Курсовая работа: Технология работы службы room-service

Важным является правильное хранение оборудования, посуды и предметов сервировки, сдачи использованного столового белья и распределение времени, затраченные на уборочные работы. Необходимо, чтобы обслуживание в номерах производилось быстро и без лишних затрат времени и усилий со стороны обслуживающего персонала.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Нормативные документы:

1. Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015 г. № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // Система ГАРАНТ: http://base.garant.ru/71216750/#friends#ixzz46Avjt09r
2. Приказ Министерства культуры Российской Федерации от 11.07.2014 г. № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» [Электронный ресурс]. Режим доступа – http://www.garant.ru/
3. ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»

Научная литература:

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2013. - 374 с.
2. Вельдинский В.Г. Сервисная деятельность: учебник. – М.: КНОРУС, 2013
3. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – Ростов н/Д: Феникс, 2013.
4. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: Издательство «Академия», 2013. – 208 с.
5. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – ООО «Новое знание», 2012. – 287 с.
6. Кобяк, М.В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие / М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. –М.: Магистр, 2016.-511с.
7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/ Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. - 2 - е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2012. - 208 с.
8. Панина З.И., Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса: Практикум. –М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2015
9. Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (гостиницы и рестораны). – М.: Инфра, 2013. – 345с.
10. Интернет-ресурсы:
11. Украина (гостиница, Москва) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Украина_(гостиница,_Москва)
12. Сеть отелей «Radisson Blu Hotels & Resorts» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tophotels.ru/main/hotelchain/?id=1501
13. Гостиница «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.travel.ru/hotel/russia/moscow/redisson_royal_moskva/?in=21.04.2016&out=22.04.2016&hid=92920&occ=
14. Дополнительно об отеле «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ostrovok.ru/hotel/russia/moscow/id5995/radisson_royal_hotel_moscow/
15. Гостиница «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tophotels.ru/main/hotel/al22013/
16. Официальный сайт гостиницы «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.radissonblu.com/ru/royalhotel-moscow/restaurants
17. Флотилия «Рэдиссон Ройал, Москва» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.radisson-cruise.ru/about
18. Гостиница «Рэдиссон Ройал Москва» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://nochi.com/hotel/radisson-royal-hotel-moscow-331848
19. Рэдиссон Роял [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ozon.travel/geo/Russia_ru/Moscow_140158000/Рэдиссон_Роял_36142695000/?gclid=CjwKEAjw9OG4BRDJzY3jrMng4iQSJABddor1rxnZacepFSYiqStN0XBvTjsPQpOFL-qmHfF1Ey2dRxoCCgrw_wcB
20. Дополнительно об отеле «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
21. https://ostrovok.ru/hotel/russia/moscow/id5995/radisson_royal_hotel_moscow/
22. Официальный сайт гостиницы «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.radissonblu.com/ru/royalhotel-moscow/restaurants

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2013. - 374 с. ↑

2. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – ООО «Новое знание», 2012. – 287 с. ↑

3. Вельдинский В.Г. Сервисная деятельность: учебник. – М.: КНОРУС, 2013 ↑

4. Вельдинский В.Г. Сервисная деятельность: учебник. – М.: КНОРУС, 2013 ↑

5. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/ Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. - 2 - е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2012. - 208 с. ↑

6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/ Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. - 2 - е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2016. - 208 с. ↑

7. Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (гостиницы и рестораны). – М.: Инфра, 2013. – 345с. ↑

8. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – Ростов н/Д: Феникс, 2013. ↑

9. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: Издательство «Академия», 2013. – 208 с. ↑

10. Панина З.И., Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса: Практикум. –М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2015 ↑

11. Панина З.И., Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса: Практикум. –М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2015 ↑

12. Кобяк, М.В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие / М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. –М.: Магистр, 2016.-511с. ↑

13. Кобяк, М.В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие / М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. –М.: Магистр, 2016.-511с. ↑

14. Кобяк, М.В. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие / М.В. Кобяк, С.С. Скобкин. –М.: Магистр, 2016.-511с. ↑

15. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/ Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. - 2 - е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2016. - 208 с. ↑

16. Украина (гостиница, Москва) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Украина_(гостиница,_Москва) ↑

17. Сеть отелей «Radisson Blu Hotels & Resorts» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tophotels.ru/main/hotelchain/?id=1501 ↑

18. Гостиница «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.travel.ru/hotel/russia/moscow/redisson_royal_moskva/?in=21.04.2016&out=22.04.2016&hid=92920&occ= ↑

19. Дополнительно об отеле «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ostrovok.ru/hotel/russia/moscow/id5995/radisson_royal_hotel_moscow/ ↑

20. Гостиница «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://tophotels.ru/main/hotel/al22013/ ↑

21. Официальный сайт гостиницы «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.radissonblu.com/ru/royalhotel-moscow/restaurants ↑

22. Флотилия «Рэдиссон Ройал, Москва» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.radisson-cruise.ru/about ↑

23. Гостиница «Рэдиссон Ройал Москва» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://nochi.com/hotel/radisson-royal-hotel-moscow-331848 ↑

24. Рэдиссон Роял [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ozon.travel/geo/Russia_ru/Moscow_140158000/Рэдиссон_Роял_36142695000/?gclid=CjwKEAjw9OG4BRDJzY3jrMng4iQSJABddor1rxnZacepFSYiqStN0XBvTjsPQpOFL-qmHfF1Ey2dRxoCCgrw_wcB ↑

25. Дополнительно об отеле «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ostrovok.ru/hotel/russia/moscow/id5995/radisson_royal_hotel_moscow/ ↑

26. Официальный сайт гостиницы «Radisson Royal Moscow» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.radissonblu.com/ru/royalhotel-moscow/restaurants ↑