Курсовая работа (т): Теория и практика организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности

В рыночной экономике эта функция заработной платы играет огромную роль, побуждая предпринимателей искать новые способы организации и оплаты труда с целью усиления мотивации персонала.

Ресурсно-разместительная функция позволяет эффективно размещать и использовать трудовые ресурсы как на уровне отраслей экономики и регионов страны, так и на предприятии. В условиях, когда государственное регулирование в области размещения трудовых ресурсов сводится к минимуму, а формирование эффективно функционирующего рынка труда возможно лишь при наличии свободы у каждого наемного работника в выборе места приложения своего труда, стремление к повышению жизненного уровня обусловливает перемещение работников с целью нахождения работы, в максимальной степени удовлетворяющей их потребности. Воздействие данной функции обеспечивает перемещение работников в наиболее эффективные отрасли и сферы производства, удовлетворение потребностей предприятия в кадрах определенного профессионально-квалификационного. состава, привлечение работников на конкретные рабочие места с учетом потребностей самого исполнителя.

Функция формирования платежеспособного спроса населения. Эта функция связывает заработную плату как основной источник доходов большинства людей с состоянием внутреннего рынка страны и с макро- экономическими параметрами экономики, в частности с совокупным спросом. В России низкие доходы миллионов граждан стали ощутимой преградой на пути экономического роста.

Статусная функция заработной платы. Данная функция приводит в соответствие трудовой статус работника с размером его заработка. Подобный механизм соответствия может быть связан с действием выравнивающих различий в оплате труда. Действительно, очень часто рост служебного статуса одновременно сопровождается ростом заработной платы работника. Но вполне возможно и обратное, когда, к примеру, повышением статуса наниматель компенсирует работнику отказ повысить ему заработную плату. В этом случае статус выступает в качестве лишь одного из неденежных факторов, влияющих на выбор работника. В то же время уровень заработной платы может быть предметом о гордости и самоутверждения.

В настоящее время заработная плата, кроме вышеперечисленных, выполняет функцию обеспечения социальных накоплений (источника страхования социальных рисков). Для установления величины пенсий во всех случаях используют, как основополагающий элемент, уровень (размер) заработной платы, особенно при индивидуальном пенсионном страховании. Если сбережения у населения на достаточном уровне, то имеется возможность инвестиционного процесса, что способствует экономическому росту. В зависимости от размера заработной платы определяется и сумма страхования таких социальных рисков, как временная утрата трудоспособности (оплата больничных листов), потеря работы (величина пособия по безработице), оплата отпусков по беременности и родам, уходу за детьми и т. п.

Таким образом, заработная плата многофункциональна. Все присущие ей функции только в совокупности позволяют правильно понять сущность заработной платы, противоречия в ней и проблемы, возникающие в процессе совершенствования организации оплаты труда.

При организации заработной платы необходимо соблюдать основополагающие принципы, которые помогут обеспечить выполнение ее основных функций. Прежде всего, следует предусмотреть дифференциацию

оплаты труда в зависимости от качества, величины и эффективности трудового вклада работника в результаты деятельности предприятия, от условий труда, природно-климатических условий и других особенностей производства и регионов.

В соответствии с инфляционным ростом цен, снижающим уровень реальной заработной платы, должен действовать механизм индексации ставок и окладов.

Формы и системы заработной платы . это механизм установления размера заработка в зависимости от количественного результата и качества труда (его сложности, интенсивности, условий).

Тарифная система представляет собой совокупность различных нормативных материалов, с помощью которых устанавливается уровень заработной платы работников на предприятии в зависимости от квалификации работников (сложности работ), условий труда, географического расположения предприятия и других отраслевых особенностей. К числу основных элементов тарифной системы относятся тарифные сетки, тарифные ставки, тарифно-квалификационные справочники, должностные оклады, тарифные справочники должностей служащих, надбавки и доплаты к тарифным ставкам, районные квалификационные коэффициенты к заработной плате.

Тарифная сетка . шкала разрядов, каждому из которых присвоен свой тарифный коэффициент, показывающий во сколько раз тарифная ставка любого разряда больше первого Тарифный коэффициент первого разряда всегда равен единице. Количество разрядов и величины, соответствующих им тарифных коэффициентов определяются коллективным договором, заключаемым на предприятии. Коллективный договор разрабатывается на основе тарифного соглашения и не должен предусматривать ухудшение положения работников по сравнению с его условиями.

Тарифная ставка . выраженный в денежной форме абсолютный размер оплаты труда в единицу рабочего времени. На основе тарифной сетки и тарифной ставки первого разряда рассчитываются тарифные ставки каждого последующего разряда. Тарифная ставка первого разряда определяется коллективным договором предприятия и зависит, с одной стороны, от его финансовых возможностей, а с другой . от условий оплаты труда, отражённых в отраслевом соглашении. При этом она не должна быть законодательно ниже установленного уровня минимальной заработной платы. Тарифная ставка является исходной величиной для установления уровня оплаты труда рабочих независимо от того, какие формы и системы оплаты труда применяются на предприятии.

В зависимости от избранной единицы времени тарифные ставки бывают часовые, дневные и месячные (оклады) Наибольшее распространение имеют часовые тарифные ставки, так как на их основе исчисляются различные доплаты.

Дневная и месячные ставки рассчитываются путём умножения часовой ставки на количество часов в рабочей смене и среднемесячное количество отработанных часов в месяц.

Тарифно-квалификационные справочники . это нормативные документы, с помощью которых устанавливается разряд работы и рабочего. В них содержится информация о том, что должен знать теоретически и уметь практически рабочий каждого разряда каждой специальности. Указанные справочники состоят из трёх разделов: «Характеристика работ», «Должен знать», «Примеры работ».

Обязательные для использования во всех отраслях экономики ранее, в настоящее время тарифно-квалификационные справочники носят рекомендательный характер и являются нормативными лишь для предприятия, их использующего.

Квалификационный разряд присваивается рабочему квалификационной комиссией (обычно цеховой или заводской).

Предприятия, использующие традиционные подходы в организации оплаты труда, применяют тарифные сетки, тарифные ставки и тарифно-квалификационные справочники для определения размеров заработной платы рабочих. Для служащих, являющихся работниками управленческого труда на таких предприятиях, применяют штатно-окладную систему. Её особенностью является составление штатного расписания, где указывается перечень должностей, имеющихся на конкретном предприятии, численность работников по каждой должности и размеры месячных окладов.

Аттестационная комиссия на основе использования квалификационных справочников должностей в процессе аттестации присваивает служащим квалификационную категорию. Квалификационный справочник должностей служащих состоит из отдельных характеристик. Каждая квалификационная характеристика имеет три раздела: «Должностные обязанности, «Должен знать», «Квалификационные требования». Как и тарифно-квалификационный справочник, квалификационный справочник должностей служащих имеет рекомендательный характер и может произвольно использоваться предприятиями с корректировкой и внесением изменений в его разделы. Периодичность проведения аттестации служащих определяется самим предприятием.

Многие предприятия сейчас идут по пути поиска новых, наиболее эффективных подходов к организации оплаты труда на основе элементов традиционной тарифной системы. Это позитивный процесс, который является следствием предоставления предприятиям самостоятельности в решении рассматриваемых вопросов. Наиболее широкое применение получает использование общей тарифной сетки для организации оплаты труда всех работающих на предприятии.

Как правило, количество разрядов, присваиваемых рабочим, остаётся прежним. Максимальное количество разрядов в сетке и соответствующий им тарифный коэффициент могут быть определены на конкретном предприятии произвольно и обязательно закреплены в коллективном договоре.

К основным элементам тарифной системы относятся также районные коэффициенты и надбавки к заработной плате за стаж работы в неблагоприятных климатических районах. Районный коэффициент представляет собой нормативный показатель степени увеличения заработной платы в зависимости от месторасположения предприятия, организации. Он устанавливается непосредственно к заработной плате, на которую распространён. Районные коэффициенты могут колебаться в пределах от 1,0 до 2,0.

.2 Расчёт заработной платы бригады маслобойщиков

На ряде предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности оплата труда рабочих производится на основе тарифной сетки. Каждому разряду присваивается определенный коэффициент, в соответствии с которым рассчитывается часовая тарифная ставка. В основе лежит расчёт часовой тарифной ставки 1-го разряда:

 (3)

где - минимальный размер оплаты труда на предприятии;

 - годовая норма рабочего времени.

Часовые тарифные ставки других разрядов определяются по формуле:

затрата рабочий нормирование труд

(4)

где  - часовая тарифная ставка 1разряда;

 - тарифный коэффициент присвоенного.

Исходные данные:

) -6000руб.;

) годовая норма рабочего времени - 1987 часов;

) месячная норма рабочего времени - 172часа;

) отработанно в ночное время - 35%;

) отработанно в выходные и праздничные дни - 4дня;

) отработано сверхурочно - 2 дня по 3 часа, 4 дня по 2 часа;

) работа в тяжелых условиях - 3,5.

В соответствии с ЕТКС рабочим-маслобойщикам могут быть присвоены с 3 по 7 разряды, при этом установлены следующие тарифные коэффициенты:

-й разряд - 1,63;

-й разряд - 1,89;

-й разряд - 2,12;

-й разряд - 2,31;

-й разряд - 2,5.

Рассчитаем часовую тарифную ставку 1-го разряда по формуле 3.

Расчёт заработной платы бригады маслобойщиков представим в таблице 3.1

Таблица 3.1

Расчет месячной стоимости заработной платы

Пояснение к таблице 3.1:

В нашем случае повышение составляет 40%

гр 8 = гр 5 * 0,4 гр 6 * 0,35 = гр7*0,14

графа 9: работа в тяжелых условиях в соответствии с ТК РФ также производится по повышенной оценке, в нашем случае часовая тарифная ставка увеличивается на 10%

гр7 * 0,1

в тяжелых условиях работают 3,5 рабочие.

графа 10: в соответствии с законодательством работа в выходные и праздничные дни запрещена, однако в случае производственной необходимости работники привлекаются к выполнению трудовых функций. Оплата труда производится с увеличением не менее чем в 2-ом размере. В нашем случае оплата производится в 2-ом размере:

гр10 * 2 * кол-во дней * 8ч

графа 11: в соответствии с ТК РФ оплата сверхурочной работы производится: до 2-х часов работы - не менее чем в 1,5, свыше 2-х часов - не менее чем в 2 раза. В нашем случае в 1,5 и 2 раза:

гр11=гр5*1,5*2ч*2дн + гр.5*2*1ч*2дн + гр.5*1,5*2ч*4дн. = гр.5(6+4+12) = гр5*22

гр12 = гр7+гр8+гр9+гр10+гр11

По результатам расчёта средняя заработная плата по бригаде составляет: 21595,8, что в 4,18 раза превышает прожиточный минимум

Заключение

В заключение нужно отметить, что недостатки, присущие нормированию труда, во многом обусловлены несовершенством хозяйственного механизма, излишней зарегламентированностью прав предприятий. Внедрение рыночных отношений и повышение самостоятельности предприятий дало возможность применять им только те виды нормативов, которые действительно способствуют росту и развитию производства.
 Нормы, которые объективно отражают и закрепляют организационные и технические условия производства, и в дальнейшим будут применяться в планировании, ценообразовании, организации производства и управления. Однако с переходом на рыночные отношения работа по организации и нормированию труда в народном хозяйстве коренным образом меняется.
Вопросы организации заработной платы и управления затратами на оплату труда являются весьма актуальными для торговых предприятий в настоящее время, поскольку их решение предопределяет эффективность функционирования трудовых ресурсов и в целом эффективность торговой деятельности.

Важную роль играют применяемые форма и система оплаты труда, принципы материального вознаграждения, планирование персонала и расходов на оплату труда (ФЗП).

Принципом организации оплаты труда торгового предприятия следует считать сочетание компоненты повременной со сдельной, используя элементы бестарифной оплаты, которые бы позволили учитывать при оплате качество труда и достигнутые с помощью него экономические результаты.

Итак, заработная плата, или ставка заработной платы - это цена выплачиваемая за использование труда, хотя на практике заработная плата может принимать форму премий, гонораров, месячных окладов, термин заработной платы используется для обозначения ставки заработной платы за единицу времени. Такое обозначение имеет преимущество, что напоминает нам, что ставка заработной платы суть цена, выплачиваемая за использования единиц услуг труда.