Дипломная работа: Анализ затрат на выпуск и реализацию продукции и формирование финансового результата на предприятии АО "Пур-Наволок Отель"

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1. Теоретические и методические аспекты учета и
анализа затрат. 8
1.1. Понятие и классификация затрат предприятия. 8
1.2. Экономическая сущность и основы организации
учета затрат. 19
2. Исследование состава затрат на производство и
методик управления затратами. 24
2.1. Состав затрат на производство и реализацию
продукции. Формирование себестоимости 24
2.2. Теоретические основы анализа затрат и
управления затратами на производство и реализацию
продукции 38
3. Анализ затрат на расширение ассортимента на
предприятии АО «Пур-Наволок Отель» 48
3.1 Краткая организационная и технико-
экономическая характеристика субъекта
исследования АО «Пур-Наволок Отель» 48
3.2. Анализ финансового состояния АО «Пур-
Наволок Отель» 51
3.3. Анализ затрат на выпуск и реализацию
продукции кондитерского цеха АО «Пур-Наволок
Отель» 64
3.4. Предложения по оптимизации и улучшению
финансового состояния АО «Пур-Наволок Отель» 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 75
ПРИЛОЖЕНИЯ 76
6
ВВЕДЕНИЕ
Главная цель деятельности любой коммерческой организации в
рыночных условиях - максимизация своей прибыли. Реальные возможности
достижения этой основной цели во всех случаях ограничены с одной стороны
издержками производства и с другой спросом на производимую продукцию.
Поскольку издержки являются основным ограничителем прибыли и
одновременно являются главным фактором, влияющим на объем
предложения, то принятие решений руководством производственного
предприятия невозможно без проведения анализа уже имеющихся издержек
производственного процесса и их величины в будущем.
Формирование издержек производственного цикла и обращения
материалов и денежных средств, а так же их учет имеют важное значение для
коммерческой деятельности организаций. Это важно не только во
взаимосвязи с существующим в настоящее время налоговым
законодательством, но и с занимаемым местом бухгалтерского учета в
системе управления предприятием.
Формирование процесса учета производственных затрат и выбор
применяемых методов калькулирования себестоимости продукции в большей
степени зависят от особенностей отрасли, типа и вида производства,
характера его организационной структуры и применяемого технологического
процесса, ассортимента производимой продукции, оказываемых услуг и
выполняемых работ, объектов калькулирования, массовости выпуска,
структурной формы организации и других условий. Все вышеизложенное
предопределяет порядок документального оформления затрат,
группирования и систематизация данных из первичных документов,
построение системы аналитического учета, способы расчета себестоимости
конкретных выпускаемых видов продукции. Построение системы учета
издержек зависит также и от того, какая информация необходима
руководству, для принятия управленческих решений.
7
Основой для выработки и выполнения управленческих решений
является предоставляемая информация о состоянии дел в той или иной сфере
деятельности организации на момент принятия решения. Так, информация
учета издержек производственного процесса и калькулирования
себестоимости выпускаемой продукции является необходимым средством
обнаружения производственных резервов, непрерывного контроля за
расходованием материальных ресурсов, финансовых и человеческих
ресурсов с целью повышения уровня рентабельности производства. Это
говорит о том что, что участок определения издержек производственного
процесса и калькулирования себестоимости продукции занимает самое
важное место в структуре организации.
Себестоимость продукции является одним из важнейших качественных
показателей, отражающим все грани хозяйственной деятельности
производственного предприятий, достижения результата и недостатки уже
принятых решений. Значение себестоимости связано с выпускаемым
объемом и качеством производимой продукции, использованием
оборудования, рабочего времени сотрудников, материалов, сырья,
расходованием фонда оплаты труда и т.д.
Цель представленной работы – проанализировать затраты организации,
выявить резервы их снижения и разработать мероприятия по оптимизации
расходов.
Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие
задачи:
1. Рассмотреть сущность затрат на производство и реализацию
продукции и их классификацию.
2. Изучить структуру затрат на производство и факторы влияющие на
их динамику.
3. Дать характеристику исследуемой организации.
4. Провести анализ затрат на исследуемом предприятии и выявить пути
их снижения.
8
Объектом исследования выпускной квалификационной работы
является деятельность АО «Пур-наволок отель».
Предмет исследования – управление затратами организации.
Для достижения цели и решения задач работы использованы методы
анализа, синтеза, изучения нормативной и отчетной документации и
изучение научной литературы.
Гипотеза представляемой работы заключается в том, что в данном
исследовании предложенные предприятию рекомендации поспособствуют
совершенствованию финансирования и финансовой деятельности
предприятия.
9
1. Теоретические и методические аспекты учета и анализа затрат
1.1. Понятие и классификация затрат предприятия
Рассмотрим смысл затрат и их различные классификации. В
современной литературе которая затрагивает данную тематику существует
большое количество точек зрения на смысл данных понятий и приводится
множество их определений. В своей работе мы будем исходить из точки
зрения, что понятия затраты и издержки имеют различный смысл.
Затратами называется оценка стоимости материальных, трудовых,
финансовых, природных, информационных и других видов ресурсов на
производство продукцию и её реализацию за определенный период времени
в денежном выражении.
Расходами называют затраты за определенный период времени, которые
экономически оправданы (обоснованы) документально подтверждены и
полностью перенесли свою стоимость на реализованную в этом периоде
продукцию.
Коммерческие и управленческие расходы как раз и относятся к таким
расходам. При определении производственной себестоимости продукции они
не учитываются. Совокупность расходов на производство продукта и
расходы периода и формирует полную себестоимость.
Расходы по сравнению с затратами обладают рядом особенностей:
Расходы не обладают запасоемкостью;
Расходы не относятся к активам предприятия;
Расходы отображаются при расчете прибыли предприятия при
формировании отчета о прибылях и убытках.
Понятие «затраты» является более широким нежели «расходы», однако
они могут совпадать при определенных условиях.
В теории и практике экономики понятие «издержки» применяется в
качестве понятия «затраты» когда речь идет о производстве продукции
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/3089