Нередко в распространении инфекционных болезней принимают участие пищевые продукты и готовая пища. Болезнетворные микробы в пищевые продукты могут попадать различными путями: через загрязненные руки больного или носителя, при мытье пищевых продуктов в инфицированной воде, во время перевозки на случайном транспорте, при разделке пищевых продуктов на грязных столах, при инфицировании их мухами, грызунами и т.д.
Особое место в передаче инфекции занимает почва. С одной стороны, она служит местом временного пребывания возбудителей ряда заболеваний (сибирская язва, столбняк), а с другой - играет специфическую роль в распространении таких видов глистов, как аскариды. Яйца этих глистов приобретают способность вызывать заражение только после «созревания» в почве. Наконец, многие инфекционные болезни передаются членистоногими (насекомыми и клещами).
Пути передачи инфекций объединяются в следующие группы:
· фекально-оральный путь передачи - возбудитель выделяется из организма больного с фекалиями, заражение происходит через рот с загрязненными пищей или водой;
· аэрогенный путь передачи (передача через воздух) - возбудитель болезни выделяется при дыхании, разговоре, кашле, чихании больного, заражение происходит через верхние дыхательные пути с капельками слизи или пылевыми частицами;
· контактный путь передачи - возбудитель передается через наружные кожные покровы при непосредственном соприкосновении (прямой контакт) или через внешние предметы;
· трансмиссионный путь передачи - передача возбудителей болезней насекомыми: вшами, блохами, клещами, комарами, мухами и др., при этом насекомые могут быть механическими переносчиками микробов либо передают человеку возбудителя при укусах.
Эпидемии являются одним из самых губительных для человека опасным природным явлением.
Статистика свидетельствует о том, что инфекционные заболевания унесли больше человеческих жизней, чем войны. Хроники и летописи донесли до наших времен описания чудовищных пандемий, опустошивших огромные территории и уничтоживших миллионы человек.
Некоторые инфекционные заболевания свойственны только людям: азиатская холера, натуральная оспа, брюшной тиф, сыпной тиф и др.
Существуют также общие для человека и животных заболевания: сибирская язва, сап, ящур, пситакоз, туляремия и др.
2.2 Основные мероприятия в эпидемическом и эпизоотическом очагах
Необходимые действиями в эпидемическом и эпизоотическом очагах являются:
· выявление больных и подозрительных по заболеванию; усиленное медицинское и ветеринарное наблюдение за зараженными, их изоляция, госпитализация и лечение;
· санитарная обработка людей (животных);
· дезинфекция одежды, обуви, предметов ухода;
· дезинфекция территории, сооружений, транспорта, жилых и общественных помещений
· установление противоэпидемического режима работы лечебно-профилактических и других медицинских учреждений;
· обеззараживание пищевых отходов, сточных вод и продуктов жизнедеятельности больных и здоровых людей;
· санитарный надзор за режимом работы предприятий жизнеобеспечения, промышленности и транспорта;
· строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, в том числе тщательное мытье рук с мылом и дезинфицирующими средствами, употребление только кипяченой воды, прием пищи в определенных местах, использование защитной одежды (средств индивидуальной защиты);
· проведение санитарно-просветительной работы
2.3 Карантин и обсервация
При возникновении очага инфекционного заражения на пораженной территории вводится карантин или обсервация. Постоянные карантинные мероприятия осуществляются также таможнями на государственных границах.
Карантин - это система противоэпидемических и режимных мероприятий, направленных на полную изоляцию очага заражения от окружающего населения и ликвидацию инфекционных заболеваний в нем. Вокруг очага устанавливается вооруженная охрана, запрещаются въезд и выезд, а также вывоз имущества. Снабжение производится через специальные пункты под строгим медицинским контролем.
Обсервация - это система изоляционно-ограничительных мероприятий, направленных на ограничение въезда, выезда и общения людей на территории, объявленной опасной, усиление медицинского наблюдения, предупреждение распространения и ликвидацию инфекционных заболеваний. Обсервация вводится при установлении возбудителей инфекции, не относящихся к группе особо опасных, а также в районах, непосредственно соприкасающихся с границей карантинной зоны.
Еще медицине Древнего Мира были известны такие методы борьбы с эпидемиями, как удаление заболевших из города, сжигание вещей больных и умерших (например, в Ассирии, Вавилоне), запрет навещать больных и совершать с ними обряды (на Руси). Только в тринадцатом веке в Европе начинают применять карантин. Для изоляции прокаженных были созданы 19 тысяч лепрозориев. Больным запрещалось посещать церкви, пекарни, пользоваться колодцами. Это помогло ограничить распространение лепры по Европе.
3. Эпизоотии
Эпизоотия - одновременное распространение инфекции и заражение среди большого числа животных (как домашних, так и диких) одного или нескольких видов на значительной территории.
Эпизоотии представляют собой широкое заражение животных в районе или стране, а иногда даже на целом материке.
Возникновение эпизоотии возможно лишь при наличии комплекса взаимосвязанных элементов, представляющих собой так называемую эпизоотическую цепь: источник возбудителя инфекции (животное-микробоноситель), факторы передачи возбудителя инфекции (объекты неживой природы) или живые переносчики; восприимчивые животные.
На возникновение и развитие Э. влияют условия внешней среды - природные (географические, климатические, почвенные) и экономические (хозяйственные и др.), а также социальные потрясения (войны, экономические кризисы).
Характер эпизоотии длительность её течения зависят от механизма передачи возбудителя инфекции, длительности инкубационного периода, соотношения больных и восприимчивых животных, условий содержания животных и эффективности противоэпизоотических мероприятий. Эпизотии при определенных болезнях свойственны периодичность проявления (через несколько лет), сезонность, стадийность развития, которые особенно ярко проявляются при стихийном течении эпизоотии. Активное вмешательство человека, в частности проведение плановых противоэпизоотических мероприятий, предотвращает в значительной степени развитие эпизоотии.
Эпизоотический очаг -- место пребывания источника возбудителя инфекции на определенном участке местности, где при данной ситуации возможна передача возбудителя болезни восприимчивым животным. Эпизоотическим очагом могут быть помещения и территории с находящимися там животными, у которых обнаружена данная инфекция.
Эпизоотлогическая классификация инфекционных болезней.
По эпизоотологической классификации все инфекционные болезни животных делятся на 5 групп:
алиментарные инфекции, передающиеся через почву, корм, воду. Характерно поражение органов пищеварительной системы. К таким инфекциям относятся сибирская язва, ящур, сап, бруцеллез;
аэрогенные инфекции - поражение слизистых оболочек дыхательных путей и легких. Основной путь передачи -- воздушно-капельный. К ним относятся парагрипп, энзоотическая пневмония, оспа овец и коз, чума плотоядных;
трансмиссивные инфекции - инфекции передающиеся кровососущими членистоногими. Возбудители постоянно или в отдельные периоды находятся в крови. К данным инфекциям относятся энцефаломиелиты, туляремия, инфекционная анемия лошадей;
инфекции, возбудители которых передаются через наружные покровы без участия переносчиков. Эта группа довольно разнообразна по особенностям механизма передачи возбудителя. К ним относятся столбняк, бешенство, оспа коров;
инфекции с невыясненными путями заражения, то есть неклассифицированная группа. К специфическим противоэпизоотическим мероприятиям относятся вынужденный убой животных и утилизация их трупов. Основными мероприятиями по защите растений от эпифитотий являются: выведение и выращивание устойчивых к болезням культур, соблюдение правил агротехники, уничтожение очагов инфекции, химическая обработка посевов, посевного и посадочного материала, карантинные мероприятия.
4. Инфекционные заболевания с/х животных
Вирусные заболевания:
Чума крупного рогатого скота - острое инфекционное заболевание жвачных животных. Протекает остро. Инкубационный период 2-7 дней. Смертность 50-100%. Европейская чума с ней - контагиозная, эпизоотическая болезнь (лихорадка, поражение кровеносной и кроветворной систем). Инкубационный период 3-7 дней. Смертность 50-90%. Профилактикой данного заболевания является вакцинирование животных.
Оспа - остро заразное заболевание с/х животных. Инкубационный период 4-8 дней.
Сап - контагиозноезоонозное бактериальное хроническое инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Burkholderia mallei и протекающее по типу септикопиемии с образованием специфических гранулём и абсцессов (сапных узелков) и проявляющееся язвенным ринитом и лимфаденитом, гнойно-некротическими поражениями кожи. В основном сап поражает лошадей, мулов и ослов.. Инкубационный период от 3 до 21 дня. Смертность 50-100%.
Ботулизм - острое и тяжело протекающее отравление животных бактериальными токсинами ботулитического микроба. Длится 3-4 дня, реже 6-10 дней.
Ящур - острое, чрезвычайно контагиозное заболевание парнокопытных. Болеют крупный и мелкий рогатый скот, свиньи. Инкубационный период 1-3 дня (до 14 дней). гибель от 20 до 50% крупного рогатого скота и до 60-80% свиней.
5. Эпифитотии
Эпифитотия (от эпи... и греч. phytуn -- растение) - распространение инфекционной болезни растений на значительные территории (хозяйство, район, область) в течение определенного времени. Эпифитотии обычно проявляются как ржавчина и головня хлебных злаков, фитофтороз картофеля, парша яблони, увядание хлопчатника, шютте снежное и обыкновенное и другие инфекционные заболевания.
Обычно эпифитотии возникают из отдельных очагов болезни при благоприятных условиях (накопление и способность к быстрому распространению инфекционного начала, погодные факторы, способствующие размножению возбудителя и развитию болезни, достаточное количество восприимчивых растений). Фитопатогенные микроорганизмы распространяются из мест резервации и заражают большое число растений. В результате образования нескольких генераций возбудителя создаются новые укрупнённые очаги болезни, расширяется район (зона) поражения, возникает эпифитотия. В зависимости от типа болезни, особенностей возбудителя, растения-хозяина и внешних факторов развиваются быстро или медленно, с периодическими вспышками при благоприятных условиях. Изучением различных сторон эпифитотического процесса занимается сравнительно молодая область науки -- эпифитотиология.
Гибель и болезни растений могут явиться следствием неправильного применения различных химических веществ, например, гербицидов, дефолиантов, десикантов, которые в определенных дозах используются для уничтожения сорняков и дикорастущих кустарников при освоении новых земель, удаления или подсушивания листьев сельскохозяйственных растений перед уборкой, а так же как стимуляторы роста и созревания.
Восприимчивость растений к фитопатогену -- это неспособность противостоять заражению и распространению фитопатогена в тканях, которая зависит от устойчивости районированных сортов, времени заражения и погоды. В зависимости от устойчивости сортов меняется способность патогена вызывать заражение, плодовитость гриба, скорость развития возбудителя и, соответственно, опасность заболевания.
5.1 Классификация болезней растений
Болезни растений классифицируются по следующим признакам:
· место или фаза развития растений (болезни семян, всходов, рассады, взрослых растений);
· место проявления (местные, локальные, общие);
· течение (острые, хронические);
· поражаемая культура;
· причина возникновения (инфекционные, неинфекционные).
· Все патологические изменения в растениях проявляются в разнообразных формах и подразделяются на гнили, мумификации, увядание, некрозы, налеты, наросты.
Основными действиями, направленными на предотвращение заболеваний растений, являются дератизация, дезинсекция, биологическая, химическая и механическая борьба с вредителями сельского и лесного хозяйства (опрыскивание, опыление, окружение канавами очагов распространения вредителей).