Статья: Показатели качества инкубационных яиц страусов при включении в рацион препарата Радостин ® Витасил

Стимулирующее действие препарата "Радостин ® Витасил" способствовало некоторым изменениям состава белковой части яиц. В опытных группах несколько снизилось содержание воды на 0,82 и 0,41%, однако разница была статистически недостоверной. При этом уровень белка увеличился в I опытной группе на 0,82% (P<0,05), во II опытной - на 0,44%. Следует отметить, что содержание воды в белке, как опытных групп, так и контрольной было высоким, превышающим аналогичный показатель у куриных яиц, что по всей вероятности связано с одной из биологических особенностей страусиных яиц.

Результаты химического состава желтка показали, что содержание влаги и белка в опытных группах несколько снизилось: влаги - на 0,72 и 0,51%, белка - на 0,49 и 0,23% соответственно при недостоверной разнице. Однако установлена достоверная разница содержания жира в желтке яиц I опытной группы на 1,24 (P<0,01), II опытной - на 0,76% (P<0,05).

Одним из немаловажных критериев оценки страусиных яиц является его ценность, в частности, содержание жирных кислот и холестерина. Анализ желтка по жирнокислотному составу дает основание говоритть о высокой ценности яиц страуса. Учитывая, что по уровню холестерина яйца и мясо страусов относятся к диетическим продуктам, мы изучили содержание холестерина в желтке яиц подопытных групп страусов. На фоне достаточно низкого содержания холестерина в желтке яиц контрольной группы, в опытных группах наблюдается достоверное его снижение относительно контроля на 7,83 (P<0,01) и 5,08% (P<0,05).

Изучая содержание жирных кислот нами было установлено изменение отношения ненасыщенных кислот к насыщенным в желтке яиц опытных групп в сторону увеличения относительно контроля на 0,14 и 0,09 и составило в I опытной группе 1,59, а во I опытной - 1,54. Так, содержание мононенасыщенных жирных кислот увеличилось в опытных группах на 1,13 (P<0,01) и 0,84% (P<0,05), полиненасыщенных - на 1,09 (P<0,01) и 0,61% (P<0,05), а уровень насыщенных жирных кислот достоверно снизился на 2,22 (P<0,01)и 1,45% (P<0,05) по сравненю с контрольной группой. По всей вероятности стимулирующая кормовая добавка "Витасил" активизировала обменные процессы в организме страусов, в том числе жировой, что в конечном итоге повлияло на жирнокислотный состав желтка яиц опытных групп.

Наблюдалась также достоверная разница по содержанию каротиноидов и витамина А в желтке яиц I опытной группы на 3,60 мкг/г (10,98%; P<0,01) и 1,09 мкг/г (10,05%; P<0,01), во II опытной группе - 3,00 мкг/г (9,15%; P<0,05) и 1,2 мкг/г (6,35%; P<0,05) соответственно, в сравнении с аналогичными показателями в контрольной группе. Превышение уровня витамина Е в яйцах опытных групп по отношению к контролю было достоверным и составило в I опытной группе 115,95 мкг/г, во II опытной - 112,36 мкг/г, что выше, чем в контрольной на 6,73 (P<0,01) и 3,42% (P<0,05).

Собранные яйца после сортировки и обработки инкубировали в оптимальных условиях инкубации в инкубаторе фирмы Victoria (Италия) в течение 42-дней. Температурный режим выдерживали в пределах 36,0-36,4 0С, влажность - 25-30%. В начале инкубации в течении 2-х недель яйца располагали в лотках горизонтально, а остальное время - вертикально. Лотки с яйцами поворачивали каждый час на 90 градусов, а два раза в неделю - на 180 градусов. Биологический контроль (овоскопирование) проводили через каждые 7 дней инкубации.

Скорлупа должна быть чистой, гладкой без заметных шероховатостей, известковых наростов, глубоких борозд и трещин. Шансы получить страусят от яиц с поврежденной скорлупой или внутренней насечкой очень малы, около 30%, так как вследствие нецелостности скорлупы очень велик риск проникновения бактерий через мембрану.

Ввиду размеров яиц страусов, их нелегко овоскопировать, особенно определить наличие мертвых зародышей. Если во время овоскопирования яиц содержимое переливается и пузырится, то это практически всегда означает, что внутри яйца идут процессы разложения. Однако такое явление характерно только для яиц в начальной стадии инкубации. Чаще всего мертвых птенцов в яйцах быстро выдает запах, так как ноздреватая скорлупа плохо удерживает циркуляцию воздуха и ускоряет процесс разложения. Однако, зародыши сформировавшиеся и погибшие на последних стадиях эмбриогенеза не успевают издавать запах к 42 дню инкубации. Обычно их тела оседают на дно яйца и фиксируются, прочно склеиваясь с желтково-белковыми массами. Если такое яйцо перевернуть, то оно, стремится принять прежнее положение. Также, с опытом можно научиться распознавать яйца с мертвыми зародышами по их температуре (живые яйца излучают тепло).

Результаты инкубации показали, что стимулирующий препарат "Радостин ® Витасил" оказал положительное влияние и на процесс эмбрионального развития страусят (таблица 3).

Таблица 3 - Результаты инкубации страусовых яиц

Так, в I опытной группе оплодотворенность оказалась на 4 яйца или, 10,26% больше, чем в контрольной группе, во II опытной - на 2 яйца, или 5,13%, что говорит о том, что рацион племенных страусов опытных групп был более сбалансирован по витаминному составу в сравнении с контрольной группой.

Более высокая оплодотворенность яиц в опытных группах позволила получить больше страусят в I опытной группе на 7 голов, или 25,9%, во II опытной - на 4 головы, или 14,8%. Выход страусят от заложенных яиц в опытных группах превысил контрольные показатели на 14,0 и 8,0%, от оплодотворенных - на 9,8 и 6,3% соответственно.

Учитывая в процессе инкубации потерю влаги в яйцах, было установлено, что за 39 дней во всех подопытных группах уровень влаги в яйцах находился практически на одном уровне, из чего следует, что режим инкубации был подобран оптимальный для страусовых яиц.

После вывода страусятам с целью дезинфекции и предотвращения кровотечения обрабатывают пупочную зону 7,0% раствором йода или бриллиантового зеленого.

Ключевой частью любого опыта является расчет его экономических показателей, на основании которых выявляются наиболее эффективные изучаемые факторы, такие как применение в кормлении новых препаратов, подсчитывается экономическая эффективность и дается рекомендация для дальнейшего применения.

На основе полученных данных рассчитывали себестоимость яйц в подопытных группах и экономическую выгоду использования "Радостин ® Витасил" (таблица 4).

Таблица 4 - Экономические показатели опыта

Расчет экономической эффективности использования препарата "Радостин ® Витасил" при производстве инкубационных яиц показал, что в опытных группах за период опытна увеличилась не только количество инкубационных яиц на 30 и 12 штук, а также снизилась их себестоимость, в результате чего уровень рентабельности повысился по сравнению с контрольной группой на 19,87 и 1,16% соответственно.

Выводы

На основании полученных данных можно сделать вывод, что применение стимулирующего препарата "Радостин ® Витасил" в рационах племенных страусов в дозировке 1,0 мл / гол в сутки в течение 10 дней с интервалом в 30 дней способствовало увеличению яйценоскости, массы яиц, при этом также оказало положительное влияние на их химический состав. Расчет экономической эффективности использования препарата "Радостин ® Витасил" при производстве инкубационных яиц показал, что использование данного препарата способствует снижению их себестоимости, несмотря на дополнительные затраты на внедрение.

Список литературы

1. Бараников В.А. Состояние и критерии технологического развития производства мяса птицы // В.А. Бараников, Е.А. Крыштоп, А.Н. Бараникова, Федоров В.Х., в сб.: Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств Материалы международной научно-практической конференции. - 2018. - С. 225-229.

2. Федоров В.Х. Состояние и проблемы развития птицеводства // В.Х. Федоров, В.А. Бараников, Е.А. Крыштоп, А.Н. Бараникова / В сб.: Селекция сельскохозяйственных животных и технология производства продукции животноводства Материалы всероссийской научно-практической конференции. -2017. -С. 39-42.

3. Маринченко Т.Е. Состояние и тенденции отрасли птицеводства в России / Т.Е. Маринченко, - в сб.: Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России Материалы XVIII Международной конференции. Всемирная научная ассоциация по птицеводству, Российское отделение; НП "Научный центр по птицеводству". - 2015. - С. 551-553.

4. Бычаев А.Г., Васильева Л.Т. Страус в современном мировом хозяйстве // Генетика и разведение животных. - 2017. - № 4. - С. 42-49.

5. Сафиуллина А.М., Зигангирова А.М. Перспективы развития страусоводства в России // Мясная индустрия. - 2011. - № 9. - С. 56-57.

6. Гадиев Р.Р. Продуктивные качества двух типов чёрного африканского страуса / Р.Р. Гадиев, В.И. Косилов, А.В. Папуша // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - № 1 (51). - С. 122-125.

7. Папуша А.В. Оценка результатов инкубации яиц чёрного африканского страуса красношейного и голубошейного типов / А.В. Папуша // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - № 3 (41). - С. 157-160.

8. Лодянов В.В. Влияние антистрессового препарата Витафел С на продуктивность и некоторые биологические особенности черного африканского страуса // Лодянов В.В., Гехаев Б.Н., Козликин А.В. / Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2016. - № 122. - С. 59-68.

References

1. Baranikov V.A. Sostoyanie i kriterii tekhnologicheskogo razvitiya proizvodstva myasa pticy // V.A. Baranikov, E.A. Kryshtop, A.N. Baranikova, Fedorov V.H., v sb.: Innovacii v proizvodstve produktov pitaniya: ot selekcii zhivotnyh do tekhnologii pishchevyh proizvodstv Materialy mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii. - 2018. - S. 225-229.

2. Fedorov V.H. Sostoyanie i problemy razvitiya pticevodstva // V.H. Fedorov, V.A. Baranikov, E.A. Kryshtop, A.N. Baranikova / V sb.: Selekciya sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh i tekhnologiya proizvodstva produkcii zhivotnovodstva Materialy vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii. -2017. - S. 39-42.

3. Marinchenko T.E. Sostoyanie i tendencii otrasli pticevodstva v Rossii / T.E. Marinchenko, - v sb.: Innovacionnoe obespechenie yaichnogo i myasnogo pticevodstva Rossii Materialy XVIII Mezhdunarodnoj konferencii. Vsemirnaya nauchnaya associaciya po pticevodstvu, Rossijskoe otdelenie; NP "Nauchnyj centr po pticevodstvu". - 2015. - S. 551-553.

4. Bychaev A.G., Vasil'eva L.T. Straus v sovremennom mirovom hozyajstve // Genetika i razvedenie zhivotnyh. - 2017. - № 4. - S. 42-49.

5. Safiullina A.M., Zigangirova A.M. Perspektivy razvitiya strausovodstva v Rossii // Myasnaya industriya. - 2011. - № 9. - S. 56-57.

6. Gadiev R.R. Produktivnye kachestva dvuh tipov chyornogo afrikanskogo strausa / R.R. Gadiev, V.I. Kosilov, A.V. Papusha // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2015. № 1 (51). S. 122-125.

7. Papusha A.V. Ocenka rezul'tatov inkubacii yaic chyornogo afrikanskogo strausa krasnoshejnogo i goluboshejnogo tipov / A.V. Papusha // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2013. - № 3 (41). - S. 157-160.

8. Lodyanov V.V. Vliyanie antistressovogo preparata Vitafel S na produktivnost' i nekotorye biologicheskie osobennosti chernogo afrikanskogo strausa // Lodyanov V.V., Gekhaev B.N., Kozlikin A.V. / Politematicheskij setevoj elektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2016. - № 122. - S. 59-68.