Список источников
1. Выделение молочнокислых бактерий из растительных субстратов / Р. Г. Кабисов [ и др.]. // Известия Горского государственного аграрного университета. 2020. Т 57. № 2. С. 145-151.
2. Цугкиев Б.Г., Рамонова Э.В., Кабисов Р.Г. Разработка технологии производства функционального продукта питания с использованием муки из корневищ цикория // Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий: Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию Горского ГАУ, Владикавказ, 29-30 ноября 2018 года. - Владикавказ: Горский государственный аграрный университет, 2018. - С. 185-187. - EDN YRKOCT.
3. Применение лактобактерий, выделенных с поверхности клеверов в производстве пробиотических продуктов / А.М. Хозиев [и др.]. // Известия Горского государственного аграрного университета. 2021. Т 58. № 2. С. 152-157.
4. Шендеров Б. А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Пробиотики и функциональное питание. М.: Грантъ, 2001. Т 3. С. 288.
5. Панин А.Н. Пробиотики: теоретические и практические аспекты // Био. 2002. N° 2. С. 4-7.
6. Ручкина И.Н., Парфенов А.И., Осипов Г.А. Роль дисбиотических нарушений в этиологии и патогенезе синдрома раздраженного кишечника // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. 2003. № 1. С. 57.
7. Чебаева С. О. Пробиотики. Незаменимые помощники вашему организму. Москва: Рипол Классик, 2010. 64 с.
8. Фролова М. Д. Особенности разработки лиофилизированных заквасок // Молочная промыш-ленность. 2008. № 6. С. 70-71.
9. Ганина В.И., Ананьева Н.В., Рожкова Т.В. Интегрированный подход к созданию отечественных стартовых культур прямого внесения // Молочная промышленность. 2005. № 11. С. 23-24.
10. Изучение стабильности свойств молочнокислых бактерий / В.И. Ганина [и др.]. // Молочная промышленность. 2006. № 10. С. 39-40.
References
1. Kabisov RG, Kozonova ST, Ramonova EV, Rekhviashvili EI, Vaniev AG. Isolation of lactic acid bacteria from vegetal substrates. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2020;57(2): 145151. (In Russ.).
2. Tsugkiev BG, Ramonova EV, Kabisov RG. Development of the production technology for functional food products using chicory root flour. In: [Scientific support for the sustainable development of the agro-industrial complex of mountain and foothill territories: materials of the International scientific and practical conference dedicated to the 100th anniversary of the Gorsky State Agrarian University, 29-30 November 2018, Vladikavkaz], Vladikavkaz: Gorsky State Agrarian University; 2018. р.185-187. (In Russ.). - EDN YRKOCT.
3. Hoziev AM, Kabisov RG, Tsugkieva IB, Petrukovich AG, Ramonova EV. Use of lactobacilli isolated from the clover surface in the production of probiotic products. Proceedings of Gorsky State Agrarian University. 2021;58(2): 152-157. (In Russ.).
4. Shenderov BA. [Medical microbial ecology and functional nutrition]. Moscow: Grant; 2001. (Probiotics and functional nutrition; vol. 3). (In Russ.).
5. Panin AN. Probiotics: theoretical and practical aspects. Bio. 2002;(2): 4-7. (In Russ.).
6. Ruchkina IN, Parfenov AI, Osipov GA. The role of dysbiotic disorders in the etiology and pathogenesis of the irritable bowel syndrome. Experimental and Clinical Gastroenterology Journal. 2003;(1): 57. (In Russ.).
7. Chebaeva SO. [Probiotics. Irreplaceable helpers for your body]. Moscow: Ripol Classic; 2010. (In Russ.).
8. Frolova MD. Some special aspects of the lyophilized starter cultures development. Dairy industry. 2008;(6): 70-71. (In Russ.).
9. Ganina VI, Ananyeva NV, Rozhkova TV. Integrated approach to development of domestic direct vat starters. Dairy industry. 2005;(11): 23-24. (In Russ.).
10. Ganina VI, Anan'eva NV, Borisova LA, Zharkova EYu. Study of the stability properties of the lactic acid bacteria. Dairy industry. 2006;(10): 39-40. (In Russ.).