Курсовая работа: Оценка конкурентоспособности женских меховых изделий

Качество пушно-меховых изделий характеризуется сортом и группой пороков [4]. Сорт готового изделия зависит от высоты, густоты, мягкости, шелковистости, опушенности волосяного покрова. Группа пороков устанавливается по допустимым порокам волосяного покрова и кожевой ткани. Дефекты пошива изделия не допускаются. Пушно-меховые готовые изделия могут иметь различное число сортов и групп пороков в зависимости от качества исходного сырья.

При сортировке овчинно-шубных изделий учитываются вид, размер, количество, расположение и степень допустимости дефектов кожевой ткани, волосяного покрова полуфабрикатов и скорняжно-пошивочного производства. Полушубки и пиджаки подразделяют на два сорта, а все остальные изделия -- на 3 сорта.

Основные требования, которые предъявляют к качеству овчинно-шубных изделий, следующие.

Детали изделий выкраивают из плотных и мягких на ощупь овчин, нормально продубленных, с ровно подстриженной, крепкой, невылезающей шерстью, хорошо выколоченных, с естественной окраской или прочно окрашенных, ровного цвета, с обезжиренными кожевой тканью и шерстным покровом. Направление волоса в изделиях должно идти сверху вниз. Поперечный раскрой овчин не допускается.

Необходимо, чтобы пашииы и плешины были тщательно закрыты нашитыми или наклеенными накладками из шубного лоскута такого же качества и цвета, как и основные детали. Общее количество закрытых пашин и плешин и других дефектов не должно превышать нормы стандартов. Плешины и пашииы овчин не должны попадать в проймы.

При определении сорта изделий (кроме закрытых накладками пашин и плешин, считающихся дефектами) учитывают также следующие дефекты: болячки, безличины, накостыши, дыры, неглубокие подрези, полосы и кожеедины, не обнажающие луковицы волоса, гладкие и прочно зашитые швы, оспины, рыхлые места и отдушистость, неравномерную окраску кожевой ткани, жировые пятна, неравномерно подстриженный волос, плохо выбитую пыль, надставки и вставки.

Качественные пушно-меховые и овчинно-шубные изделия должны быть изготовлены из шкурок и их частей, однородных по виду и цвету, сорту, группам дефектности, блеску, высоте волосяного покрова, а также по мягкости и толщине кожевой ткани. Вставки должны строго соответствовать качеству и цвету основных шкурок, швы должны быть выполнены нитками под цвет кожевой ткани без захвата в шов волоса. Цвет подкладки должен гармонировать с цветом меха.

Общее количество дефектов не должно превышать нормы стандартов. При определении сорта изделий учитывают следующие дефекты: дыры, неглубокие подрезы, полосы, рыхлые места и неравномерную окраску кожевой ткани, жировые пятна, неравномерно подстриженный волос, плохо выбитую пыль, надставки и вставки.

5. Фальсификация пушно-меховых и овчинно-шубных изделий

Меховым фальсификатом называют изделия из более дешевого сырья, которое выдают за мех ценных пород пушных зверей [11]. Главная причина его наличия на рынке - это высокая цена качественного сырья. При использовании современных технологий обработки меха, распознать меховой фальсификат бывает довольно сложно.

Основные способы имитации меха ценных или экзотических животных - это шлифование кожевой ткани, стрижка, щипка и окрашивание меха. Во всех этих случаях покупателю может помочь знание основных характеристик того сырья, изделие из которого он собирается приобрести. Непосредственно в магазине о качестве мехового сырья может много сказать не только «лицевая», но и обратная сторона изделия - кожевая ткань под подкладкой изделия.

На сегодняшний день фальсификация пушно-меховых товаров приобрела весьма распространенный характер. При использовании современных технологий выделки шкурок за дорогостоящие виды меха недобросовестные производители зачастую выдают более дешевые полуфабрикаты, вместо наиболее ценных хребтовых частей используют боковины шкурок. Весьма проблематично установить вид популярных сегодня стриженых полуфабрикатов.

Идентификация изделий из меха является одним из самых сложных видов экспертного исследования. Приоритетным методом идентификации этих товаров по-прежнему является органолептическая оценка. Она применяется в случаях идентификации наименования изделий по маркировке и упаковке; установления вида, назначения и разновидности изделий; идентификации вида меха, в случаях установления тождественности шкурок характерным признакам, свойственным данному виду продукции в соответствии с нормативной, технической документацией; а также при выявлении градаций качества - сорта и группы дефектности. Для каждого вида полуфабриката визуально устанавливается естественный цвет волос, блеск, степень опушенности, которые идентифицируются с требованиями соответствующих нормативных документов. Органолептическая оценка качества пушно-мехового сырья осуществляется путем тщательного осмотра, растяжения, изгибания и ощупывания изделий.

С целью получения объективных значений показателей качества при проведении экспертизы пушно-меховых товаров используются лабораторные методы [2]. Они активно применяются для определения длины и толщины остевых и пуховых волос, формы волос и характера извитости, густоты волосяного покрова, толщины кожевой ткани, размера площади шкурок. Кроме того, с их помощью оценивают прочностные и деформационные свойств пушно-мехового полуфабриката: разрывную прочность, деформируемость кожевой ткани шкурок, истираемость волосяного покрова. Также можно оценить температуру сваривания кожевой ткани, гистологическое строение кожевой ткани и волоса, аминокислотный состав коллагена и кератина, показатели химического состава (содержание влаги, жировых веществ, дубящих веществ, величину рН водной вытяжки), светостойкость окрашенного волосяного покрова, маркость волосяного покрова и кожевой ткани, теплозащитные свойства. Такие методы трудоёмки и применяются в исключительных случаях. Однако полноценная идентификация меха с целью выявления его фальсификации возможна лишь в лабораторных условиях.

Идентификационная экспертиза пушно-меховых товаров проводится в соответствии с ТНПА, фонд которых составляет более 300 стандартов и отраслевой документации на продукцию, методы испытаний, правила приемки и отбор проб, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение меховых изделий, на термины и определения. Причем все стандарты меховой отрасли являются межгосударственными.

Кроме используемых технологий маркирования контрольно-идентификационными знаками параллельно предлагается активно использовать также перспективную технологию радиочастотной идентификации с RFID-метками. Это пассивная метка, которая, попадая в поле считывания, моделирует сигнал через антенну и отражает его в оцифрованном виде, после чего происходит его автоматическое считывание. Контрольный знак наклеивается на ярлык изделия и с помощью электронного прибора с него можно считать исчерпывающую информацию об изделии и его изготовителе.

6. Сравнительная характеристика меховых норковых шуб

Сегодня норковые шубы считаются самыми популярными меховыми изделиями не только в России, но и во многих Европейских странах [6]. Продажи таких меховых изделий вот уже который год растут в большинстве стран, исключая государства с жарким климатом, где такой предмет одежды попросту не нужен.

Выбор норковой шубы - настоящая проблема для потенциального покупателя. Основная причина этого - наличие большого количества подделок, как в магазинах, так и на рынках.

Существует несколько видов шуб в зависимости от способа выделки:

- обычные - наиболее распространенные, но не могут похвастаться особой элегантностью, хотя стоят дешевле;

- частично или полностью стриженые - выглядят очень стильно и позволяют подчеркнуть женственность владелицы;

- щипаные - самые роскошные шубы, которые отличает особая гладкость и равномерность меха. Такой эффект достигается за счет ручного удаления волосков.

Мех норки характеризуют согласно следующим критериям:

- густоте;

- длине волосинок;

- расположению на теле животного (топографии);

- площади шкурки;

- соотношению ее длины и ширины;

- остистости.

Мех норки считается особенно густоволосым потому, что на 1 см2 может размещаться до 22000 волосков. Длина волос относительно короткая. Она составляет обычно около 2,5 см. На чреве зверька мех бывает наиболее густым, на хребте - длинным. Разница длины между волосками может отличаться в 2 раза.

Стойкость к износу достигает 85%. Определяют износостойкость всех мехов сравнением с мехом выдры, которую принято считать эталоном. Носкость натурального меха выдры считают равной 100%. Норка - это земноводный зверек. Максимальную стойкость к изнашиванию имеет мех животных, обитающих только в воде. Минимальные показатели имеют сухопутные представители, например, грызуны. Норка обитает в воде и на поверхности земли. Износостойкость меха соответствует образу жизни зверька.

По суммарной площади шкурки сырье подразделяется на категории:

- особо крупных,

- просто крупных,

- средних,

- мелких.

Самые крупные особи имеют шкурки с площадью более 9,5 дм2, мелкие - 3 дм2.

Остистость - количество волосков пуха на один кроющий волос, у меха норки составляет в среднем 20 000 единиц.

В нашей стране повсеместную популярность имеют 3 основных типа меха:

- русские норковые меха;

- скандинавский тип;

- североамериканская группа.

Русская норка - очень теплая, слегка лохматая. У меха удлиненная ость и высокое плотное подпушье. Приблизительно 80% меха имеет коричневые варианты расцветок всех оттенков. В России производится более 2 миллионов шкурок ежегодно. Мех максимально хорошего качества составляет не более 15%. Продукция имеет большую востребованность из-за доступной цены. Качество в большой мере зависит от географического места расположения ферм, методов ведения хозяйства на них. Разводят в хозяйствах североамериканских представителей породы, привезенной в Россию почти 100 лет назад.

Наиболее популярна скандинавская норка. Она была завезена в северные страны Европы в начале прошлого столетия. Среди всей норковой продукции, добытой в результате взращивания зверьков, этот мех составляет 80% общемирового объема. Ровная, красивая ость имеет среднюю длину, подпушье - высокое и густое. Финская разновидность имеет более высокий мех, у датской мех чуть ниже.

Благодаря стараниям генетиков удалось получить огромное количество мехов натуральных цветов и оттенков, у каждого из которых есть специальное торговое название. Например, мех махагон имеет насыщенный коричневый цвет темных оттенков, пастель - коричневый цвет с серым оттенком. Вся меховая продукция скандинавской группы имеет высокие цены.

Североамериканский мех норок добывают от зверьков с ферм США и Канады. Из-за маленьких остевых волосков и густого высокого подпушья при касании продукция напоминает бархат. Среди американских мехов норки преобладает черный цвет. Это сегмент занимает 52 % общего количества североамериканской норки. Качество мехов этой группы существенно отличается от фермы, которая разводит зверьков. Поэтому цены сильно разнятся. Самым красивым североамериканским мехом считается Blackglama. Продукция имеет очень темный черный цвет, напоминающий цвет нефти.

Всего существует более 200 окрасов мехов норки. На практике укрепились в основном 20 оттенков.

В последние годы активизировались звероводы в Китае. По неофициальным данным известно, что в этой стране уже производится ежегодно около 15 миллионов шкурок всех видов норок. Однако климат в стране весьма своеобразный, опыт у специалистов только начинает появляться. Поэтому пока китайская норка не обрела большую популярность.

Самая дорогостоящая категория норковых шуб - это изделия, сделанные из иссиня черных шкурок зверьков Blackglama и Black Nafa, которых выращивают на севере Америки. Они восхитительны во всех отношениях, поэтому стоят баснословных денег, которые, впрочем, не пожалеет потратить ни одна истинная ценительница меховой одежды. Чуть меньше стоят модели из скандинавской черной норки, которые привлекают четкостью линий, изящностью кроя и изумительными переливами.

7. Предложения по совершенствованию ассортимента магазина «Зима-Лето»

В магазине «Зима-Лето» структура ассортимента должна быть наиболее рациональной, чтобы в полной мере удовлетворять потребности населения. Ассортимент пушно-меховых товаров в магазине:

- по половому признаку;

- по виду пушно-мехового полуфабриката;

- по видам изделий;

- по раскрою шкурок;

-по способу окраски;

- по характеру отделки кожевой ткани

- способу отделки внутреннего волосяного покрова

- по тону окраски.

Рисунок 5. Структура ассортимента пушно-меховых изделий по половому признаку

В основном, ассортимент меховых изделий магазина «Зима-Лето» включает женские изделия. Присутствует также ассортимент мужских меховых изделий.

Рисунок 6. Структура ассортимента пушно-меховых изделий по виду мехового полуфабриката, %

Из данного рисунка видно, что в магазине ассортимент пушно-меховых изделий очень большой. В основном потребителям предлагаются изделия из шкурок норки, овчины, нутрии, ондатры и енота. Однако останавливаться на этом не стоит, ведь в мире увеличивается спрос на меховые товары, мода не стоит на месте, поэтому изделия из хорька, хомяка, крота, суслика, ондатры и т.п. внесут разнообразие в ассортимент и увеличат предложения, а, следовательно, и спрос на изделия.

В табл. 2 представлен перечень ассортимента пушно-меховых изделий по видам.

Таблица 2

Структура ассортимента пушно-меховых изделий по видам

Ассортимент пушно-меховых изделий очень широкий, его расширение обеспечивается за счет продажи экстравагантных моделей как для мужчин (меховые пальто, шапки, кепи), так и для женщин (перелины, палантин, муфты, накидки).