Дипломная (вкр): Бизнес-план открытия предприятия ИП Захарова Н.А.

Снижение реального уровня дохода населения.

 В связи с кризисом в экономике ухудшение экономического состояния граждан приводит к тому, что они будут покупать товары первой необходимости. Пиццы и пироги будут покупаться намного реже. Заработная плата по сравнению с 2013 годом в 2014 году уменьшилась на 2,3%. [#"819093.files/image010.gif">

Рисунок 2.1 - Доли рынка основных конкурентов за 2014 год

Для более эффективного сравнительного анализа конкурентов целесообразно использование метода экспертных оценок, при помощи балльной системы от 1 до 5, Экспертами выступали: сотрудники администрации, контролирующие деятельность заведений общественного питания.

Анализ конкурентов представлен в таблице 2.7.

Таблица 2.7 - Экспертная оценка конкурентов на рынке г. Череповца

Из таблицы 2.7 видно, что разница между конкурентами достаточно невелика. Наибольшую оценку получила доставка пиццы-конструктора/заказ через интернет. Проанализировав конкурентную среду, можно сделать вывод, что для ИП Захарова Н.А. главными конкурентами будут являться ОАО «Пиццафабрика» и «Горыныч».

.3.3 Анализ потенциальных потребителей

Для анализа потребителей была разработана анкета (Приложение А), для исследования общественного мнения, определения предпочтений потребителей и др.

Анкета состоит из одиннадцати вопросов, на каждый вопрос были даны варианты ответа. Исследование проводилось среди жителей города Череповца с мая по июль 2014 года. Было опрошено 440 человек, опрашивались респонденты в торговых развлекательных центрах, пиццериях. Использовалась случайная бесповторная выборка (один респондент заполнял анкету только один раз). Итоги проведенного исследования сведены в общую таблицу (приложение Б).

В результате проведенного исследования было определено:

Из количества заинтересованных в доставке пиццы оказалось 110 женщин и 330 мужчин (см. рис. 2.2).

Рисунок 2.2 - Заинтересованность в доставке пиццы в зависимости от пола

Среди опрошенных респондентов наблюдается большое преобладание мужчин.

Далее рассмотрим заинтересованность в доставке пиццы в зависимости от возраста (см. рис. 2.3).

Рисунок 2.3 - Заинтересованность в доставке пиццы в зависимости от возраста

На данном рисунке видно, что доставка пиццы на дом пользуется большим спросом среди людей от 19 до 25 лет (30%) и от 26 до 32 лет (36%).

На рисунке 2.4 представлены данные, из каких источников клиенты будут искать информацию о курсах. Самым популярными источником информации является телевидение (41%), ненамного отстают реклама в интернете (35%) и буклеты (17%).

Рисунок 2.4 - Источники информации

Исходя из данных опроса (см. рис.2.5), на рисунке прослеживается преобладание выбора потребителей стоимости пиццы до 400 рублей, заказывая 2 раза в месяц или 400-500 рублей по показателю свой вариант и 2 раза в месяц.

Рисунок 2.5 - Зависимость количества заказов от выбора стоимости

Теперь определим портрет потребителя, исходя из анализа анкеты (см. таблицу 2.8).

Таблица 2.8 - Портрет потребителя

.4 Организационный план

Организационно-правовой формой производства и доставки пиццы выбрано индивидуальное предпринимательство.

Для регистрации ИП понадобятся следующие документы: паспорт (заверенная необходимым образом копия и оригинал), ИНН (заверенная копия), а также сведения о предполагаемом виде коммерческой деятельности.

Помимо указанных документов необходимо также осуществить подготовку документации для открытия ИП.

Сюда входят следующие мероприятия:

1.      подготовка документов для регистрации ИЧП - 1500 рублей;

2.      нотариальное заверение всех подписей на документах (800-1500 рублей);

.        подбор видов коммерческой деятельности по ОКВЭД классификатору;

.        подготовка письменного заявления - для регистрации (форма Р21001), о переводе на упрощенную систему налогообложения (если таковое требуется);

.        оплата госпошлины (800 рублей);

.        подача всей подготовленной документации в налоговую службу для соответствующей регистрации;

.        получение документов в МИФНС: выписку из ЕГРИП, свидетельства ОГРНИП и ИНН;

.        изготовление печати (300-800 рублей - в зависимости от разновидности поверхности печати);

.        получение кодов статистики;

.        получение свидетельства на право торговли (лицензия) и открытие счета (расчетного) в банке (3500 рублей);

.        уведомление налоговой инспекции по месту расположения регистрируемого ИП об открытии Ваших счетов - предусмотренная форма С-09-1 (в рамках отведенных 7 рабочих дней);

.        постановка на учет в фондах: ФССПФ и ФОМС;

.        получение уведомления о состоявшемся переходе на упрощенную систему налогообложения в территориальной ИФНС (если требуется);

.        Заключение пожарников (35000 рублей) и разрешение санитарно - эпидемиологической службы (15000 рублей);

Итого расходы: 117 900-119 100 рублей.

Для реализации данного проекта планируется линейная структура управления. Организационная структура представлена на рис. 2.6.

Рисунок 2.6 - Организационная структура предприятия

Численность персонала составляет 19 человека: директор, 2 диспетчера, 4 повара и 12 курьеров.

Каждый работник осуществляет свою деятельность на основании трудового договора и должностной инструкции. В случае нарушения статей должностной инструкции и распоряжений, не вошедших в данный документ, персонал подвергается штрафу в размере 500 рублей.

Найм сотрудников центра будет проводиться на конкурсной основе, с учетом личных качеств и опыта работы. Далее устанавливается испытательный срок продолжительностью в два месяца с подведением итогов его прохождения.

Обучение работников будет осуществлять непосредственный вышестоящий специалист в форме инструктажа.

График работы устанавливается в зависимости от специфики работы и утверждается директором предприятия. Отпуск - один раз в год - 28 календарных дней. Учебный отпуск предприятие не предоставляет.

Следующие условия являются обязательными для всех работников персонала: перерыв на обед определяется наличием посетителей в центре и длится не более 40 минут, а также перерыв на чай длится не более 20 минут. Разрешается покидать рабочее место в течение дня для естественных нужд не более чем на 15 минут.

Для обозначения заработной платы сотрудников, ежемесячных и годовых отчислений в социальные фонды и определения ФОТ составим штатное расписание (см. таблицу 2.9).

Таблица 2.9 - Штатное расписание

Фонд оплаты труда и отчисления в бюджеты рассчитывается согласно трудовому договору, штатному расписанию и НК РФ.

Таким образом, в месяц выплачивается 169 тыс. руб. при среднесписочной численности 19 человек, в год 2 028 тыс. рублей.

Описание этапов, посредством которого планируется открытие предприятия по производству и доставке пиццы, отражено в графике реализации проекта, предоставлено в таблице табл. 2.10.

Таблица 2.10 - Этапы реализации открытия

Длительность процедуры открытия предприятия составит четыре месяца.

.5 Производственный план

Для производства пиццы и пирогов достаточно будет помещения, площадь которого, не менее 30 кв. м. Проходимость для нас не имеет значения, т. к. кафе в здании не будет. Подходящее помещение находиться по адресу ул. Металлургов, 8, площадью 30 кв. м. Аренда помещения составляет 9 000 рублей ежемесячно (300 рублей 1 кв. м.).

Помещение оборудовано следующими инженерными коммуникациями:

сетями электроснабжения;

сетями городской или мобильной телефонной связи;

сетями хозяйственно - питьевого водопровода;

сетями хозяйственно - бытовой канализации;

сетями вентиляции (естественной или принудительной).

Помещение планируется оснастить современным оборудованием в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания и санитарно-гигиеническими требованиями.

Таблица 2.11 - Поставщики культурно-развлекательного центра

Монтаж производственного оборудования и его ввод в эксплуатацию проводится под руководством специалистов фирмы SHALLER, бесплатное гарантийное обслуживание будет осуществляться в течение одного года с момента ввода. Фирма может провести подготовку специалистов по ремонту и эксплуатации оборудования по договору

Рассмотрим первоначальные единовременные затраты (табл. 2.12).

Таблица 2.12 - Первоначальные затраты на открытие бизнеса

Далее необходимо рассмотреть издержки, которые предприятие будет нести ежемесячно. Структура постоянных издержек представлена в таблице 2.13.

Таблица 2.13 - Структура постоянных издержек

Ежемесячные постоянные издержки составят 181 000 руб., а в год, соответственно - 2 172 000 руб. Постоянные издержки включают в себя: арендные платежи, фонд оплаты труда, различные средства для уборки помещения, коммунальные платежи и средства связи.

Предполагаемый объем сбыта рассчитывается исходя из результатов проводимых маркетинговых исследований рынка г. Череповец, объема и динамики спроса на услуги покупателей у конкурентов и на основе экспертных оценок.

Исходя из рисунка 2.5 рассчитаем прогноз доходов.

Таблица 2.14 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу до 400 рублей раз в неделю

Таблица 2.17 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу до 400 рублей 2 раза в месяц

Таблица 2.18 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу 400-500 рублей раз в неделю

Таблица 2.19 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу 400-500 рублей 2 раза в неделю

Таблица 2.20 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу 400-500 рублей раз в месяц

Таблица 2.21 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу 400-500 рублей 2 раза в месяц

Таблица 2.23 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу 500-600 рублей 2 раза в неделю

Таблица 2.24 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу 500-600 рублей раз в месяц

Таблица 2.25 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу 500-600 рублей 2 раза в месяц

Таблица 2.26 - Данные для расчета прогноза доходов на пиццу свыше 600 рублей раз в месяц

Таблица 2.28 - подведение итогов таблицам

Дальнейшие расчеты экономических показателей проекта будут осуществляться по реалистичному прогнозу. Доходы в месяц составляют 25 500 рублей, в год - 306 000 рублей.

.2 Маркетинговый план

Для реализации стратегии проникновения на рынок, необходимо проведение рекламной кампании для привлечения потребителей. От этого зависит успех продвижения предприятия.

Исходя из данных, полученных в результате анкетирования, наиболее эффективной считается реклама на телевидении, на сайте в Интернете и в буклетах.

Рассчитаем единовременные затраты на рекламу ИП Захарова Н.А. (см. таблицу 3.2). К единовременной рекламе можно отнести: изготовление вывески, написание статьи в газете «Голос Череповца», печать листовок, создание сайта и группы в социальной сети.

Создание и печать вывески 0,7 на 1,5 метра стоят 3 500 рублей, установка 1500 рублей. Также для продвижения кулинарных курсов нужно заказать статью в газете «Голос Череповца», так как данная газета имеет наибольшую платежеспособную аудиторию, тираж до 20 000 экземпляров еженедельно.

Так же можно создать группу на сайте «Вконтакте», где все желающие смогут ознакомиться с актуальными курсами, посмотреть расписание занятий и записаться. Создание официальной группы на сайте «В контакте» и дальнейшее ее развитие будет осуществлять директор компании. Данный вид рекламы является бесплатным.

Таблица 3.2 - Единовременные затраты на маркетинг

Сумма всех единовременных затрат на продвижение составляет 34 500 рублей.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Бизнес планирование - это построение плана, способа будущих действий, определение экономического содержания и последовательных шагов, ведущих к намеченной цели. Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.

Главной целью курсовой работы была разработка стратегии поведения на рынке нового предприятия ИП Захарова Н.А.

Предметом являлась эффективность стратегии появления на рынке ИП Захарова Н.А.

Объект исследования - производство и доставка пиццы и пирогов ИП Захарова Н.А.

В качестве информационной базы использовались учебная и научная литература, интернет-ресурсы.

Основные методы, использованные при выполнении работы: наблюдение, опрос, PEST-анализ, АВС-анализ.

В ходе работы были рассмотрены теоретические аспекты по разработке бизнес-плана, была изучена конкурентная среда, проведен анализ отрасли предприятий и потенциальных потребителей предлагаемых услуг. Также были разработаны маркетинговый, организационный и производственные планы, обоснована экономическая целесообразность бизнес-плана, оценены риски и чувствительность инвестиционного проекта.

Суть проекта заключается в открытии предприятия по производству и доставке пиццы ИП Захарова Н.А., который будет находиться по адресу Гоголя 21.

Для исследования потенциальных потребителей было проведено анкетирование среди жителей города Череповца, которое показало, что люди заинтересованы в обучении. Потенциальными потребителями являются жители города Череповца в возрасте от 19 лет.

Для достижения поставленной цели необходимо было разработать стратегию поведения предприятия, для этого использовалась матрица Ансоффа, стратегия проникновения на рынок, т. к. ИП Захарова Н.А. предусматривает свою реализацию на уже существующем рынке с существующими потребители, текущей целевой аудиторией.

Для продвижения рекламы предприятия будут использоваться следующие источники информации: написание статьи в газете «Голос Череповца», распространение и расклейка листовок, размещение информации в интернете (создание личного сайта, страницы в социальной сети).

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

1.     Буров В.П., Ломакин А.Л., Морошкин В.А. Бизнес-план фирмы. Теория и практика: Учеб. Пособие. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 192с.

2.      Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. - М: Финансы и статистика. 2010. - 208с.

.        Зайцев Н.Л. Экономика организации: Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство «Экзамен»,2010 - 624с.

.        Котлер Ф.,Основы маркетинга: Пер. с англ. - М.: «Бизнес-книга», «ИМА - Кросс»,2008. - 702с.

.        Пелих А.С., Кизилова Т.Г., Пронченко А.Г. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Ось-89,2011. - 96с.

.        Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 304с.

.        Экономика организации (предприятия): Учебник / под. ред. Сафронова Н.А. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2010. - 618с.

.        Экономика предприятия: Учебник / Под. ред. Волкова О.И. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 520с.

.        Экономика: учебник / под ред. Булатова А.С. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2009. - 831с.

.        Экономика фирмы: Учебник для вузов / Под ред. Горфинкеля В.Я., Швандара В.А. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 461с.

11. Юдакова О.В., Методы для оценки эффективности маркетинговых решений / О.В. Юдакова, Экономические науки, 2011.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Таблица результатов по анкетированию