1. Гудвин Т. Сравнительная биохимия каротиноидов, пер. с англ., М.: Мир, 1954 г.
2. Карнаухов В.Н. Функции каротиноидов в клетках животных, М.: Мир, 1973 г.
3. Каррер П.Курс органической химии. 2е изд., под ред. Колосова М.Н., Л.: ГНТИХЛ, 1962 г.
4. Я. Кольман, К.-Г. Рем. Наглядная биохимия. М.: Мир. 2009 г.
5. В.Г. Никитюк. Каротиноиды и их значение в живой природе и для человека // Провизор № 6. 1999. - С. 30-32.
6. П. Зак, А. Донцов. Перепелиная слепота // "Химия и жизнь" №7. 2013. - С.16-20
7. Сахаров О.В. Определение пигментов в пластидах зеленых растений//Методы комплексного изучения фотосинтеза. Л: Наука, 1969. С. 165-180
8. Землякова, Е.С. Использование метода спектрофотометрии при определении наличия биологически активных веществ / Е.С. Землякова, К.И. Миронова // Спектрометрические методы анализа в науке и технике: электронный научный журнал. - 2014 [Электронный ресурс]. - URL: http://www.paxgrid.ru/proceedings_spectro2014.pdf
9. http://infovitamin.ru/karotinoidy.html
10. http://properdiet.ru/
11. http://obmendoc.ru/files/users/andrey/78/view/276829-276831
12. http://proglaza.ru/articles-menu/104-lutein.html
13. http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1267807
14. http://herbhelp.ru/lyutein/
15. http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/kuri/kurinoe-yajco.html
16. http://findfood.ru/component/krasitel-e-161h-zeaksantin