Материал: Основы экономики, менеджмента и маркетинга Практикум для студентов технологического колледжа специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов

Таблица 4 - Основные вопросы для анализа внешней среды

Подробный вопросник см. http://helpiks.org/5-9950.html

Тема 2.3 Особенности менеджмента в области профессиональной деятельности

Задание 12

16

1.Проанализировать организационную структуру управления предприятием – молочным заводом, предложенную преподавателем, с помощью следующих параметров:

количество уровней управления;структура подчинённости;распределение полномочий;структура коммуникаций.

2.Перечислите достоинства и недостатки отдельных структур

управления. Как осуществляется распределение труда в системе управления?

3. В чем заключается роль менеджера при создании организации управления предприятием? Каковы особенности менеджмента на предприятиях различных организационных форм?

4. Предложите структуру управления предприятием – молочным заводом - используя следующий список должностей и дополняя его при необходимости: Директор Начальник ПЭО Главный бухгалтер Главный инженер Юрист Инженер по охране труда Начальник отдела кадров Заместитель директора по производству Секретарь Начальник ОТК Начальник охраны Экономисты Бухгалтеры Работники ОТК Охраники Главный энергетик Технологи Рабочие Лаборанты Маркетологи

Задание 13

Рассмотрите составляющие цикла менеджмента на примере молочного завода, на котором проходили практику. Дайте ваши комментарии по каждой функции, входящей в цикл менеджмента.

Задание 14

Назовите по пять наиболее важных, по вашему мнению, мотиваторов для следующих лиц:

1.Вас лично на работе (в учебном заведении)

2.Квалифицированного рабочего

3.Служащего в конторе

4.Профессионала (технолога, инженера)

5.Неквалифицированного работника

17

Задание 15

По предлагаемому списку решений произвести классификацию каждого (общие или частное; воздействует на внешнюю или внутреннюю среду предприятия; незапрограммированное или запрограммированное).

Подробнее https://infourok.ru/kontrolnoocenochnie-sredstva-po-discipline- menedzhment-2443717-page7.html

1.Наем директором специалиста в лабораторию компании, производящей сложные анализы готовой продукции.

2.Доведение мастером до рабочих дневного задания.

3.Определение финансовым директором размера дивидендов, которые должны быть выплачены акционерам за год последовательной успешной финансовой деятельности компании.

4.Решение начальника о допущении официального отсутствия подчиненного на рабочем месте в связи с посещением им врача.

5.Дача руководителем согласия на принятие выпускника технологического факультета на работу в аппарат крупного предприятия.

6.Определение годового задания для подразделения организации.

7.Дача начальником согласия на предоставление подчиненному возможности посетить учебный семинар в области его специализации.

Тема 2.4 Принципы делового общения в коллективе

Задание 16

Проведение деловых переговоров (деловая игра) http://psy- sait.ru/treningi/psihologicheskie-igry/102-delovaja-igra-lperegovoryr.html

Цель деловой игры – приобретение навыков ведения полемики и делового спора как инструмента, помогающего успешному ведению деловых переговоров при заключении сделок.

Деловая игра «Переговоры» требует наличия двух компаний (команд), в каждой из которых есть собственный товар, но одновременно каждой из них требуется какой-либо другой товар. Например, одна компания производит промышленную продукцию, а другая – сельскохозяйственную. Главная задача – провести переговоры максимально эффективно, чтобы каждая из сторон могла на выгодных условиях осуществлять поставки поваров.

1 Подготовительная часть

18

Для начала ведущий разделяет участников на две команды, представляющие интересы двух компаний, и рассаживает их отдельно.

Каждая команда, посовещавшись, принимает решение о том, кто какую продукцию будет представлять и кто какие роли будет играть на будущих переговорах. Кто представит президента компании, кто выполнит роли финансиста, юриста, сотрудника службы сбыта, службы снабжения, кто экономист, дипломат, а также кто сыграет первые роли, кто второстепенные и так далее, в зависимости от количества участников.

Также необходимо решить, как организовать банкет и другие мероприятия, без которых ведение деловых переговоров невозможно.

Когда подготовка выполнена и все полностью организовано и готово к настоящим переговорам, приступаем непосредственно к игровой части.

2 Игровая часть

В игровом процессе предстоит найти взаимопонимание и тем самым решить важный финансовый вопрос между двумя компаниями о взаимных поставках товара. При этом нужно понимать, что от принятия верного решения будет полностью зависеть финансовое благосостояние каждого участника, поэтому действовать в таких ситуациях необходимо только общими усилиями.

1.Первым делом каждый участник деловой игры «Переговоры», от самых ответственных лиц до наблюдателей, представляется друг другу, можно заранее каждому прикрепить значок с обозначением его роли и имени в игре.

2.Представители делегаций указывают цели переговоров и главные условия.

3.Руководитель проекта дает возможность каждому сотруднику, соблюдая иерархию, высказать свое мнение и пожелания для получения наиболее выгодных условий.

4.Если заранее предусматривались отступления, то их также необходимо использовать – все средства для получения цели важны.

5.Когда ведение деловых переговоров подойдет к завершению, преподаватель, оценив финансовые преимущества каждой компании и учитывая зрительские симпатии, должен подвести организационные и финансовые итоги сделки, а после представить победителей.

6.Указать к какому типу собеседников относится предложенный

вситуации сотрудник (см. варианты ситуаций) Сделайте выбор, обоснуйте.

Ситуация 1

Ваш прямой начальник, не спрашивая вас и не ставив вас в курс дела, поручает вашему работнику задания, который уже занят вашим поручением. Вы и ваш начальник считает свои задания неотложными. Выберите наиболее приемлемый вариант решения.

19

А. Строго придерживаться субординации, не оспаривая решение начальника предложить подчиненному отложить выполнение текущей работы.

Б. Все зависит от того, насколько авторитетен в ваших глазах начальник.

В. Выразить свое несогласие с решением начальника, предупредить о том, что впредь в таких случаях будете отменять его задания, порученные ваше подчиненному без вашего согласия.

Г. В интересах дела отменить задание начальника и приказать подчиненному продолжать начатую работу.

Ситуация 2

Сотрудник вашего отдела допустил халатность: не внес в информацию, направленную в вышестоящий орган уточненные данные.

Действия руководителя:

А. Посочувствовать работнику, пустив разрешение ситуации на самотек.

Б. Потребовать письменного объяснения, провести жесткий разговор, припомнив прежние ошибки подчиненного.

В. Вынести факт на обсуждение коллектива, предлагая принять коллективное решение.

Г. Приложить к объяснительной записке докладную на имя руководителя

Ситуация 3.

При распределении премий некоторые сотрудники коллектива посчитали, что их несправедливо обошли, и обратились к вам с жалобой. Что вы ответите?

А. Скажите, что премии распределяются и утверждаются в соответствием с приказом.

Б. Успокойте сотрудников, пообещав, что они получат премию в следующий раз, если заслужат.

В. Посоветуете недовольным обратиться в соответствующий юридический или профсоюзный орган.

Контрольные вопросы:

1.Каковы правила ведения деловой беседы?

2.Из каких этапов состоит любая деловая индивидуальная

беседа?

3.Какие существуют правила ведения совещаний?

4.Какие существуют основные стадии проведения делового

совещания?

5.Опишите кратко принципы делового общения.

20