К великому сожалению, следует констатировать, что подготовка туристских кадров в целом по России и в частности в Приморском крае осуществляется с акцентом на высшее профессиональное образование, в то время практика развитых стран показывает, что соотношение специалистов с высшим и средним специальным образованием к общему числу работающих составляет один к пяти, или один к трем.
Одной из ключевых проблем подготовки кадров для гостиничных предприятий является некоторое несоответствие между образовательными стандартами и требованиями работодателей к специалистам. Нет оснований полагать, что именно требования работодателей соответствуют перспективному направлению в образовании для гостиниц. Кроме того, надо согласиться и с тем, что нередко интересы работодателей не совпадают с интересами туристской отрасли в целом, ибо гостиничный бизнес имеет свои собственные интересы и не несет ответственности за состояние индустрии в целом.
С точки зрения работодателей, конечно, более экономично получить единого системного специалиста, обладающего всеми необходимыми для успешной работы качествами, с минимальным сроком адаптации его к производственным условиям, т.е. готового к практической деятельности.
Ситуация на рынке гостиничных услуг показывает, что в более выигрышном положении оказываются специалисты, имеющие высокий уровень профессионализма, владеющими качествами, которые не обеспечиваются подготовкой только в рамках базовой специальности. И в этом плане в стенах ВГУЭС предложены формы дополнительного образования студентам, которые должны быть ориентированы на удовлетворение их образовательных потребностей и которые выстраиваются за рамками образовательных стандартов, т.к. они не могут быть реализованы в пределах типовых учебных планов.
Чтобы совместить интересы гостиничной индустрии и учебных заведений в вопросе подготовки кадров, необходимо изучение и стыковка профессиональных стандартов и образовательных стандартов. Это позволит более качественно разрабатывать планы подготовки специалистов разных уровней и направлений.
Одной из проблем подготовки специалистов для предприятий размещения является формирование у студентов определенных практических навыков. К сожалению, действующая государственная система туристского образования не в состоянии удовлетворить запросы практики туризма. Как показали наши исследования гостиниц г. Владивостока, наиболее важным критерием отбора претендентов являются, прежде всего, профессиональная компетентность, личные обаяние и вежливость (рис. 2).
1. Профессиональная компетентность.
2. Самостоятельность в нестандартных ситуациях.
3. Способность слажено работать в коллективе.
4. Высокая работоспособность в экстремальных условиях.
5. Личное обаяние и вежливость
Рис. 2. Экспертная оценка профессиональных и личных качеств сотрудников гостиниц г. Владивостока
Эксперты особо выделили критерии при отборе на работу в гостиницу (это практические навыки), и поэтому важной задачей подготовки специалистов для гостиничной индустрии является организация формирования у студентов практических навыков. Следует отметить, что в гостиничном секторе основная часть персонала - это работники первого и второго квалификационного уровня, т.е. со средним и начальным профессиональным образованием.
На наш взгляд, в качестве основополагающей формы подготовки специалистов для гостиничных предприятий следует признать непрерывную систему профессионального образования (НПО-СПО-ВПО), что позволит выпускникам быстро адаптироваться еще на стадии обучения к сложной в социально-психологическом плане специализации «гостиничный сервис».
ВГУЭС - единственный университет на Дальнем Востоке, который реализует указанный принцип подготовки специалистов. Кроме того, с точки зрения авторов, единственной современной системой профессиональной подготовки кадров для сложного гостиничного комплекса, позволяющей решить указанные задачи является создание учебной гостиницы.
В комплексе ВГУЭС завершается строительство учебно-тренинговой гостиницы на 70 номеров, среди которых предусмотрены номера «сюит», «студия», «люкс» и другие. В комплекс гостиницы входят бары, кафе, лаборатория инновационных технологий, серверная, где будет установлена оборудование для программы «Эпитом» с подключением ко всем технологическим операциям.
Ввод в действие гостиницы позволит студентам в течение учебного года проходить практику с использованием инновационных технологий, а также практику использования приобретенных знаний в функциональных обязанностях (горничная, портье, швейцар, супервайзер).
Считаем, что формирование профессиональной деятельности специалиста в области гостиничного сервиса будет осуществляться как процесс развития студента через разные виды деятельности. К чести студентов ВГУЭС, многие из них понимают, что руководителем, стратегом он может стать тогда, когда сам пройдет все ступени снизу вверх.
На основе обобщения и анализа сделан вывод, что региональная образовательная стратегия должна обозначить позицию по вопросу о развитии общего образовательного пространства и о взаимодействии с другими туристскими образовательными учреждениями региона.
Литература
приморский гостиница саммит
1. Туризм и отдых в Приморском крае. Росстат. Территориальный орган Федеральной службы Государственной статистики по Приморскому краю. Владивосток: 2006.
2. Федеральная Целевая Программа «Экономическое и социальное развитие Дальнего Востока и Забайкалья на период до 2013 года». Перечень программных мероприятий по развитию города Владивостока на период до 2012 года. Подпрограмма «Развитие города Владивостока как центра международного сотрудничества в Азиатско-Тихоокеанском регионе». http://apec2012.ru
3. Щеникова Н.Б. Туризм как фактор экономического развития региона./Н.Б. Щеникова. Владивосток: ВГУЭС, 2002.