Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию
«Хабаровская государственная академия экономики и права» Кафедра товароведения
Методические указания по изучению дисциплины, тематика и методические указания по выполнению контрольных работ для
студентов 4 курса специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
Хабаровск 2004
3
ББК Л я7
Товароведение и экспертиза силикатных и древесно-мебельных товаров: методические указания по изучению дисциплины, тематика и методические указания по выполнению контрольных работ для студентов 4 курса специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / сост. Л.В. Кузнецова. - Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2004. - 36 с.
Утверждено издательско-библиотечным советом академии в качестве методических указаний для студентов
4
© Хабаровская государственная академия экономики и права, 2004
СОДЕРЖАНИЕ
ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ................................................................................................. |
5 |
1.ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ДИСЦИПЛИНЫ........... |
"ТОВАРОВЕДЕНИЕ И |
ЭКСПЕРТИЗА СИЛИКАТНЫХ И ДРЕВЕСНО-МЕБЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ"
......................................................................................................................................... |
6 |
2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ИЗУЧЕНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ |
|
РАЗДЕЛОВ И ТЕМ..................................................................................................... |
7 |
РАЗДЕЛ 1. СИЛИКАТНЫЕ ТОВАРЫ .............................................................................. |
7 |
Тема 1.1. Введение в дисциплину ”Товароведение силикатных товаров” ...... |
7 |
Тема 1.2. Бытовые керамические товары. Классификация. Особенности |
|
состава и свойства ............................................................................................... |
8 |
Тема 1.3. Фарфоровые изделия. Состав, строение, свойства. Основы |
|
производства ......................................................................................................... |
9 |
Тема 1.4.Фаянсовые, майоликовые и гончарные изделия. Особенности |
|
состава, строение, свойства, получение.......................................................... |
13 |
Тема 1.5. Классификация бытовой керамики .................................................. |
15 |
Тема 1.6. Экспертиза качества фарфоро-фаянсовых изделий ...................... |
16 |
Тема 1.7. Стеклянные товары. Состав, строение, свойства, виды стекла17 |
|
Тема 1.8. Факторы, влияющие на формирование качества стеклянных |
|
изделий .................................................................................................................. |
19 |
Тема 1.9. Классификация и характеристика ассортимента стеклянных |
|
товаров................................................................................................................. |
21 |
Тема 1.10. Экспертиза качества стеклянной бытовой посуды .................... |
22 |
РАЗДЕЛ 2. ДРЕВЕСНО-МЕБЕЛЬНЫЕ ТОВАРЫ............................................................. |
23 |
Тема 2.1. Мебельные товары. Основные положения ...................................... |
23 |
Тема 2.2. Строение и свойства древесных материалов. Материалы |
|
мебельного производства ................................................................................... |
24 |
Тема 2.3.Основы производства мебели............................................................. |
25 |
Тема 2.4. Ассортимент мебели.......................................................................... |
27 |
Тема 2.5. Экспертиза качества мебели ............................................................ |
28 |
3. |
ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ . 30 |
|
4. |
ТЕМЫ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ..................................................................... |
31 |
5. |
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ ........................................................................................... |
33 |
6. |
ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ................................................................................. |
34 |
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК.................................................................. |
35 |
|
5
ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
Дисциплина "Товароведение и экспертиза силикатных и древесномебельных товаров" изучается студентами специальности "Товароведение и экспертиза товаров" в соответствии с учебным планом государственного образовательного стандарта на четвертом курсе и является продолжением курса "Товароведение и экспертиза металлов, пластмасс и химических товаров".
Данная дисциплина состоит из 2-х разделов: "Силикатные товары" и "Дре- весно-мебельные товары".
Целью дисциплины является изучение специфических особенностей потребительских свойств силикатных и древесно-мебельных товаров, основополагающих подходов и принципов их классификации, факторов и методов формирования оптимального торгового ассортимента и управления качеством, условий и режимов хранения, транспортирования, способов маркировки и упаковки.
На установочной сессии студенты знакомятся с методиками экспертизы физических, физико-химических и физико-механических свойств силикатных и древесно-мебельных товаров, а также изучают влияние анатомического строения древесины, состава и структуры стекла и керамики на формирование специфических свойств изучаемых товаров.
Важным элементом в изучении курса является знакомство с приемами маркетинговых исследований товарного рынка изучаемых групп. Успешное изучение курса основывается на знаниях базовых дисциплин: химии, физики, математики, а также общепрофессиональных дисциплин, формирующих специалиста: "Основы стандартизации, метрологии и сертификации", "Общий курс товароведения", "Эстетика товаров", "Управление качеством".
Методические указания предназначены для оказания помощи в самостоятельном изучении дисциплины. В процессе изучения курса студенту необходимо приобрести следующие навыки:
-свободно владеть информационным фондом по стандартизации изучаемых товарных групп, уметь пользоваться Указателями национальных стандартов;
-глубоко понимать требования нормативных и технических документов по ассортименту, сырьевому составу и качеству силикатных и древесно-мебельных товаров, владеть информацией о достижениях современной науки в области товароведения изучаемых товаров;
-знать особенности и уметь применять на практике современные методы экспертизы, владеть приемами идентификации товаров;
-уметь находить оптимальные решения в формировании рационального ассортимента непродовольственных товаров;
-знать условия и находить правильные решения по обеспечению оптимальных режимов хранения, транспортирования, эксплуатации и утилизации товаров.
Программа обучения по данной дисциплине включает лекционный курс, лабораторные работы, выполнение контрольной и курсовой работы. В межсессионный период студент заочной формы обучения самостоятельно изучает рекомендованную литературу как основную, так и периодическую, знакомится с информацией сайтов Интернета. По возникающим проблемам в процессе подго-
6
товки материала студент обращается на консультации к ведущим преподавателям кафедры.
Тема курсовой работы, а также варианты контрольной работы из перечня, приведенного в методических указаниях, определяются преподавателем. При написании курсовой работы необходимо руководствоваться методическими указаниями по выполнению курсовых работ. Содержание и оформление контрольной работы должно отвечать требованиям данных методических указаний.
Завершается курс обучения сдачей экзамена. К сдаче экзамена допускаются студенты, выполнившие все лабораторные работы, имеющие зачтенные контрольную и курсовую работы по выбранному разделу непродовольственных товаров. Если тема курсовой работы выбрана по курсу изучаемой дисциплины, работа должна быть защищена до экзамена.
Представленные методические указания могут быть рекомендованы в качестве справочного материала для студентов очного обучения. Для самоконтроля качества усвоения материала после каждой темы приведены вопросы, ответы на которые помогут определить уровень подготовки по дисциплине "Товароведение силикатных и древесно-мебельных товаров".
|
Количество аудиторных часов по формам обучения |
|||||
Наименование темы |
|
|
|
|
|
|
|
|
очная |
|
|
заочная |
|
|
всего |
лек- |
лаборат. |
все- |
лекций |
лаборат. |
|
|
ций |
|
го |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1. Введение в дисциплину "Това- |
1 |
1 |
- |
- |
- |
- |
роведение силикатных товаров". |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2. Бытовые керамические това- |
2 |
2 |
- |
1 |
1 |
- |
ры. Классификация. Особенно- |
|
|
|
|
|
|
сти состава и свойства. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. Фарфоровые изделия. Состав, |
2 |
2 |
- |
1 |
1 |
- |
строение, свойства. Основы |
|
|
|
|
|
|
производства. |
|
|
|
|
|
|
4. Фаянсовые, майоликовые и |
1 |
1 |
- |
1 |
1 |
- |
гончарные изделия. Особенно- |
|
|
|
|
|
|
сти состава, строение, свойства, |
|
|
|
|
|
|
получение. |
|
|
|
|
|
|
5. Классификация бытовой ке- |
5 |
1 |
4 |
1 |
- |
1 |
рамики. |
|
|
|
|
|
|
6. Экспертиза качества фарфо- |
7 |
1 |
6 |
0,5 |
- |
0,5 |
рофаянсовых изделий. |
|
|
|
|
|
|
7. Стеклянные товары. Состав, |
2 |
2 |
- |
- |
- |
- |
строение, свойства, виды стекла. |
|
|
|
|
|
|
8. Факторы, влияющие на каче- |
1 |
1 |
- |
2 |
2 |
- |
ство стеклянных изделий. |
|
|
|
|
|
|