Объекты в цепи поставок: промышленные предприятия; оптовые и розничные торговые компании; провайдеры складских услуг; предприятия железнодорожного, автомобильного, морского и внутреннего водного транспорта; экспедиторские компании; склады; таможенные и юридические компании; страховые компании; транспортные агентства; таможенные органы; биржи; банки.
Одним из современных эффективных методов анализа и совершенствования технических объектов и экономических систем считается процессный подход. При использовании этого метода применительно к цепи поставок в ней можно выделить следующие два вида процессов:
1. Процессы функционирования цепи поставок.
2. Процессы проектирования и формирования цепи поставок.
Цепи поставок представляют собой сложные по
составу и характеру функционирования системы. Общая теория систем исходит из
того, что любой объект или процесс можно анализировать и создавать как систему,
т. е. как комплекс взаимосвязанных элементов, действующий для достижения единой
цели. Для достижения своей цели объект имеет определенные элементы, структуру,
проявляет поведение, взаимодействует с внешней средой и получает результат
своего действия, который сравнивается с поставленной целью. При этом объект
рассматривается по аналогии с живыми существами, действующими на основе
процессов управления. В соответствии с этой теорией цепь поставок можно анализировать
или создавать как технико-экономическую систему с фиксированием следующих
моментов системного подхода.
2. Анализ цепей поставок предприятия ОАО
«Кондитерский комбинат «Кубань»
.1 Организационно-экономическая характеристика
ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань»
Компания - признанный лидер кондитерского бизнеса юга России в области высоких технологий, объёма производства и реализации продукции. Открытое акционерное общество «Кубань» было образовано в 1988 году, когда в Тимашевском районе Краснодарского края был введён в строй действующих комплекс перерабатывающих предприятий АПК «Кубань». В 1992 году со всей страной они прошли приватизацию и стали ОАО Кондитерский комбинат «Кубань». С большими потерями пережил коллектив дефолт 1998 года, когда они в пять раз упали в объемах и значительно сократили штат.
Но через два года был найден выход из сложившейся ситуации, постепенно начали восстанавливать свои позиции на рынке кондитерских изделий и вот уже 25-й год динамично развиваются на новой волне востребованности их продукции.
Архивная выписка из ЕГРПО. Учетные данные:
Должность руководителя: генеральный директор
ФИО руководителя: Кочетов Владимир Кириллович
ОКАТО: 03253501000 Краснодарский край, Тимашевский район, г. Тимашевск, ул. Гибридная, 2
ОКОПФ: 47 открытые акционерные общества
ОКФС: 16 частная собственность
Уставной фонд: 9711300.00
Основной документ, дающий право заниматься производственной деятельностью ОАО Кондитерский комбинат «Кубань» это устав открытого акционерного общества. Общество осуществляет следующие виды деятельности по коду ОКВЭД:
. Основной (таблица 2.1)
. Дополнительный (таблица 2.2)
Таблица 2.1 - Основной вид деятельности по коду ОКВЭД
|
15.82 |
Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения. |
Таблица 2.2 - Дополнительные виды деятельности по коду ОКВЭД
|
15.84.2 |
Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий |
|
15.88 |
Производство детского питания и диетических пищевых продуктов |
|
40.1 |
Производство, передача и распределение электроэнергии |
|
40.3 |
Производство, передача и распределение пара и горячей воды (тепловой энергии) |
|
40.30.17 |
Производство охлажденной воды или льда (натурального из воды) для охлаждения |
|
45.21.1 |
Производство общестроительных работ по возведению зданий |
|
45.21.7 |
Монтаж зданий и сооружений из сборных конструкций |
|
45.33 |
Производство санитарно-технических работ |
|
51.38.25 |
Оптовая торговля мучными кондитерскими изделиями |
|
52.24.2 |
Розничная торговля кондитерскими изделиями |
|
52.24.21 |
Розничная торговля мучными кондитерскими изделиями |
|
55.2 |
Деятельность прочих мест для временного проживания |
|
55.4 |
Деятельность баров |
|
55.52 |
Поставка продукции общественного питания |
|
60.10.2 |
Деятельность промышленного железнодорожного транспорта |
|
60.24. |
|
|
70.20.2 |
Сдача внаем собственного нежилого недвижимого имущества |
|
85.11.2 |
Деятельность санаторно-курортных учреждений |
|
92.7 |
Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений |
На комбинате сегодня трудятся более 900 человек, среди которых, наряду с ветеранами производства, прошедшими все трудности и невзгоды, выпавшие на долю предприятия за 24 года, трудятся молодые специалисты, которым доверены ответственные участки производства, в их числе три кандидата технических наук и один кандидат экономических наук. Есть на предприятии так называемый «золотой фонд» - 5 заслуженных работников пищевой индустрии РФ, 9 заслуженных работников пищевой и перерабатывающей промышленности Кубани.
ОАО «Кубань» имеет сложную централизованную
организационную структуру, представляющую собой совокупность 16
производственных подразделений. Структура организации является её стержнем - на
ней основываются функциональные, информационные, иерархические связи внутри
организации. Под общей организационной структурой фабрики следует понимать
упорядоченную совокупность взаимосвязанных подразделений.
Таблица 2.3. - Должностные обязанности сотрудников
|
Должность |
Должностные обязанности |
|
Генеральный директор |
Организация, координация и контроль работы комбината; организация эффективного взаимодействия структурных подразделений компании; стратегическое планирование развития предприятия и реализация этих планов; участие в формировании бюджета и контроль его выполнения; обеспечение эффективного документооборота и своевременного движения информации в компании |
|
Служба безопасности |
Обеспечение безопасности производственно-торговой деятельности и защиты информации и сведений, являющихся коммерческой тайной; выявление и локализации возможных каналов утечки конфиденциальной информации в процессе повседневной производственной деятельности и в экстремальных ситуациях; обеспечение режима безопасности при проведении всех видов деятельности, включая различные встречи, переговоры, совещания, заседания, связанные с деловым сотрудничеством, как на национальном, так и на международном уровне; обеспечение охраны зданий, помещений, оборудования, продукции и технических средств обеспечения производственной деятельности; обеспечение личной безопасности руководства и ведущих сотрудников и специалистов; оценка маркетинговых ситуаций и неправомерных действий злоумышленников и конкурентов |
|
Главный инженер |
Обеспечивает высокое качество продукции, услуг и работ, высокую конкуренцию, надежность и долговечность производимой продукции; контролирует соответствие выпускаемой продукции всем имеющимся стандартам; руководство разработкой определенных мер по улучшению продукции, которая выпускается; модернизация производственного процесса; контроль над внешней средой, расходом ресурсов и технической культурой производства |
|
Главный бухгалтер |
Организовать руководство процессом функционирования и развития системы бухгалтерского дела в структуре управления организации |
|
Старший администратор |
Обеспечивает контроль над сохранностью материальных ценностей; принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций; осуществляет контроль над соответствующим оформлением помещений; обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории; контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены; обеспечивает исполнение работниками указаний руководства предприятия |
|
Заместитель директора по коммерческим вопросам |
Работает над своевременным заключением договоров с клиентами и поставщиками, стараясь расширять прямые и долгосрочные хозяйственные связи предприятия; контролирует исполнение плана реализации продукции, план получения прибыли и прочие финансовые показатели; следит за правильным расходованием оборотных и кредитных средств, не допуская нецелевого расходования кредитов; принятие решения о прекращении выпуска продукции, которая не находит спроса; организует снабжение предприятия, сбыт продукции и транспортное обслуживание, следит за финансовой дисциплиной; не допускает образования излишков товарно-материальных ценностей; организует работу складов, обеспечивает сохранность материальных ресурсов и продукции предприятия; совершенствует нормирование расхода сырья и материалов, стараясь повысить рентабельность выпуска продукции; обеспечение полного использования транспорта; организация погрузочно-разгрузочных работ, обеспечение необходимых для этого приспособлений |
|
Заведующий складом |
Разрабатывает текущие и перспективные планы производства и реализации продукции, снабжения, транспорта внутри предприятия; организация хранения и перемещения сырья, продажи произведенной продукции, разработки стандартов ее качества; |
В течение этого периода своей деятельности ОАО
«Кубань», сумело обеспечить функционирование компании с прибылью 11 223 млн.
руб. (табл. 2.4)
Таблица 2.4 - Основные экономические показатели ОАО Кондитерский комбинат «Кубань»
|
Показатель |
Сумма, руб. |
Динамика (%) |
|
|
|
2014 г. |
2015 г. |
2014 г./2015 г. |
|
Товарооборот, млн. руб. |
283460 |
460510 |
162,46 |
|
Доход, млн. руб. |
272211 |
451337 |
165,8 |
|
Прибыль, млн. руб. |
19014 |
30237 |
159,02 |
|
Расходы, млн. руб. |
4149 |
2845 |
68,57 |
|
Рентабельность, % |
4,58 |
9,75 |
- |
За анализируемый период товарооборот комбината увеличился на 162,46%, что говорит о повышении спроса на продукцию. Доход увеличился на 165,8%, а расходы уменьшились на 68,57%, что свидетельствует о выгодной работе предприятия. В целом, в 2015 г. деятельность комбината была намного прибыльнее, чем в 2014 г.
ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань»» готов работать на тендерной основе с производителями и поставщиками сырья по следующим направлениям:
o мука;
o сахар;
o маргарин;
o жиры кондитерские;
o ароматизаторы;
o крупа кукурузная;
o какао продукты;
o сухие молочные продукты и т.д.
.2 Управление цепями поставок в ОАО «Кондитерский
комбинат «Кубань»
Планирование цепей поставок представляет собой форму регулирования и управления процессами, протекающими в рамках отдельной цепи поставок, через разработку временных параметров этих процессов, показывающих, как и когда они должны выполняться.
Различают три уровня планирования:
1. Стратегический уровень - долгосрочное планирование (10-15 лет).
2. Тактический уровень - среднесрочное пятилетнее планирование.
. Оперативный уровень - текущее краткосрочное планирование (месячное, квартальное, годовое).
Этим трем уровням планирования соответствуют цели, поставленные в рамках цепи поставок: цели стратегического уровня, цели тактического уровня и цели оперативного уровня.
Например, ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань» следующим образом планирует свою работу в цепи поставок. В рамках долгосрочного планирования ОАО «Кубань» формулирует собственную миссию, видение и стратегические цели. Миссия компании связана с логистической миссией: эффективное обеспечение доставки продукции компании конечным потребителям. В рамках общей миссии устанавливаются среднесрочные цели на ближайший год.
Следующий уровень - это уровень задач, которые можно разделить на две части: внешние и внутренние. Внешние задачи направлены на покупателя: повышение клиентского сервиса, развитие логистики дистрибьюторов, развитие поставщиков услуг и т. д. Среди внутренних задач можно выделить две главные. Первая - повышение профессионализма работников в логистике. Вторая задача - развитие региональной логистики.
Модели линейного программирования и методы их оптимизации играют главную роль во всех типах задач управления цепями поставок. В задаче производственного планирования учитывается динамика спроса, производства и хранения продукции.
Для того чтобы процесс планирования цепи поставок был максимально эффективным, необходимо четко представлять, чего и как надо добиться в конечном результате, т. е. должна быть некая «идеальная» модель, уже существующая и применяемая при управлении другими цепями поставок. Полностью воплотить «идеальную» модель на практике бывает довольно сложно. Это объясняется тем, что невозможно в точности воссоздать все те условия, в которых функционирует уже существующая модель другой цепи поставок.
Логистический сервис - это комплекс услуг, которые оказываются производителем или экспедиторской фирмой, занимающейся логистическим сервисом, в процессе доставки материальных ресурсов потребителю.
Работы в области логистического сервиса делятся на три группы:
1. Предпродажные работы - работы по созданию системы логистического сервиса:
o Определение политики фирмы в сфере логистического сервиса;
o Планирование услуг.
2. Работы, осуществляемые в процессе продажи товаров:
o Предоставление информации о движении товаров;
o Обеспечение надежности доставки;
o Подбор ассортимента;
o Упаковка товаров;
3. Послепродажные услуги:
o Предоставление гарантийного обслуживания;
o Обмен товаров;
o Рассмотрение претензий;
o Предоставление технической документации;
o Обучение пользователей;
o Реализация запасных частей и
сопутствующей продукции.
3. Оценка эффективности логистической системы
ОАО «Кондитерский комбинат «Кубань»
.1 Показатели эффективности цепей поставок на
комбинате
Любая организация заинтересована в развитии и повышении эффективности своего бизнеса. Достижению поставленных целей, способствует внедрение количественно измеримых и надежных в оценке показателей - KPI (Key performance indicators) - ключевые показатели эффективности.
В рамках управления по KPI предлагается отказаться от использования только финансовых показателей для оценки эффективности деятельности компании и сконцентрироваться на показателях нефинансового характера, оценивающих удовлетворенность потребителей, эффективность внутренних административных и технологических процессов, потенциал обслуживающего персонала, - эти показатели, в свою очередь, обеспечивают финансовый успех компании.