МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛЕСОТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ имени Г. Ф. Морозова»
Кафедра мировой и национальной экономики
А.Ю. Небесная
Организация и контроль деятельности сотрудников службы бронирования и продаж
ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ БРОНИРОВАНИЯ И ПРОДАЖ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА
Методические указания к выполнению курсовой работы
для студентов обучающихся по специальности
43.02.14 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО
Воронеж 2017
2
УДК 338.48
Организация и контроль деятельности сотрудников службы бронирования и продаж. Организация и контроль бронирования и продаж гостиничного продукта [Текст]: методические указания к выполнению курсовой работы для студентов обучающихся по специальности 43.02.14 - Гостиничное дел»/ А.Ю. Небесная, Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО «ВГЛТУ имени Г.Ф.Морозова». Воронеж, 2017 – 11 с.
Печатается по решению учебно-методического совета ГОУ ВО «ВГЛТУ имени Г.Ф.Морозова»
Методические рекомендации по выполнению курсовых работ предназначены для студентов направления подготовки СПО «Гостиничное дело».
В методических указаниях сформулированы основные требования к оформлению курсовой работы. Рассматриваются правила допуска к защите и порядок защиты курсовой работы студентами. Приводится перечень тем курсовых работ, задача для решения и варианты, рекомендуемая литература.
Рецензент: доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» В.М. Баутин
3
Введение
Дисциплина «Организация и контроль бронирования и продаж гостиничного продукта» является одной их основополагающих дисциплин направления подготовки СПО «Гостиничное дело». Выполнение курсовой работы способствует развитию у студентов навыков самостоятельной научноисследовательской активности, помогает углубленному изучению теоретических основ и практических навыков в сфере гостиничного бизнеса. Задание по курсовой работе выдается руководителем индивидуально каждому студенту.
Значение исполнения курсовой работы заключается в том, что позволяет судить о том, насколько студент усвоил теоретический курс, оценить уровень профессионального мышления и готовность к использованию полученных теоретических знаний для самостоятельного решения практических задач, а также может дать научно обоснованную оценку результатов исследования. Данная форма обучения требует проявления инициативности в выборе темы, в подборе литературы, в написании работы.
Курсовая работа является важной частью самостоятельной работы студентов. Опыт и знания, полученные студентами на этом этапе обучения, во многом могут быть использованы для подготовки выпускной квалификационной работы.
Целями выполнения курсовой работы являются:
систематизация, закрепление, расширение и углубление полученных теоретических знаний и практических умений по специальности, полученных в процессе обучения;
развитие навыков практического применения этих знаний в условиях конкретной организации, при решении конкретных научных и практических задач;
развитие навыков самостоятельной работы и овладение методикой научного исследования;
выявление умения делать обобщения, научно обоснованные выводы, разрабатывать практические рекомендации в исследуемой области;
развитие творческой инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности.
1.Выбор темы, общие требования к курсовой работе
Темы курсовых работ и задания к ним предлагаются кафедрой мировой и национальной экономики. Студенты имеют право самостоятельного выбора темы из предлагаемого перечня. Не допускается студентам одной группы заниматься исследованием одной и той же темы.
Для оказания помощи и для контроля хода выполнения курсовой работы студентами специальности «Гостиничное дело» назначаются научные руководители из числа преподавателей кафедры мировой и национальной экономики.
4
Научный руководитель проводит индивидуальные консультации. С ним согласовываются все вопросы, связанные с подготовкой курсовой работы.
Научный руководитель в процессе консультаций может конкретизировать выбранную тему в соответствии с интересами студента. Не допускается самостоятельно без согласия руководителя изменять формулировку темы. Студент может также предложить, по согласованию с руководителем, свою тему, соответствующую проблематике данного курса.
Выполнение курсовой работы включает следующие этапы:
выбор темы;
подбор и первоначальное ознакомление с литературой по избран-
ной теме;
составление предварительного плана;
изучение отобранных литературных источников;
составление окончательного варианта плана;
сбор и обработка фактических данных на основе статистической информации, публикаций в специальной литературе, а также их систематизация
иобобщения;
написание текста курсовой работы и его оформление;
подготовка доклада для защиты и защита курсовой работы. Студент должен периодически консультироваться с научным руководи-
телем, представлять ему промежуточные результаты своей работы. Замечания по курсовой работе, высказанные научным руководителем, должны учитываться студентом при переработке курсовой работы. При несогласии с замечаниями научного руководителя студент должен обосновать свое мнение.
К курсовой работе как к самостоятельному исследованию предъявляются следующие требования:
курсовая должна быть написана на достаточно высоком теоретическом уровне с привлечением научной, аналитической, учебной, статистической литературы, включая монографии, периодические издания, ресурсы сети Интернет, определяющие систему построения ответа по избранной теме;
работа должна быть написана самостоятельно и отличаться критическим подходом. Каждая глава должна заканчиваться выводами и предложениями;
содержащиеся в работе эмпирические данные должны быть как минимум за последние три года;
материал курсовой работы должен быть изложен логично, последовательно, грамотным литературным языков с использованием научной терминологии;
структура и оформление курсовой работы должны соответствовать установленным требованиям.
Вся подготовительная работа (подбор литературы, согласование содержания с руководителем и т.д.) должна быть окончена в течение одного месяца,
5
а сдана курсовая работа не позднее 10 дней до начала зачетной сессии, если кафедрой не установлены другие сроки.
2.Содержание, структура и объем курсовой работы
Курсовая работа содержит следующие разделы:
-титульный лист;
-содержание;
-введение;
-основная часть;
-заключение;
-список использованной литературы; приложения.
Титульный лист является должен быть грамотно и аккуратно оформлен. На нем должно быть отражено: наименование вуза, кафедры, изучаемой дисциплины и темы курсовой работы. ФИО студента, факультет, группа, ФИО преподавателя, принявшего курсовую работу, год выполнения курсовой работы.
Содержание располагается на второй странице. В нем последовательно формулируются основные разделы и подразделы работы с указанием страницы начала раздела (подраздела). Каждый раздел работы должен быть озаглавлен как в содержании, так и в тексте работы.
Структура содержания курсовой работы определяется исследуемой темой, а также возможной конкретизацией или уточнением формулировки темы и требованиями к выполнению работы. На одной из консультаций студент обязательно представляет руководителю содержание курсовой работы и список литературы для согласования.
Во введении обосновывается актуальность темы, краткий обзор современного состояния данной проблемы, формулируются цель и задачи исследования, обосновывается структура работы, перечисляются вопросы, подлежащие анализу, определяется изучаемый объект.
В основной части излагается результат анализа литературы по теме курсовой работы, состояние исследуемой проблемы, обоснование выбранного варианта методов для решения исследуемой проблемы, теоретический материал по предмету исследования, анализ собранных исторических материалов. Для систематизации излагаемого материала в основной части выделяют 2-3 раздела, каждый из которых должен иметь логическую связь с предыдущим вопросом и содержать краткие обобщения. Основные положения анализа и рекомендаций следует отобразить графически (таблицами, графиками, схемами и т.п.).
Содержательная часть курсовой работы завершается заключением, в котором формулируются основные результаты, предложения и рекомендации, возможные направления исследований. Выводы должны содержать сведения, доказывающие достижение поставленных целей.