Статья: Водные извлечения из растительного сырья

Характеристика водных извлечений

Водные извлечения из растительного сырья — это жидкие формы (настои и отвары), водные растворы жидких или сухих концентратов (экстрактов), изготовленных в промышленных условиях.

Извлечение представляет собой процесс экстракции. Водные извлечения — это сложные дисперсные системы, представленные истинными растворами высоко- и низкомолекулярных веществ (ограниченно и неограниченно набухающих), суспензиями и эмульсиями, коллоидным состоянием, комплексами связанных веществ в разных сочетаниях (например, фенологликозиды и дубильные вещества брусники, толокнянки и др.).

В процессе жизнедеятельности растений в них синтезируются разного рода органические вещества, в том числе физиологически активные соединения. Эти соединения способны оказывать на организм человека специфический лечебный эффект. К физиологически активным веществам относятся дубильные вещества, алкалоиды, гликозиды, полисахариды, антрогликозиды, эфирные масла, жирные масла, фитонциды, витамины и др. В растениях синтезируются сопутствующие вещества: пептиды, пектины, слизи, ферменты. Сопутствующие вещества извлечений могут оказывать позитивный и негативный эффект.

Благодаря веществам, оказывающим позитивное действие, весь комплекс извлеченных веществ действует более длительно, мягче, вызывает меньше побочных эффектов. Для лечения хронических заболеваний водные извлечения из растений могут использоваться в течение нескольких месяцев или, в отдельных случаях, лет. Сопутствующие вещества: являются солюбилизаторами, то есть способны улучшать растворимость действующих веществ; подготавливают органы и ткани организма к действию активного вещества (расширяют сосуды, обеспечивают всасывание и т. д.); усиливают фармакологическое действие препарата (например, усиливают противовоспалительное антисептическое действие фенологликзида (арбутина) в случае соединения с дубильными веществами).

Преимущества и недостатки водных извлечений

Преимущества водных извлечений:

1. Лекарственное растительное сырье используется в неизмененном виде.
2. Водные извлечения позволяют использовать вещества, которые нельзя выделить из растений в чистом виде.
3. Благодаря комплексу действующих и дополнительных веществ водные извлечения действуют мягче, чем синтетические вещества и вещества, выделенные из растительного сырья в чистом виде.
4. Возможно изготавливать лекарственные препараты, для которых выделение действующих веществ не разработано или разработано только на уровне лабораторного регламента, экономически не выгодно, или выделенные вещества не стабильны для длительного хранения, предусмотренного промышленными масштабами.
5. Возможно изготавливать препараты с точно не установленным химическим составом, но обладающих фармакологической активностью.
6. Доступное растительное сырье, простая технология изготовления водных извлечений.

Водные извлечения обладают рядом негативных особенностей:

1. Неустойчивость отдельных растительных веществ к высокой температуре, их разложение при нагревании.
2. На качество водных извлечений оказывает влияние большое количество разнообразных внешних факторов.
3. Сложность количественного определения активных действующих и дополнительных (сопутствующих) веществ.
4. Нестойкость извлечений (микробиологическая, химическая, физико-химическая), ограниченный срок хранения.
5. Отсутствие аппаратуры для изготовления водных извлечений с регулированием заданного режима экстрагирования и электронным контролем.

К негативным свойствам лекарственных форм в виде водных извлечений относится невозможность их использования для купирования приступов и в период интенсивной терапии. Например, при внезапно возникшей декомпенсации или острой сердечной недостаточности больному инъекционно вводят сердечные гликозиды (продукт фитохимического производства). Водные извлечения из валерианы, горицвета, наперстянки, пустырника применяют внутрь в качестве поддерживающей терапии при хронической сердечной недостаточности.

Классификация настоев и отваров

Настои и отвары классифицируют:

• по составу — собственно водные извлечения без лекарственных веществ (однокомпонентные или многокомпонентные), сложные лекарственные средства на основе водных извлечений, содержащие иные лекарственные вещества;
• по способу применения — для внутреннего применения (чаи, микстуры, фитококтейли), для наружного применения (компрессы, примочки, полоскания, ванны), для проведения фитомассажа, физиотерапевтических процедур, фитокрио-массажа, ингаляций и т. д.;
• по режиму изготовления — настои, изготовленные методом холодного или горячего экстрагирования, отвары;
• по исходным лекарственным средствам — водные извлечения, полученные растворением концентратов, настаиванием растительного сырья.

Процесс экстрагирования

Для осуществления экстрагирования и получения водного извлечения необходимы: лекарственное растительное сырье, экстрагент и специальная аппаратура. Режим и метод экстрагирования (время, температура, pH экстрагента и др.) выбирают, учитывая вид сырья (высушенное или свежее), физико-химические свойства действующих веществ, гистологические (анатоморфологические) особенности сырья, влияние сопутствующих (иногда балластных) веществ.

В процессе сушки растительное сырье теряет влагу, внутренняя часть клетки заполняется воздухом, и высушенный материал приобретает губчатую структуру, клетки становятся способными к ультрафильтрации. Через стенку клетки осуществляется диффузия действующих веществ наружу. При измельчении растительного сырья оболочки клеток разрушаются, и в процессе экстракции выходят действующие, сопутствующие и балластные вещества.