Технология заготовки сенажа включает в себя те же самые операции, что и силосование. Обязательным условием здесь остается провяливание.
Для заготовки сенажа наиболее целесообразно использовать многолетние бобовые травы и бобово-злаковые смеси, т. к. силосуемость их не всегда удовлетворительная.
При вскрытии хранилища качество сенажа определяют по органолептическим показателям, обращая внимание на признаки порчи. Цвет хорошего сенажа должен быть серовато-зеленый, запах- ароматно-фруктовый.
Согласно ОСТа 23637-90 по химическим показателям сенаж подразделяется на 3 класса качества и неклассный.
В хорошем бобовом сенаже массовая доля СВ должна составлять в 40-55%, сырого протеина – 16-12%. В злаковом и бобово-злаковом сенаже соответственно– 40-60% и 14-10%. В любом сенаже первого класса качества не должно содержаться масляной кислоты, максимально допустимое количество масляной кислоты 0,2%..
Норма скармливания сенажа в зависимости от влажности и качества составляет:
- взрослому крупному рогатому скоту – 20-30 кг в сутки;
- молодняку до 12 месяцев – 10-12 кг;
- взрослым свиньям- до 6 кг;
- лошадям – до 5-8кг, молодняку старше 1 года – 3-4кг.
- овцам – 3-4кг, молодняку 1-1,5кг.