Статья: Совершенствование протеинового питания лактирующих коров

Совершенствование протеинового питания лактирующих коров

Н.Н. Кердяшов, А.И. Дарьин

Аннотация

Приведены данные исследований по совершенствованию протеинового питания дойных коров с учётом расщепляемого протеина (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина (НРП) в условиях АО «Учхоз» Рамзай» ПГСХА Мокшанского района Пензенской области.

Часто в хозяйственных условиях рационы составляются по основным показателям без учёта в них содержания РП и НРП, что приводит к перерасходу кормового протеина, недополучению и удорожанию продукции, нарушению обмена веществ. При анализе хозяйственного рациона для лактирующих коров на зимнестойловый период содержания (контрольная группа) выявлено, что дефицит НРП составлял 10,9%. При этом, в составе сырого протеина РП составлял 78,8%, а НРП - 21,2%, что не соответствовало нормам питания.

Оптимизация данного рациона с учётом РП и НРП, включением в него вместо сена люцернового 5 кг сена кострецового, вместо дерти овса и ячменя - 3,5 кг дерти кукурузы и 0,8 кг жмыха льняного (опытная группа), улучшает основные зоотехнические показатели дойных коров. Так, коровы опытной группы превышали животных контрольной группы по среднесуточному удою на 2,24 кг или 10,8% (р<0,05). При этом, затраты кормов на 1 кг молока были ниже таковых в контроле на 13,5%. Установлена тенденция (р>0,05) к превышению жира в молоке у животных опытной группы перед контрольными сверстниками на 0,18%. Эффективность производства молока от коров опытной группы выше, чем в контроле, так как дополнительный доход в расчёте на 1 кг молока от 1 коровы в опытной группе составлял 1,53 руб.

Ключевые слова: коровы, рацион, корма, расщепляемый в рубце протеин, нерасщепляемый в рубце протеин, зоотехнические показатели.

Abstract

IMPROVING PROTEIN NUTRITION LACTATING COWS

The data of studies on improving the protein nutrition of dairy cows, taking into account the cleava- ble protein (RP) and non-cleavable protein in the rumen (NRP) in the conditions of JSC «Uchkhoz» Ramzai» PGSHA of the Moksha district of the Penza region, are presented.

Often, in economic conditions, rations are compiled according to the main indicators without taking into account the content of RP and NRP in them, which leads to overspending of feed protein, shortfall and increase in the cost of products, metabolic disorders. When analyzing the economic ration for lactating cows for the winter-stall period of maintenance (control group), it was revealed that the deficit of NRP was 10.9%. At the same time, in the composition of crude protein, RP was 78.8%, and HP was 21.2%, which did not meet nutritional standards.

Optimization of this diet, taking into account RP and NRP, by including 5 kg of stalk hay instead of alfalfa hay, 3.5 kg of corn and 0.8 kg of flax cake instead of oats and barley (experimental group), improves the basic zootech- nical indicators of dairy cows. Thus, the cows of the experimental group exceeded the animals of the control group by an average daily milk yield of 2.24 kg or 10.8% (p < 0.05). At the same time, feed costs per 1 kg of milk were 13.5% lower than those in the control. A tendency (p 0.05) to excess fat in milk in animals of the experimental group in front of control peers by 0.18% was established. The efficiency of milk production from cows of the experimental group is higher than in the control, since the additional income per 1 kg of milk from 1 cow in the experimental group was 1.53 rubles.

Keywords: cows, diet, feed, protein cleaved in the rumen, protein not cleaved in the rumen, zootechnical indicators.

Введение

Высокий генетический потенциал молочной продуктивности крупного рогатого скота может проявиться наиболее полно только при определённых условиях кормления. Уровень молочной продуктивности на 60% обусловлен кормлением, на 20% - уровнем племенной работы и в остальном определяется условиями содержания. Следовательно, продуктивность животных от условий кормления зависит в наибольшей степени [2].

Несбалансированность кормления приводит к авитаминозам, заболеваниям костяка, язвам, гастритам и отравлениям. Многие незаразные заболевания животных (ацидоз, кетоз, родильный парез, остеомаляция, рахит и многие другие) связаны с нарушением кормления. Более 80% внутренних незаразных болезней вызвано нарушением обмена веществ, возникшим в результате неправильного питания, нарушения техники кормления и подготовки кормов к скармливанию [7, 8, 10].

Важнейшую роль в реализации генетического потенциала высокопродуктивных коров играет полноценное протеиновое питание и особенно качество протеина. Нормирование рационов только по содержанию в кормах сырого и переваримого протеина, без учёта его качества (уровня расщепляемого протеина (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина (НРП)), часто приводит к перерасходу кормового протеина, недополучению и удорожанию продукции, нарушению обмена веществ [6, 13, 14].

Установлено, что уровень и качество протеина влияют на величину удоя и на качественный состав молока. Белковый недокорм негативно сказывался на количестве белка и жира в молоке (падение на 0,3-0,4%). Перевод на оптимальное протеиновое питание повышает надои на 9-10%, меняет качественный состав молока, увеличивает количество жира, белка, сухого вещества и кальция [1].

Потребность в аминокислотах у жвачных удовлетворяется за счёт не распавшегося в рубце белка кормов, а также за счёт микробного белка. Недостающее количество аминокислот требуется получить с нерасщеплённым в рубце белком кормов. Такой протеин называют транзитным или by-pass [1, 4].

Новая система протеинового питания жвачных животных обеспечивает повышение продуктивности животных (примерно на 10-20%) и экономию кормового белка [6, 7, 10, 13, 14].

Таким образом, нормирование хозяйственных рационов только по содержанию в кормах сырого и переваримого протеина, без учёта его качества, приводит к недополучению и удорожанию продукции, нарушению обмена веществ.

Целью выполнения исследований является совершенствование протеинового питания лактирующих коров с учётом расщепляемого протеина (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина (НРП) в условиях Среднего Поволжья для увеличения производства и снижения себестоимости молока. протеиновый питание корова кормовой

В задачи исследований входило:

проанализировать хозяйственный рацион для лактирующих коров на зимнестойловый период содержания;

предложить рацион, улучшенный с учётом расщепляемого протеина (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина (НРП);

провести научно-хозяйственный опыт по изучению влияния хозяйственного рациона на зимний период содержания, улучшенного с учётом РП и НРП, на молочную продуктивность коров, экономическую эффективность производства молока;

Объект и методы исследований. Исследования проводились на базе АО «Учхоз «Рамзай» ПГСХА» Мокшанского района Пензенской области.

Объектом исследований были лактирующие коровы чёрно-пёстрой (голштинизиро- ванной) породы. Предметом исследований являлось зоотехническое и экономическое обоснование совершенствования протеинового питания лактирующих коров с учётом содержания в рационе расщепляемого в рубце протеина (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина (НРП).

Для выполнения поставленных задач на базе АО «Учхоз» Рамзай» ПГСХА» Мокшанского района Пензенской области на лактирующих коровах чёрно-пёстрой голштинизированной породы в зимне-стойловый период 2020 года проведён научнохозяйственный опыт по изучению влияния улучшенного протеинового питания на их продуктивность, экономическую эффективность производства молока.

Схема собственных исследований представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Схема научно-хозяйственного опыта

* основной рацион (ОР)

** РП - расщепляемый в рубце протеин, НРП - нерасщепляемый в рубце протеин

Содержание коров в хозяйстве привязное. Для проведения научно-хозяйственного опыта методом сбалансированных групп формировались контрольная и опытная группы коров с учётом породы, происхождения, живой массы, возраста, месяца лактации, продуктивности. В каждую из групп отбирали по 12 коров (таблица 1). Животные контрольной и опытной групп находились в одном помещении на 200 голов по обе стороны от кормового прохода. Раздача кормов осуществлялась с помощью миксера-кормораздатчика поочерёдно. Сначала готовилась кормосмесь (объёмистые корма, пивная дробина и часть концентратов) согласно хозяйственному рациону и раздавалась всем животным данного помещения, в том числе и коровам контрольной группы (кроме особей опытной группы). Животные, располагавшиеся в помещении на стороне, где находились коровы опытной группы, получали отдельно приготовленную кормосмесь, согласно рациону коров опытной группы, улучшенного с учётом в нём расщепляемого и нерасщепляемого протеина. Часть концентрированных кормов как контрольной, так и опытной группам раздавались доярками вручную, согласно соответствующим рационам кормления.

Для определения фактического суточного удоя и жирности молока коров контрольные доения в учхозе проводятся 1 раз в месяц. В наших исследованиях контрольные доения животных контрольной и опытной групп по времени совпадали с графиком проведения контрольных доений в данном хозяйстве, то есть одновременно со всеми лактирующими коровами. Проведено две контрольные дойки: 1-я - перед постановкой на опыт, 2-я - в конце эксперимента (через 1 месяц).

При этом для определения удоя за месяц эксперимента удой каждой коровы за контрольный день умножался на 30.

Количество жира в молоке определялось общепринятым способом с помощью жиромера.

Затраты кормов на 1 кг надаиваемого молока определяли умножением количества ЭКЕ в среднесуточном рационе лактирующих коров на количество кормодней и делением этого произведения на количество полученного за этот период молока.

Достоверность различий групповых средних определяли по t-критерию [8].

В связи с тем, что в эксперименте участвовали 2 группы (контрольная и опытная), для выявления достоверности полученных результатов вычислялся критерий Стьюдента для независимых выборок.

В течение опыта животные контрольной и опытной групп получали рационы, рассчитанные согласно рекомендуемым детализированным нормам РАСХН [5].

Результаты исследований. Рацион на зимний период содержания, который получала контрольная группа дойных коров, состоял из 3 кг сена люцернового, 1 кг сена кострецового, 10 кг сенажа вико-овсяного, 12 кг сенажа клеверного, 10 кг силоса кукурузного, 5 кг пивной дробины, по 2,5 кг дерти овса и ячменя, 0,5 кг кукурузы, 1 кг патоки свеклосахарной, по 100 г мела кормового и соли поваренной. Объёмистые корма (сено, силос, сенаж), входящие в состав рациона, относились к 2-3 классу качества.

В АО «Учхоз «Рамзай» ПГСХА» Мокшанского района рационы составляются по основным показателям без учёта в них содержания РП и НРП. При анализе хозяйственного рациона выявлено, что дефицит НРП составлял 10,9%. Вместе с тем, в норме количество РП в составе сырого протеина должно быть 60-70%, а на долю НРП должно приходиться соответственно 30-40%. Однако в составе сырого протеина зимнего хозяйственного рациона РП составляет 78,8%, а НРП соответственно 21,2%.

Предлагаемый рацион, который получала опытная группа лактирующих коров, состоял из 5 кг сена кострецового, 10 кг сенажа вико-овсяного, 12 кг сенажа люцернового, 10 кг силоса кукурузного, 5 кг пивной дробины, 3,5 кг дерти кукурузы, 0,8 кг, жмыха льняного, 1,0 кг патоки свеклосахарной, по 100 г мела кормового и поваренной соли.

Таким образом, в предлагаемом рационе на зимний период содержания с целью увеличения доли НРП в составе сырого протеина предложено вместо сена люцернового включить в него 5 кг сена кострецового, вместо дерти овса и ячменя - 3,5 кг дерти кукурузы и

0,8 кг жмыха льняного. Остальные корма и добавки оставались без изменения.

В составе сырого протеина данного рациона РП составляет 68,9% (норма 60-70%), а НРП соответственно 31,1% (норма 30-40%). Приведённые значения соответствуют нормативным показателям.

Согласно цели и задачам научного исследования на лактирующих коровах нами проведён научно-хозяйственный опыт по изучению влияния улучшенного протеинового питания на их продуктивность, затраты кормов на 1 кг молока, экономическую эффективность производства молока.

Основные зоотехнические показатели научно-хозяйственного опыта представлены в таблице 2.

В начале эксперимента среднесуточный удой коров контрольной и опытной групп (таблица 2) не имел достоверного различия (р>0,05).

Через 30 дней эксперимента выявлено достоверное различие (р<0,05) по среднесуточному удою у коров опытной группы по отношению к контролю. Эта разница составила 2,24 кг или 10,85% (таблица 2).

Различие в содержании жира в молоке между коровами опытной группы и контролем в начале опыта не было достоверным. В конце опыта по содержанию жира в молоке коровы опытной и контрольной групп между собой также достоверно не отличались (таблица 2). Однако наблюдалась тенденция к превышению жира в молоке у животных опытной группы перед контрольными на 0,18%.

Затраты кормов на 1 кг молока за весь период эксперимента оказались меньше в опытной группе коров по сравнению с контролем на 0,14 ЭКЕ или на 13,5% (таблица 2).

Таблица 2 - Основные зоотехнические показатели научно-хозяйственного опыта, М±т