - 4,2 шт. Количество плодоносных побегов в среднем на куст у сорта Бианка - 8,1 шт., у Первенца Магарача - 2,3.
На 18 мая средний прирост побегов после обломки составил: Бианка - 87,2 см, Первенец Магарача - 71,3 см.
Несмотря на более низкую нагрузку кустов побегами у сорта Первенец Магарача, прирост побегов оказался ниже на 18,2% по сравнению с сортом Бианка.
Литература
Баширов Ф.Б. Выращивание винограда на пасынках. М.: Пищепромиздат, 1957. - 119 с.
Благонравов П.П. Формирование и подрезка виноградной лозы. М.: Пищепромиздат, 1947. - 144 с.
Опубликовано в сборнике
«Новые технологии производства и переработки винограда
для интенсификации отечественной виноградо-винодельческой отрасли».
- Новочеркасск, 2006. - С. 103-110.