Содержание
Введение
1. Теоретические основы выставочной деятельности в индустрии гостеприимства
1.1 Понятие выставочной деятельности
1.2 Особенности организации выставочной деятельности в туризме и сфере гостеприимства
2. Анализ выставочной деятельности гостиницы «Сокол»
2.1 Общая характеристика гостиницы
2.2 Выставочная деятельность гостиницы «Сокол»
Заключение
Список литературы
Введение
Выставочная деятельность тесно взаимосвязана с индустрией гостеприимства, она занимает особенное место в системах современного туризма и гостиничного маркетинга.
Выставки и ярмарки проводятся для представления продуктов и услуг приглашенным представителям и посетителям для обширного информирования потребителей и стимулирования продаж. Все выставочные мероприятия в дополнение к информационным и коммерческим функциям выполняют еще одну важную прогностическую функцию, поскольку они составляют главные направления формирования индустрии туризма и гостеприимства как на национальном, так и на глобальном уровне.
Выставочные мероприятия - своеобразное зеркало развития отрасли, важный информационно-аналитический центр, позволяющий прогнозировать изменения на рынке.
Терминология выставочной деятельности еще не полностью разработана, но более распространенные выставочные мероприятия - ярмарки и выставки - уже довольно четко расположены в системах выставочной деятельности.
Международное бюро выставок устанавливает выставку как «показ», основная цель которой - просвещать общественность, демонстрируя доступные средства общественности для удовлетворения потребности в одной или нескольких сферах деятельности.
Выставка является регулярно организованным событием оптового рынка с ограниченным временем, когда экспоненты представляют услуги и товары одной или нескольких отраслей промышленности на базе демонстраций выставочного образца; процесс отображения выполняется в заданном временном интервале. В широком смысле выставка включает в себя процесс публичного выставления экспонатов в виде товаров, вещей, произведений, произведений искусства и т. д.
Ярмарка - регулярно организуемые события оптового и розничного рынка с ограниченным временем, когда значительное число экспонентов продают характерные услуги и продукты одной или нескольких отраслей.
Выставки и ярмарки имеют много сходных особенностей и характеристик деятельности, в частности, основное внимание уделяется целевому распространению информации об услугах или продуктах с целью продвижения их на консультант или на внешние рынки. Тем не менее, ярмарки - это не только демонстрации выставочного образца, но и прямая продажа продукций как оптовым, так и розничным посетителям.
Салон - это демонстрация туристического продукта оптовым посредником посредством разных средств печатной рекламы. Туристические салоны обычно проводятся один раз в час.
Целью работы является рассмотрение выставочной деятельности в индустрии туризма.
Задачи:
- раскрыть понятие выставочной деятельности
- рассмотреть особенности организации выставочной деятельности в туризме и сфере гостеприимства
- дать общую характеристику гостиницы
- проанализировать выставочную деятельность на примере гостиницы «Сокол».
Объектом работы является гостиница «Сокол». Предметом - выставочная деятельность гостиницы «Сокол».
Структурно работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы.
1. Теоретические основы выставочной деятельности в индустрии гостеприимства
1.1 Понятие выставочной деятельности
В развитых странах выставки рассматриваются как платформа для предпринимательства. «Выставки обеспечивают идеальную среду для стимулирования и процветания бизнеса». Согласно словам ведущего выставочного центра в Великобритании (г. Бирмингем) NEC Group, многие небольшие и начинающие фирмы, которые участвуют в выставке, предоставляют заказы, определяют контакты и расширяют охваты рынка. Для многих участников это единственная или главная форма маркетинговой деятельности за год, принося им приблизительно 80 тысяч международных клиентов.
Для достижения таких результатов недостаточно просто принять участия в выставках, для успеха, прежде всего, необходимо верно спланировать участия в выставках, нужно понять роли выставки среди маркетинговых инструментов, поскольку в первую очередь компания преследует маркетинговые цели.
В обширном смысле маркетинг означает планирование, координацию и контроль всей деятельности, направленной на текущий и потенциальный рынок. Кроме того, маркетинг представляет собой комплексы мероприятий в области исследований торговой и сбытовой деятельности предприятия для изучения всех факторов, влияющих на производство и продвижение товара и услуг от производителей к потребителям.
Одним из важных концепций маркетинга в изучении внешней торговли является маркетинговый комплекс, представляющий собой набор контролируемых маркетинговых инструментов (так называемый 4 «P»: товар, цена, методы распространения (место) и продвижение товаров), совокупность которых использует компания, чтобы получить желаемую реакцию целевых рынков.
Говоря о маркетинге, стоит выделять его неотъемлемые функции. Маркетинговые функции - это комплекс мероприятий, связанных с исследованием рынка, формированием ассортимента, развитием каналов сбыта товаров на рынке, рекламой и стимулированием сбыта, а также управлением и контролем. Любая из данных функций важна сама по себе, но только в тесных взаимосвязях они позволяют успешно проводить маркетинговую политику фирмы. В конечном счете, маркетинговые функции можно разделить на четыре типа.
1. Аналитический. Это может включать исследование рынка и потребителей.
2. Производственный. Это организация производства и логистики, введение новых технологий, обеспечение высокого качества и конкурентоспособности продукции.
3. Распределительный. Под этой концепцией подразумевается организация каналов продаж, транспортных систем, проведение ценовой политики, разработка мер по стимулированию продаж, рекламная политика и продвижение товаров.
4. Управленческий. Последний тип включает планирование (на разных уровнях), а также контроль и информационную поддержку маркетинга.
Потому как участия в выставке являются одним из способов продвижения продукции компании на рынок, а само продвижение, в свою очередь, относится к функции распределения маркетинга, то остановимся на раскрытии термина «продвижение».
На сегодняшнем рынке разработка хорошего продукта, грамотная ценовая политика и построение широкой системы продаж могут оказаться недостаточными для успеха, вам нужны тщательно продуманные и последовательные стратегии и тактика продвижения продукта, которая состоит из четырех главныз форм влияния на потенциальных покупателей:
- личные продажи;
- пропаганда (общественные отношения);
- стимулирование сбыта;
- реклама;
Стимулирование сбыта включает применение специальных цен, сезонных продаж, предоставления бесплатного образца и т. д., а также участия в выставках, важность которых растет в последнее время. В современное время выставочная деятельность - это бизнес, где, как и в любом бизнесе, есть спрос и предложение. Продавцы услуг включают в себя выставочные центры, которые организуют выставки, а также покупатели-компании и фирмы, которые хотят представить свои товары на выставке для достижения своих целей.
Крупные и средние фирмы считают участие в выставке неотъемлемой частью своей маркетинговой политики. На выставке есть все те компании, для которых развитие собственного бизнеса основано на использовании полного спектра маркетинговых инструментов, которые предназначены для продвижения своих продукций на рынках.
Участие компании в выставках должно обслуживать все компоненты маркетингового комплекса. Современная выставка - не только эффективный инструмент продаж. Это связано со всеми маркетинговыми инструментами, поэтому участия в выставках служат для достижения целого ряда бизнес-целей - позволяет одновременно проводить коммуникативную, ценовую, торговую и продуктовую политику предприятия.
Выставка имеет возможность полностью представить компанию и ее продукцию, предоставляя возможности для личного контакта с клиентом и анализа конкурентов.
Выставка позволяет увидеть много нужных отправных точек для реализации бизнес-политики, которая подчеркивает распределение. Именно здесь очевидны процессы, происходящие на рынке, типы и диапазон изменений, а также направление и темпы будущего развития.
У выставок есть свои специальные коммуникационные возможности, недоступные другим средствам коммуникации. Например, выставка предоставляет возможность не только представить продукт реальным и ощутимым способом, но и показать его в действии. Профессиональное техническое представительство здесь прямо и неразрывно связано с лично полученной информацией, возможностью диалога. Это необходимо на этапе принятия решения для приобретений сложных современных продуктов с учетом большого количества предложений, их многообразия, технических сложностей и широкого спектра приложений. Важность обмена опытом и переговоров растет: личные контакты и доверие между деловыми партнерами являются самым важным фактором для принятия решений сегодня. Вот почему для многих видов продукции выставка не будет заменена даже с помощью информационных технологий, доведенных до совершенства.
Близость к покупателю как стратегическому фактору успеха становится основной позицией в конкуренции, как на международных, так и на внутренних рынках. Прямое восприятие потребителем нового типа продукта или его прототипа на выставке можно проверить очень быстро. Реакция потребителя становится бесценными материалами для исследования и установления направлений развития производств. В то же время выставка предоставляет хорошие возможности для поддержаний контактов с постоянными клиентами.
Выставки представляют собой модели рынка со всеми его связями и возможностями. Это лучший способ (и, возможно, единственный способ) встретиться с потребителем, инвестором и деловым партнером в одном месте и в то же время.
Конечно, многие маркетинговые цели могут быть достигнуты другими методами, но только выставка дает возможности связаться с таким количеством компетентных специалистов за короткий промежуток времени. Таким образом, здесь вы можете достичь меньшей стоимости контактов с клиентами и, следовательно, контракта. Согласно расчету экономистов, совершение обычной сделки по продаже требует затрат в четыре раза выше средней стоимости сделки, что завершается с помощью выставки.
Выставка - самая трудная форма маркетинга, которая включает почти все современные механизмы торговых и маркетинговых инструментов - хорошо спланированные участия в выставках должны учесть все это и гармонично сочетаться. Любая конкретная выставка имеет свои особенности и особенности (место и даты, характеристики количества участников, посетителей, статус, рейтинги и т. д.). Стоимость участия в выставке будет оправдана только в том случае, если она будет соответствовать бизнес-стратегии предприятия.
Чтобы полностью понять важность выставок в маркетинговой системе, необходимо детально изучить роль выставок как различных маркетинговых инструментов в соответствиях с их принадлежностью к разными элементам маркетингового комплекса.
На выставочном мероприятии происходят активные обмены информациями. В то же время, сначала экспонент (через стенд, рекламу, экспонаты, персонал) выступает в качестве источника информации, а посетитель - как получатель информации, но затем также активно входит в процесс обмена информацией.
Среди инструментов коммуникационной политики компании - общественные отношения, реклама, продвижение, личные продажи, стимулирование сбыта, исследования рынка, единый фирменный стиль.
Наиболее важными элементами ценообразования являются: цена, кредит, скидка, оплата и обслуживание. Важнейшим фактором, который влияет на эти инструменты, является объективная информация о структуре закупок, возможных объемах производства, местонахождении покупателей и расстояниях для доставки товаров. Такая информация, которую компания получает, в частности, в переговорах с клиентами, а на выставках такие контакты особо интенсивны. Так, выставки предоставляют информации для корректировки существующих систем цен.
Также должны учитываться факторы, которые не могут быть непосредственно определены во время выставки, но косвенные оценки могут быть сделаны после изучения продуктов конкурентов на выставке и их действий по продвижению этих продуктов. Такие затраты и условия должны быть установлены или скорректированы:
- расходы на упаковку, транспортировку и страхование;
- расходы на обслуживания клиентов и сервис, а также расчеты цен;
- условия оплаты;
- условия доставки;
- условия возврата.
Аналогичным образом строятся соображения для оценки платежеспособности потенциальных клиентов. Инструменты ценообразования должны быть настроены таким образом, чтобы цели компании были достигнуты, а доходы были гарантированы.