Дипломная работа: Анализ бухгалтерской отчетности организации (на примере ООО "ШАХЕРЕЗАДА")
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
19
- амортизация оборудования зала, бара, постоянных рекламных
вывесок;
- расходы на различные акции - печать сезонных меню, флаеров,
расходы на промоутеров;
- другие аналогичные расходы.
В состав бухгалтерской отчетности предприятий общественного
питания согласно Федеральному закону «О бухгалтерском учете» №402-ФЗ
входят:
- бухгалтерский баланс;
- отчет о финансовых результатах предприятия;
- отчет об изменениях капитала;
- отчет о движении денежных средств;
Бухгалтерский баланс является информационной базой для анализа и
оценки показателей отчетности предприятий общественного питания.
Данные бухгалтерского баланса настолько обширны, что нередко анализ
финансового состояния называют анализом баланса.
С помощью анализа бухгалтерского баланса можно дать
характеристику многих аспектам финансовой деятельности, таким как
платежеспособность, структура источников средств, степень зависимости от
кредиторов и внешних инвесторов и т.д.
Информация, представленная в Отчете о финансовых результатах
предприятия, его исследование более конкретное и детализированное. В
данном отчете содержатся данные о том, каких целей достигло предприятия
в течение года и за счет каких показателей. Для инвесторов и аналитиков
данный вид отчета более важен, чем бухгалтерский баланс.
Отчет об изменениях капитала показывает изменение собственного
капитала и прочих фондов и резервов за определенный период. В отчете
отражается величина поступлений из бюджета, прочих фондов, научно-
исследовательских работ возмещение убытков и прочее.
Отчет о движении денежных средств отражает денежные потоки по
20
различным видам деятельности организаций: текущей, инвестиционной и
финансовой.
Пояснительная записка и приложение к первой форме отчетности,
бухгалтерскому балансу, объясняют и раскрывают всю отчетную
информацию, раскрывают ее и обеспечивают дополнительную информацию
для пользователей бухгалтерской отчетности.
Следовательно, бухгалтерская отчетность содержит данные,
включающие в себя достаточное количество информации по которой
пользователи отчетности прогнозируют будущие денежные потоки
предприятия, ожидаемые риски, оценивают доходность и т.д.
Таким образом, на предприятиях общественного питания отличается
лишь внутренний учет продукции, учета наличия и движения товаров, сырья,
продовольствия и т.д. А учет и порядок формирования отчетности на
предприятиях общественного питания не отличается от других организаций,
ведется согласно Федеральному Закону № 402 «О бухгалтерском учете» от
06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 28.11.2018).
1.3 Методы анализа финансовой отчетности организации
Процесс анализа финансовой отчетности определяет сильные и слабые
стороны предприятия, благодаря раскрытию между статьями баланса и
счетом прибылей и убытков взаимосвязи.
Анализ финансовой отчетности используется внешними и внутренними
сторонами организации. Руководству - для анализа информации и принятий
решений; внешней стороне, таким как инвесторы и надзорные органы - для
получения представления об организации. Бывает несколько методов и
приемов анализа для бухгалтерского баланса и отчета о финансовых
результатах.
21
Два наиболее распространенных типа анализа финансовой отчетности
9
:
1) горизонтальный и вертикальный анализ;
2) коэффициентный анализ.
Горизонтальный анализ - выявляет абсолютные и относительные
изменения величин всех статей баланса за определенный период и дает
характеристику этим изменениям.
Горизонтальный анализ, выраженный в процентах, обеспечивает более
глубокое понимание и ощущение значимости увеличения или уменьшения.
Пример горизонтального анализа, выраженного в процентах, представляет
собой увеличение оборота на 1 миллион при выручке на 2 миллиона в
предыдущем году. Это увеличение на 50%, что является значительным
ростом оборота для организации. Однако, если увеличение будет
сопоставлено с оборотом в 20 миллионов в предыдущем году, то увеличение
составит 5%, что представляет собой нормальный рост организации.
Выражение анализа в процентах обеспечивает гораздо лучшее понимание
увеличения, чем при выражении в валюте
10
.
Вертикальный анализ проводится в целях определения структуры
итоговых показателей, с помощью данного анализа компания получает
понимание об изменении в распределении общих активов. Данный анализ
также используют в качестве сравнения компаний друг с другом, так как
капитал, долгосрочные и краткосрочные обязательства бывают в любой
организации, что позволяет легко их сравнивать.
Также, вертикальный анализ может использовать счета прибылей и
убытков, с помощью представления статей (разделение каждой валюты с
различными затратами) в процентах от общего оборота за год. Такой
сравнительный анализ позволяет определить тенденции путем сравнивания
прошедших периодов.
9
Патров, В. В. Бухгалтерский учет в общественном питании / В.В. Патров, Л.В. Нуридинова, Н.К.
Тараненко. - М.: Финансы и статистика, 2018. 296 c.
10
Мельник, М.В. Бухгалтерский учет и анализ (для бакалавров) / М.В. Мельник, Н.К. Муравицкая, Е.Б.
Герасимова. - М.: КноРус, 2018. 272 c.
22
Финансовый коэффициент - это относительный показатель,
рассчитываемый как отношение отдельных статей баланса и их комбинаций.
Для коэффициентного анализа информационной базой служит бухгалтерский
баланс, т.е. он проводится на основании данных актива и пассива баланса.
Основными показателями, характеризующими финансовое состояние
предприятия, являются коэффициенты платежеспособности и ликвидности.
Приведем четыре распространенных коэффициента:
Коэффициенты прибыльности (рентабельности) измеряет итоги
ежедневного управления финансами организации или абсолютную
эффективность управления. Коэффициенты прибыльности делится на:
коэффициент валовой прибыли, коэффициент чистой прибыли, коэффициент
операционной прибыли и рентабельность собственного капитала,
коэффициент рентабельности капитала, коэффициент дивидендной
доходности и коэффициент прибыли на акцию.
Коэффициенты ликвидности выявляет, на сколько организация
платежеспособна и может покрыть свою кредиторскую задолженность.
Данный коэффициент нужен для понимания, может ли организация
выполнить свои обязательства перед кредиторами. Коэффициент
ликвидности делится на текущую и быструю ликвидность.
Коэффициенты эффективности измеряют эффективность средств,
которые развернуты в организации. Другое название для этого отношения -
коэффициент оборачиваемости. Многие общие аспекты, с помощью которых
рассчитывается коэффициент оборачиваемости: коэффициент
оборачиваемости оборотного капитала, коэффициент оборачиваемости
основных средств и коэффициент оборачиваемости должников
11
.
Коэффициенты платежеспособности измеряет возможность
предприятия покрывать свою дебиторскую задолженность и процентные
расходы. Взаимосвязь долга к собственному капиталу, делится на
11
Бабаев, Ю.А. Бухгалтерский финансовый учет: Учебник / Ю.А. Бабаев, Л.Г. Макарова, А.М. Петров. - М.:
Вузовский учебник, 2017 320 c.
23
коэффициент собственного капитала и коэффициент покрытия процентов.
Кроме коэффициентов ликвидности и платежеспособности существует
ряд других показателей, анализирующие финансовое состояние организации,
такие как коэффициент финансирования, коэффициент капитализации
(финансовой активности), финансовой устойчивости, деловой активности и
т.д.
Различные показатели ликвидности дают разностороннюю
характеристику платежеспособности предприятия.
Наличие собственного капитала у предприятия является основным
фактором хорошей платежеспособности и ликвидности. Наличие капитала
определяется как отношение собственных средств за вычетом суммы запасов
к текущим пассивам предприятия. Нормальное значение коэффициента: не
менее единицы. За отчетный период общий коэффициент ликвидности
остановился на 1 и достиг нормативного значения.
Тема манипулирования бухгалтерской (финансовой) отчетностью
исследуется не только учеными, но и такими крупными аудиторскими
компаниями, как PwC. По данным PwC за 2018 год, в России, как и во всем
мире столкнулись с экономическими преступлениями, при этом наблюдается
резкий рост случаев мошенничества.
Манипулирование бухгалтерской (финансовой) отчетностью
представляет собой введение заинтересованных групп пользователей в
заблуждение посредством сознательного искажения или сокрытия
информации.
Манипулирование бухгалтерской (финансовой) отчетностью приводит
к ложным представлениям о фактах хозяйственной деятельности
организации, а также ее состоянии и финансовых результатах.
Исследователи различны стран предоставляют всевозможные подходы
к оценке бухгалтерской (финансовой) отчетности для того, чтобы выявить
случаи манипуляции. Наиболее известной моделью оценки возможного
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/2762