Материал: 5288

41

Физиологические и психофизиологические показатели характеризуют соответствие изделия физиологическим возможностям (силовым, скоростным, энергетическим) и возможностям органов чувств человека – порога слуха, зрения и другие (товары должны иметь оптимальную массу, хорошо читаемые надписи, звук приемника не должен вызывать болевых ощущений).

Психологические показатели свидетельствуют о соответствии конструкции изделия возможностям мышления, памяти, сформировавшимся навыкам.

Показатели надежности характеризуют способность изделий выполнять свои функции, сохраняя эксплуатационные показатели в заданных пределах в течение требуемого промежутка времени или наработки. Надежность – сложное свойство, включающее четыре относительно простых свойства: безотказность, долговечность, ремонтопригодность, сохраняемость.

Безотказность – это способность технически сложных изделий без отказов выполнять свои функции в течение некоторого времени или наработки. Показателями безотказности служат вероятность безотказной работы, наработка на отказ, наработка до первого отказа, гарантийный срок эксплуатации, гарантийная наработка и др. Вероятность безотказной работы выражается в долях единицы (для пылесосов не ниже 0, 95 в течение 100 ч наработки), наработка на отказ – в километрах, часах (для телевизора – не менее 2 100 ч, для холодильника – 2 500 ч), наработка до первого отказа – также в часах, километрах, циклах (наработка электрического утюга – не менее 3 500 ч). В течение гарантийного срока эксплуатации или гарантийной наработки не должно быть отказов. Гарантийный срок исчисляется со дня продажи и составляет, например, для телевизоров – 24 месяца, для холодильников – 2 года и т.д.

Долговечность – это способность изделий сохранять работоспособность (с возможными перерывами на ремонт) до разрушения или другого предельного состояния. Основными показателями долговечности являются календарный срок службы и ресурс (наработка до предельного состояния). Ресурс выражается в километрах пробега (для средств транспорта), в часах работы (для телевизоров, стиральных машин и др.), в циклах нагружения (число открываний и закрываний дверцы холодильника) и постепенно расходуется при эксплуатации изделий.

Долговечность изделий зависит от естественных свойств используемых материалов, совершенства конструкции, качества изготовления продукции, условий эксплуатации, ухода за изделиями. В процессе эксплуатации изделия подвергаются физическому и моральному износу. Физический износ происходит под влиянием истирания, под действием многократных знакопеременных нагрузок, физико-химических факторов (атмосферные воздействия, действие воды, кислот и других реагентов). Моральный износ (социальная долговечность) товаров связан с появлением на рынке более технически эффективных, эстетически совершенных изделий, обесценивающих ранее производимые.

С развитием научно-технического прогресса, повышением уровня обеспеченности населения сроки морального износа товаров сокращаются. Моральный износ значительно опережает физический. Поэтому при разработке новых товаров следует учитывать возможную скорость их морального износа и закладывать в конструкцию материалы и использовать технические решения, обеспечивающие оптимальные соотношения физической и социальной долговечности.

Показатели ремонтопригодности характеризуют приспособленность изделий к ремонту и техническому обслуживанию и оцениваются стоимостью или продолжительностью ремонта.

Показатели сохраняемости характеризуют способность товаров сохранять свойства или работоспособность в течение и после хранения и транспортирования. Для ряда товаров установлены гарантийные сроки хранения. Они выражаются календарными сро-

42

ками сохраняемости, исчисляемыми с момента изготовления (различные марки фотобумаг – 12 - 20 мес., жировые мыла – 6 мес.).

В стандартах и технических условиях на сложнотехничсекие товары могут нормироваться все свойства надежности. Для неремонтируемых изделий (стеклянная и керамическая посуда, лампы накаливания и др.), одежно-обувных и хозяйственных товаров простой конструкции регламентируют только долговечность и сохраняемость.

Показатели эстетических свойств характеризуют способность изделий через внешние признаки формы выражать свою общественную ценность. Эстетические свойства – это свойства интегральные, раскрывающие полезность вещи, рациональность, красоту и художественную выразительность. Эстетически совершенное изделие должно быть не только красивым, современным, но и полезным, удобным.

Показателями эстетических свойств являются следующие:

показатели рациональности формы, которые характеризуют соответствие формы назначению, ее эргономичность, соответствие свойств применяемого материала условиям эксплуатации, методу формирования и др.;

показатели информационной выразительности, характеризующие способность изделий через внешние признаки формы выражать сложившиеся в обществе культурные нормы и представления о прекрасном и свидетельствующие о соответствии стилю, моде, оригинальности изделий;

показатели целостности композиции, которые определяют красоту и художественную выразительность изделий и характеризуются организованностью объемнопространственной структуры (единым характером, соразмерностью и соподчиненностью элементов формы), ритмической повторяемостью элементов, правильным цветовым решением и др.;

показатели совершенства производственного исполнения и сохранности товарного вида, характеризующие качество изготовления, тщательность отделки, отсутствие дефектов производства, что влияет на восприятие формы.

Экологические показатели свидетельствуют об уровне вредных воздействий на природную среду при эксплуатации товаров (загрязнение почвы и воды синтетическими моющими средствами, удобрениями и т.п.).

Показатели безопасности характеризуют особенности изделий, обеспечивающие их безвредность и безопасность при эксплуатации. Различают безопасность биологическую (отсутствие выделений вредных для человека веществ – свинца, сурьмы, кадмия и др.), электрическую (защита от поражений электрическим током), механическую (защита от острых кромок, от быстровращающихся частей и др.), пожарную и др.

Экономические показатели характеризуют затраты потребителя на приобретение, эксплуатацию и ремонт изделий.

В основе всех потребительских свойств лежат естественные свойства – химические, физические, физико-химические и биологические (см. п. 6.3).

Проблема качества товаров была и остается актуаль- 4.3. Качество товаров ной, от её решения зависит стабильность экономики наше-

го государства, повышение уровня жизни населения.

Врезультате повышения качества готовой продукции увеличивается срок службы изделий, снижаются их себестоимость и затраты труда, полнее удовлетворяются потребности населения, возрастает конкурентоспособность отечественных товаров на мировом рынке.

Внастоящее время стандартизованы определения более 70 терминов по качеству продукции.

43

Ниже рассмотрена терминология общих понятий: свойство, качество, показатели качества продукции.

Качество товара зависит, как известно, от комплекса присущих ему физических, химических и биологических свойств, а также от соответствия социальным, функциональным, эргономическим, эстетическим и другим требованиям.

Свойство продукции – это объективная особенность продукции, которая проявляется при ее создании, эксплуатации 2 или потреблении 3. Свойства продукции можно условно разделить на следующие:

простые, например, для тканей – это прочность на разрыв, устойчивость к истиранию, устойчивость окраски, белизна, структура и др.;

сложные, например, пищевая ценность продуктов питания включает целый комплекс свойств: энергетическую, биологическую, физиологическую, органолептиче-

скую ценности, а также усвояемость и безопасность.

Применительно к непродовольственным товарам сложное свойство, например, надежность телевизоров, стиральных машин, холодильников и других характеризуется такими комплексными показателями, как безотказность, долговечность, ремонтопригодность и сохраняемость.

Качество продукции – это совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии назначением.

Из этого определения следует, что применительно к продукции разного назначения выбирают различную совокупность свойств. Так, при рассмотрении качества товаров народного потребления выделяют совокупность свойств, которая способствует удовлетворению потребностей в сфере личного потребления – потребительские свойства. При анализе качества товаров в этом случае исключают такие свойства, как технологичность изделий, уровень стандартизации и унификации, так как они удовлетворяют производственные потребности и являются только средствами обеспечения качества предметов личного потребления.

Свойства могут быть охарактеризованы качественно и количественно. Качественные характеристики, к примеру, цвет материала, форма изделия. К количественным характеристикам относятся показатели качества.

Показатель качества – это количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество. Показатель качества количественно характеризует пригодность продукции удовлетворять те или иные потребности. Например, потребность иметь прочную ткань определяется показателями «разрывная нагрузка», «сопротивление истиранию» и др.

Показатели качества могут выражаться в различных единицах и могут быть безразмерными. При рассмотрении показателей необходимо различать наименование показателя (например, разрывная нагрузка, ресурс) и значение показателя (соответствен-

но 50 н; 1 000 ч).

По количеству характеризуемых свойств показатели качества могут быть единичные и комплексные.

Единичные показатели качества характеризуют только одно из его свойств. Например, цвет, форма изделия, стойкость запаха духов и др.

Комплексный показатель качества товара характеризует несколько из его свойств. Он может относиться как ко всей совокупности свойств, составляющих каче-

2Термин «эксплуатация» применяется к продукции, которая в процессе использования расходует свой ресурс: стиральная машина, мебель, одежда.

3Термин «потребление» относится к продукции, которая при использовании по назначению расходуется сама, например, стиральный порошок и др.

44

ство, так и к определенной группе их. В последнем случае называется групповым комплексным показателем.

Разновидностью комплексного показателя является интегральный показатель качества, который вычисляется по формуле

П

I (t) = _____________ ,

З с + З э где П - суммарный полезный эффект от эксплуатации изделия (например, количество

белья, обработанного в стиральной машине, за весь срок ее службы);

Зс – затраты на создание изделия;

Зэ – затраты на эксплуатацию изделия.

По применению для оценки уровня качества показатели бывают относительные, базовые. Различают также показатели определяющие, прямые, косвенные и др.

Определяющие показатели – это показатели, по которым оценивают качество пр>дукции.

Прямые показатели качества непосредственно связаны с потребительскими свойствами товаров (например, содержание углерода в чугуне или стали).

Косвенные показатели качества товаров связаны со свойствами, зависящими от ряда факторов (например, плотность стекла или фарфора).

Относительные показатели качества характеризует отношение показателей качества товара к базовым значениям тех же показателей.

Зная величину одного или нескольких показателей оцениваемого изделия и этало-

на, можно оценить уровень качества.

Базовые показатели качества – это показатели качества продукции, принятой за эталон. За базовые показатели могут быть приняты показатели образцов текущего производства, показатели качества лучших образцов отечественного или зарубежного производства, либо показатели перспективных образцов.

Базовые показатели качества в зависимости от вида продукции бывают единичными, комплексными, интегральными.

Качество товаров является актуальной проблемой товароведения. Важными задачами товароведения являются разработка научно обоснованных требований к качеству товаров с учетом наиболее полного удовлетворения определенных потребностей, соответствия условиям эксплуатации, вкусам и современной моде; установление показателей, характеризующих уровень качества товаров; разработка методов оценки потребительной стоимости не только качественно, но и количественно; определения затрат на производство и потребление товара.

Контроль качества – это проверка соответствия показателей качества продукции требованиям реализации товаров 4 .

Целью производственного контроля является оценка нормативно-технической документации. Он осуществляется на всех стадиях производства, товародвижения и качества изготовления изделий, а также выявление и устранение причин возникновения брака. Различают входной, операционный и приемочный контроль.

Входной контроль организуется предприятием для проверки качества материалов, комплектующих деталей и изделий, поступающих от поставщиков. Такой контроль позволяет своевременно выявить недоброкачественную продукцию и предупредить возможные ухудшения качества выпускаемых изделий.

45

Операционный контроль организуется с целью контроля качества изготовления изделий в процессе производства и производится после завершения определенной производственной операции.

Приемочный контроль качества продукции осуществляется для выявления дефектов и принятия решения о ее соответствии нормативно-техническим документам и пригодности для использования по назначению. При приемочном контроле осуществляется градация товаров по качеству.

Градация товаров по качеству отражает предусмотренное или установленное различие в требованиях к качеству, которые, в свою очередь, устанавливают взаимосвязь функционального использования и затрат. При этом принимается решение об отнесении товаров к стандартной или нестандартной продукции, о присвоении сорта стандартной продукции, перевода ее в брак и др. [17].

Стандартным признается товар, который соответствует установленным требованием по всем показателям. Если выявлено несоответствие товара хотя бы по одному показателю, то ему не может быть присвоена стандартная градация. В этом случае товар относят к нестандартному или переводят в брак.

К нестандартному относят товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или нескольким показателям, но это несоответствие не является критическим. Например, если влажность хлебобулочных изделий выше установленной нормы, их относят к нестандартным.

Брак – это товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей.

Одной из важных задач оценки качества товаров является установление градаций качества стандартной продукции, которые представлены сортами.

Сорт – это категория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов для одноименных товаров называют сортаментом.

Различают сортамент:  природный.

Это совокупность сортов одноименной продукции, которые отличаются характерными анатомо-морфологическими признаками. Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения, например, яблок, груш и пр.

 товарный.

Это совокупность товарных сортов, которые различаются значениями показателей качества, установленных нормативно-техническими документами на конкретную товарную группу.

В зависимости от вида изделий может быть два, три, четыре и более сортов. Наименование товарных сортов бывает следующее: высший, 1-й, 2-й, 3-й. Иногда выделяют сорт экстра. Чем выше качество товара, тем выше его сорт.

При делении товаров на сорта учитывают наличие дефектов внешнего вида, а также отклонения по другим свойствам.

Дефекты – это каждое отдельное несоответствие товара установленным требованиям.

Различают дефекты:

по происхождению (сырьевые, например, дефекты тканей в швейных изделиях; технологические – перекос деталей в обуви; возникающие при транспортировании и хранении – выцветание ткани);

по размерам (малозначительные – незначительная затяжка нитей на трикотажных изделиях; значительные – крупные пятна);