Материал: Анализ системы управления качеством ООО "Октябрьский хлебозавод"

Заключение

Изучив данную тему, мы можем сделать следующие выводы.

Качество продукции представляет собой материальную основу удовлетворения как производственных, так и личных потребностей людей, и этим определяется его уникальная общественная, экономическая и социальная значимость. Чем выше качество продукции, тем большим богатством обладает общество и тем большими материальными возможностями оно располагает для своего дальнейшего прогресса.

Под управлением качеством продукции понимаются действия, осуществляемые при ее создании, эксплуатации и потреблении, в целях формирования, обеспечения и поддержания заданного уровня качества продукции.

Механизм управления качеством представляет собой совокупность взаимосвязанных объектов и субъектов управления, используемых принципы, методы и функции управления на различных этапах жизненного цикла продукции и уровнях управления качеством.

Объектами управления качеством продукции выступают показатели качества продукции, факторы и условия, определяющие их уровень, а также процессы формирования качества продукции.

Субъектами управления качеством продукции являются органы управления и отдельные лица, реализующие функции управления в соответствии с установленными принципами и методами.

К функциям управления качеством продукции на предприятии относятся:

• * прогнозирование и планирование качества продукции;
• * оценка и анализ качества продукции;
• * контроль качества продукции;
• * стимулирование и ответственность за качество продукции.

Под методом управления качеством понимается совокупность приемов и правил воздействия на объекты управления, направленные на достижение требуемого качества.

На исследованном предприятии ООО «Октябрьский хлебозавод» очень строго следят за качеством хлебобулочных изделий, в силу конкуренции, существующей на рынке сбыта, а также из-за верно сделанного акцента именно на качество выпускаемой продукции. Ведь именно качество выпускаемой продукции сегодня ценится больше всего потребителями. На рынке хлебобулочных изделий очень много разных производителей, но далеко не все следят за качеством выпускаемой продукции и, его соответствием с ценой товара. Но такие продавцы редко находят на рынке сбыта своих постоянных покупателей и в результате, чаще всего такие предприятия быстротечно прекращают своё существование.

Нами были проанализированы наиболее распространённые внешние дефекты хлеба.

Были рассмотрены методы, с помощью которых контролируется качество хлебных изделий.

«Октябрьский хлебозавод» на протяжении многих лет борется за своё существование, и успел зарекомендовать себя как производителя доброкачественной продукции по доступной цене. Однако ничто не стоит на месте, поэтому предприятию из года в год приходится вносить какие-либо изменения в организацию своего производства, чтобы не потерять конкурентоспособность на рынке.

конкурентоспособность корпоративный менеджмент производственный

Литература

• 1. Агарков А.П. Управление качеством : учебное пособие / А.П. Агарков. - М. : Дашков и К, 2010.- 218с.
• 2. Акмаева Р.И. Экономика организации (предприятий): учебное пособие / Р.И. Акмаева, Н.Ш. Епифанова.- Ростов н/Д. : Феникс, 2009. - 494с.
• 3. Аристов О.В.Управление качеством: учебник / О.В. Аристов.- М.: ИНФРА-М, 2007. - 455с.
• 4 .Басовский Л.Е. Протасьев В.Б. Управление качеством : учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев - М.: ИНФРА-М, 2006. - 212с.
• 5. Волков О.И. Экономика предприятия: курс лекций / О.И. Волков, В.К. Скляренко. - М. : Инфра-М, 2008. - 280с.
• 6. Горбашко Е.А.Управление качеством: учебное пособие / Е.А. Горбашко - СПб. : Питер, 2008.- 384с.
• 7. Калачев С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / С.Л. Калачев.- М.: Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2012. - 463с.
• 8. Коноплев С.П. Управление качеством: учебное пособие / С.П. Коноплев.- М. : ИНФРА-М, 2009. - 252с.
• 9. Кузнецова Н.В. Управление качеством: учебное пособие / Н.В. Кузнецова. - М.: ФЛИНТА; МПСИ, 2009. - 340с.