Курсовая работа (т): Конкурентоспособность предприятия пчеловодства и ее совершенствование на современном этапе

. Цены на товар зависят от качества продукции, низкая цена не всегда соответствует допустимому качеству продукции.

. Качество продукции влияет на конкурентоспособность товара. Чем выше качество товара, тем больше его конкурентоспособность.

2.2 Экономическая эффективность производства и реализации продукции пчеловодства

Пчеловодство - важная отрасль сельского хозяйства и древний промысел населения Беларуси с тысячелетним опытом и традициями. Характерными этапами его становления и развития выступали охота за медом, бортничество, колодное пасечное хозяйство, рамочная система содержания пчел. Важными направлениями в современном пчеловодстве является освоение прогрессивных технологий содержания, использования пчел и производства продукции пчеловодства на основе современных достижений науки и практики.

Экономическую эффективность производства продукции любой отрасли сельского хозяйства, в т.ч. и пчеловодства, характеризуют такие показатели, как себестоимость продукции, цена ее реализации, прибыль, уровень рентабельности и производительность труда. Снижение объемов производства продукции пчеловодства привело к ухудшению экономических показателей состояния отрасли.

В изучаемом периоде 2013 года производственная себестоимость единицы продукции пчеловодства возросла в десятки раз, а именно, 1 ц меда в 43,2 раза, 1 роя в 24,9 и 1 ц воска в 18,8 раза.

Производственные затраты на одну среднегодовую пчелосемью возросли со 198,7тыс. руб. в 2012 г. до 2434,6 тыс. руб. в 2013 г. или в 12,2 раза. Это произошло за счет роста цен на строительные материалы, используемые на текущий и капитальный ремонт производственных построек, вощины и оборудования, затрат на содержание основных средств, электроэнергии и нефтепродукты.

Полная себестоимость центнера меда также имеет тенденцию роста с 515,5 руб. в 2012 г. до 18056,8 руб. в 2013 г. или в 35 раз. По непонятным причинам (либо из-за желания работников бухгалтерии повысить уровень рентабельности, либо незнания действующих рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях по годовым отчетам за 2005, 2006, 2007 и 2010 гг. полная себестоимость 1 ц меда оказалась ниже производственной себестоимости. Этого в действительности быть не должно.

При изучении влияния отдельных статей на размер себестоимости центнера меда выявили, что наибольшая величина затрат, а следовательно, и их удельный вес в структуре себестоимости центнера меда приходится на корма, оплату труда и по статье другие расходы, которые в 2013 г., соответственно, составили 47,7%, 31,6% и 13,9%. При этом доля затрат на корма с 25,8% в 2012 г. возросла до 47,7% в 2013 г., на оплату труда с 28,3% до 31,6%.

Рост затрат на оплату труда работников, обслуживающих пчел, объясняется хотя и незначительным, но повышением их заработной платы. Повышение затрат на корма объясняется ростом себестоимости центнера меда, являющегося основным кормом пчелиной семьи. В соответствии с методическими рекомендациями затраты на корма определяются по средней их стоимости. При этом корма из урожая прошлого года списываются по фактической себестоимости, корма из урожая планового года - по плановой себестоимости. Исходя из этого рост себестоимости центнера меда оказывает негативное влияние на «Затраты на корма».

Для примера рассмотрим формирование себестоимости мёда КУП «Пчеловодство» в магазине «Пчеловодство», который в отчетном 2013 году имеет 75 пчелиных семей, используемых для опыления полей люцерны и гречихи.

Общая сумма затрат на содержание пчел за отчетный год составила 250 000 руб.

В результате была получена следующая продукция:

) 10 центнеров меда;

) 0,4 центнера воска;

) 0,1 центнера прополиса.

При расчете себестоимости данной продукции в первую очередь из общей суммы затрат необходимо исключить ту их часть, которая приходится на опыляемые пчелами культуры.

То есть на выращиваемые в хозяйстве люцерну и гречиху (см. таблицу 2.6).

Данные, приведенные в таблице 2.6, дают представление об общей сумме затрат на производство продукции пчеловодства и их распределении по видам продукции в Республике Беларусь.

Таким образом, очевидно, что 95 000 руб. из состава затрат списываются на опыляемые сельхозкультуры, а на себестоимость остальной продукции пчеловодства относятся оставшиеся 155 000 руб. (250 000 - 95 000). Данная сумма распределяется между себестоимостью меда, воска и прополиса (полученной продукции пчеловодства) пропорционально ценам их реализации (см. таблицу 2.7).

Таблица 2.6 - Расходы на культуры, опыляемые пчелами

Источник: собственная разработка

Таблица 2.7 - Калькулирование себестоимости полученной продукции

Источник: собственная разработка

Данные таблицы 2.8 свидетельствуют о ежегодном росте затрат на производство продукции пчеловодства, которые в 2006-2013 гг. возросли более, чем в 4,1 раза. В сельскохозяйственных предприятиях республики наибольший удельный вес затрат отнесен на производство меда. При этом доля затрат на мед имеет тенденцию роста с 89,3% в 1990 г. до 94,4% в 2013 г. Доля затрат, относимых на другие виды продукции, снизилась: на рои с 7,1 до 4,4%, на воск с 3,2 до 1,2%.

Таблица 2.8 - Фактические затраты на производство продукции пчеловодства и их распределение по видам продукции в сельскохозяйственных предприятиях пчеловодства за период 2006-2013гг.

Источник: собственная разработка

Обобщающая характеристика экономической эффективности производства меда в сельскохозяйственных предприятиях Республики приведена в таблице 2.9.

Таблица 2.9 - Динамика экономисской эффективности производства мёда в сельскохозяйственных предприятиях

Источник: собственная разработка

Из данных таблицы 2.9 следует, что в изучаемом периоде валовое производство меда снизилось в 9,8 раза, товарного в 11,2 раза, а уровень товарности меда снизился с 43,0 до 37,7%. Стоимостные показатели, характеризующие состояние отрасли, выросли в десятки-сотни раз, что объясняется не ростом количественных объемов производства и реализации продукции, а повышением соотношения между оценкой рубля 2013 г. к 2012 г.

Таким образом, можно утверждать, что в отрасли, наравне с производственной, выявилась и экономическая проблема, от решения которой зависит дальнейшее функционирование отрасли.

Реализация меда и другой продукции пчеловодства осуществляется субъектами хозяйствования в пчеловодстве по своему усмотрению при наличии ветеринарно-санитарного паспорта пасеки и результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, проводимых аккредитованными лабораториями.

Субъекты хозяйствования в пчеловодстве вправе осуществлять реализацию продукции пчеловодства:

-       заготовительным организациям Белкоопсоюза;

-       организациям концерна «Белгоспищепром»;

-       торговым организациям и индивидуальным предпринимателям, имеющим право на осуществление оптовой и розничной торговли продукцией пчеловодства;

-       на рынках оптовой и розничной торговли;

-       на ярмарках (выставках), организуемых на различных уровнях субъектами хозяйствования в пчеловодстве совместно с исполнительными и распорядительными органами;

-       иным потребителям в соответствии с законодательными актами Республики Беларусь.

На мировом рынке Республика Беларусь выступает активным импортером меда и многих других продуктов пчеловодства. По данным Национального статистического комитета Республики Беларусь в 2013 г. в республику было ввезено 256,8 тонн или на 15,8 % больше, чем в 2012 г. (221,8 тонн). Наибольший удельный вес в структуре импорта меда занимает Украина - 73,6 %, Российская Федерация - 24,1 % и незначительную часть занимают другие страны ближнего и дальнего зарубежья. Средняя стоимость импортированного меда в долларовом эквиваленте составляет 4-5 долл. США за 1 кг. Причем качество ввозимой продукции не всегда соответствует требуемым параметрам. Экспорт меда в республике остается незначительным. В 2012 г. за пределы страны было продано 0,15 тонн меда, в 2013 г. - 0,06 тонн.

Субъекты хозяйствования в пчеловодстве независимо от формы собственности могут участвовать в поставках продукции пчеловодства для государственных нужд в соответствии с актами законодательства Республики Беларусь.

Для стабилизации внутреннего рынка республики и удовлетворения потребностей населения, организаций и иных потребителей в период 2012-2016 гг. организациями Белкоопсоюза будет заготовлено не менее 1445 тонн меда, а ежегодные объемы его заготовок увеличатся соответственно с 225 до 350 тонн.

Для удовлетворения рыночного спроса в продуктах пчеловодства предполагается обеспечить деятельность оптовой и розничной торговли на рынках, выставках (ярмарках).

В этих целях предстоит:

-       проводить выставки (ярмарок) по реализации продукции пчеловодства в районных и областных центрах страны;

-       осуществлять контроль за качеством реализуемой продукции, соблюдением предусмотренных законодательством норм и правил торговли на рынках.

3. Проблемы обеспечения конкурентоспособности предприятий на современном этапе, способы и мероприятия ее повышения

Конкурентоспособность определяется, с одной стороны, качеством товара, его техническим уровнем, потребительскими свойствами и, с другой стороны, ценами предложения, устанавливаемыми продавцами товаров.

Кроме того, на конкурентоспособность влияют мода, продажный и послепродажный сервис, реклама, имидж производителя, количество конкурирующих продавцов, ситуация на рынке, колебания спроса.

Для Республики Беларусь повышение конкурентоспособности пчеловодства - одна из важнейших стратегических задач, от решения которой зависит возможность эффективного встраивания экономики Республики в мирохозяйственную систему производства и обмена, быстроизменяющуюся в условиях экономической глобализации.

Министерство экономики совместно с Центром перспективных экономических исследований Академии наук Республики Беларусь ежегодно проводит оценку конкурентоспособности экономики производства

продукции пчеловодства Республики в сравнении с регионами Российской Федерации. Результатами данного исследования стала система практических рекомендаций по повышению конкурентоспособности продукции пчеловодства в разрезе эффективности использования труда и капитала, а также укрепления ценовых преимуществ по элементам формирования затрат.

В качестве повышения конкурентоспособности производства меда Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь разработана программа развития отрасли пчеловодства Республики Беларусь на 2012-2016 годы.

Цена на продукцию пчеловодства значительно зависит от насыщенности рынка. Таким образом, именно цена зачастую оказывает решающее воздействие на конечный результат. Для решения этой проблемы необходимо наладить многоканальную систему сбыта продукции, позволяющую преодолеть ценовые скачки на рынке. Этому также будет способствовать разработка сбытовой стратегии, обеспечивающей частичную реализацию меда непосредственно после перекачки и организацию хранения оставшегося объема с целью дальнейшей продажи по более выгодным ценам.

К сожалению многие считают, что мед, поставляемый на прилавки магазина не качественный, а именно искусственный, поэтому он не пользуется должной популярностью у потребителей. Респонденты, которые

отвечали на наши вопросы, стараются приобрести мед у пчеловодов-любителей, а если нет такой возможности, то покупают на специализированной ярмарке.

Кроме того, в процессе рассмотрения конкурентоспособности продукции пчеловодства в Республике Беларусь было проведено маркетинговое исследование по качеству меда приведенных выше конкурентов ЧУП «Пчеловодство», ЧТПУП «Белмёд», и ЧП «Дом мёда».