Курсовая работа: Перспективы развития скотоводства в сельскохозяйственном предприятии

Уровень товарности = ;

Общий уровень товарности молока за год - 92%.

I квартал - 89, 8%,

IIквартал - 90, 7%,

III квартал - 95, 3%,

IV квартал - 91, 9%.

Наибольший уровень товарности приходится на третий квартал, а это в свою очередь говорит о том, что происходит увеличение количества товарной продукции, что в свою очередьприводит к повышению денежных потоков и увеличению выручки от реализации.

Уровень товарности зависит от объемов производства валовой продукции, характера специализации и уровня концентрации производства. В крупных предприятиях уровень товарности продукции значительно выше, чем в мелких.

Валовой надой за год составил 85260 ц молока. Молоко на выпойку телятам -израсходовано6820,8 ц (определяется умножением принятых в хозяйстве норм расхода молока на количество делового приплода). На общественное питание израсходовано1705,2 ц молока. Продажа на рынке составляет 12789 ц, а продажа по договорам -63945 ц молока.Часть произведенного молока будет использована на производственные нужды.

Потребность в продукции животноводства на общественное питание и продажу работникам определяют с учетом конкретных условий предприятия. Вся остальная продукция является товарной и предназначена для реализации за пределы предприятия.

Реализация крупного рогатого скота в живой массе

1.На основании годового оборота стада устанавливается производство мяса крупного рогатого скота для реализации (по договорным обязательствам, на общественное питание, продажу работникам, прочую реализацию).

2. Определяется количество мяса для выполнения намеченных планов по каналам реализации.

3. Вычисляется производства мяса с планом его реализации и определяется количество возможной продажи его сверх заключенных договоров и прочей реализации[14].

Для этого необходимо иметь следующие исходные данные:

1) годовой оборот стада;

2) план реализации мяса по договорным обязательствам, расход на общественное питание, продажу работникам предприятия.

На откорм ставят все реализуемое на мясо поголовье скота, кроме племенных животных и молодняка, предназначенного для продажи работникам хозяйства в раннем возрасте (до 1 года).

Общий объем товарной продукции распределяется по каналам реализации. При выборе каналов реализации оценивается их эффективность, ёмкость соответствующего рынка, уровень качества продукции и возможные цены реализации. Также следует исходить из первостепенности выполнения обязательств по заключенным договорам.

Таблица 3- Реализация крупного рогатого скота в живой массе

Годовой оборот стада обеспечивает продажу крупного рогатого скота по договорам 3343,5 ц, на рынке 955,3 ц. А так же расход на общественное питание и продажу работникам хозяйства составил 477,64 ц. Реализация скота в живой массе всего за год составила 4776,4 ц. Больше всего было реализовано в первом квартале - 1323,07 ц, а меньше всего - в третьем квартале - 921,85 ц.

1.3 Обоснование потребности в кормах и подстилке

Одно из важнейших условий увеличения производства говядины и молока, увеличение продуктивности животных, их совершенствование повышения генетического потенциала - рост производства высококачественных кормов и на этой основе организация полноценного сбалансированного кормления животных.

Основные корма в зимний период для скота: сено, сенаж, силос, травяная мука из однолетних и многолетних трав, яровая солома, корнеплоды, концентраты (злаковые и бобовые зерновые культуры), а в летний период - зеленые корма сенокосов и пастбищ. Оптимальным считается заготовить на 1 условную голову крупного рогатого скота в молочном скотоводстве не менее 40 центнеров корм.ед., а в мясном - 30 центнеров корм. ед. (т.е. в сутки в молочном скотоводстве на 1 условную голову должно приходиться 11 корм, ед., а в мясном скотоводстве - 8 корм. ед.). Эти нормы приняты из расчета, что на 1 кг молока затрачивается 1 корм.ед. (в лучшем случае тратится 1,3 корм, ед., в худшем -1,7 корм, ед.), а на 1 кг мяса в живой массе - 8 корм. ед. (в лучшем случае - 10, а в худшем 15-20 корм. ед.). Кормовой план - это обоснованный расчет потребности хозяйства в кормах, на определенный период времени (календарный год, от урожая планируемого года до урожая будущего года, на пастбищный период, на месяц). Кормовой план на планируемый год (с 1 января по 31 декабря) является основой вычисления себестоимости продукции животноводства, а на период от урожая планируемого года до урожая будущего года - для разработки производственной программы растениеводства.

В практике планирования применяют следующие способы расчета потребности в кормах:

1) исходя из норм расхода кормовых единиц на единицу продукции и планируемых объемов производства;

2) исходя из годовых норм кормления 1 головы в кормовых единицах (дифференцированных по продуктивности) и поголовья скота;

3) исходя из норм расхода кормов по видам в натуре в расчете на 1 голову по половым и возрастным группам[5].

Для расчета потребности в кормах и подстилке необходима следующая информация:

1) плановые объемы производства продукции и поголовье животных;

2) нормы расхода корма (ц к.ед.) на 1ц продукции, 1 гол скота, а также нормы расхода подстилки на 1 гол скота в год, ц;

3) структура расхода кормов на производство отдельных видов продукции и по отдельным группам скота;

4) качественная характеристика производимых кормов.

Тип кормления устанавливают с учетом конкретных возможностей производства и эффективности возделывания кормовых культур в условиях данного хозяйства и района. На данном этапе процентное соотношение кормов распределяется в зависимости от их использования на производство молока и мяса (таблица 4).

Таблица 4- Исходные данные для расчета потребности в кормах крупного рогатого скота.

Потребность в кормах рассчитывается с учетом плановой продуктивности животных и норм расхода кормовых единиц на 1 голову скота (таблица 5).

Таблица 5-Расчет потребности в кормах крупного рогатого скота.

Полученные данные в таблице 5 соответствуют основным принципам и нормам кормления крупного рогатого скота. Отклонения от норм составляют не более 5%, что допустимо при составлении рационов кормления и таблиц по потребности в кормах.

Расчет потребности в подстилке приводится в таблице 6.

Таблица 6 - Расчет потребности в подстилке

Потребность в подстилке для коров и нетелей составляет 25915 ц соломы в год, а для всего остального поголовья крупного рогатого скота 22316,1 ц. Потребность в подстилке по всему предприятию составила 48231,1ц в год.

2. Планирование материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции животноводства

Оплата труда работников животноводства в сельскохозяйственных предприятиях производится за единицу полученной продукции или за стоимость ее в денежном выражении по расценкам из расчета 125-150% тарифной ставки и годовой нормы производства продукции животноводства на работника.

В первую очередь необходимо определить среднегодовую численность работников, занятых в животноводстве, путем деления среднегодового поголовья на норму обслуживания, принятую в хозяйстве. Среднегодовую численность работников животноводства рассчитывают обычно по группам скота.

Для более правильного расчета числа работников животноводства необходимо рассчитать среднегодовое поголовье скота.

2.1 Расчет численности работников, затрат труда и фонда оплаты

Нормирование труда - важнейший показатель сопоставления затрат и результатов производства, критерий рациональности расходования трудовых и материальных факторов производства, основание для разработки премиальных систем на предприятии, в фирме. Вместе с тем нормы должны быть реально обоснованы и соответствовать организационно-техническим условиям производства. В статье 160 Трудового кодекса раскрыто понятие нормы труда и определены условия их пересмотра[18].

Нормы труда - нормы выработки, нормы времени, нормы обслуживания - устанавливаются для работников в соответствии с достигнутым уровнем техники, технологии, организации производства и труда. Нормы труда могут быть пересмотрены по мере совершенствования или внедрения новой техники, технологии и проведения организационных либо иных мероприятий, обеспечивающих рост производительности труда, а также в случае использования физически и морально устаревшего оборудования.

Достижение высокого уровня выработки продукции (оказания услуг) отдельными работниками за счет применения по их инициативе новых приемов труда и совершенствования рабочих мест не является основанием для пересмотра ранее установленных норм труда.

Под нормированием труда в сельском хозяйстве понимается установление меры (нормы) труда на основе регламентации соотношения между затратами рабочего времени и объемом выполняемой работы (полученной продукции).