Курсовая работа (т): Теория и практика организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности

Укрупненные методы предполагают расчленение трудового процесса до комплексов приемов и операций. Необходимое время обычно устанавливается на основе укрупненных нормативов и типовых норм.

Существуют следующие виды норм труда: норма производительности, норма времени, норма выработки, норма обслуживания, норма численности, норма управляемости, нормированное задание.

Норма производительности . это количество продукции, которое производит единица оборудования в единицу времени.

Норма времени . это количество рабочего времени (часов, минут, секунд), установленное рабочему для выполнения определённой операции (работы) при наиболее рациональных для данного предприятия организационных и технических условиях. В норму времени входят подготовительно-заключительное время, оперативное, время обслуживания, время на отдых и личные надобности и время перерывов, обусловленных технологией и организацией производства.

Норма выработки - это количество натуральных (штук, метров, тонн) или условных единиц, которое должно быть произведено в единицу времени единицей труда.

Нормой обслуживания называется установленное количество единиц оборудования, обслуживаемых единицей труда (одним рабочим или бригадой) в течение смены.

Норма управляемости определяет количество работников, которое должно быть непосредственно подчинено одному руководителю.

Норма численности определяет численность работников, необходимую для выполнения определённого объёма работы, либо для обслуживания одного или нескольких агрегатов.

Для некоторых рабочих повременщиков устанавливаются нормированные задания. Под нормированным заданием понимается установленный объём работ, который должны выполнять рабочий или бригада за определённый период времени.

Отличие нормированных заданий от норм выработки главным образом состоит в следующем . нормы выработки выступают как элемент организации сдельной оплаты труда, так как на их основе устанавливаются сдельные расценки. Нормированные задания, как правило, используют при повременной оплате труда, при которой расценка на единицу продукции не применяется.

Процесс установления величины затрат рабочего времени в виде нормы труда на выполнение определённой работы в наиболее рациональных для данного производства организационно-технических условиях, как правило, устанавливают на основе нормативов по труду.

2.2 Оценка качества действующей нормы времени

Оценке качества подлежат единичные и комплексные нормы времени, а также нормированные задания. Анализ проводится по видам работ, по цехам, по предприятию в целом. В зависимости от периодичности, методов проведения, детализации и широты исследуемых показателей рекомендуется проводить анализ: оперативный, целевой, анализ конкретных норм.

Оперативный анализ проводится один раз в квартал. Цель его - систематический контроль за основными показателями, характеризующими состояние нормирования труда, и выявления участков, цехов, где необходим более глубокий анализ.

Целевой анализ проводится по мере необходимости, исходя из результатов оперативного учёта и анализа. В его задачи входит более глубокое исследование состояния нормирования в отдельных подразделениях предприятия и по группам норм, где наблюдаются устойчивые отклонения в уровне качества норм.

На основе целевого анализа устанавливаются причины отклонений и разрабатываются мероприятия по совершенствованию нормирования. анализ конкретных норм проводится обычными методами технологического нормирования: сопоставление с типовыми нормами или другими (отраслевыми, межотраслевыми) нормативными материалами, расчет по микроэлементным нормативам, а также фотография рабочего времени, хронометраж. Он применяется либо как составная часть и дальнейшее развитие целевого анализа либо в качестве самостоятельного исследования по единому (календарному) плану проверки и пересмотра норм.

Анализ проводится в несколько этапов:

подготовка, сбор исходных данных, их проверка и обработка;

аналитическая работа (расчёты, сравнение);

подготовка аналитической записки и предложений по устранению выявленных недостатков, расчёт экономической эффективности от внедрения предложенных мероприятий.

Содержание анализа заключается в оценке факторов, оказывающих влияние на качество норм, расчете показателей, характеризующих состояние нормирования труда, формулировании пояснений и выводов.

Содержание анализа заключается в оценке факторов, оказывающих влияние на качество норм, расчете показателей, характеризующих состояние нормирования труда, формулировании пояснений и выводов.

Для анализа уровня качества норм принимаются следующие факторы:

Год разработки или последнего пересмотра нормы (т.е. срок действия нормы с момента ее установления и пересмотра).

Степень обоснованности нормы, которая в определенной мере зависит от того, какой метод был использован при ее разработке.

Наличие технологического процесса, изучаемого при выполнении операции, и степень дифференциации.

Наличие карты организации труда или технолого-нормировочной каты.

Соответствие организационно-технологических условий выполнения работы, предусмотренной нормой, фактическим условиям.

Интенсивность труда, предусмотренная нормой.

Перечисленные факторы ранжированы по степени их влияния на качество нормы. Анализ проводится на основе экспертной оценки. В таблице 2.1 представлены коэффициенты значимости факторов.

Таблица 2.1

Коэффициенты значимости факторов

Исходя из коэффициентов значимости, соответствующих фактическим значениям факторов, по каждой норме рассчитывается показатель уровня её качества. Уровень качества нормы определяется как среднеарифметическая величина из 6 коэффициентов значимости. в зависимости от величины уровня качества каждой норме присваивается одна из трёх категорий и соответствующий ей индекс (таблица 2.2).

Таблица 2.2

Уровень качества нормы

Исходные данные:

Год разработки нормы: 1988

Вид нормы: типовая.

Наличие и степень дифференциации тех.процеса: отсутствует.

Наличие карты организации труда: есть.

Соответствие орг.-тех. условий: не соответствую.

Процент выполнения нормы: 1 месяц-118%; 2 месяца-116%; 3месяца-117%.

Удельный вес ручного труда: 0,6

Используя вышеуказанную методику, проведем оценку нормы времени, результаты представим в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Рассчитаем интенсивность труда по формуле:

 (2),

где,  - интенсивность труда,

У - удельный вес ручного труда,

 - средний процент выполнения норм за 3 месяца.

.

В соответствии с методикой уровень качества нормы (Ур) определяется как среднеарифметический показатель из 6 коэффициентов значимости(табл. 2.3).

По результатам исследования норме присваивается категория О - ошибочно установленная норма, при расчете которой допущены ошибки. к этой же категории относятся все опытно-статистические нормы. нормы этой категории подлежат немедленному пересмотру по мере их выявления.

3. Организация оплаты труда на современных предприятиях

3.1 Особенности организации оплаты труда в условиях функционирования современных предприятий

Оплата труда определяется как система отношений, связанных с обеспечением установления и осуществления работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными актами, коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами.

С этой точки зрения она является, прежде всего, одним из условий найма, определяемых соглашением сторон трудового правоотношения и в силу этого обязательных для применения.

Заработная плата трактуется трудовым законодательством как вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера.

Для характеристики заработной платы как правовой категории важно отметить и тот факт, что стороны трудового договора заранее, до реального предоставления работником своего труда, определяют ее величину в денежном выражении, т. е. заранее устанавливают размер оплаты.

Различают номинальную и реальную заработную плату.

Номинальная заработная плата - сумма денежных средств, получаемых работником за результаты своего труда. Это заработная плата в денежном выражении. Номинальная заработная плата не учитывает изменение потребительских цен.

Реальная заработная плата - объем товаров и услуг, которые работник может приобрести на свою номинальную заработную плату в текущем периоде при данном уровне цен после уплаты налогов и других отчислений. Размер реальной заработной платы отражает ее фактическую покупательную способность и представляет собой сумму конкретных потребительных стоимостей - товаров и услуг, обеспечивающих существование работника и его семьи.

Индекс реальной заработной платы определяется путем деления индекса начисленной среднемесячной номинальной заработной платы на индекс потребительских цен на товары и услуги.

Сущность заработной платы проявляется в функциях, которые она выполняет в фазах общественного воспроизводства: производстве, распределении, обмене и потреблении. Для рыночной экономики основными функциями заработной платы являются: распределительная, воспроизводственная; стимулирующая, ресурсно-разместительная, функция формирования платежеспособного спроса работающих по найму, статусная и функция обеспечения социальных накоплений (источника страхования социальных рисков).

Распределительная функция заключается в установлении доли работника в созданном продукте, так как заработная плата за изготовленную продукцию напрямую связана с участием исполнителя в производственном процессе и может служить измерителем его вклада в деятельность предприятия. Распределительная функция предназначена для отражения доли живого труда при распределении фонда потребления между наемными работниками и собственниками средств производства.

Воспроизводственная функция. Заработная плата призвана обеспечить работников и членов их семей жизненными благами, необходимыми для воспроизводства рабочей силы, включая затраты на воспитание детей.

В командной экономике государство имело возможность реализовать эту функцию в плановом порядке, определяя средний уровень не только номинальной, но и реальной заработной платы миллионов людей с помощью механизма административного ценообразования на подавляющее количество товаров и услуг. Этот механизм предусматривал потребление одних благ бесплатно (образование, медицинское обслуживание), а других - за очень низкую плату (государственное жилье, лекарства, детские товары, хлеб и т.п.).

Правда, доступ к большинству благ отнюдь не определялся наличием денег, важнее оказывался доступ к дефициту («блат»).

регулирование, воздействие профсоюзов, дискриминацию и т.п.). Данная функция реализует экономические интересы работника, который заинтересован в том, чтобы хотя бы часть его заработной платы носила постоянный характер, гарантируя регулярный приток денежных средств, обеспечивающих не только удовлетворение основных, базисных потребностей работника и членов его семьи, но и поддержание уровня жизни, считающегося в данном обществе минимально приемлемым.

Стимулирующая (мотивационная) функция. Она заключается в установлении зависимости заработной платы работника от его трудовых усилий, от объема и продуктивности его труда, от результатов экономической деятельности фирмы или ее отдельного подразделения. Эта функция реализует

экономические интересы работодателя и обычно более тесно связана с переменной частью заработка. В командной экономике осуществлялось немало попыток воплощения этой функции в жизнь с помощью изменения организации труда и его оплаты. Впрочем, обычно все сводилось к идеологическим кампаниям (например, массовое внедрение в 80-е годы «бригадного подряда») или к формально-бюрократическим процедурам. Кроме того, действие стимулирующей функции заработной платы изначально ослаблялось тем, что деньги при социализме, как уже отмечалось, не обеспечивали людям возможности приобретать нужные товары и услуги, если они были «в дефиците», а таковыми были множество благ, причем на поздних этапах социализма их число постоянно росло.