Контрольная работа: Вертикальные маркетинговые системы: сущность, виды

Система розничных франчайзи под эгидой компании сферы услуг. McDonald's и многие другие предприятия общепита создали сети лицензированных розничных торговых фирм для предоставления своих услуг конечным потребителям. [2]

Договорные ВМС успешно конкурируют с корпоративными.

Управляемая ВМС координирует последовательные этапы производства и распределение товаров. Координация осуществляется с помощью размера и мощи одного из участников системы, а не общего владельца или договоров. Обычно именно производитель добивается тесного сотрудничества между розничными и оптовыми посредниками.

Он способен добиться от своей сети распределения организации выставок, ярмарок, презентаций, выделение торговых площадей с целью еще большего укрепления своих позиций. В этом случае каналы распределения наделены инициативой и самостоятельностью. [6]

Всеми известные Procter & Gamble могут управлять довольно тесным сотрудничеством посреднических торговых фирм. Компания контролирует размещение товаров на полках, размеры полок, методы стимулирования сбыта и ценовую политику.

Полную схему видов вертикальных маркетинговых систем можно увидеть на рисунке 2.

Рисунок 2 - Виды вертикальных маркетинговых систем

. Практическое задание. Маркетинговые каналы Яки’да restaurant group

Современная политика компании в работе с поставщиками должна быть прежде всего нацелена на установление долговременных стабильных партнерских отношений. Поставщики обеспечивают компанию материальными и другими ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг. Любые изменения в работе поставщиков могут серьезно сказаться на работе компании, повлиять на хозяйственную и маркетинговую деятельность фирмы. От того, насколько правильно выстроены взаимоотношения компании с поставщиками, насколько полно задействованы резервы, заключенные в грамотно налаженных отношениях, во многом зависит успех работы предприятия на рынке.

В качестве объекта исследования выбран холдинг Яки’да restaurant group. Группа компаний работает в сфере ресторанного бизнеса, в городе Архангельск, с 2007 года. Она зарекомендовала себя, как одну из самых динамично развивающихся компаний общественного питания в городе.

Она предлагает полный спектр услуг общественного питания с различными видами кухонь и довольно быстрой доставкой на дом.

Зарегистрирована компания по адресу: ул. Гайдара, д. 53, оф. 417.

Предприятие создано с целью получения прибыли от хозяйственной деятельности, которая направлена на удовлетворение спроса населения в общественном питании, и реализации на базе получения прибыли социальных и экономических интересов основателей и членов Общества.

Основным стратегическим направлением работы предприятия, безусловно, является качественное предложение интересных ресторанных проектов для всех архангелогородцев и гостей столицы Поморья. По меркам международной классификации рестораторов, компания, имеющая более четырех заведений в сфере ресторанных услуг, может называться «сетью». В подразделении компании пять заведений, но, организация не считает себя сетевой компанией: «Быть сетевой компанией, значит быть одинаковыми во всем, а мы не хотим повторяться. Уникальность наших заведений в том, что каждый наш проект имеет свои особенности, свою уникальную концепцию, свое меню. Каждый наш новый проект, или суб-проект, для нас словно спектакль в театре, со своим сценарием, своими актерами и своим характером. Это и есть наша концепция - уникальность каждого проекта, куда мы вкладываем весь наш позитив, наши профессиональные навыки, наши таланты» [8]

Все заведения по уровню цен являются демократическими, где сочетается цена и качество.

Потребителям холдинга предоставляются следующие услуги:

Питание;

Изготовление кулинарной продукции;

Организация потребления и обслуживания;

Реализация кулинарной продукции;

Информационно-консультативные;

Доставка продукции;

Услуги по комплексному питанию;

Организация культурного досуга населения;

Прочие.

Основными гостями являются жители соответствующего района, служащие близлежащих офисов, бизнесмены и люди, предпочитающие данную кухню. Среди клиентов являются и постоянные потребители, которые идут в ресторан «специально» и резервируют «полюбившиеся» столики.

Важными факторами в выборе целевой аудитории являются: возраст, пол, уровень доходов, род занятий и образования, национальность, образ жизни.

Сегментирование рынка у выбранной компании производится по трём основным целям:

Найти на рынке тех, чей платежеспособный спрос фирма может удовлетворить сегодня и в долгосрочной перспективе;

Исключить тех, чей спрос могут лучше удовлетворить конку-ренты;

Сконцентрировать усилия на тех покупателях, чьи потребности компания может удовлетворить лучше других.

Целевая аудитория основными требованиями к сервису выдвигает качество и скорость обслуживания. Такой же позиции придерживается организация, выбирая основных поставщиков.

Рациональная организация снабжения предприятий общественного питания сырьем, полуфабрикатами, продуктами и материально-техническими средствами является важнейшей предпосылкой эффективной и ритмичной работы производства. Различают следующие виды снабжения предприятий общественного питания: продовольственное и материально-техническое. К организации продовольственного снабжения предприятий общественного питания предъявляются следующие требования:

обеспечение широкого ассортимента товаров в достаточном количестве и надлежащего качества в течение года;

своевременность и ритмичность завоза товаров при соблюдении графика завоза;

оптимальный выбор поставщиков и своевременное заключение с ними договоров на поставку товаров. [9]

Важной составной частью является товародвижение. Его схема одинакова для всех предприятий общественного питания и представлена на рисунке 3.

От организации товароснабжения предприятий общественного питания зависят ассортимент товарных запасов, их оборачиваемость, издержки, связанные с организацией снабжения.

На рынке B2B целевыми сегментами выбранной группы компаний являются непосредственно поставщики продуктов, из которых готовятся блюда для удовлетворения потребностей потребителей, а так же все вспомогательные элементы для осуществления функционирования предприятия. Организация имеет несколько поставщиков, которые предлагают различные виды продукции.

На уровень предоставляемых услуг в каналах распределения воздействуют пять факторов: размер партии, время ожидания и доставки, удобство расположения, разнообразие товаров, сервисная поддержка.

На уровень предоставляемых услуг в каналах распределения воздействуют пять факторов: размер партии, время ожидания и доставки, удобство расположения, разнообразие товаров, сервисная поддержка.

Рисунок 3 - Технологический процесс товародвижения

В области распределения все компании имеют одинаковые цели:

своевременная доставка товара в нужное место;

максимальное удовлетворение требований посредников и конечных потребителей при высоком уровне обслуживания;

достижение намеченных показателей по объему продаж и величине прибыли.

В компании не имеется отдела сбыта, все функции распределены между отделами закупок, маркетинговой службой и цехами кухни. Основные задачи в политике распределения:

исследование конъюнктуры рынка сбыта продукции организации и факторов, определяющих ее структуру и динамику;

определение всех элементов сбытовой политики;

формирование и обеспечение эффективного функционирования сбытовой сети;

формирование предпочтений потенциальных потребителей и стимулирование их к свершению покупки товаров и услуг организации (формирование спроса и стимулирование сбыта);

налаживание контактов, подготовка и организация заключения договоров с поставщиками, обеспечение взаимовыгодных сделок;

учет и контроль выполнения планов сбыта.

Уровень сервиса предлагается высокий. Все факторы определяются выбранным элементом. Например, хлеб, кондитерские изделия, молоко и прочие скоропортящиеся продукты закупаются каждый день в определённом размере. Вечером делается заказ, а утром привозят свежий товар.

Продукты, которые могут содержаться дольше в определённых условиях, либо остальные вспомогательные элементы закупаются реже. Примером могут послужить коробки для пицц. Размер партии составляет по 5-7 упаковок для каждого вида пицц, в зависимости от плана загруженности предстоящей недели. Заказ делается в определённое время и день. Его привозят через несколько дней, так как товар должен быть подготовлен, на коробках должен быть пропечатан логотип компании. Сервисное обслуживание присутствует. Коробки для доставки привозят поставщики. Они же осуществляют погрузочно-разгрузочные работы, донося товар до складского помещения.

Все предприятия холдинга работают с одними и теми же поставщиками. Каждый поставщик при получении заказа доставляет нужный товар до места заказа, то есть до определённого проекта холдинга. Во избежание лишних затрат компания является составной частью двухуровнего канала распределения, как показано на рисунке 4.

Рисунок 4 - канал распределения для компании общественного питания

Главной рекомендацией является разработка отдельного склада и распределение продукции по местам хранения, так как это слабая сторона компании. Нет отдельного человека, кто может осуществить распределение продуктов по местам хранения, и каждый повар или иной сотрудник компании самостоятельно переносит продукты в места хранения и обратно. Улучшение системы складирования поможет сэкономить время и улучшить продуктивность сотрудников.

Заключение

Проведя анализ и обобщение новых форм организации распределения, можно отметить, что развитие рыночных отношений формирует тенденцию все большего усложнения маркетинговых систем сбыта, установления более четких механизмов управления и взаимодействия всех участников каналов сбыта, обеспечивающих доставку продукции от производителей до конечных потребителей.

Базовые различие между традиционным каналом распределения и вертикальной маркетинговой системой заключается в путях реализации экономических интересов каждого из участников, поскольку вертикальная система распределения интегрирует все звенья канала, что повышает эффективность системы при условии, что эта ВМС оптимально структурирована и необходимым образом управляемая.

Вертикальная маркетинговая системы существует тогда, когда все субъекты внутри канала - производитель, оптовые и розничные торговцы - работают в единой системе, организованной в рамках интегрированной структуры, обеспечивая управление, направленное на достижение максимальной эффективности всего канала сбыта.

Таким образом, вертикальные системы помогают более тесно наладить связь между всеми звеньями товаропроводящей сети, снизить наценку на продукцию, сэкономить значительную часть финансовых средств на продвижение и рекламу товара, добиться здоровой конкуренции даже на рынках с уже действующими крупными сбытовыми сетями.

В организации Яки’Да Restaurant Group сбытовая политика организована очень грамотно. Уровень сервиса высокий, время ожидания минимальное. Главным минусом является складирование, при котором привлечение одного рабочего места, либо распределение места на складе поможет оптимизировать все временные затраты.

Список использованных источников

1.       Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В., Основы маркетинга. Перевод с английского. Второе европейское издание. - М; СПб; К.; Издательский дом «Вильямс», 2002 - 944 с.

.        Кевин Лейн Келлер, Филип Котлер. Маркетинг менеджмент. Экспресс курс. Третье издание. - Издательство «Питер», 2012.

.        Кузнецова И. Ю., Каналы сбыта и их характеристики в постиндустриальной экономике // Вестник магистратуры - 2015 г. - №7(46) - С. 59-62.

.        Спирина М. М., Солдатова Е. В., Стратегический подход к организации сбытовой сети промышленного предприятия // Системное управление - 2012 г. - №2 (15) - С. 40.

.        Вертикальные маркетинговые системы как один из наиболее эффективных типов построения диллерской сети [Электронный ресурс] Режим доступа: http://fordealers.pro/analytics/vertikalnye-marketingovye-sistemy-kak-odin-iz-naibolee-effektivnykh-tipov-postroeniya-sbytovoj(Дата обращения: 03.01.2017)

.        Политика распределения. Вертикальные маркетинговые системы. [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.eng74.ru/politika-raspredelenija/28-vertikalnye-marketingovye-sistemy.html (Дата обращения: 03.01. 2017)

.        Немченко О.А. К вопросу о развитии каналов распределения на основе вертикальных маркетинговых систем. // Вестник белгородского университета кооперации, экономики и права. - 2007 г. - №4 - С. 305-310.

.        Официальный сайт Яки'Да Restaurant Group. [Электронный ресурс] Режим доступа: http://esd29.ru/

.        Кондратьев. К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебное пособие. - Улан-Удэ: Изд-во: ВСГТУ, 2007.