Материал: Баскин Л.М., Чикурова Е.А. Поведение крупного рогатого скота

ного, истории его жизни, истории жизни его предков. Фото и видеосъемка,использованиедиктофонаилидругойрегистрирующейаппаратурыпомогаютзаметитьдажемельчайшиедеталиповедения,которыетрудноуловить, поскольку животное двигается, разные проявления поведения сменяют друг друга. Ужев лаборатории, вновь и вновь просматривая материалы на экране компьютера, удается заметить постоянные последовательности элементов поведения.

Поведенческая экология позволяет нам понять адаптивное значение поведения.Исходяизмотивацийповеденияживотных,определяемыхкак его физиологией, так и реагированием на окружающую среду, мы анализируем, какая поведенческая реакция или комплекс реакций приводит к удовлетворению мотивации. В отличие от изучения фиксированных образцов поведения, работая в русле поведенческой экологии, мы описываем образцы поведения, в которых и набор, и последовательность реакций могут меняться. Из образцов поведения могут складываться биологические формы поведения.

Ареал КРС охватывает огромную территорию – между 60°N и 40°S. КРС успешно выживает во всех природных зонах, исключая тундру и арктическиепустыни.ЭкологическаянишавсегоподсемействаБыковыхеще шире, чем у КРС – лесные бизоны и якутский скот обитают там, где озера 7,5 месяцев в году находятся подо льдом, а морозы до –60 °C случаются регулярно.

Было бы трудно найти сходство современных условий существования молочного скота и той среды, в которой вероятно жили дикие предки во времена одомашнивания или в более известных нам условиях обитания первобытноготура(зонашироколиственныхевропейскихлесов)(см.Главу 14). Тем не менее, поведенческие реакции и способность к обучению позволяют КРС выживать и приспосабливаться к новой среде. Как будет показано в этой книге, в репертуаре поведения КРС нет ни одной реакции, которую можно было бы полагать как новую, не бывшую у его дикого предка. Мало того, КРС не только благополучно выживает в самых разных условиях, создаваемых человеком, но и сохраняет способность выживатьвдикойприроде.Такимобразом,видовыеособенностиповедения, присущие еще дикому предку домашнего скота, позволяют скоту выживать в новых условиях, созданных человеком.

Дикийпредокдомашнегоскотавымер,историческиедокументыснабжают нас неполными сведениями о поведении дикого тура. Можно узнать больше о естественном поведении скота, поместив его в условия, близкие к природным. Поэтому мы провели эксперимент, который предусматривал вольное и полувольное содержание КРС на огороженной

6

территории. Кроме того, мы изучили одичавшие популяции скота, их поведение и экологию в нередко экстремальных условиях существования (Часть 3 этой книги).

Животные из подсемейства Быковых – преимущественно травоядные животные, способные питаться и древесной растительностью. Благодаря крупным размерам эти животные меньше страдают от хищников, хотя и демонстрируют развитое оборонительное поведение. Одомашнивание и разные формы содержания можно рассматривать как своеобразные эксперименты, раскрывающие детали поведения Быковых. Результаты исследований КРС мы пытаемся распространить и на поведение его вымершего дикого предка. Конечно, мы не должны упускать из виду, в каких условиях содержания находился КРС, когда исследовались те или иные особенности поведения.

Человек уже в течение многих веков добивается повышения продуктивности КРС – улучшения мясных качеств, когда речь идет о мясном скотоводстве, или увеличения молочной продуктивности. Технический прогресс придал ускорение этому направлению селекционной и зоотехническойработы(егоназывают«продуктивизм»(O’Neilletal.,2010)).Ради высокой продуктивности КРС стали помещать в условия, все более далекие от естественных. На наиболее совершенных молочных комплексах почти все условия жизни КРС контролируются или изменены человеком: физическая среда (атмосфера, температура, влажность, размеры используемого пространства, пол), корм, техника доения и осеменения.

Однако удорожание энергоресурсов заставляет сейчас искать и пути использования естественных способностей КРС выживать и давать продукцию в условиях, в меньшей степени изменяемых человеком (O’Neill et al., 2010). Содержание КРС на естественных пастбищах и сейчас практикуется на всех континентах. В некоторых странах пастьба под контролем пастухов заменена на пастьбу на огороженных территориях. Содержание скота на огороженных пастбищах развивается, превращаясь в ранчеводство(ranching),еслискотсодержитсяподобнодикимживотным,используя лишь «подножный» корм, или в фермерство (farming), когда животныеполучаютподкормку,ихразмножениеконтролируется(например, ведется искусственное осеменение), проводятся ветеринарные мероприятия.Очевидно,чтосуществуютвариантыскотоводства,вкоторыхчерты ранчеводства и фермерства сочетаются (Hudson, 1989). Каждая технология содержания требует знания экологии и поведения КРС.

Мы поставили перед собой следующие задачи:

1. Описать видоспецифические особенности поведения домашнего скота.

7

2.Приблизиться к пониманию того, какова природная экологическая ниша нашего домашнего скота, к каким экологическим условиям он приспособлен благодаря происхождению, какие условия для него наиболее привлекательны.

Представляет научный и практический интерес изучить возможности адаптациикрупногорогатогоскотакэкстремальнымусловиям,такимкак низкие температуры, снежный покров, отсутствие воды. Надо попытаться понять, открытый или закрытый ландшафт (лес или поле) скот предпочитает или использует оба для питания, отдыха, защиты от климатических факторов, гнуса, материнско-детского поведения. К этой же задаче относится изучение способности использовать древесные корма.

3.Исследовать поведение скота по отношению к человеку и сделать обзор современных представлений об одомашнивании КРС.

4.Дать обзор существующих ныне одичавших популяций Быковых. В нашей книге 18 глав. Кроме того, мы ввели разделение книги на 3

части,чтоотражаетсодержаниеглав,в этихчастяхпомещенных. ВЧасти I описан репертуар поведения, т.е. известные на сегодняшний день элементы поведения (реакции) КРС и экологические аспекты поведения. Часть II книги посвящена проблемам одомашнивания на примере крупного рогатого скота, а также описывает поведение КРС по отношению к человеку. Часть III представляет информацию об одичавших животных, которыми уже никто не управляет, и которые выживают в дикой природе. Эти вольные, одичавшие популяции важны как объекты современного развитиябиоразнообразияиэволюционныхдостижений.Особенностиих поведения и приспособления к различным, часто весьма суровым условиям жизни, позволяют лучше представить себе поведение крупного рогатого скота.

Мы искренне благодарны директору Института академику В.Е. Соколову и нынешнему директору академику Д.С. Павлову за поддержку наших исследований. Мы благодарны академикам Л.К. Эрнсту и А.В. Черекаеву, помогавших нам и консультировавших в ходе исследований.

Мыискреннеблагодарнычл.-корр.РАНВ.В.Рожновуиг-жеЛ.Л.Слу- чевской, взявших на себя труд редактирования этой книги. Рецензенты книгидокторбиологическихнаук,профессорА.В.Суровидокторбиологических наук, профессор, заслуженный деятель науки России А.В. Шумов сделали важные критические замечания, помогшие нам улучшить работу.

Наблюдения за животными в вольере были бы невозможны без постоянной помощи Л.И. Гуляевой – профессионального зоотехника с большим стажем работы со скотом. Кроме того, исследованиям помогали

8

В.В. Белехов, Ю.Б. Борисов, В.С. Кочетков, М.М. Лебедев, А.А. Рудник. Всем им мы выражаем глубокую благодарность.

Значительные по объему материалы, вошедшие в эту книгу, были собраны Н.А. Степановым, чьи публикации мы указываем в соответствующихместахтекста.ИсследованиятакжепроводилисьС.Л.Баскиной,С.Л. Барышевой, М. Прозоровой, Е.Н. Силкиной, С. Туруевой Их участие и принадлежащиеимматериалыупомянутывтексте.И.А.Жестковапровела наблюдения за стадом, пастьбой которого управляли пастухи. Ее достижения и публикация также отмечены в тексте. Л. Бальчаускас (L. Balchauskas) принимал участие в статистической обработке данных.

Стефен Холл (Stephen Hall) из Университета Линкольна (Великобритания),МарцелоАлмейдаБраво(MarceloAlmeidaBravo),Кристиан Монкайо Эспин (Cristian Moncayo Espin) из Университета Эквадора, Оскар Карвайджал Мора (Оscar Carvajal Mora) из Галапагосского национального парка (Parque Nacional Galаpagos) предоставили собственную информацию о современном состоянии популяций одичавшего крупного рогатого скота. Мы искренне благодарим их.

Проведение длительного эксперимента со скотом потребовало значительныхзатратсредствИнститутапроблемэкологиииэволюцииим.А.Н. Северцова РАН.

Финансовая поддержка была оказана Программой фундаментальных исследований ОБН РАН «Фундаментальные основы управления биологическимиресурсами»,грантомРФФИ«Угорскийпроект»,грантомРФФИ «Социально-экологические факторы устойчивого развития Ближнего Севера России».

9

ЧАСТЬ I

ПОВЕДЕНИЕ И ПОВЕДЕНЧЕСКАЯ ЭКОЛОГИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О КРУПНОМ РОГАТОМ СКОТЕ

Систематика подсемейства Быковых

Систематика подсемейства (Соколов, 1979) такова.

Подсемейство Быковых Bovinae Gill, 1872

Род буйволов Bubalus H. Smith, 1827

Аноа B. depressicornis H. Smith, 1827.

Азиатский буйвол B. arnee Kerr, 1792. Одомашненная форма буйвола B. arnee. Африканский буйвол B. caffer Sparrman, 1779.

Род настоящих быков Bos Linnaeus, 1758.

Бантенг B. javanicus D’Alton, 1823.

Одомашненная форма бантенга – Яванский скот B. javanicus domesticus

Gans, 1917.

Гаур B. gaurus H. Smith, 1827.

Одомашненная форма гаура – Гаял B. gaurus frontalis Lambert, 1804.

Купрей B. sauveli Urbain, 1937.

Тур B. primigenius Bojanus, 1827.

Одомашненные формы тура (Колесник, 1977)

B. taurus primigenius – европейский скот (серый степной украинский, голландский, холмогорский, ярославский, айрширы, лимузины).

B. taurus brachyceros – лесные, низинные и горные районы Европы (бурый швицкий, костромской, красный полесский)

B. taurus turano-mongolicus – Средняя и Центральная и Восточная Азия (сибирский, якутский, казахский, калмыцкий).

B. taurus indicus – Южная Азия, Африка (зебу). Согласно новой классификации зебу полагают отдельным видом Bos indicus, что мы и принимаем в этой книге.

Як B. mutus Przewalski, 1883.

Одомашненная форма яка – Домашний як B. mutus grunniens Linnaeus, 1766.

Род зубров Bison H. Smith, 1827. Зубр B. bonasus Linnaeus, 1758. Бизон B. bison Linnaeus, 1758.

10