Курсовая работа: Перспективы развития скотоводства в сельскохозяйственном предприятии

Оглавление

• Введение
• 1. Планирование производственной программы развития скотоводства
• 1.1 Проектирование поголовья животных, их продуктивности
• 1.2 Производство и распределение продукции животноводства
• 1.3 Обоснование потребности в кормах и подстилке
• 2. Планирование материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции животноводства
• 2.1 Расчет численности работников, затрат труда и фонда оплаты
• 2.2 Определение затрат на корма и подстилку
• 2.3 Обоснование себестоимости продукции
• 3. Экономическая оценка развития отрасли
• Выводы и предложения
• Список использованной литературы
• Приложения

материальный денежный затрата поголовье

Введение

На сегодняшний день основная масса сельскохозяйственных предприятий располагается в нелегком финансовом и экономическом положении. Несоблюдение тарифов цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, ухудшение сельскохозяйственных связей, ухудшение слаженности работы деятелей страны - это и почти все другое привело к кризису в том числе и экономически благополучных хозяйств. В данных критериях нельзя достичь лучших итогов без помощи действенной организации изготовления и предпринимательства, нацеленных на рациональное внедрение земляных, материально-технических, трудовых и денежных ресурсов с целью получения большего числа продукции с минимальными расходами и наибольшей прибылью.

В связи с данной ситуацией увеличиваются запросы к уровню финансовой подготовки знатоков сельского хозяйства. Сейчас необходимы кадры, способные дать толчок производству в критериях оживленно развивающегося рынка, брать на себя подходящие управленческие заключения, создавать конкурентоспособную продукцию. Кадровый потенциал нужно приспособить к свежим условиям хозяйствования с учетом формирования социальной значительности и престижности сельскохозяйственного труда, создания обычных критерий для работы и жизни сельскохозяйственного работника.

Успешное заключение производственных, финансовых и общественных задач в значимой степени ориентируется обеспеченностью фирмы трудовыми ресурсами и эффективностью их применения. К трудовым ресурсам относят долю населения, располагающую совокупностью физических и духовных возможностей, которая имеет возможность брать на себя роль в трудовом процессе (мужчины в возрасте 16 - 59 лет, дамы в возрасте 16 - 54 года). К трудовым ресурсам относятся еще работающие люди пенсионного возраста и молодые люди[18].

Расширенное воспроизводство рабочей силы настоятельно обязует учесть значимые вещественные расходы. Оно во многом находится в зависимости от финансовых и общественных критерий, складывающихся в этническом хозяйстве в целом и в его секторах экономики. Важны затраты не только на поддержание обычной жизнедеятельности рабочих, но и на содержание их семей, подготовку отвечающих критериям научно-технического прогресса трудящихся сотрудников глобальных профессий, переподготовку и увеличение квалификации. Являясь составляющей производительных сил, рабочая мощь обязана каждый день возрождаться, развиваться и стремится к совершенству. Активное ее воспроизводство подразумевает соотношение прогрессивным требованиям, многообещающему развитию техники и технологии развития сельскохозяйственных культур и содержания животных. Тем более ценятся сотрудники сельского хозяйства, овладевшие несколькими профессиями или же специальностями. В согласовании с законодательством изменения труда они имеют все шансы просто и проворно приспосабливаться в различных обстановках изготовления и исполнять те работы, которые важны в определенный момент.

1. Планирование производственной программы развития скотоводства

1.1 Проектирование поголовья животных, их продуктивности

Поголовье животных проектируется по их возрастным группам, отталкиваясь от наличия его на начало планируемого периода и задач по предстоящему наращиванию производства продукции этой отрасли. Оно должно обеспечить выполнение установленного плана реализации по договорным обязанностям и все внутрихозяйственные необходимости компании [9].

Основными этапами планирования молочного скотоводства являются:

1) планирование осеменения, отелов и поступления приплода;

2) составление помесячного оборота стада;

3) разработка плана по откорму крупного рогатого скота;

4) составление годового оборота стада;

5) планирование производства продукции;

6) расчет потребности в кормах.

Под оборотом стада понимают движение половых и возрастных групп скота в течение определенного календарного срока. Его подразделяют на месячный, квартальный, годовой. Показатели оборота стада являются основой для расчета:

1) выхода валовой продукции животноводства;

2) роста поголовья скота и структуры стада;

3) численности работников животноводства и фонда оплаты труда;

4) потребности в кормах, подстилке и животноводческих помещениях;

5) себестоимости продукции.

Оборот поголовья стада планируется с таким расчетом, чтоб выполнить договорные обязанности по продаже продукции животноводства с учетом сверхдоговорной продукции, удовлетворить внутрихозяйственные потребности, обеспечить рост выходного поголовья на конец планируемого года в количестве, которое обеспечивает расширенное воспроизводство стада, в согласовании с многообещающим планом развития хозяйства[3].

Правильное составление оборота стада по видам животных на планируемый год имеет очень большое значение для последующих расчетов, так как по показателям оборота стада определяют потребность скота в помещениях, в кормах, численность рабочих, фонд заработной платы рабочих в животноводстве, себестоимость продукции животноводства и результаты финансовой деятельности предприятия.

Для исчисления валового прироста применяется балансовый метод расчета, с использованием следующей формулы:

П=(А+Б)-(В+С),

где П- валовой прирост скота в живой массе;

А - живая масса поголовья животных на конец года;

Б- живая масса выбывших животных в планируемом году (продажа, забой на общественное питание, прочие выбытия и т.д.);

В-живая масса животных на начало года;

С -живая масса купленных и поступивших со стороны животных и т.д[12].

Валовой прирост может быть рассчитан посреднесуточному приросту и кормодням, для чего среднесуточный прирост 1 головы умножают на количество кормодней. Для расчета кормодней среднегодовое поголовье, рассчитанное по месячному обороту стада, умножается на число дней в году.

Для составления годового оборота стада крупного рогатого необходимо иметь данные о поголовье животных различных половых и возрастных групп на начало планируемого периода и их живой массе (таблица 1);

Таблица 1 - Наличие поголовья скота на 01.01. планируемого года

Планируемый выход телят на 100 коров и нетелей составляет 91%. Рост выходного поголовья крупного рогатого скота по плану 3%. Планируемый удой7000 кг, с жирностью молока 3,7%.

Из таблицы А1 (см. раздел “Приложения”) следует, что годовой оборот стада насчитывает 3458 голов на конец планируемого года. Из них коров - 1218, нетелей - 202,телок рождения прошлого года - 692, взрослого скота на откорме - 98, телят планируемого года - 629, телок рождения позапрошлого года - 208, бычки всех возрастов - 414. Валовой прирост при этом составил у коров - 156,6 ц, нетелей - 55,2 ц, телок позапрошлого года рождения - 340,8 ц, телок прошлого года -1099 ц, бычков всех возрастов - 1682 ц, взрослого скота на откорме -184,6 ц и телят планируемого года - 1530,9 ц; поголовье телок рождения прошлого года уменьшится на 2 % за счет падежа 14голов.Общее поголовье стада возрастет к окончанию года на 4,8% и составит 3489 голов, соответственно за год валовой прирост составил 5058,1 ц.

1.2 Производство и распределение продукции животноводства

Внедрение новых промышленных технологий, которые соответствуют большому машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки молока, кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и остальных вспомогательных операций.

При решении вопроса об организации машинного доения коровучитывают метод содержания животных и размер комплекса. В зависимости от этого процесс может быть организован c применением разных доильных установок.

Молочная продуктивность у коров оценивается за 305 дней лактации или за укороченную завершенную лактацию. Молочную продуктивность в ходе лактации учитывают на основании контрольных доек, которые проводятся один раз в 10 дней или два раза в месяц. В данных способах удой за контрольный день умножают в первом случае на 10, а во втором на 15. Сумма соответственно трех, а во втором случае двух таких произведений дает удой за месяц лактации. В товарных хозяйствах контрольные дойки проводят раз в месяц, при этом случае удой умножают на 30 и получают удой за месяц лактации. Сумма надоев молока по месяцам лактации дает удой за всю лактацию. Точность определения удоя коров за лактацию обусловливается числом проведения контрольных доек, чем чаще они в течение месяца, тем процент ошибки минимален, при расчетах надоя молока за лактацию[13].

Также, в ходе работы большое значение придается учету молочного жира и расчету абсолютного количества жира в молоке коров за лактацию. Жирномолочность - один из важных показателей качества молока; по этому показателю наряду с количеством надоенного молока от коровы проводится начисление зарплаты дояркам.

Убойная масса и убойный выход - основные показатели мясной продуктивности сельскохозяйственных животных. Под первым понимают массу туши с жиром, но без кожи, головы, внутренностей и ног (до запястных и скакательных суставов); а под убойным выходом - убойную массу, выраженную в процентах от живой массы. Кроме этих показателей, при оценке мясных качеств животных учитывают скороспелость животного, способность к откорму при наименьшем расходовании корма на единицу прироста, качество мяса, живая масса животного[5].

Суточный прирост является показателем роста животного во времени. Наиболее интенсивный рост животного наблюдается в молодом возрасте, причем лучше развиваются, особенно в условиях хорошего кормления, более ценные по мясности части тела - поясничная область, задняя треть и др. В молодом возрасте животный организм лучше использует корм, меньше расходует его на единицу прироста.

От скотоводства наряду с основной продукцией: молоко, мясо. Также получают приплод и побочную продукцию навоз.

Планирование производства и распределения молока

Для планирования производства молока и его распределения необходимо иметь следующие данные:

1) годовой оборот стада крупного рогатого скота;

2) план реализации молока по договорам;

3) затраты на общественное питание и продажа работникам хозяйства;

4) принятые нормы расхода молока для выпойки телят;

Валовой надой молока - произведение среднегодового поголовья коров и удоя на корову в год. Среднегодовое поголовье коров берут из годового оборота стада[7].

С учетом уровня обеспечения кормами и условий содержания скота в планируемом году намечается получить от каждой коровы 7000 кг молока. Валовой надой молока определяют как произведение среднегодового поголовья коров и удоя на 1 корову в год. Среднегодовое поголовье коров берут из годового оборота стада (таблица А-1, раздел “Приложения”).

Таблица 2- Производство и распределение молока в планируемом году, ц