Материал: Основы экономики, менеджмента и маркетинга Практикум для студентов технологического колледжа специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Экономический факультет
Кафедра экономики и менеджмента
ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ, МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА
ПРАКТИКУМ
для студентов технологического колледжа специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
Вологда - Молочное
2018
УДК 339.13 ББК 65.291
Составитель
старший преподаватель кафедры экономики и менеджмента
Фатеева Наталия Владимировна
Рецензенты
к.э.н., доцент кафедры экономики и менеджмента А. А. Лагун
к.т.н., доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов А. Л. Новокшанова
О 753 Основы экономики, менеджмента и маркетинга: Практикум / Сост. Н. В. Фатеева. - Вологда – Молочное: ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА, 2018 – 29 с.
Практикум является учебным изданием, содержащим практические задания для самостоятельной внеаудиторной и аудиторной работы.
Практические задания выполняются с целью вырабатывания практических умений исходя из программы дисциплины по конкретным разделам «Основы экономики», «Основы менеджмента» и «Основы маркетинга»; обобщения, систематизации, углубления, закрепления теоретических знаний; формирование умений применять теоретические знания для решения практических упражнений, реализации единства интеллектуальной и практической деятельности.
Практикум предназначен для студентов технологического колледжа обучающихся по специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов.
Практикум рассмотрен и утвержден методической комиссией технологического факультета ФГБОУ ВО Вологодской ГМХА (протокол № 7 от 21 марта 2018 года)
УДК 339.13
ББК 65.291
© Фатеева Н. В., 2018 © ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА , 2018
2
|
СОДЕРЖАНИЕ |
|
ВВЕДЕНИЕ |
4 |
|
1 РАЗДЕЛ 1 ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ |
|
|
1.1 |
Тема 1.1 Сущность экономической теории. Принципы |
5 |
рыночной экономики. Задания 1, 2, 3 |
|
|
1.2 |
Тема 1.2 Современное состояние и перспективы развития |
7 |
отрасли. Роль и организацию хозяйствующих субъектов в |
|
|
рыночной экономике. Задания 4, 5 |
|
|
1.3 |
Тема 1.3 Механизмы формирования заработной платы. |
9 |
Задания 6,7 |
|
|
2 РАЗДЕЛ 2 ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА |
|
|
2. 1 Тема 2.1 Стили управления, виды коммуникации. |
11 |
|
Задания 8, 9, 10 |
|
|
2.2 |
Тема 2.2 Управленческий цикл. Задание 11 |
15 |
2.3 |
Тема 2.3 Особенности менеджмента в области |
16 |
профессиональной деятельности. Задания 12, 13, 14,15 |
|
|
2.4 |
Тема 2.4 Принципы делового общения в коллективе. |
18 |
Задание 16 |
|
|
3 РАЗДЕЛ 3 ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА |
|
|
3.1 Тема 3.1 Сущность, цели, основные принципы и функции |
21 |
|
маркетинга, его связь с менеджментом. Задания 17, 18, 19 |
|
|
3.2 Тема 3.2 Формы адаптации производства и сбыта к рыночной |
23 |
|
ситуации. Задания 20, 21 |
|
|
3.3 |
Тема 3.3 Механизмы ценообразования на продукцию |
24 |
(услуги). Задание 22, 23 |
|
|
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ |
25 |
|
ПРИЛОЖЕНИЕ А Молочная отрасль России - 2017 год |
26 |
|
3
Введение
Практикум составлен в соответствии с Рабочей программой дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» для специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов.
Практикум создан с целью вырабатывания практических умений исходя из Рабочей программы дисциплины по конкретным разделам «Основы экономики», «Основы менеджмента» и «Основы маркетинга»; обобщения, систематизации, углубления, закрепления теоретических знаний; формированию умений применять теоретические знания для решения практических упражнений, реализации единства интеллектуальной и практической деятельности.
Практикум по дисциплине «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» предназначен для закрепления теоретических знаний обучающихся и приобретения практических навыков в решении различных ситуационных задач, которые могут быть использованы в будущей практической профессиональной деятельности.
Практикум содержит задания для самостоятельной работы, они дают возможность студентам самостоятельно находить и изучать новый материал, учиться работать с литературой и методическими пособиями, способствуют формированию у студентов нового экономического мышления.
Самостоятельная работа – это вид учебной деятельности, выполняемый учащимся без непосредственного контакта с преподавателем или управляемый преподавателем опосредовано через специальные учебные материалы, каковым и является настоящий практикум.
При изучении дисциплины организация самостоятельной работы студентов представляет две формы, которые отмечены специальными значками в практикуме:
1.Внеаудиторная самостоятельная работа. 
2.Аудиторная самостоятельная работа, которая осуществляется под
непосредственным руководством преподавателя. 
Практикум содержит в себе 22 задания, которые дают возможность
студентам самостоятельно находить и изучать новый материал, учиться работать с литературой и методическими пособиями, способствуют формированию у студентов нового экономического мышления.
Каждое задание по дисциплине выполняется письменно в тетради для практических работ. Оформленный отчет о выполнении задания должен содержать: наименование раздела и темы (например, раздел
«Основы маркетинга», тема 3.2 Формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации); номер задания (например, задание 20);
необходимые записи по заданию, выводы; список литературы.
4
Раздел 1 Основы экономики
Тема 1.1 Сущность экономической теории. Принципы рыночной экономики
Задание 1
Составьте схему «Структура экономики». В схему включить составляющие экономики, как сложной системы, имеющей несколько взаимосвязанных и взаимозависимых уровней.
Задание 2
Составьте таблицу «Характеристика основных школ и направлений развития экономической теории», включив графы: «Школы и направления, их представители»; «Основной период развития»; «Основные идеи».
Задание 3
Ответьте на вопросы теста.
1. Какой из приведенных ниже ответов является правильным?
а) Экономическая наука зародилась в древнем Китае. Обоснуйте свой ответ.
б) Экономическая наука берет свое начало в трудах древнеиндийских философов. в) У истоков современной экономической теории стоял А. Смит.
г) Истоки современных экономических знаний содержатся в Ветхом завете и учениях Христа.
2.Выберите наиболее полное и корректное определение предмета экономической теории.
а) Экономика изучает производительные силы общества и наиболее эффективные способы их распределения по отраслям, регионам, странам.
б) Экономика изучает переменные величины, поведение которых определяет состояние народного хозяйства (цены, спрос, занятость и т. д.).
в) Экономика изучает, как общество использует ограниченные ресурсы, необходимые для производства различных товаров в целях удовлетворения потребностей его членов.
г) Экономика изучает спрос, производство, потребление и необходимое для этого количество денег.
3.Какое из приведенных положений не имеет отношения к определению предмета экономической теории:
а) неограниченные производственные ресурсы; б) максимальное удовлетворение потребностей; в) эффективное использование ресурсов; г) редкость блага;
5